- 2008/05/14 17:07寒いですね.....
- なんだかすっきりしない天気が続いてます。しかも寒い（＞＜）寒いのが苦手な私は、なんだかだるくて気分が下降気味です。ちょっとだけでいいから青い空が見たい。うちのハナも同じ気持ちかな。空をボーと眺めてます。この写真を撮った後はソファーに移動して丸くなって寝ちゃいました。私も今日は一緒にお昼寝です。パン作りも今日はお休みです。こんな日のお昼は玄米で体調・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/12 09:48箱根にて
- 日帰りで気軽に行ける大好きな箱根に行ってきました。ゴールデンウィークから続く嫌な天気でしたが、ツツジが見頃を迎えていてとても綺麗でした。雨に濡れたツツジもいいものですね。そして私の一番の目的がこちらです。「足柄麦神・麦師」伊勢原にある｢ブノワトン｣のオーナーの別ブランドのパン屋さんです。上が、カレーパン、銀杏入りのパン、コーンパン、酒種酵母の丸パン。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/07 16:16バーベキュー
- ゴールデンウイークは、仲良し食いしん坊家族４組が集まって毎年恒例のバーベキューをしました。今年の関東地方は天気にあまり恵まれず、どうなることかと思いました。あまりいい天気過ぎても暑いので、今回は曇りでよかったみたい（＾▽＾）残念ながら、朝パンを焼いてその写真を撮ったまではよかったのですが、出かけるときにカメラを忘れてしまいバーベキューの画像がないのですぅ〜(TへT)一番・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/06 17:17パンを焼き始めたのは....
- パンを焼き始めたのは息子が小学生に上がった頃です。いままで、子供中心べったりの生活から急に自分の時間が出来て戸惑う変な自分。その時間をどうして使っていいかわからずにパソコンをやってみたり絵を描いたり編み物...そしてお菓子やパンと手当たりしだい手をつけたのです。あきっぽい私が不思議と未だにパンを焼き続けてます。他のものときたら......絵を描くのは今も大好きです。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/28 17:48パン友♪
- 今日は、日記を通して仲良くしてもらってるTさんに会いました。会うのははじめてだったので、人見知りの私はとても緊張(＾＾；）でもパンという共通の話題があるので、すぐに話が盛り上がり楽しい時間となりました。彼女のために、今日は苺酵母でパン・ド・ミーと小麦酵母でオレンジピールの紅茶パンを焼きました♪酵母に使った苺はジャムにしちゃいました。パソコンのプリンタ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/25 23:42おうちでランチ
- 月に一度くらい親しい友だちのうちに持ち寄りでのランチが楽しみになってます。今日のおうちの友人は子供が赤ちゃんの時からの付き合いです。幼稚園から小学生高学年となっても続くこのランチ。子供は小学校がみな違うけど会えば仲良しです。これからもずっとずっと続けられる事が小さな私の願いかな.....外でお金を出してのランチもいいけど、やっぱりおうちランチが落ち着くね〜とにぎやかに話・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/24 18:00料理教室
- 今日は月に一度の料理教室でした。春らしいメニューでした♪上・春野菜のサラダ/新じゃが、アスパラ、スナップエンドウ、タケノコが入っていて歯ざわりがとてもよかったです下・苺のリゾット/はじめて食べたけど美味しかった(＾＾）色も綺麗で酸味が優しくリゾットに入れたチーズとあっていてびっくりです。教室用に焼いた私のパンです。先生に苺のパンができないかしらと言われた・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/23 18:30月曜に焼いたパン達です♪
- 胡桃をたくさん入れた全粒粉パン/小麦酵母無花果のライ麦入りパン/小麦酵母今回はいつもより奮発したソフト乾燥の無花果を刻んで練りこんでさらに半分にカットしたのも入れました。ミックス&キャラウェイシードのライ麦パン/ライ麦酵母案の定、これが焼きあがる頃には外が暗くなりはじめました。蛍光灯だと写真が上手く撮れません...ホワイトバランスいじったけど(−−；・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/21 09:33新しい酵母
- 新しく起こしてる酵母たちです♪レーズンはもうほぼ出来上がりかな。苺はもう少し。桜は昨日漬けたばかりです。果たして桜で酵母は出来るでしょうか？ちょっとドキドキです。レーズン酵母ではパン・ド・ミーとカンパーニュを焼きたいな。苺酵母にはベリーを沢山練りこんでベリー&ベリー♪桜は.....まだ想像がつきません(出来るかもわからないしね)今日はこれから、胡桃パ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/14 20:31寒い(＞＜）
- 私は寒いのが苦手。やっと暖かくなっきて嬉しいな〜と思ったら.....お出かけしたいけど、今さら冬のコートを着るのもためらってしまう。そんな日は、おうちでのんびりしなさいという事かな。酵母たちも寒さのためか、元気がいまいち。こんな時は丁寧に扱います。美味しい蜂蜜をあげたり、高い場所に置いてみたりと機嫌をうかがうのです。どうにか、機嫌を直していただいたのでパン作・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/13 23:02猫って......
