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- 2008/08/09 07:17誕生日にチョコレートケーキ*
- 8月8日は、うちのだんなさんの誕生日。わたしの人生初のデコレーションケーキで祝福の気持ちを…。ということでチョコレートケーキ*チョコ好きなので、ココアのスポンジケーキを焼いて3つにスライス。生クリームとチョコレートを混ぜたチョコクリームをたっぷり塗って、ココアパウダーでお化粧して。トッピングはコーヒー豆の形のチョコと小枝！チョコづくし〜です(*^^)v・・・ [続きを読む]
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- 2008/08/08 06:44カンパーニュでバゲット*
- クオカから注文していた全粒粉とクープナイフが届いたので。しつこいですが、こちらから（笑）全粒粉入りカンパーニュ生地でバゲット*使い手の技量の問題なのか、クープナイフの効果は期待していた割に、いまいち…。昨日の夕方焼き上がったものを一晩寝かして、わくわくしながら、今朝カット！断面はこちら〜。今回の気泡のエースたちです＾＾；カンパーニュの気泡・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/07 06:52アールグレイとチョコチップのカンパーニュ*
- この本からのアレンジ。アールグレイとチョコチップのカンパーニュ*実はコレ、こちらの前に大幅に水分量間違えて仕込んだ失敗作なんですぅぅぅ。本では粉250gなのを粉200gに変えたのをすっかり忘れて、水分はそのまま入れたもんだから、さあ大変！もちろんべちゃべちゃ。捨てるつもりで放置していたら、しっかり膨らんでいたので、怖いもの見たさで焼いちゃいました。ち・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/05 21:11ふわふわ！はちみつ入りの白パン*
- ふわふわのあっさりしたパンが食べたくなって、夕食の支度をしながら焼いたのがこちら！バターも砂糖も入れない、はちみつ入りの白パン*ちょっと油断してしまい焼き色がついてしまいましたが。ふかふかでそーっと持たないとつぶれてしまう〜(*^_^*)あんまりふかふか感は伝わってこない断面写真ですが、悪しからず…(^^ゞ明日の朝食用にと思って焼いたパンですが、・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/04 21:05ミルククリームとくるみ入り！紅茶ベースのカンパーニュ*
- 図書館のこの本で焼いたカンパーニュのおいしさが頭から離れなくて、あれ以来、今度は何ベースにどんなものを入れて焼こうか、妄想は膨らむばかり…。考えすぎると何かやらかしてしまいそうなので、とりあえず家にあるもので焼いたのがコチラ！紅茶葉を混ぜ込んだ生地に、ミルククリームを塗って、くるみを入れたカンパーニュ*一本目のクープを深く入れすぎてしまい、あわてて手で押・・・ [続きを読む]
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- 2008/08/03 20:48ブルーベリーとクリームチーズのぐるぐるベーグル*
- なぜだか周期的に食べたくなる、ベーグル。焼きたてのプレーンベーグルを、そのまま食べるのが好きだけど。たまには趣向を変えて…。ブルーベリーとクリームチーズのペーストを巻き込んで、ぐるぐるベーグル*ベーグルの巻き巻き成形は初めて。ちょっとペーストがゆるい上に、欲張ってたくさん塗りすぎたりして最初の一つはぐちゃぐちゃになってしまいましたが、一応全部、破・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/02 12:19ハムマヨたまごパン*とスモークチーズパン*
- 最近はハード系、甘い系のパンが続いていましたが、久々におかずパンを焼き焼き！ハムマヨたまごパン*とスモークチーズパン*久しぶりなので成形にアセアセしながらも何とか、チーズ＆マヨネーズまみれのパンが焼けました！こちらはハムマヨたまごパン*ハムとピザ用チーズを巻いて、ゆで卵をマヨネーズと粉チーズと生クリームで和えたものをのせて、マヨネーズをトッピ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/01 21:37プチ★チョコマドレーヌ*
- パンの消費が全く追いつかず、にっちもさっちもいかなくなって。今日はちょこっとあるとうれしい甘い焼き菓子。小さなカップに入れて、プチチョコマドレーヌ*先日、小さなくまのシリコン型を衝動買い。これでチョコのマドレーヌにしたら、間違いなくかわいいぞ〜と思い、うきうきでオーブンの中へ。そろそろかなぁと見に行ったらびっくり！型がどろどろに溶けてました…。どうやら、・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/31 21:28キャラメル大噴出！コーヒーベースのカンパーニュ*
