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- 2008/10/05 17:14講座１
- 香りの成分別に御勉強でございます。 [続きを読む]
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- 2008/10/05 16:40現場から
- 和醸和楽ＳＡＫＥアカデミーに来ました。日本酒に熱い方々がいっぱいです。写真は『醸し人九平次』の九平次さんです。 [続きを読む]
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- 2008/10/03 14:43ひやおろし狩り
- 日本酒秋の風物詩「ひやおろし」各種取り揃えました。来週の連休は、紅葉狩りやぶどう狩りに行く方も多いかと思いますが、仕事終わりなら一心へ「ひやおろし狩り」にどうぞ。冬に出来たお酒を一度だけ火入れし、涼しい蔵でしっかり熟成し、厳しい夏が過ぎた秋に出荷する... [続きを読む]
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- 2008/09/23 15:18食べログ登録
- 食べログにメニューなど一心の情報を載せました。追って写真なども載せていきます。こちらからご覧下さい。 [続きを読む]
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- 2008/08/20 15:17上々です
- 久々に更新です。残暑厳しい毎日ですが、一心は気合い十分に毎日張り切って営業しております。今週も日本酒はご機嫌なラインナップです。福島酒が多いのは、私の独断と独断です。たまたまです。疲れた体に染み入る米の雫・・・是非とも味わいにいらして下さい。 [続きを読む]
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- 2008/06/09 23:07夏の酒スタート
- 先日の試飲会で予約した酒が本日入荷となりました。『豊盃』の主軸の座を脅かす夏酒５銘柄の刺客。もちろん『豊盃』も夏の人気酒『ビキニ娘』で応戦！夏の戦いは始まったばかりですが、初日から激戦です。 [続きを読む]
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- 2008/06/01 13:11『豊盃×一心』始動！
- 先日ご来店頂いた豊盃の三浦さんより、前掛けや豆樽を頂戴しました。早速昨日前掛けを店内に配備。臨戦体制バッチリです。肝心の酒の方も、３種類仕入れました。個人的には、豊盃の名を広めた『純米しぼりたて』がオススメです。（ほんとは直汲み頼んだんだけど）これ... [続きを読む]
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- 2008/05/28 14:55あくる日
- マチダヤさんの試飲会の明くる日の事です。午後６時くらいだったでしょうか、一人のお客様がふらりと一心に現れました。目が合ってびっくり！『豊盃』の三浦さんじゃありませんか！！昨日の今日で寄ってくれるなんて、嬉しいじゃありませんか。時間が空いたとは言え... [続きを読む]
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- 2008/05/27 23:36夏の酒シーズン２
- 先日の日曜日に兼ねてから予定していた、味のマチダヤさん主催の試飲会に親父さんと行ってきました。夏の日本酒を２６もの蔵元さんが提案〓面白いものが沢山ありました。一心でも６月以降順次入荷していきます。いくつかの蔵元さんは私を覚えててくれて感激でした〓写... [続きを読む]
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- 2008/05/27 01:12日本酒舞台
- ５月ラストウィークです。日本酒も月間目標達成を射程圏内にしていす。この酒達がやってくれるはず！皆さんのご来店をお待ちしております。 [続きを読む]
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- 2008/05/23 14:54日本酒炸裂
- 昨日は写真のメンバー他数種類で臨み、見事に日本酒炸裂！という訳で本日急遽、部隊を増員しました。今日は華金！（死語）明日は休みの方も仕事の方も張り切って飲みましょう。 [続きを読む]
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- 2008/05/18 15:59外神田騒然！！
- １７日土曜日外神田が揺れた！五軒町が沸いた！！色んな料理が盛りつけられた度肝を抜くエキサイティングな一皿がお目見え。周りのお客さんも席を立ち、写メ写メ！お店の空気が一変しました。出してる私も鳥肌が立ちました。手が震えました。うちの親父さんは外... [続きを読む]
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- 2008/05/16 14:59基礎知識１
