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- 2008/07/26 15:24あんこたっぷり＊あん食＊
- 実家でのパン。二つ目は、ふわふわリッチ生地にあんこをたっぷり巻き込んだ、あん食パン＊旅行中ホテルの朝食バイキングでは、トーストの横には角切りバターとあんこがおかれていました。トーストにあんこってイマイチ納得いかない組み合わせでしたが、試しに食べたら、これがすごくおいしくて(*^_^*)家ではいちいち、あんこをちびちび出すのも面倒だし…。ってことで、得意の・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/25 21:04ミニ山食＊
- 昨日の夕方、車をとばして実家に帰ってきました。引っ越してからは初めての帰省。少し遠くなったけど、よこたん、何とか休憩なしでも耐えられました('∀'●)最後はまんま〜の大絶叫でしたが…(;_;)実家では朝はご飯。わたしは朝からパンを食べないと生きていけないパン中毒なので(笑)朝食用のミニ山食＊ バター多めで牛乳仕込みのリッチ山食。ニップンのふっくらパン用粉・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/24 15:22ふんわり大きなくるみパン*
- 粉200gのくるみ入りのリッチな生地をひとまとめにした大きなくるみパン*クープを格子状に4本入れてかわいらしく仕上げたかったのだけど、ちょっとよれよれに…。焼き立てを手で割った断面はこちら〜。くるみを25％入れているので、どこを食べてもくるみが入っていて、とっても香ばしくってふかふかなリッチ生地とも相性良くおいしい〜。実はこのパン、分・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/23 14:36とり肉まん*
- 暑い暑いこの時期に、何を思ったのか…。今日作ったのは、肉まん*昨夜の夕食、鶏挽肉の和風オムレツに使った中身が余ってしまったので、強引に、とり肉まんにしてしまいましたぁ。ベーキングパウダーとイースト入りの生地はふわふわで、一日置いて味のしみ込んだ肉あんとあっていておいし〜。ただでさえ暑いのに、蒸気を立てた部屋は、まるでサウナのよう…。汗だくにな・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/22 22:25北海道のお土産*
- 北海道のことを少しだけ。お土産に買ってきたものでお気に入りのもの。きのとやの酪農チーズプリン*濃厚なチーズの味とねっとりとした食感がたまらない。カラメルもやさしい甘さでおいしい！るるぶでお勧めしてあったのもうなずけます。送料高かったけど、買ってよかった一品でしたぁ。次は、花畑牧場のキャラメルクリーム*生キャラメルは諦めてしまったけど。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/22 11:12チーズペッパーベーグル*
- 旅行から帰ってきて最初に焼いたのはこちら！プレーンベーグルにピザ用チーズとブラックペッパーをトッピングして、チーズペッパーベーグル*むっちりもっちりでチーズの香りとペッパーのピリ辛さが合っていておいしかった。旅行で胃も疲れていたようで、昨夜からベーグルが恋しくなっていました。昨日はパンも焼かず、何となくだらだらしてしまいましたが、パン焼きを再開す・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/21 10:50ふわふわバターロール*
- 北海道に旅立つ朝に興奮して早起きしてしまい…。やることなくて、焼いたバターロール*リッチに卵入りの生地で、つや出しの卵もぬりぬりして。いつもより、出来がいい気が…。焼き立てを朝食に食べて出発のつもりだったのだけど、今の家から空港までいくのは初めてで、ちょっとあせあせそわそわしているだんなさんに、「パン焼いてるのっ？！いつ焼けるのっ？！」とプレッシャー・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 21:42旅行前のバゲット*
- この夏のビッグイベント、北海道旅行も瞬く間に終了し、あっつい鹿児島に戻って来てしまいましたぁ。久しぶりの更新、お題はやっぱりコレ！旅立つ前日に焼いた失敗バゲット*typeERに変えて、気泡ができたことに気を良くして焼いたもの。前回に引き続き、クープは全く開かず、美しくない見た目にがっくり。気泡はなかなかの出来何とか、クープが開くといいのだけど・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 07:44かぼちゃはちみつパン*