- 図書館でラッキーなことに借りられたこの本から。初めて焼いたゆっくり発酵のカンパーニュ*本では、インスタントコーヒー入りの生地に普通のキャラメルだけですが、初めてのくせにアレンジ編を更にアレンジしちゃって(^^ゞ北海道土産の塩生キャラメルと消費に困っているくるみを入れてみたら、これが大ヒット！格子状に入れたクープの間から、とろけたキャラメルが大・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/30 17:23ふわふわくるみパン*お花成形**
- 昨日のバゲット、全く消費がされないままですが、ふかふかリッチなパンが食べたくなって、焼いたのはこちら。ふわふわくるみパン*ふかふかでくるみが香ばしくて、おいしい！初めてお花の成形にしてみました。といってもスケッパーで切り込みを入れただけですけど…(^^ゞかなり深く切り込みましたが、２次発酵、焼成で膨らんで危うく花びらが見えなくなるところでした。あまり・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/29 22:14かわいいバゲット*
- 二日ぶり？のパン焼き。何を焼こうか迷った挙句、一番難しいバゲット*typeERを使うようになってから全貌を写真におさめられたものはありませんでしたが、今回はなんとかみられるものが焼けたので、恥ずかしながらup！今までより、ふっくらの焼き上がり。肝心のクープは、きれいに開いてはいるものののっぺり〜(*_*)断面はこちら〜。ふっくら焼・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/27 21:45つやつやのバターロ〜ル*
- 実家でのわいわい楽しい日々もあっという間、今日は自宅に帰ってきました。母とランチ＆お買いものをしてからの帰宅で今日はパン焼いてませんが、実家に帰る直前に焼いたパンの写真があったのでupしますヽ(^o^)丿卵を塗ってつやつやのバターロ〜ル*半分に割った断面はこちら！生地にも卵を入れているのでふわふわ〜。焼き立てを一つぱくついて、もう一つをよ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/26 15:24あんこたっぷり＊あん食＊
- 実家でのパン。二つ目は、ふわふわリッチ生地にあんこをたっぷり巻き込んだ、あん食パン＊旅行中ホテルの朝食バイキングでは、トーストの横には角切りバターとあんこがおかれていました。トーストにあんこってイマイチ納得いかない組み合わせでしたが、試しに食べたら、これがすごくおいしくて(*^_^*)家ではいちいち、あんこをちびちび出すのも面倒だし…。ってことで、得意の・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/25 21:04ミニ山食＊
- 昨日の夕方、車をとばして実家に帰ってきました。引っ越してからは初めての帰省。少し遠くなったけど、よこたん、何とか休憩なしでも耐えられました('∀'●)最後はまんま〜の大絶叫でしたが…(;_;)実家では朝はご飯。わたしは朝からパンを食べないと生きていけないパン中毒なので(笑)朝食用のミニ山食＊ バター多めで牛乳仕込みのリッチ山食。ニップンのふっくらパン用粉・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/24 15:22ふんわり大きなくるみパン*
- 粉200gのくるみ入りのリッチな生地をひとまとめにした大きなくるみパン*クープを格子状に4本入れてかわいらしく仕上げたかったのだけど、ちょっとよれよれに…。焼き立てを手で割った断面はこちら〜。くるみを25％入れているので、どこを食べてもくるみが入っていて、とっても香ばしくってふかふかなリッチ生地とも相性良くおいしい〜。実はこのパン、分・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/23 14:36とり肉まん*
- 暑い暑いこの時期に、何を思ったのか…。今日作ったのは、肉まん*昨夜の夕食、鶏挽肉の和風オムレツに使った中身が余ってしまったので、強引に、とり肉まんにしてしまいましたぁ。ベーキングパウダーとイースト入りの生地はふわふわで、一日置いて味のしみ込んだ肉あんとあっていておいし〜。ただでさえ暑いのに、蒸気を立てた部屋は、まるでサウナのよう…。汗だくにな・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/22 22:25北海道のお土産*
