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- 2008/08/29 16:40豚の角煮ご飯ランチプレート
- 夏休みって、子供達のご飯作りに、大忙し。１つのプレートに、豚の角煮、お野菜炒め、目玉焼き、キャベツサラダ、出し巻き卵といろいろのせて、カフェ風ランチにしました。お味噌汁もついています。このメニューで１１品目、食べることができます。＜簡単 豚の角煮＞ ２人分酢豚用の豚の角切り肉 １００ｇ＜Ａ＞酒 大さじ２しょうゆ 大さじ２みりん 大さじ１水 大さじ２ 鍋に＜Ａ＞を入れ、煮立ったら、豚... [続きを読む]
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- 2008/08/25 23:47１泊２日で淡路島へ（２日目）
- ＜２日目＞ 朝、展望露天風呂に入りたかったのですが、昨晩、なぜか血圧が、すごーく低かったので、入るのは、あきらめて、朝食へ・・・。 お座敷で用意してくださったので落ち着いて食事ができました。最近、朝食は、バイキングの所が、多いのですが、こういう和定食もいいですね。子供達、最初は、バイキングの方がいいのに・・・と言っていたのですが、いざ、朝食を目の前にすると、すごく喜んでいました。 さて、出発... [続きを読む]
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- 2008/08/23 00:44１泊２日で淡路島へ（その３） 夕食
- 香りの温泉につかり、一汗、流して、ホッとした後は、いよいよ、待ちに待った夕食です。 会席料理をいただきました。 ＜おもてなし＞ 先付け 小鉢 お造り 鯛、ボタン海老、八町、鮪 強肴 淡路牛陶板焼き 油物 鱧天婦羅 酢の物 鱧湯引き ご飯 ちりめんふりかけ 香りの物 お吸い物 水の物 メロン 八町とありましたが、すごく、おしゃれな書き方だなぁ〜と感動しました。 鱧は、地... [続きを読む]
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- 2008/08/21 17:57１泊２日で淡路島へ
- ＜１日目＞ ＜温泉＞ さあ、待ちに待った、温泉です。展望露天風呂っていうのがあるのですが、、日替わりで男湯と女湯が替わり、奇数日は男湯、偶数日は女湯の利用となるのですが、その日は奇数日だったので、男湯が展望露天風呂でした。残念！！ 香りの湯があり、その種類は、日替わりメニューで、その日は、カモミール、ローズヒップ、ひのき、桃・よもぎでした。 ＜効能・効果＞ カモミール・・・精神安定、安眠、湿疹... [続きを読む]
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- 2008/08/21 00:43１泊２日で、淡路島へ・・・
- ８月のお盆に、淡路島へ行って来ました。私は、淡路島へは、８回目の旅行です。明石海峡大橋ができてから、淡路島が、すごく、近くに、感じられるようになりました。橋が、できていない時、ゴールデンウイークや夏のお盆の時などは、たこフェリーの待ち時間が、３時間位になり、淡路島へ渡るのに、すごく時間が、かかっていたのですが、今は、明石海峡大橋を渡ると、あっというまに、淡路島に着いちゃいます。むしろ、橋の上で車... [続きを読む]
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- 2008/08/19 00:10今日のランチ（ミニ天丼とサラダと出し巻き卵）
- 今日のランチメニューは、ミニ天丼とサラダと出し巻き卵です。 丼にしたので、食材の品数が、少ないかな？と思いながら、数えてみると、意外にも、このメニューで、１３品目、ありました。＜今日のランチ＞ミニ天丼 （えび、はまち、ししとう、さつまいもの天ぷら）のり 天つゆ（だし汁 １／４カップ、しょうゆ 大さじ１、みりん 大さじ１）をかけました。 サラダ 出し巻き卵焼きそばわかめの佃煮 お盆休みも終わ... [続きを読む]
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- 2008/08/17 13:14ワンプレートディッシュ（焼きそば、そば飯、焼きおにぎり、サラダ）
