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- 2008/09/04 15:00ウキウキしちゃう☆
- 渋谷にあるジェラート屋さん『DELIZIEFOLLIE （デェリッツエフォリエ）』は大好きなお店の１つ。ショーケースの内の盛り付けがとってもかわゆくて、乙女心をくすぐられます３種類を注文したのでけど、その中でも三種の赤いベリーがとっても美味しぃぃぃジェラートだから、後... [続きを読む]
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- 2008/08/29 23:00大好きタッセル☆
- graceさんのサロン『salonn de laduree』で楽しみにしていた、タッセルのレッスンを受けてきました買うと高いタッセル。昔フランスで買ってきた時、犬のおもちゃになってしまいボロボロになってから買うことを止めてしまったので、作る事が出来る事を知った私はとっても興奮 ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 23:00今後のご活躍を願って…☆
- ７月にデフェールを勇退した安食シェフの「お疲れ様 ＆ 今後の活躍を願って…会」を友人達とKisalaでお食事会。 １０年間走ってきた今が、久し振りの長い夏休みの安食シェフ！ とっても日に焼けて、充実した日々を過ごしているらしい 色々な話満載のすっごく楽しい時間 ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 14:40大好きバタークリーム ♪
- 先日の ☆ 夏の自由研究 ☆ に続いて今回のお題は『クリーム』！クリームと言っても沢山種類がある中で、今日はとっても大好きな“バタークリーム”の研究 せっかく作ったので、クリームに合わして、２種類スポンジも焼いてみました！ スポンジ生地には胡桃とトラブリを混ぜ... [続きを読む]
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- 2008/08/24 22:52きょうの甘いモノ
- 料理研究家のマカロン由香さんが主宰する『夏の涼スイーツとシャンパーニュのプチフェスタ』に参加してきました。作り手は、マカロン由香さんの料理教室に通うお菓子作り大好きなぴゅあまよさん。 手の込んだデセール２品！と、とてもボリューミィ〜 とっても美味し... [続きを読む]
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- 2008/08/21 19:10珈琲も飲みます☆
- 最近のお気に入り珈琲は、奈良にある『秋篠の森』のオリジナルブレンドの「おもてなし珈琲」 袋に鹿の絵が書いてあって、とても可愛いパッケージ。口当たりが優しくてストレートでも美味しいのですが、私はミルクを入れたカフェオレが大好き 紅茶のイメージが強いかもしれな... [続きを読む]
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- 2008/08/21 17:36DEFFERT（デフェール）
- シェフが新しくなった「DEFFERT（デフェール）」 へ行ってきました注文したのは“タルトレット オ フリュイ” “エクレール プラリネ” “フレーズ”の3品。やっぱりフレーズの美味しぃぃ！しっとりスポンジと口溶けのよいクリームは最高です。そして、エクレールの美味しい... [続きを読む]
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- 2008/08/19 15:00ENOKITEI
- 今日のおやつは…友人からお土産で貰った、横浜にある「ENOKITEI（えの木てい）」の焼き菓子達。オレンジのパウンドケーキのには、タップリのオレンジピールが入っていてびっくり！焼き菓子１つ１つの味がこゆくて、美味しかったぁ今日も美味しく頂きました！いつもありがと... [続きを読む]
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- 2008/08/18 16:31帰れない… !
- 実家でのんびり〜と過ごしておりました！ ココは私が東京に戻るのを察したのか、急いで棚の下に隠れ「ク〜 ク〜」って･･･ こう鳴かれると家から出られない…でも、今日からレッスン申し込み開始だから帰らないとぉ〜！後ろ髪ひかれる思いで家を出てきまし... [続きを読む]
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- 2008/08/15 15:20☆ 夏の自由研究 ☆
- 配合を色々考えて、シュー生地の研究。考え出したら止まらないっっ。とっても面白いし、楽しい （奥深い事に感謝 ）「普通に食べるにはこれ！」 「サントノーレにはこれがいいかな〜」 「クロカンブッシュには？」「エクレールは？」 …と考えながらその試食タイムは... [続きを読む]
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- 2008/08/11 17:48ハイ ポーズ！!
