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- 2008/09/27 20:06中級ｸﾗｽ☆
- 今月の中級クラスでは、先日仕込んだ桃のコンポートを使ったシブーストでした。参加して下さった皆様ありがとうございましたレッスンでは桃を使用しましたが、リンゴ、洋梨 … 旬の果物を使って作ってみてください来月のレッスンはモンブランを作りますお楽しみになさってく... [続きを読む]
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- 2008/09/26 11:48お知らせです。
- Atelier Bonappの生徒の皆様へ11月に行います『特別ﾚｯｽﾝ』のお知らせを、本日ﾒｰﾙにて送らせて頂きましたが、数名の方にｴﾗｰが出てしまいした。「私、きてない… 」と言う方がいらっしゃいましたら、ご連絡頂けたら幸いです。とっても とっても 楽しいﾚｯｽﾝに... [続きを読む]
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- 2008/09/25 17:47いつかのお昼ごはん
- 病院の帰り、どうぉ〜しても“あれ”が食べたくなったのでイソイソと向った先は、恵比寿にある「香港家庭料理 ロウホウトイ」私はココのランチメニューにある“広東風焼き物のせご飯（写真左）”と“小龍包（写真右）”が大好き 焼き物はどれもこれも美味しいぃぃ... [続きを読む]
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- 2008/09/24 19:129月の紅茶＊中級ｸﾗｽ編＊
- 9月の中級ｸﾗｽの紅茶は、今年3月にも召し上がって頂いた、スエーデンの紅茶「Gamla Stans TEHANDEL(ｶﾞﾑﾗｽﾀﾝ ﾃｨｰﾊﾝﾃﾞﾙ)」の、“Gamla Stan(ｶﾞﾗﾑ ｽﾀﾝ)”を召しあがって頂いています。ﾌﾞﾗｯｸﾃｨｰ、ﾜｲﾙﾄﾞﾍﾞﾘｰ、いちご、ﾏﾝﾀﾞﾘﾝ、さ... [続きを読む]
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- 2008/09/23 22:38ゆったり☆
- 生徒さんから頂いた珈琲豆を挽いてを飲んでいます。香りもコクも美味しくて、とっても贅沢な時間クセになりそうです。... [続きを読む]
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- 2008/09/23 15:00La compote du peaches☆
- 沢山の桃ッ。 今月の中級クラスで作る「Chiboust du peaches de l'automne（秋桃のシブースト）」の“ La compote du peaches（桃のコンポート）” を作っています レッスン中に作っても良いのですが、味をしっかりしみ込ませた美... [続きを読む]
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- 2008/09/23 01:36贅沢紅茶☆
- Mariage freres(マリアージュ フレール)の“ Saphir Himalaya ”と言うネパールの春摘み烏龍茶を頂きました。かなりレア物ならしく、お店に１？しか入荷しなかったとか！香り豊かで後味がまろやか。茶葉も美味しかった〜そうだ！！明日、あのケーキさんと合わして頂いて... [続きを読む]
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- 2008/09/22 21:37coboキャラメルケーキ
- 今日のおやつは、待ちにまった“coboキャラメルケーキ”みんなが口を揃えて「美味しいぃぃぃぃぃ 」と言うだけあって、これは絶品！ 上手く表現出来ないけど、キャラメルの苦味と甘みのバランスが良くて、とにかく美味しいぃぃぃぃ レシピを教えてもらったとしても、この味... [続きを読む]
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- 2008/09/20 21:36プライベートレッスン☆
- 今日は、coboちゃん、aiちゃん、りりちゃんの３人がレッスンに来てくれました今日のガトーバスク、ちょっとアレンジしてフランボワーズのジャムを入れて作ってみました！これもとっても美味しそう （今度はオレンジのクリームで作ってみようかな〜？）お茶の時間は色々な話... [続きを読む]
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- 2008/09/20 09:37トライアル（体験）レッスンに関するお知らせです。
- Classe de Base（基礎クラス）のトライアル（体験）レッスンに関してのお知らせです。Classe de Base virile（男性基礎クラス）定員に達してしまった為、トライル（体験）レッスンの受付けをお休みさせて頂きます。空きができ次第、ブログにてお知らせさせて頂きますので... [続きを読む]
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- 2008/09/19 13:34実家に戻っていました！
- 野暮用があった為、実家に戻っていました。その為メールの返信が遅くなってしまい、ご心配をお掛けしてしまった皆様には大変ご迷惑をお掛けしました。ワン達との楽しい時間。 3匹いると、かなり賑やかです こっちでも、やっぱり飼いたいな〜。 [続きを読む]
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- 2008/09/15 13:23ありがとうござます☆
- 生徒さんたちからプレゼントを頂きました。とても嬉しぃぃぃぃ… お気遣いありがとうございます。なかなか入手出来ないFortnum & Masonのジンジャージャム。私がコーヒー好きと知って、旦那様がやっていらっしゃるお店「自家製焙煎コーヒー 八十館」の“トラジャ”... [続きを読む]
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- 2008/09/15 13:07基礎クラスレッスン終わり〜☆
- 無事基礎クラスのレッスンが終了しました〜。教室を始めてからの2年間、レッスンをお休みした月はなかったので、通常通り8月はお休みさせて頂きました。内心、長いお休みにちょっと不安も感じていたりして…でも、約2ヶ月ぶりに皆さんにお会い出来てとても嬉しくかったぁ。... [続きを読む]