- 猫ってしなやかで俊敏でちょっと澄ました感じのイメージ。でもうちのハナは、その姿ににつかわない格好をよくします。ああ〜なんて間抜けな姿！なんて猫らしくないの....でも猫バカの私には可愛く見えてしまう(*>▽<*）ハナに癒されながら明日のパンを捏ねてます♪よかったらクリックしてみてね(＾＾） ... [続きを読む]
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- 2008/04/07 18:04眠い...
- 昨日酵母は、きまぐれだな〜と感じた1日でした。朝の10時にパンを捏ね上げ元気だった酵母だし、気温もかなり上がってきたので醗酵も早いだろうと期待してたのですが....これが思うとおりに醗酵が進まず(涙)結局焼きあがったのは真夜中の3時半でした。だから眠い....セタガヤママの帰り道、バスの中で爆睡してしまいました(笑)この間は、同じ酵母で朝の5時に捏ねて夕方の6時・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/06 16:36レモン酵母で
- 出来上がったばかりのレモン酵母。まず酵母液を試飲。かなりスッパ~イ！絞ったレモンに薄い炭酸が入ったような(＞＜）酵母液はパンだけでなくいろんな料理に使うことが出来ます。私は、お酢の代わりに使ってドレッシングをよく作るかな。甘い果物から作ったならサイダーとして飲むこともできます。今回のレモン酵母は酸っぱくてどうしようと悩む。まあ、自分ち用に試しにパンを・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/01 13:54今日のパン
- 週に一度焼いたパンをセタママに売ってもらってます。顔の見えないお客さんの反応はどうかな？ってとても気になります。リクエストがあると嬉しい反面ホッとする気持ちがとても大きい。まったくの自己流のパン作り。私の作り方が正解なのか不正解なのかはわかりませんが、美味しいと言ってくれる人がいる限り頑張りたいな〜と思うのです。天然酵母はまったくもって気難しいので毎回どんなパンが焼きあ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/03/26 17:53パンの季節到来！
- パンの醗酵がとても順調になってきました。酵母たちもスクスク育ってくれてます。(今はレモンとレーズンが成育中)嬉しい春ですね。いっぱい焼きました(＾＾）元気がよすぎて爆発！？ライ麦酵母のライ麦パンです。私の好きなレーズン&シナモン。こちらは小麦酵母です。もうひとつ伊予柑酵母に自家製甘夏ピールのパンドミーを焼いたのですが画像が大きかったみ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/03/22 17:34六義園
- 春生まれの私は桜が大好きです。別れと出会いのこの時期に咲くからこそ人の心をいっそう惹きつけるのかもしれません。心がさみしかった20代後半の頃、桜の花が大嫌いになったことがあります。皆が楽しそうにしていると悲しくなり家から出られなくなりました。理由は、多分ストレスだったと思います。1人暮らしで仕事を頑張っていた私。でも突然、気持ちがぽっきり折れてしまったのでした。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/03/17 15:50春ですね....
