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- 2008/08/05 17:21サバラン
- 今日も朝から暑いです洗濯を干すのも暑いので、最近は、早めに干していますパンを焼くのも暑いのですが、頑張っていますよ〜復習で、サバランを作ったのですが、見た目もケーキ感覚で、手土産や、おもてなしにも喜ばれています捏ねてからすぐに仕上げ発酵なので、ベンチタイムがない分、助かります焼いた後のシロップつけは、たっぷり冷たく冷やして、フルーツなどをトッピングおしゃれなデザートパンが出来上がりました冷たい飲み... [続きを読む]
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- 2008/07/31 16:59子供パン最終日
- 夏休みパン教室も、いよいよ今日が最終日です頑張って作りましょうね〜久しぶりで、ちょっと忘れた〜っと言って丸めていたのに２・３回丸めていると、上手になっていくのにびっくり恐るべしお子様普段から、作るのが好きと言うことでお野菜を切ったりするのも、洗い物をするのも上手でしたおかげでスムーズに、工程を進めることが出来ましたクリームを中に入れて閉じる作業は、苦手のようでしたけどでも、かわいく出来てよかったで... [続きを読む]
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- 2008/07/30 17:03親子パン
- 朝から、お教室の準備でバタバタでした親子パン教室ですが、いつも大きい子供を見慣れているせいか幼稚園・小学低学年のお子様は、かわいくて・・・でも、元気いっぱい頑張って作りましょうね〜さぁ〜、グラムを量って、丸めて・・・っと続きますウサギパンの中は、カスタードクリームを入れて、耳をかわいく作りましたベンチタイムや発酵時間の間も、お野菜を切ったり、卵を殻をむいたりなるべく、子供達に作業をしてもらいました... [続きを読む]
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- 2008/07/28 13:18クロワッサン
- 先日、パンのセミナーに行って来ました今回は、フランスの先生です天然酵母を使ったパンと聞いて、真剣でしたデモ中心ですが、その手さばきは、目を見張るものがありました見ていると、簡単そうに見えるんですけどね〜特にクロワッサンは、生地をあまり伸ばさないで成型するのに驚きましたしかも、きれいに三日月形なんです途中、簡単に出来るココナッツを使ったおやつ？もありお家で作ってみようと思いましたたくさんのパンが焼き... [続きを読む]
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- 2008/07/25 15:28マンゴープリン＆ヨーグルトムース
- こんな暑い日のお教室では、冷たいデザートが中心でも簡単で、ちょっと豪華な気分で味わえるマンゴープリン＆ヨーグルトムースを作りましたフレッシュマンゴーは高くて使えないので、ピューレを使用まず、下の部分から作り、冷めたところで上掛け用を作って冷やし固めますトッピングは、生クリームを絞り、飾りにマンゴーをカットしてのせましたヨーグルトの方は、板ゼラチンを使用火を使わずに出来るので、本当に簡単ですブルーベ... [続きを読む]
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- 2008/07/24 19:03ウエディング
- Ｍちゃん、結婚おめでとう〜先日、結婚式に行ってきました私は、新婦側の知人として出席、明るくて、元気いっぱいのＭちゃんかわいい花嫁姿に、感動妹と言うより、母になった気分でしたしかも、ブーケを担当させて頂きましたテーマが、ハワイアンなかなか難しい課題に悩みましたが、先生などに相談しながら黄色を中心に、プリザーブドブーケを何とか作ることができました評判もよく、ホットしたやら、嬉しいやら末永く、お幸せに〜... [続きを読む]
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- 2008/07/23 17:08親子パン
- お久しぶりです。今月は、夏休みに入るとあって、忙しい日々を送っていました梅雨明けも昨年より早く、暑い毎日ですが、夏ばてしないように気をつけましょう夏休み親子パン教室が始まりました子供達も楽しみにしていてくれて、嬉しいです今回の参加は、男の子が中心ですので、おかずパンにしてみましたパン生地の丸めも、上手になってきていますよ中に入る具材も、包丁を使って切り、準備もう一つは、カスタードとチョコチップのパ... [続きを読む]
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- 2008/06/28 13:13あんパン＆ロールパン
- 昨日は、久しぶりのいいお天気でしたが、今日は雨ですちゃんと梅雨ですね雨は憂鬱なんですが、空梅雨だと水不足になるし生活に影響が・・・雨の過ごしかたを楽しみましょうさぁ〜、お教室では、あんパン＆ロールパンを作りました手捏ねも上手にできて、ふっくら生地あんを包むのが大変でしたが、なんとか形になりましたロールパンは、生地の伸ばし方がポイントです伸ばしすぎに注意をおやつデザートに、ソフトプリンを添えて生徒の... [続きを読む]
