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- 2008/05/22 13:28鶯ボール（うぐいすボール）
- 鶯ボール（うぐいすぼーる）という関西生まれのお菓子が、最近、関東でも徐々に人気が出てきているそうです。鶯ボールは、かりんとうのような、あられのような、さくさくとして、甘辛い、素朴なお菓子です。私が幼稚園か小学生の頃は定番のおやつとして家にいつもあ... [続きを読む]
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- 2008/05/14 08:57かつおの手こね寿司＠スローフードのすすめ春レシピ
- かつお大好きな私としてはこの季節が毎年楽しみです！特にご飯物も好きなのでかつおの手こね寿司は、よく作ります。簡単にできて栄養バランスも満点！ちなみにスローフード派の私は玄米を食べているので、寿司飯も玄米で作りますが、味の濃厚なかつおには玄米が合... [続きを読む]
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- 2008/04/30 09:43行楽弁当レシピアイデア
- ゴールデンウイークも間近、春の行楽シーズンまっさかりです！家族や気の合う仲間同士で行楽弁当を持って自然の中へ出かけましょう。日常から離れてスローな時間を持つことは、現代人には欠かせないことです。スローフードな行楽弁当つくりに役立つ、おすすめの... [続きを読む]
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- 2008/04/21 11:54日本人好みの魚介NO! イカ
- スローフードという言葉の概念は使う人によって様々で良いと思っています。私が考えるスローフードは、手間暇かけて作る日本食の伝統文化のあり方を取り戻すこと、かつその食材が自然食として添加物や農薬などに汚染されていないこと。などをおもな基準として自分... [続きを読む]
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- 2008/04/01 15:26春には春の味覚を食べることがスローフード！
- あちこちで桜が開花して、わが家近辺でも五分咲きとなっています。体内では新陳代謝が活発になり、元気はつらつになる人と、お年寄りをはじめ新陳代謝が鈍くなっている人の中には居眠りが出る人もいます。春に居眠りが出るのは、気温が上昇して人体の物質代謝が... [続きを読む]
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- 2008/03/28 15:26花粉症は食の乱れから・・スローフードで花粉症を治す！
- 「花粉症」について、テレビ、ラジオなどのマスコミは、マスクの励行、掃除、医診による抗アレルギー剤の服用などを呼びかけています。また、杉の木を伐ってしまうとか、花粉の出ない品種にするとか見当違いの話しをするコメンテーターもいます。小手先の予... [続きを読む]
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- 2008/03/11 10:42日本の食文化が乱れてきた元凶はアメリカ
- 世界のスローフードの典型とも言える、日本の食文化が大きく乱されたのは戦後です。それは何故かということが書かれた、自然育児で有名な小児科医 真弓定夫先生の記事をご紹介します。昭和20年に終わった第二次大戦を通して、アメリカは日本の強靭な民族性に脅威を... [続きを読む]
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- 2008/03/04 10:01らでぃっしゅぼーや春のキャンペーン！
- 私の信頼する自然食ブランド「らでぃっしゅぼーや」が期間限定で春のキャンペーンを始めています。スローフードを実践している方はご存知の「らでぃっしゅぼーや」だと思いますが、詳しくご紹介しておきます。「らでぃっしゅぼーや」は有機野菜・低農薬野菜、無添... [続きを読む]
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- 2008/02/12 11:35甘酒はお米のヨーグルト
- ヨーグルトは木桶や革袋に入れておいた乳に偶然入り込んだ乳酸菌によってできたものといわれています。約7千年前、東ヨーロッパから中央アジア、北アフリカの遊牧民たちによって食べ物として確立され現在に至りました。「瑞穂の国」と呼ばれ古くから稲作を続けてきた日... [続きを読む]
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- 2008/01/31 14:13中国製冷凍ギョーザによる薬物中毒事件＠スローフードのすすめ
- まさに起こるべくして起きたといえるこの事件。戦後日本へアメリカを始め様々な輸入食品が入ってきたわけですが、特に昭和35年〜39年頃にかけてインスタントラーメンを始め、ウインナー、着色料いっぱいのお菓子、冷凍食品などなど、添加物付けの食材があたかもトレ... [続きを読む]
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- 2008/01/30 15:08風邪、インフルエンザのスローフード的治し方
- 暖冬予想をくつ返し、厳しい寒さが毎日続いていますね。。とはいえ、北海道の網走でも、今年は流氷が接岸し−23℃という厳寒だそうですが、氷の厚さが例年より薄いと地元の人は言われているのでやはり温暖化の影響なしとはいえないようです。今年のインフル... [続きを読む]
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- 2007/12/13 15:56ビオナーデって？
- ビオナーデをご存知でしょうか？初耳だという方もいるかもしれませんね。ドイツのビオナーデ社という会社が開発して製造販売している発泡性のソフトドリンクなんです。作り方はビールと似ていて、麦芽を発酵させ、その後に炭酸・天然香料を添加して作っているというこ... [続きを読む]
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- 2007/11/27 11:45ハム・ソーセージマイスターが選んだ品質
- ６歳の息子はハムとソーセージが大好きです。我が家ではスローフードを心がけているので、自然食素材を使った和食が中心の食生活ですが、あまり食べさせたことはなかったのですが、やはり子供なのでハムやソーセージの味わいは好きなのでしょうね。でもハムやソーセー... [続きを読む]
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- 2007/11/27 11:27安納芋食べたことありますか？
- 毎年注文している宅配で届いた安納芋を今年も食べました (´▽｀)今年は一段と甘みが強くてとても美味しいです！安納芋を知らない方もいらっしゃると思いますが、中身は、ねっとりとした黄金色。ひと口食べると、びっくりするくらい甘いのなんの。ただでさえ安納... [続きを読む]
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- 2007/11/22 13:44年末年始に泊れるお宿
- 年末年始に泊れるお宿まだまだ間に合いますよ〜！スローフードを味わいに毎年年末年始は露天風呂のあるお宿に泊りに行きます。いつもはもっと早めに予約しておくのですが、今年は子供の受験もあったせいでまだ予約できていませんでした。早くいいとこ見つけなくっ... [続きを読む]
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- 2007/10/30 11:05資生堂名誉会長 福原義春さんの言葉
- 先日朝日新聞に資生堂名誉会長の福原義春さん（76歳）のコラムが掲載されていました。福原さんは「活字離れに歯止めを」と民間で運動している財団法人「文字・活字文化推進機構」の初代会長に主任されているほどの読書家だそうです。7冊ほどの本を平行して読み進め... [続きを読む]
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- 2007/10/24 13:36秋の夜長に電子書籍読書はいかが？
- 昔から秋の夜長には読書！というのは定番ですね。心へのスローフードも大切です。ところが最近はその読書も電子書籍がメインになりつつあるとか。そこで読書好きかつインターネット好きの私としては、電子書籍が本当に便利でちゃんとした読書になるのかどうか試し... [続きを読む]
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