- お盆休みもそろそろ終わりになってきましたが、今年のお盆休みって結構、長かったような〜〜。毎日の食事の支度も大変ではなかったでしょうか？私は、昨日あたりからドッと疲れが出てきたので、今日のランチは手を抜いてワンプレートにまとめたワンプレートランチにしました。でもでも、食べようとした瞬間にhusbandが、これだったら汁物がいる〜！なんて贅沢なわがままなことを言ったりなんかするので大急ぎでお味噌汁をつけまし... [続きを読む]
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- 2008/08/12 17:21豆腐と卵のふわふわあんかけ丼
- 夏休みも真っ只中で子供達のお昼ご飯を作るのにもおお忙しだと思います。で、手軽にさっと作れてお野菜もたっぷり食べられるメニューを・・・。このメニューで、１０品目食べることができます。<今日のお昼のメニュー> ・豆腐と卵のふわふわあんかけ丼・サラダ<材料> ２人分人参 １／４本大根 １／１０本しめじ １／４パック玉ねぎ １／３個キャベツ １枚ちくわ １／２本絹こし豆腐 １／３丁... [続きを読む]
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- 2008/08/11 00:39鶏の照り煮丼 定食
- 鶏肉にこってりと、味をふくませ、半熟卵をくずして、からめていただくと、美味しいです。 夏の暑さを乗り切るためには、こってり味がいいかと思います。 お野菜もたくさん、入っています。 このメニューで１７品目でした。＜ヘルシー夜ご飯のお献立＞鶏の照り煮丼小松菜とのりのお浸しちくわの磯辺揚げ焼き厚揚げのしょうが醤油キムチ＜鶏の照り煮丼＞ ２人分鶏むね肉 ８０ｇ玉ねぎ １／４個＜Ａ＞しょうゆ 大さじ... [続きを読む]
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- 2008/08/09 01:06具だくさん すたみなもりもり お餅つき冷やしうどん
- １日３０品目の食品を、摂取すると良い、と言われていますが、この一品で、１５品目の食品を、摂取する事が、できちゃいます。つけ汁に、おろししょうがを入れ、食欲が、そそるようにしています。夏バテになる、一歩寸前に食べるとよいのでは？＜材料＞ ２人分流水麺 ２玉卵 ２個しいたけ １枚人参 １／５本大根 １／８本ハム １枚ちくわ １／２本わかめ 少量きゅうり １／４納豆 〓／２パックのり 少々ご... [続きを読む]
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- 2008/08/06 23:24発見しました。砂糖を加えていないジャムが、あることを・・・。
- ジャムの瓶を、ジロジロとながめていると、Ｎｏ Ａｄｄｅｄ Ｓｕｇａｒ と書いてあるでは、ありませんか？え？？ 砂糖を加えていないって・・・確かに、原材料名のところにも、砂糖は、書かれてありません。すごーい！砂糖なし、だなんて・・・。ジャムっていうのは、必ず砂糖と果実や果皮を煮詰めたものだと、思っていました。しかしながら、品名が、フルーツスプレッドとなっています。ジャムとは、別の分類になるのでし... [続きを読む]
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- 2008/08/06 00:28ヘルシー夜ご飯のお献立（ピーマンの肉詰め定食）
- いつもは、合びきミンチを使うのですが、今日はさっぱり、ヘルシーに鶏ミンチを使いました。ピーマンだけだと、飽きちゃうので、椎茸の肉のせ焼き、人参の肉のせ焼き、と色々作ってみました。ピーマンの中にスライスチーズを入れたので、焼くとチーズが、とろけて、子供が大喜びです。＜夜ご飯のお献立＞ピーマンの肉詰め椎茸の肉のせ人参の肉のせキャベツサラダもやし炒め小松菜のお浸しトラウトサーモンのお刺身＜ピーマンの肉... [続きを読む]
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- 2008/08/05 00:28かぼちゃケーキ
- B-カロチンがたっぷり含まれているかぼちゃでケーキを焼いてみました。朝食のパンの代わりに、かぼちゃケーキ・・・にしてもいいのでは??作り方もすごく、簡単なので、すぐに作ることができます。＜かぼちゃケーキ＞＜材料＞ １８cm 丸型１個分かぼちゃ ６０g卵 １個砂糖 ４０gバター ５０g小麦粉 １００g牛乳 大さじ１＜作り方＞＜１＞ かぼちゃは、やわらかくゆでて、つぶします。＜２＞ 小麦粉は、ふるっておき... [続きを読む]