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- 2008/06/22 18:24カレーライスパート２
- 今日から雨が激しく降っていて、出かけるのにも苦労してます自然教室の準備を急いでしないといけないのですが、いつもながら、バタバタです結構、揃える物も多くて、間に合うのかな〜って感じです明日は、バックを買いに走らないとだわーさぁ〜、２回目のカレーライスです手順を覚えているか心配でしたが、野菜から切っていくことから始めたのでお鍋へ入れる順番も何とかクリアー混ぜる時が熱いらしく、鍋つかみを手にしてする姿は... [続きを読む]
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- 2008/06/19 16:58シュークリーム&エクレア
- 朝からすごい雨でしたそんな中、お菓子教室の１回目で、シュークリーム＆エクレアに挑戦シュー生地がなかなか難しく、最初は失敗です水分が抜けすぎて、硬くなり、膨らみませんでした２回目は、若干硬いかな〜っと思いましたが、何とか形になってよかったですカスタードクリームは、失敗することもなく上手にできました生クリームと混ぜたり、二層にしてボリュウム感をだしました今回は、プチシューで食べやすいですと、喜んで頂け... [続きを読む]
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- 2008/06/14 23:30カレーライス
- 朝から、岩手の方の地震で大変な一日の始まりでしたねまた地震の怖さを思い出しました災害にあわれた方々が心配です。余震にも気をつけてほしいと思います。今週から、子供の自然教室に向けての野外調理の特訓です課題は、カレーライス我が家の具材と違いますが、ジャガイモの皮むきからスタートピーラーがなかなか上手に使えず、時間がかかりましたが、他の野菜もカットまでなんとか終わりましたここからは、炒めて、煮込んで、リ... [続きを読む]
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- 2008/06/13 20:42フレームアレンジ
- 今日は、久しぶりにバトミントンに行きました柔軟体操の段階で、体が痛い〜少しでも、運動不足にならないように〜っと、始めたのはよかったのですが結構、奥が深く、難しいスポーツですがんばりますプリアレンジは、フレームを使ってかわいく仕上がりました大輪のバラは、表情が向きによって変わってくるので難しいのですがバランスをとっていくと、いい感じに出来ます... [続きを読む]
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- 2008/06/11 13:27ハムロール＆マヨネーズパン
- 今日は雨です。梅雨入りしたようですねこれから、憂鬱な気分になりがちですよね私の場合は、家の掃除をしたり、お教室の準備やレシピ作成をします好きな事をするのもいいですよね先日、初級クラスが始まりました手捏ねからですが、なかなか上手にできましたよ生徒の皆さんも、ふわふわのパンにびっくりされていましたお味は・・・。おいしい〜手作りパンに感動でした。子供と一緒に作ります〜っと、やる気まんまんでした ←みなさ... [続きを読む]
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- 2008/05/22 17:04ドーナツ＆ピロシキ
- もうすぐ運動会ですこの時期は、天気も不安定なので寒いのか、暑いのか、ギリギリまでわからないところがちょっと困るかな〜でも、秋に運動会がある学校は、残暑が残っているから暑いよーっと、聞くので、春の方がいいのかしらね毎日、練習している子供達の成果を楽しみにしていますそんな子供も大好きな、ドーナツをレッスンホットケーキミックスで作るドーナツも、失敗することがある〜っと生徒さん達今回はどうかな〜オーブンで... [続きを読む]
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- 2008/05/15 20:06母の日
- 皆さん、母の日は、いかがでしたか？私も、お互いの両親に送りました毎年、毎年、悩んでしまいますよね我がお花の生徒さん達は、レッスンで作った作品を送る方ご自分にプレゼントされる方、それぞれです送る！を想定して、プリや造花を使います今回も季節柄、いちごを使ったアレンジにしてみましたお母さん、いつもありがとう... [続きを読む]
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- 2008/05/10 18:02コーンブレッド
- ゴールデンウィーク、短かった？長かった？ですか？我が家は、家庭訪問もあって、バタバタした日々が続いてたかな〜お蔭様で、部屋は綺麗になりましたが・・・ゴールデンウィークは、主人の実家に里帰り。ウサギのモコちゃんは、初の長距離心配でしたが、何とか無事でしたさあ〜、遊びに行くわよ〜綾のつり橋を渡ったり、酒造工場を見学したり、楽しかったです宮崎県庁に行くのを忘れてしまって、残念でした次に取っておきます。お... [続きを読む]
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- 2008/04/26 15:28いちごタルト
