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- 2008/09/07 07:16日曜日は竜宮城
- 竜宮城へいらっしゃい素敵な寿司デコたちが待っています。 福岡県糟屋郡志免町志免２−１３−４創作寿司工房 竜宮城０９２−９３５−６６７０ ... [続きを読む]
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- 2008/09/06 15:32王国銘品図鑑に選ばれました。
- 九州王国 あの有名なイッセー尾形さんのコラムの後ろのページなんと寿司デコケーキが王国銘品図鑑に選ばれました。寿司デコケーキ創作寿司工房 竜宮城が自信を持って送り出す亀 と 鶴http://www.ssk-jp.com/net_shop/deco_cake.html九州の本屋さんで見かけたら手にとってみて下さい ... [続きを読む]
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- 2008/09/06 08:18技術の継承。
- お店には毎日市場から大量の食材が届きます。日々魚介類から野菜まで多くの食材を扱っておりますが素材に手を加え、どこまで下ごしらえするかで料理の味が変わります。それぞれの食材にあった仕込み（下準備）をし、この段階から料理は始まっているのです。東京、池袋の寿司屋さんにいた時にたっくさんの人どうりの中、僕は、店の玄関の脇で、バランスをとりながら、まな板を踏んでました。「あんなところで何してんだろ？」とジ... [続きを読む]
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- 2008/09/05 16:17真っ赤なカニ伝説
- こちらは九州を代表するカニであります、アサヒガニ その甲羅はまさに朝日が登るかのようですねそしてこのカニ足よりも胴体にたっくさんの身が詰まっておりしかも身がぎっしり美味しいんですよ。 ... [続きを読む]
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- 2008/09/04 22:32寿司食いね。
- 肉厚で、味が濃くて抜群の美味しさトリ貝 小さいけれど脂がのって、酢〆で骨も当たらない真イワシ秋が近づき美味しい食材がどんどん出てきましたもうすぐ中秋の名月ですね。秋はいいな〜 ... [続きを読む]
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- 2008/09/04 15:55美人レポーターがやってきた。ｂｙ 竜宮城
- 福岡で有名なフリーレポーター西川友紀子さんエキサイトブログで竜宮城のご紹介をして頂きました。当店、料理長と共にツーショットhttp://ryo0502.exblog.jp/7181573/ とっても明るくてチャーミングな女性でした。取材頂きありがとうございます。 ... [続きを読む]
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- 2008/09/03 22:21旬の寿司ネタ
- 小さいけれど身がたっぷりと詰まっていた伊勢海老です。身はもちろんプリップリ味は最高伊勢海老のお楽しみは味噌汁です。白味噌と伊勢海老の甲羅の中にある味噌が交じり合い何とも言えぬ味を出してくれますこちらはシャコ もうシーズンが終わりに近づき身も小さくなってきましたが、やはり美味しい独特の旨味を出してくれます ... [続きを読む]
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- 2008/09/03 16:11極みのお寿司
- 創作割烹 しめ寿しhttp://www.ssk-jp.com/index.htmlには各種にぎり寿司が満載司 〜 中にぎり寿 〜 上にぎりおすすめ 〜 旬ネタ１０貫匠 〜 特上にぎり極 〜 極上にぎり （写真の寿司）艶やかな全てがこだわりのお寿司です。 たんと増しあがれ左上上段より ﾔﾘｲｶ 大トロ 大トロ炙りカンパチ砂ずり 自家製玉 初物！スジコ活！車海老 姫アワビ 焼アナゴ クジラウネ唐津産ウニ 子持ちシャコなどなど ... [続きを読む]
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- 2008/09/02 22:55中トロで一品
- 中トロと海ブドウの卸し 写真が暗すぎ大根おろし ワサビおろし と共に、混ぜ混ぜして食べて頂きま〜す ... [続きを読む]
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- 2008/09/02 10:59良質の本マグロ
- これはいい素晴らしい身質のマグロです 僕の年でこんなに最高のマグロを扱えることに感謝ですこれほどのマグロを置いてる店もそうないでしょう。柵どり後の写真です。赤身 スジ肉 中トロ 分かれ身 大トロ と部位に切り分けます。最後のこちらマグロの皮の部分この身をこそいだかわぎしが美味しいんです ... [続きを読む]
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- 2008/09/02 08:29花と女性
- 花は奇麗香りも良い姿が美しいカラフルな色女性が好む訳ですね。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/31 10:34寿司デコ オリジナル容器
- 竜宮城 ｵﾘｼﾞﾅﾙ箱ここに入るものはもちろん寿司デコデラックス 花火 など・・・箱に入るとこんなにカッチョイイますますプレゼント＆ギフトに最適になりました。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/30 10:22愛犬とドライブ＆お散歩
- ここは佐賀県道の駅「大和」その裏には大きな清流があります。 愛犬姫をここで遊ばせたくて高速のって二人と一匹でやってきましたこの子、水が大好きなのです河の流れが大好き走り回って喜んでましたあんまり気持ち良さそうだから僕達も川に入って冷んやり 冷たくて気持ちよかったです ... [続きを読む]
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- 2008/08/29 22:49食事のバランスガイド