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- 2008/08/02 23:18キッチンのカウンターの上から落ちた・・・
- 夕食の準備をしていると、４歳の娘みいたんが、キッチンの前のカウンターに上って、そこから、じっと、作っている様子を見ていたのですが、よろけて、前に置いてある調味料入れにぶち当たり、その上に置いてあった、プチトマトの枝葉をさした花瓶を倒して、水がバッサー・・・。かと思ったら、それにびっくりして、一歩退いたのでしょうか？？後ろに転倒して、食卓のいすの背もたれに、ドカーンと背中が当たり、床にバッターン... [続きを読む]
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- 2008/07/31 23:36雷さんが、太鼓を上手にたたいた・・・
- 数日前に、中学生の娘の所属する、吹奏楽部のコンクールがあったのですが、本番を終え、裏口でトラックに楽器を積み込んでいる最中に、ドーン、ドン、ドン、ドン・・・とものすごい音。他校の大太鼓が、すぐそばにあったので、大太鼓が転倒したか、誰かがいたずらで、たたいたか？たたいたにしては、ものすごく大きな音だし・・・。？？？皆は、一斉に大太鼓の方を見たのですが、全く、何も変わった事がない様子・・・。「雷が... [続きを読む]
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- 2008/07/30 23:58ヘルシー夜ご飯のお献立（豚の竜田焼き定食）
- この暑さで、体が疲れ気味なので、豚肉に含まれているビタミンＢ１で疲れがとれることを、期待して豚肉料理にしました。しかも、油で揚げる竜田揚げじゃなく、ヘルシーに焼いて、竜田焼きにしました。＜夜ご飯のお献立＞豚の竜田焼きかぼちゃの煮物野菜のソテーキャベツサラダプチトマトきゅうりとかにの酢の物お味噌汁ご飯＜豚の竜田焼き＞ ２人分豚ロース肉（しょうが焼き用）４枚 ＜Ａ＞しょうゆ 大さじ１ 酒 ... [続きを読む]
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- 2008/07/26 01:17土用の丑
- 土用のうなぎは、体力をつけ、夏ばて、夏やせ防ぐと言われていますが、それには、根拠があるようです。夏の時期、うなぎは、他の魚に比べて、脂肪分が豊富で、体の抵抗力をつけるビタミンＡがたくさん含まれています。同じビタミンＡでも、野菜は、吸収率が悪く、食べた量の半分も吸収されませんが、うなぎに含まれるビタミンＡは、ほぼ、全量が、吸収されるので、弱った体を元気にし、夏ばてを防ぐというわけです。＜土用の丑... [続きを読む]
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- 2008/07/16 00:55ヘルシー夜ご飯のお献立（まぐろの山掛けどんぶり）
- 今日も、暑くて、日差しも強かったので、疲れている方もたくさん、いらっしゃると思うので、またまた、お野菜のパワーで、活力をつけたいです。家庭菜園で育てているビタミン菜を、初めて食べました。＜ヘルシー夜ご飯のお献立＞まぐろの山掛け丼しそ入りちくわの天ぷらビタミン菜の天ぷらキャベツサラダ焼きなすサーモンのお刺身＜まぐろの山掛け丼＞ １人分まぐろ ５切れ長いも ５ｃｍ人参 ２ｃｍ大根 １ｃｍしめじ... [続きを読む]
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- 2008/07/15 01:06ヘルシー夜ご飯のお献立（なすの鶏そぼろあんかけ定食）
- 今日は、お陽さまがぎらぎら、輝いていて、暑さが、以前よりも増したように、思いました。月曜日とあって、やはり、エンジンが、かかりにくい１日でした。暑いので、夏野菜を食べて、パワーをもらおう・・・と思い、なすを使うことにしました。＜今日のメニュー＞なすの鶏そぼろあんかけ小松菜と鶏皮の炒めものポテトサラダキャベツと青じそのせん切りサーモンのお刺身お味噌汁ご飯納豆＜なすの鶏そぼろあんかけ＞ ２人分とり... [続きを読む]