- 新学期も、やっと落ち着いてきたかなー。でも、来週からゴールデンウィーク＆家庭訪問が始まるので終わるまで、まだまだかな〜苺の季節も、そろそろ終わりに近づいてきているので食べたいデザートを、今のうちに作ろうと思って苺タルトを作りましたタルト生地は、友達が用意してくれたのでカスタードクリームの準備を卵と砂糖を混ぜるところを、十分にしていなかったので何だか失敗しそうな予感が牛乳を加えて、何とかできました・... [続きを読む]
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- 2008/04/03 12:52ウォーターブレッド
- 今日は、朝からいいお天気ですお洗濯・布団干し・・・、忙しいですやっと、公園の桜が三分咲きよ〜っとお友達からメールがきました春休み中に、お花見をしたかったので満開ではありませんが、明日することにさ〜、何を作ろうかしら準備している時から、ワクワクしますそうそう、主人が朝からモリモリ食べているウォーターブレッドという、水が多く入ったパンでライ麦粉の香りが何とも言えない、素朴なパンかなっ久々に、おいしい〜... [続きを読む]
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- 2008/04/02 13:02春休みパン教室
- 春休みパン教室も無事に終わりました今回は、男の子の参加も多かったですよ久しぶりに、キャラクターパンを作りました親子クラスは、くまさんパン 子供クラスは、うさぎパン他にピザ・たまごパン・デザートに、ヨーグルトムースいちごソースをかけて、フレッシュいちごをトッピングうーん、おいしそう失敗も無く、皆さん上手に出来ました初めて親子で参加のＭさん、楽しかった〜っと喜んで頂けてよかったです... [続きを読む]
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- 2008/03/19 12:31プリドール春
- 今日は、朝から雨です季節の変わり目は、天気も不安定ですよね花粉が飛んでないのだけが幸いですそんな中、主人を会社まで送って行ったのですが明日が祝日なのか、すごい車が渋滞していましたしかし、よく降る雨ですお教室では、春のプリアレンジをしましたブライダルシーズンもあって、プリドールを初レッスンピンクと白のドレス部分がすごく時間がかかって大変でしたどーなるか？と思っていましたが最後まで作ることができました... [続きを読む]
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- 2008/03/16 17:30ポン・デ・ケージョ
- 今日は、朝から暖かい日差しです私の苦手な冬も終わりなのかな〜外にも、どんどんお出かけしたくなる季節桜の開花も、３月下旬だそうですのでほんと、もうすぐですね今から、ワクワクしますお教室でも、差し入れやおやつに喜ばれるポン・デ・ケージョを作りましたあの、もちもち感がたまらなくおいしいんですよね生徒さん達も、さっそく作ります〜と喜んで頂けました... [続きを読む]
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- 2008/03/14 20:52プレイリーブレッド
- ３月のお雛祭りが終わり、今日はホワイトデーです友チョコをあげたお友達からのお返しクッキーおいしかったです主人からは何かな〜、楽しみにしてます先日、ひまわりの種・かぼちゃの種などを使ったプレイリーブレッドのパンを焼きました仕込みがすごく大変なパンなんですよねーでも、食べると香ばしくてやみつきになりますクリームチーズを付けると、ワインにも合いますよ... [続きを読む]
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- 2008/03/02 17:53雛ケーキ
- お久ぶりのブログです何かと忙しくて・・・お休みしてました明日は、女の子の節句 雛祭りですねお教室でも、雛ケーキのレッスンをしました苺クリームをサンドして、生クリームでデコレーション横の部分を波型でデコレしましたが力の入れ方で、生地の部分が見えてしまい意外と難しい〜と、悪戦苦闘中仕上げは、苺クリームを絞り、お雛様・おだいり様を飾ってかわいい雛ケーキの出来上がりです皆さん、頑張りました... [続きを読む]
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- 2008/02/08 20:59鶏肉のカレー風
- 明日は、雨が降りそうなので今日は朝から、掃除・洗濯・・・大忙しでしたその後は、来週のお教室用の材料を揃えにお買い物すっかり忘れていましたがバレンタインのイベントもありますよね〜子供も、友チョコをあげる〜と、はりきっています材料屋さんに行って、何にしようかな〜スイートチョコ・オレンジピール・・・おいしいチョコスイーツを作りますよーその前に、夕飯を作らなければ教えて頂いた、鶏肉を使ったカレー風味の煮込... [続きを読む]
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- 2008/02/06 13:33甘夏デニッシュ
- 昨日は、デニッシュ類を作りましたカスタード・甘夏を入れて、メッシュ生地をかぶせて焼きますう〜ん、いい香り〜子供も、早く食べたいと喜んでくれましたコーヒーにも、紅茶にも合いますよ〜... [続きを読む]
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