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- 2008/09/12 12:51きょうの甘いモノ
- 今日のおやつは、『coboクッキー』「薄力粉と間違えて強力粉入れちゃった…」と言っていたけど、これがとっても美味しい！（さすが食いしん坊の感覚は凄い!! 笑）マシュマロ・チョコチップ入りのクッキーは、手作り感タップリの優しい味 バナナケーキも美味しかったご... [続きを読む]
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- 2008/09/11 18:04１０月 Classe de Base （基礎クラス）のご案内
- １０月のClasse de Base （基礎クラス）レッスンは、『Tarte aux figues （いちじくのタルト）』です。『Tarte aux figues （いちじくのタルト）』サクサクホロホロのタルト生地にクレームダマンド、その上にはクレームパティシエールをのせ、フレッシュのいちじく... [続きを読む]
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- 2008/09/11 17:15９月の紅茶 ＊基礎クラス編＊
- ９月の基礎クラスの紅茶は、昨年もお出しした『Makaibari(マカイバリ茶園）』のオーガニックダージリンティーを召し上がって頂いています。今年は2008年セカンドフラッシュ“Silver Tips（シルバーティップス）”をセレクトしました。とっても甘い焼き菓子には、シルバーテ... [続きを読む]
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- 2008/09/10 15:009月のレッスン始まりました！
- 今日から基礎クラスのレッスンがスタート Atelier Bonnapも3年目のスタート。昨年は沢山の出会いと色々な出来事がありました。今年も色々な面白い事が沢山ありますように… そして、皆さんに喜んで貰える様なレッスンをおこなって行きたいと思います。さ〜って 頑張るぞぉ ... [続きを読む]
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- 2008/09/07 12:26最近のお気に入り☆
- 最近のお気に入りは、ピッチャー風の花器。先日、とあるお店の前を通りかかった時に目に留まって、あまりの可愛さにその場から離れられなかった…（笑）そんな出会いはあまりないな〜と思って連れて帰ってきました。作家さんは金沢に在住の辻和美さん。最近書いた日記のカ... [続きを読む]
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- 2008/09/04 15:00ウキウキしちゃう☆
- 渋谷にあるジェラート屋さん『DELIZIEFOLLIE （デェリッツエフォリエ）』は大好きなお店の１つ。ショーケースの内の盛り付けがとってもかわゆくて、乙女心をくすぐられます３種類を注文したのでけど、その中でも “ 三種の赤いベリー ” がとっても美味しぃぃぃ今度はタルト... [続きを読む]
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- 2008/08/29 23:00大好きタッセル☆
- graceさんのサロン『salonn de laduree』で楽しみにしていた、タッセルのレッスンを受けてきました買うと高いタッセル。昔フランスで買ってきた時、犬のおもちゃになってしまいボロボロになってから買うことを止めてしまったので、作る事が出来る事を知った私はとっても興奮 ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 23:00今後のご活躍を願って…☆
- ７月にデフェールを勇退した安食シェフの「お疲れ様 ＆ 今後の活躍を願って…会」を友人達とKisalaでお食事会。 １０年間走ってきた今が、久し振りの長い夏休みの安食シェフ！ とっても日に焼けて、充実した日々を過ごしているらしい 色々な話満載のすっごく楽しい時間 ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 14:40大好きバタークリーム ♪
- 先日の ☆ 夏の自由研究 ☆ に続いて今回のお題は『クリーム』！クリームと言っても沢山種類がある中で、今日はとっても大好きな“バタークリーム”の研究 せっかく作ったので、クリームに合わして、２種類スポンジも焼いてみました！ スポンジ生地には胡桃とトラブリを混ぜ... [続きを読む]
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- 2008/08/24 22:52きょうの甘いモノ
- 料理研究家のマカロン由香さんが主宰する『夏の涼スイーツとシャンパーニュのプチフェスタ』に参加してきました。作り手は、マカロン由香さんの料理教室に通うお菓子作り大好きなぴゅあまよさん。 手の込んだデセール２品！と、とてもボリューミィ〜 とっても美味し... [続きを読む]
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- 2008/08/21 19:10珈琲も飲みます☆
- 最近のお気に入り珈琲は、奈良にある『秋篠の森』のオリジナルブレンドの「おもてなし珈琲」 袋に鹿の絵が書いてあって、とても可愛いパッケージ。口当たりが優しくてストレートでも美味しいのですが、私はミルクを入れたカフェオレが大好き 紅茶のイメージが強いかもしれな... [続きを読む]
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- 2008/08/21 17:36DEFFERT（デフェール）
- シェフが新しくなった「DEFFERT（デフェール）」 へ行ってきました注文したのは“タルトレット オ フリュイ” “エクレール プラリネ” “フレーズ”の3品。やっぱりフレーズの美味しぃぃ！しっとりスポンジと口溶けのよいクリームは最高です。そして、エクレールの美味しい... [続きを読む]
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