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- 2008/07/13 00:541学期のキャラ弁作りの反省点
- 幼稚園のお弁当日も終わってしまいましたが、それは、それは、キャラ弁に四苦八苦でした。なんといっても、難しかったのが、メロンパンナちゃん・・・。目の周りのオレンジ色の四角形の大きさが、小さすぎて、変な顔になってしまったので、もう一度、人参を切りなおして、大きくしてゆでて・・・。それに、メロンパンナちゃんの、まつげのはね方が、左右同じ形にならなくて・・・。おでこのｍも大変でした。 カレーパンマンも... [続きを読む]
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- 2008/07/12 00:58ヘルシー夜ご飯のお献立（豆腐の中華風旨煮定食）
- 昨日が、こってり、揚げ物でしたので、きょうは、あっさり、さっぱり、消化のよい豆腐料理にしました。家族の誰かが、調子の悪い時によく作るメニューです。せめて、これだと、たべられるかな・・・と。食欲のない時などに、おすすめです。＜ヘルシー夜ご飯のお献立＞豆腐の中華風旨煮サーモンのお刺身小松菜のおひたしグリーンサラダ（ドレッシング・・・サウザンアイランド）焼きそうめんポテトサラダエビフライ＜豆腐の中華風... [続きを読む]
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- 2008/07/10 23:55ヘルシー夜ご飯のお献立（ミックスフライ定食）
- ヘルシーをモットーにしているので、油で揚げずに、カツレツのように少ない油で焼くような、メニューは、よくするのですが、なにしろ、我が家の子供達、揚げ物が大好きなので、きょうは、頑張って揚げることにしました。何しろ、油の後始末も大変だし、キッチンも汚れるし、油は高いし・・・と心の中でつぶやきながら、揚げていたような、きがします。＜夜ご飯のメニュー＞ミックスフライ （えび、チキン、玉ねぎ、人参、しそち... [続きを読む]
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- 2008/07/10 23:54ヘルシー夜ご飯のお献立（ミックスフライ定食）
- ヘルシーをモットーにしているので、油で揚げずに、カツレツのように少ない油で焼くような、メニューは、よくするのですが、なにしろ、我が家の子供達、揚げ物が大好きなので、きょうは、頑張って揚げることにしました。何しろ、油の後始末も大変だし、キッチンも汚れるし、油は高いし・・・と心の中でつぶやきながら、揚げていたような、きがします。＜夜ご飯のメニュー＞ミックスフライ （えび、チキン、玉ねぎ、人参、しそち... [続きを読む]
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- 2008/07/10 23:54ヘルシー夜ご飯のお献立（ミックスフライ定食）
- ヘルシーをモットーにしているので、油で揚げずに、カツレツのように少ない油で焼くような、メニューは、よくするのですが、なにしろ、我が家の子供達、揚げ物が大好きなので、きょうは、頑張って揚げることにしました。何しろ、油の後始末も大変だし、キッチンも汚れるし、油は高いし・・・と心の中でつぶやきながら、揚げていたような、きがします。＜夜ご飯のメニュー＞ミックスフライ （えび、チキン、玉ねぎ、人参、しそち... [続きを読む]
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- 2008/07/10 23:54ヘルシー夜ご飯のお献立（ミックスフライ定食）
- ヘルシーをモットーにしているので、油で揚げずに、カツレツのように少ない油で焼くような、メニューは、よくするのですが、なにしろ、我が家の子供達、揚げ物が大好きなので、きょうは、頑張って揚げることにしました。何しろ、油の後始末も大変だし、キッチンも汚れるし、油は高いし・・・と心の中でつぶやきながら、揚げていたような、きがします。＜夜ご飯のメニュー＞ミックスフライ （えび、チキン、玉ねぎ、人参、しそち... [続きを読む]
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