- 日曜にだんなさんの実家に遊びに行って、家庭菜園のお野菜をたくさんいただいてきましたその中のかぼちゃを使って、かぼちゃはちみつパン*みかさんのはちみつ入りの黄色いパンを基本に、はちみつもかぼちゃも多めのちょっと欲張りレシピで…練習のためのクープ入り思ったより黄色くはならなかったけど、ふかふかで、ほんのりかぼちゃ風味。ラスクをガリガリ食べていたの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/15 22:30カフェオレプリン*
- 夜のデザ〜トは、旦那さんの好きなカフェオレプリン*最近、お気に入りのアガーです。出来上がりの色、いまいちパッとしない…。味もいまひとつパンチが足りない感じ。もうちょっとコーヒー味が濃くして、甘さもプラスしても良かったかなぁ…。思いつきで、オリジナルのレシピで作ったのだけどまだまだ改善の余地大ありでしたぁ明日から、この夏のビッグイベント北海道旅行へ！！・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/15 11:18失敗バゲット*シュガーラスクとハニーシナモンラスク*
- typeERをついに開封！クオカの投稿を見ていると、一段上の仕上がりになるようで、自分の腕前はさておいて、淡い期待をいだきつつのバゲット*見事に撃沈でしたぁクープは開かず、なんかずんぐりむっくりになってしまい…。全貌の写真は撮るに耐えかねたので、一応クープ部分の接写だけでも…。気泡はぼちぼち出ているのがせめてもの救い外はカリカリで中は・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/14 22:35野菜ジュースでベーグル*
- 大量にある頂き物の野菜ジュース…。ほとんど消費が進まず、気づけば賞味期限間近。あわてて、一日一本のノルマを言い渡すも、ちっとも減らない…。ということで、パンに投入！野菜ジュースで仕込んだベーグル*結び目成形でちょっとかわいく焼き上がりると、どこからともなく「まんま〜、まんま〜」の声…。フロアタイム30分とって、ちょっとソフトなベーグルとはいえ、・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/13 11:51バターロ〜ル*
- 日曜なので、お昼からお出かけする予定！ランチに手軽に食べられるように、サンドイッチでも作ろうと思い、焼いたのはふかふかのバターロ〜ル*オーブンの予熱の途中、2回もブレーカーを落っことし、ちょっと発酵過多な感じで、お肌がざらざらですが、ふかふかでおいしかったのでよかった〜。焼きあがると同時に、「まんま〜、まんま〜」と叫びまくり、半分に割ったもの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/12 16:03シナモンロール*
- 急にシナモンが恋しくなり、朝からみかさんのリッチ生地をコネコネ。伸ばした生地に溶かしバターをたっぷり塗って、シナモンシュガーもたっぷりふりかけて焼成前に上からも、ふりふり。シナモンたっぷりのシナモンロール*ちょっと焦げたシナモンシュガーのほろ苦さがたまらない今日は、ベビースイミングでした。念願かなって、お父さんと初プール眠そうなよこた・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/11 22:05和なデザ〜ト*抹茶豆乳プリン*
- 今夜も飲み会のだんなさん。一人のときには自分好みのデザ〜トを堪能アガーで抹茶豆乳プリン*夕食前に仕込んで冷やしてました。ミルクをかけて、あんこをのせて、しあわせ〜〜うちのだんなさん、『妻の作ったものは必ず食べ、ひとことコメントしなければならない』と思っているらしく、どう考えても、「あなたそれ嫌いでしょ」っていうものまで食べ、微妙なトーンで、「・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/11 10:21角食*
- サンドイッチを作ろうと思い、久々に鬼門の角食*…。2次発酵していることをすっかり忘れていて過発酵ですがぁ、何とか角！食になりました。いつもは高さの足りない山食になっちゃうので…。サンドにしようと思っていたのですが、寝坊したのでシンプルにブルーベリージャム付けて食べちゃいました。大は小を兼ねる！と思って購入した1.5斤型でしたが・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/10 17:08バゲット*
- しばらくバゲットは封印していました。ちょっと冷却期間をおくと、何かつかめるんじゃないかという淡い期待を持ちつつ…。久しぶりのバゲット！まぁ。こんなものです…。待ってるだけじゃ、何も進歩しない…。でも、ひさびさの割にはクープも開きたそうな感じだし、気泡もちらほら。なんだかんだいって、今まで一番の出来かも…。カットしたら断面が黄色・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 17:34はちみつ入りの白パン*