- 早く早く春になれと待ち焦がれていた季節がやっと到着(＾＾）もう重いコートも着たくないし足元はバレーシューズで軽やかにといきたいところですが....薄着で出かけ夕方に寒くなりブルブルと震える羽目になったりしますね。おかげで今日の私は喉が少し痛いです。風邪のひき始めかな(−−；）気をつけないといけませんね。先週は、春らしいパンを焼きました。ヨモギパンが美味しかったの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/03/03 17:36春のパン
- 今日は春らしいパンを２種類焼きました。ヨモギ&大納言のパンレモンピール&ダージリン、ひまわりの種入りのパンヨモギは春の匂いがします。本当は色の綺麗に出る抹茶で焼こうか悩んだけどヨモギで焼いて正解な味になりました♪私の定番パン、オレンジピール&アールグレイ、胡桃のアレンジ版がレモンピール&ダージリンのパンです。アールグレイみたいな癖のないダージリンにはレモンがぴっ・・・ [続きを読む]
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- 2008/03/02 22:53甘夏
- 私がお世話になっているセタガヤママの｢A」さんから一緒に美味しい甘夏とレモンを宅配しました。これで美味しい甘夏酵母とピールとジャムを作ろうとはりきってます。甘夏は酸っぱいけど不思議とパンは酸っぱくなりません。まだ春も間もないのに一気に初夏の風を運んできてくれる匂いがします。実は私は春生まれなのにかかわらず季節のなかで夏が一番好きなのです。パン作りにはまったく向かない季節・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/25 13:59春一番
- 週末は強い風が吹き荒れましたね。春一番とは名ばかりで、私には冷たい風に感じました。でも、暖かい日と、寒い日が交互にやってきてやがて春本番になるのですよね....もうちょっとの辛抱かな？春になったら何がしたいかな〜と考えてみると、まず苺酵母を作りたいかな(＾＾）なんたってパン作りがいきがいだから(笑）写真は去年のものですがこの酵母で焼くパンはそれはそれはいい匂いで・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/20 20:28今日は
- 今日は、陽ざしがとても優しく感じられ、春はすぐそこまで来てるんだなと思われる1日でした。暖かくなるとパンの醗酵が早くなりかなり作りやすくなります。今は、夕方に捏ね1次醗酵は一晩かかります。十分に醗酵した生地は美味しく焼けるので、ここで妥協とあせりは禁物。ボウルいっぱいに膨らむまで我慢です。それでも1月よりは醗酵が早くなりました。1月のはじめごろは夕方に捏ねたら翌日のお昼・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/13 12:14三渓園の猫
- 3連休の最後の日に横浜にある三渓園に梅を見に行きました。駐車場のすぐそばに市民公園があり、そちらでは野球やテニスの壁打ちも出来て子供も楽しめます。市民公園を抜けると三渓園の入り口なのですが、木の上に白いものがあるのに気づきました。側に寄ってみると、それは猫！どうして、こんな上のほうに？まわりを見渡すと猫がたくさん。前から猫が多いなと感じていたのですがさらに増えてるよう.・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/08 21:00思い出
- 月曜日に、セタガヤママの器市でお取り置きしてもらっていた器を取りに行きました。土の匂いがします。それなのにほんのり優しい桃色。器のことはよくわかりません。高校生の頃、美術部の仲の良い友人に誘われて粘土を捏ねて作ったことはあります。不細工な土の塊が釉薬を塗り焼くことにより美しく変化したことにびっくりしました。当時、私は写真部でしたが、地検部や美術部にも顔を出してはびっ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/04 11:03焼きあがりました！
- 昨晩、焼きあがったばかりのパンです。また新しくプルーンで酵母を起こしそれに使用したプルーンとワインに漬けたプルーンを入れて焼きました。断面はカットしてみると甘酸っぱい匂いでいい感じ。味は心配していた酸味もなく食べやすくて美味しい(＾＾）こんなふうに焼けたときが一番嬉しい♪定番パンが完成かな。そしてもうひとつ、私のすでに定番、甘くないココアパン。菓子パ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/03 10:13写真のこと
- デジカメが壊れてしまったので、どんなカメラを買ったらいいのか悩んで未だに買えずにいます。ここでブログをはじめてまだ間もないのですが写真なしでは、寂しいので携帯のカメラで撮って載せてます。携帯で撮った画像は少し霞がかかったような.......そして古ぼけた感じの写真。デジカメで撮ったほうがピントがあってきれいです。他の方のブログを見ると写真があまりにも綺麗で羨ましくもあります。・・・ ... [続きを読む]
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