- デジイチ構えて犬を追いかける… なかなか難しいぃぃぃ ←先日の日記にも書いた、最近毛深くなってるココ。 この写真だと分かりずらいけど、ワサワサ〜 ワサワサ〜してます [続きを読む]
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- 2008/08/10 00:009月 Classe de Base （基礎クラス）のご案内
- ９月のClasse de Base （基礎クラス）レッスンは、伝統的な２種類のケーキ『Gâteau Basque （ガトーバスク）』と『Madeleineｓ （マドレーヌ）』です。『Gâteau Basque （ガトーバスク）』フランス南西部、スペインとの国境に近いバスク地方の伝統的な焼菓子です... [続きを読む]
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- 2008/08/09 17:13ゆっくりしてます。
- ただ今実家に帰省中実家の庭には沢山のお花が咲いていますこのラベンダーは小さな鉢植えに入っていた物を、地植えにしたらアッと言う間にとっても大きく育ちました マンションにあるブルーベリーも持って来ようか検討中！実家に戻っておりますので、メールのお返事が遅く... [続きを読む]
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- 2008/08/06 16:00箱の中身は…
- なにやら友人から物が届いて、その箱を開けてみると…色々な種類のハム、ビーフジャーキー、砂肝スモーク、コンビーフが入っていた友人の弟さんが、川崎の「肉の伊勢屋」さんで働いているので、「食べてね」と送ってくれた物。缶に入っていないコンビーフを食べるの... [続きを読む]
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- 2008/08/05 23:00時間はアッと言う間！
- コルドン時代からの友人とラデュレでお茶。お互いお菓子教室を主宰する共通点ありで、お教室の事だったり… とガールズトーク満載 とっても幸せな時間を過ごせるって嬉しい 近いうちにまた会おぅね〜。それと、鹿の模様の白雪ふきんありがとう大切に使います。 [続きを読む]
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- 2008/08/04 14:41これ可愛いでしょう☆
- このゾウさん可愛い煮込み料理などの時に、吹きこぼれない様に少しだけ蓋を開けておく物。何種類かあったけど、ゾウを連れて帰ってきました。 ゾウさんって、タイでは“神様のお使いで幸運を運ぶ”とされいるから鍋のなかみは…すでに７時間煮込んでいる牛すじ。 トロッ ト... [続きを読む]
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- 2008/08/03 17:35今日のお昼ごはん
- 表参道ヒルズの「ポワヴリエ」へ。 ここの大山鶏カレーが大好きで良く食べに来ますが、今日は“ラムのタジン”を選択！ラムは体を温める食べ物なので、夏には向いていない食材ですが、冷房で冷えた体にはぴったり(携帯より)... [続きを読む]
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- 2008/08/02 20:00大きいのが食べたい！
- 先日“Laduree（ラデュレ）”でにサントノーレを食べてから、「どぉ〜しても 大きいのが食べたいっ 食べたいっ」と聞こえるような独り言を、呪文のように呟いていたら…相棒が大好きな『Patisserie Acacier（パティスリー アカシエ）』さんのサントノーレを買ってきてくれ... [続きを読む]
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- 2008/08/01 15:00エコな生活っぽい
- 毎日暑い日々が続いていますね 実家に戻っております。実家は海の風が通るのでとっても涼しいんです。だから、冷房を使わない生活に慣れている私は、東京の生活でもほとんど冷房つけずに過ごしてります（笑） さすがにレッスン時は着けておりますのでご安心を！（笑）さて、... [続きを読む]
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- 2008/07/30 18:00LADUREE （ラデュレ）
- 銀座にオープンしたばかりの『LADUREE（ラデュレ）』に早速行ってきました。注文したのは、アフタヌーンティー。 サンドイッチをはじめ、サントノーレやモンブランも食べたのだけどやっぱり美味しいぃぃぃぃぃサントノーレはラデュレのケーキの中で一番好きなんです生クリ... [続きを読む]
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- 2008/07/30 14:09紅茶がいっぱいです。
- 扉を開けると、いつも良い香りのする場所整理したら、今までレッスンで召し上がって頂いた物、「レッスン用に〜」と友人に貰った物、自分で買って忘れていた物・・・（笑） と、沢山の紅茶が集まってた！良い香りなんだけど、これどう消費していこう…（笑）... [続きを読む]
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- 2008/07/29 15:00Le cheesecake de la chevre
- 今日のおやつは、“ フレッシュ山羊のチーズ ”を使ったアメリカンタイプの『チーズケーキ』を作ってみまし 今回はグラハムクラッカーを使用しないで、レッスンで残ったタルトの生地を土台にして、ヤギのフレッシュチーズ、クリームチーズ、卵、生クリームを混ぜて、湯煎で焼... [続きを読む]
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- 2008/07/26 19:00終了〜☆
- 本日、中級クラスのレッスンが終わりました！ と同時に、2年目の 『Atelier Bonapp』 も終了しました。 この1年間、生徒の皆さんが何の事故・怪我もなく無事終了出来た事、とってもホッとしていると共に、心から感謝しております。ありがとうございます3年目も“... [続きを読む]
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- 2008/07/25 14:59今日のおやつ☆
- 今日のおやつは、「CHIANTI （キャンティー）」の“シュークリーム”と“モンブラン”。シュークリームは、たっぷり生クリームと濃厚なクレームパティシエールの黄金コンビ濃厚なパティシエールがとっても大好きアールグレイのアイスティーと共に頂きました。今日も美... [続きを読む]
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