- アオリイカです。旨いです。肉厚で甘みが強い、イカの最高級品でございます。旨いです。高級寿司屋などによく出されます。一心にもちょいちょい登場します。旨いです。全長は６０センチにもなります。デカイです。長いです。旨いです。夏が旬ですので、これか... [続きを読む]
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- 2008/05/12 22:08日本酒部隊
- １００銘柄を突破致しました！左から★初亀 酒門『富士山』吟醸酒★澤の花 純米吟醸 別誂え ひとごこち★笹祝 純米★四季桜 特別純米 生詰★会津娘 本醸造★泉川 普通酒★本州一 純米無濾過生原酒渋い？？ [続きを読む]
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- 2008/05/06 20:30甘酒
- 酒粕で造るのが一般的ですが、米麹１００パーセントで造るのが本来の甘酒です。当店近くの神田明神の天野屋さんは有名ですね。なんでも甘酒は『米のヨーグルト』とも言われ、非常に健康的！今回入れた２本も保存料や糖類無添加です。麹由来のアミノ酸やオリゴ糖、豊富... [続きを読む]
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- 2008/04/29 21:29劇的BeforeAfter
- 一心マル秘計画始動！国産最高級車による自宅送り迎え付きのVIP待遇で買い出しです。砂利やら岩やら流木やら・・・ミッション完了時が楽しみです。時間はかかりそうですが。夕方からは一杯らやせていただきました。飛露喜に杉勇の出品大吟醸！！加えて旨い刺身。... [続きを読む]
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- 2008/04/29 00:49箱だけの人
- 今日は月曜日でしたが、明日が休みとあってお蔭様の盛況でした。目の行き届かなかったお客様、すみませんでした。写真は、説明いらずの十四代です。十四代の箱です。箱だけです。箱だけなんです。友人からの差し入れで。でも聞いたことあります？箱だけって... [続きを読む]
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- 2008/04/27 15:50四国からの刺客
- ☆文佳人 純米（高知）☆高柿木 純米無濾過生原酒９号中採り（徳島）昨日の記録更新を受けて、目標数値の設定をしなおしました。日々考え、日々見直し、日々トライで来て下さる皆さんに、楽しんで頂ければと思います。料理に酒に人・・・日々進化の一心の伸びしろは... [続きを読む]
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- 2008/04/26 23:51４月２６日 大安
- 土曜日は場所柄、ゆったりモード。ランチの営業も無いので、午前中に酒屋へ繰り出します。今日の仕入もいい感じでしょ？☆楯野川 清流☆会津娘 純米☆飛露喜 吟醸☆鍋島 特別純米会津娘は即日SOLD OUT！今日はご来店されたすべての方が地酒をお楽しみ頂きました... [続きを読む]
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- 2008/04/23 23:50満員御礼
- 本日はお蔭さまで満席でした。せっかくお越し頂いたにも関わらず、御席をご用意出来なかった皆さん、申し訳ございませんでした。懲りずにまたいらして下さいね。一心さんへは予約してからご来店頂ければと思います。４０席しかありませんので、あっという間に埋まってし... [続きを読む]
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- 2008/04/22 15:10地酒部隊No.８１〜８５
- 昨日は月曜日から日本酒好調。先週も同様でしたが、週末は焼酎ボトル隊の巻き返しに遭い失速。今回の部隊は個性派揃い！（私にとっては懐かしい顔が揃いました。）土曜日まで突っ走りモードでしょ。１銘柄をひたすらじゃなく、飲み比べを楽しんでみて下さい。日本酒っ... [続きを読む]
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- 2008/04/16 00:55祝杯
- 前回のタイトル、変換がミスってましたね。正しくは部隊です。今日、お蔭さまで地酒販売数量が１石を突破しました。記念すべきお客様は、ｉさんグループでした。酒はなんだったんでしょ？忙しくて流石にそこまではチェック出来ませんでしたが、たぶんソガか王祿でしょ... [続きを読む]
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- 2008/04/14 23:41今週の日本酒舞台
- 日曜日、共に日本酒を愛する友人と二人ラブラブで『なかなかどうして地酒仕入れツアー』を急遽敢行！お陰で月曜日の今日から日本酒は好調でした。間もなく１月から数えて１石を達成します。『ちいさな蔵の旨い酒』と題し地酒を売る小さな居酒屋の小さな一歩。１石は一升... [続きを読む]
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