- 本日、ホテル日航福岡にてセミナーへ行ってきました。食育に関するお話で大変勉強になりました。食は個人の自由、何を選んで食べても構いません。しかし、日本の食の文化も欧米化し（けっして全てが悪い訳ではないのですが・・）日本で補える食の自給率が３０％近くまで落ち込んでいるそうです。生命にとってもっとも大切な食そんな食を海外の他国に依存しているなんて日本は危ないと思います。そこで身近にできる取り組みが・地... [続きを読む]
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- 2008/08/29 22:27通販の七福神お寿司！！
- 夢の組み合わせ！！七福神シリーズ勢ぞろい 七福神いなり寿しhttp://www.ssk-jp.com/net_shop/inari.html七福蒸しhttp://www.ssk-jp.com/net_shop/mushi.htmlそれから七福神巻き寿しhttp://www.ssk-jp.com/net_shop/maki.html厳重梱包にて発送します。ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにさばそぼろも入れちゃいました。受け取って頂く方の幸せを願って送り出しました ... [続きを読む]
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- 2008/08/28 23:18夏の味だね。
- こちら新作の器に入った茗荷です。 茗荷は薬味としてはとっても好きでそうめんに入れたり冷奴に乗せたりお味噌汁に入れたりします。がこちらは茗荷の甘酢漬けこれはホントに美味しいです。なにしろいくら食べても飽きません。（そんなに食べたことありませんが）当店の特上にぎり にはこの茗荷を使った寿司が入ってます。口直しになってとても人気です。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/27 22:41招き猫と七福神
- 日本人が大好きな縁起物「招き猫」 と 「七福神」 くっついちゃいました。こんな素晴らしい縁起物はありませんね。今夜も突然のお電話を頂き「どうしても今夜欲しい」とお客様から言われた七福神巻き寿しhttp://www.ssk-jp.com/net_shop/maki.html「誰かが喜んでくれる」「食べた方が幸せを感じて頂ける」そんな職人冥利に尽きることはありません ... [続きを読む]
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- 2008/08/27 14:39人気急上昇！！
- さばそぼろチャッキーさん製作http://ameblo.jp/ckakipro/さばそぼろのサバ君 http://www.ssk-jp.com/net_shop/sabasoboro.html最近は・・・創作寿司割烹 しめ寿しhttp://www.ssk-jp.com/店内でのコース料理にも登場し人気が高まっています。何しろ、栄養たっぷりで、お子さんご年配の方には是非食べて欲しいお惣菜です。ご飯には欠かせないで〜す ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 15:10宮崎食紀行〜その８
- ｊこちらは宮崎 フェニックス自然動物園 シーガイアの近くに位置します。ゾウがお出迎えレッサーパンダに餌をあげました。フラミンゴショーの始まりです。キリンがひと言 「なが〜い足がかい〜の」そしてここフェニックス動物園には、ミニ遊園地もあります。一人乗りジェットコースターゴーカートでビュービュー宮崎食紀行は今回で終わりです。今回は食に関する話題がありませんでしたが、宮崎は食の宝庫宮崎和牛 地鶏 ﾁｷﾝ南... [続きを読む]
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- 2008/08/26 09:48割り箸の行方・・・
- 「お魚が食べやすい」そんな声を頂きます。とっても使いやすくｽﾏｰﾄな箸若狭塗りを施した気品あるお手元です。 日本の割り箸文化というものはもともと素晴らしいものだと思います。客人をもてなす意味でのひとつの作法しかしそれが現代では本来の意味からはずれ飲食店・弁当では割り箸が当たり前などと思われているようです。日本が食事の時に「ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ」と割る割り箸の数がどれほどになるか・・年間何億本？そのためにどれほどの木... [続きを読む]
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- 2008/08/24 15:54宮崎食紀行〜その７
- な・な・なんだこれは で・で・でかいじゃじゃ〜んここは宮崎・日南海岸この海岸沿いになんと モアイ像が並んでいるのです （丘の上からの写真）世界七不思議であるイースター島から正式に許可を受け作られたそうです。 （この草原にもモアイ像があります）言い伝え？おまじないもあるらしく右から二番目が金銭運によく左から三番目が恋愛運に良いそうです。こちらはモアイ像？の子供？いや〜あるとは聞いてま... [続きを読む]
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- 2008/08/23 22:00真夜中のちらし寿司
- 毎日が忙しく時間も朝から夜中までたっぷり長いですが、食に関わる仕事である以上食事に関しては毎日手作りの美味しい食事を食べています。そして日曜の夜だけは・・・豪華に ちらし寿司 なんてのもあるんです。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/23 15:47宮崎食紀行〜その６
- 宮崎日南海岸にある道の駅「フェニックス」 建物がカッチョイイお土産も充実ロケーションも最高人も多いここでお昼ごはんを食べたのですが、美味しかった〜。妻が頼んだ巨大エビフライ定食です。 私は宮崎と言えば・・・もちろんチキン南蛮定食でした。そしてここ日南海岸にはまだまだ名物があります。その１エビソフトクリームこれは熱くてすぐに食べてしまい、写真で撮る暇なく終わりました。お味はう〜ん。。。まさしく海老で... [続きを読む]
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