- めろんパンやらタルトやらで糖分とりすぎなのか、体がだるいです…。滅多な事がない限り飲まない野菜ジュースを一気飲みし、気合いを入れて作ったのはこちら！かわいい、はちみつ入りの白パン*門間みかさんのはちみつパンを基本に、はちみつ多め、イースト少な目で。砂糖なし、バターなしで気持ちヘルシーで計量も楽！見た目もかわいいし、ふかふかだし、おやつにも食事・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/08 17:52さくらんぼのタルト*
- いただきものの生のさくらんぼ。お弁当に入れたら、そのまま持って帰って来られて、がっかりしたので。ケーキにすれば食べてくれるに違いないと思い、作ったのがこちら！さくらんぼのタルト*パウンドケーキとマフィン以外のお菓子を作ったのは初めてかも。ほんとは昨日作るつもりだったんだけど、タルト生地を混ぜて、冷蔵庫で休ませるってところまでで力尽きてしまい…。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/07 22:08プレーンベーグル*たなばた*
- さ〜さ〜の〜は〜さ〜らさら〜♪今宵はたなばたです。お空をみあげるよこたん。待ち人は来るかなぁ？この七夕飾りは実家の両親からのお土産！父が竹を切りに行って、母が飾りやこよりを作って持ってきてくれました。よこたんのために張り切ってくれて、ありがとう。さてさて、今日のパンは少しのイーストのベーグル*この間のむっちむっち感が忘れられなくて〜。見る・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/06 11:41めろんパン*初*
- パンを作り始めてから、作りたいな〜とは思ってはいたものの、なかなか手を出せなかっためろんパン*ついに作っちゃいました〜多はちみつと卵、牛乳入りのリッチなパン生地に、黒砂糖入りのクッキー生地をかぶせて。グラニュー糖をまぶし、めろん模様をつけて…。思ったとおりのめんどくささ！によこたんそっちのけで、アセアセして、なんとか完成しためろんパン*喜びもひとしお…・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/05 19:14プチハンバーガー*
- 昨夜捏ねて、冷蔵発酵していたパン生地。何にしようか迷った挙句、作ったのはこちら！シンプルなまるパンにして、プチハンバーガー*ランチにもりもり食べましたぁ。お昼からは、よこたんとベビースイミングへ。引っ越し先にも、同じスポーツクラブがあったので、移籍できました。前のところより、少人数ですが、みっちり動くので、かなり疲れましたよこたんは久しぶ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 23:14完熟ばななのマフィン*
- よこたんの離乳食用に買ってきたばなな。しばらく食べさせてなかったからか、全く食べません…。この暑さで、みるみるうちに真っ黒に！救済はお決まりのコレ！ばななのマフィン*かなりふにゃふにゃのばななだったので、レシピよりお砂糖控えめだったけれど、と〜っても甘くてしっとりでおいしい！パン以外はいっつもマフィンだなぁ…。しかも、いつもばなな（笑）いい加・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 13:43豆乳くりーむぱん*
- 昨夜は、パンコネしなかったので、朝から豆乳で仕込んだリッチ生地をコネコネ。ABCクッキングスクールで習った豆乳クリームをくるんで、豆乳くりーむぱん*しっとりふかふか〜。クリームは程よい甘さでおいしい、しあわせ〜クリームを除いたパンを一口大にちぎり、さらに豆乳をかけて、レンジで温めた豆乳パン粥をよこたんのお昼にしました。パクパク食べてくれて、うれし・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/03 11:43少しのイーストでゆっくり発酵の基本のベーグル*
- 昨日に引き続き、こちらの本の基本のベーグル*つやつやピカピカ〜！！食べて、ふかふかもっちり〜！！ベーグルは低温長時間発酵ではないので、３時間弱でできました。もちろん少しのイーストです！今までの、ベーグルは一体何だったんだろう…。ほんと、もっと早くこの本を購入すればよかったな〜これからは、うちのベーグルはこれにしますほんとは、バゲットやカン・・・ ... [続きを読む]
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