- 北海道のことを少しだけ。お土産に買ってきたものでお気に入りのもの。きのとやの酪農チーズプリン*濃厚なチーズの味とねっとりとした食感がたまらない。カラメルもやさしい甘さでおいしい！るるぶでお勧めしてあったのもうなずけます。送料高かったけど、買ってよかった一品でしたぁ。次は、花畑牧場のキャラメルクリーム*生キャラメルは諦めてしまったけど。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/22 11:12チーズペッパーベーグル*
- 旅行から帰ってきて最初に焼いたのはこちら！プレーンベーグルにピザ用チーズとブラックペッパーをトッピングして、チーズペッパーベーグル*むっちりもっちりでチーズの香りとペッパーのピリ辛さが合っていておいしかった。旅行で胃も疲れていたようで、昨夜からベーグルが恋しくなっていました。昨日はパンも焼かず、何となくだらだらしてしまいましたが、パン焼きを再開す・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/21 10:50ふわふわバターロール*
- 北海道に旅立つ朝に興奮して早起きしてしまい…。やることなくて、焼いたバターロール*リッチに卵入りの生地で、つや出しの卵もぬりぬりして。いつもより、出来がいい気が…。焼き立てを朝食に食べて出発のつもりだったのだけど、今の家から空港までいくのは初めてで、ちょっとあせあせそわそわしているだんなさんに、「パン焼いてるのっ？！いつ焼けるのっ？！」とプレッシャー・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 21:42旅行前のバゲット*
- この夏のビッグイベント、北海道旅行も瞬く間に終了し、あっつい鹿児島に戻って来てしまいましたぁ。久しぶりの更新、お題はやっぱりコレ！旅立つ前日に焼いた失敗バゲット*typeERに変えて、気泡ができたことに気を良くして焼いたもの。前回に引き続き、クープは全く開かず、美しくない見た目にがっくり。気泡はなかなかの出来何とか、クープが開くといいのだけど・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 07:44かぼちゃはちみつパン*
- 日曜にだんなさんの実家に遊びに行って、家庭菜園のお野菜をたくさんいただいてきましたその中のかぼちゃを使って、かぼちゃはちみつパン*みかさんのはちみつ入りの黄色いパンを基本に、はちみつもかぼちゃも多めのちょっと欲張りレシピで…練習のためのクープ入り思ったより黄色くはならなかったけど、ふかふかで、ほんのりかぼちゃ風味。ラスクをガリガリ食べていたの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/15 22:30カフェオレプリン*
- 夜のデザ〜トは、旦那さんの好きなカフェオレプリン*最近、お気に入りのアガーです。出来上がりの色、いまいちパッとしない…。味もいまひとつパンチが足りない感じ。もうちょっとコーヒー味が濃くして、甘さもプラスしても良かったかなぁ…。思いつきで、オリジナルのレシピで作ったのだけどまだまだ改善の余地大ありでしたぁ明日から、この夏のビッグイベント北海道旅行へ！！・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/15 11:18失敗バゲット*シュガーラスクとハニーシナモンラスク*
- typeERをついに開封！クオカの投稿を見ていると、一段上の仕上がりになるようで、自分の腕前はさておいて、淡い期待をいだきつつのバゲット*見事に撃沈でしたぁクープは開かず、なんかずんぐりむっくりになってしまい…。全貌の写真は撮るに耐えかねたので、一応クープ部分の接写だけでも…。気泡はぼちぼち出ているのがせめてもの救い外はカリカリで中は・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/14 22:35野菜ジュースでベーグル*
- 大量にある頂き物の野菜ジュース…。ほとんど消費が進まず、気づけば賞味期限間近。あわてて、一日一本のノルマを言い渡すも、ちっとも減らない…。ということで、パンに投入！野菜ジュースで仕込んだベーグル*結び目成形でちょっとかわいく焼き上がりると、どこからともなく「まんま〜、まんま〜」の声…。フロアタイム30分とって、ちょっとソフトなベーグルとはいえ、・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/13 11:51バターロ〜ル*
- 日曜なので、お昼からお出かけする予定！ランチに手軽に食べられるように、サンドイッチでも作ろうと思い、焼いたのはふかふかのバターロ〜ル*オーブンの予熱の途中、2回もブレーカーを落っことし、ちょっと発酵過多な感じで、お肌がざらざらですが、ふかふかでおいしかったのでよかった〜。焼きあがると同時に、「まんま〜、まんま〜」と叫びまくり、半分に割ったもの・・・ ... [続きを読む]
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