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- 2008/11/29 08:47こってり辛みそ、だんだん家。
- ひさしぶりに「だんだん家＠松江市春日町」に行ってみた。「こってり辛みそラーメン750円（←だったとおもう）」をランチサービスで大盛りに。白みそ主体のラーメンに背脂がだ〜んと振りかけてあって、そこにラー油がたらしてある。デフォルトは味噌とアブラの甘みがあって、そんなに辛みは感じない。辛みは調節できるらしい。そんなトロッとしたスープはこってり美味しく頂ける。一味足らない気がするのは無化調にこだわってるか [続きを読む]
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- 2008/11/27 07:39塩ラーメン、喜楽。
- ありのままに生きたいと思ったアリは、ありのままに生きたいと思ったアリは、アリのままだった。。。そんな、あのねのねの歌詞がぐるぐる回る今日この頃。誘われるようにやってきたのは、今年９月に移転オープンした「喜楽＠松江市東朝日町」である。朝日町にあった旧店舗にはずいぶん前に一度行ったきり。塩ラーメン500円、大盛りにして550円は安い。スープを一杯いただくと、鶏の香りがして驚いた。僕は旧店舗時代のぺらぺらのス... [続きを読む]
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- 2008/11/24 07:56夫婦で涙のココイチ。
- 最近、更新がおぼつかないなあ〜。２ヶ月遅れていた仕事（どないやねん）は、なんとか１ヶ月遅れまで回復したような気がする。。。けど、気がするだけかもしんない。ということで、久しぶりに夫婦でココイチに行ってきましたよ。何度か書いているように、妻はカレーにかぶれるんよね〜。かなりレアなアレルゲンは、どうもマンゴーチャツネらしい。アレルゲン検査してもその項目がないものだからいけない。だから、妻はカレーが嫌い... [続きを読む]
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- 2008/11/19 07:01通販の讃岐うどん
- 讃岐うどん特有の「製麺所スタイル」というのは、もともと麺を作るのが本業である。茹でて締めたうどん玉を、学校や病院、食堂や競艇場などに卸すのである。だから朝早くからどんどん茹でて、昼前には配達が完了していなくてはならない。それを近所の人が玉で買っていったりしているうちに、そこで「食べさせてくれ」となり、味付けは醤油だけだったものが出汁や天ぷらを置くようになった。「製麺所」と「セルフ」の店は、ブーム前... [続きを読む]
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- 2008/11/16 06:39豚骨担々麺、麺家ひばり。
- 辛いものが好きな僕。かといって激辛が得意なわけでもないけど、辛いメニューがとても気になる。「麺家ひばり＠松江市学園」が「豚骨担々麺800円」一日10杯限定でリリースした。夏場のメニューだった冷やし担々麺が良い出来だっただけに期待ふくらむ。僕は一人暮らしが長かったのに、料理は全くといっていいほどしない。そんな僕が唯一、得意料理としているのは麻婆豆腐なんである。麻婆と担々は似てるけど、ホントのところはどう... [続きを読む]
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- 2008/11/13 07:14高級弦があっという間に切れた日
- 前回、コリングスD2Hに新製品のコーティング弦を張ってみました。何が新しいかというと、これまで４〜６弦だけだったコーティングが、1,2弦にも施されて耐久力が向上したと云うことでした。ただでさえ高額なコーティング弦エリクサー。いつも使っていたのが店頭価格で1,800円程度、新しいバージョン「ANTI-RUST」は2,200円。これですぐに弦が切れたら、泣くに泣けないな〜と思っていたら、切れました。。。。。張ってから20日ほど... [続きを読む]
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- 2008/11/10 06:20イタリアン・カフェ、ボンテンピ。
- 珍しくイタリア料理のディナーを食べてみたんである。結婚記念日になんにもないのもアレなので、ちょっとお洒落に決めてみた。といっても、そんなに堅苦しいお店ではなく、昼間はカフェスタイルで奥様方に人気の「カフェ・ヴィア・ボンテンピ＠松江市浜乃木」である。注文は２名で4000円の「取り分けコース」。野菜料理＋前菜＋自家製パン（おかわり可能）＋パスタorリゾット＋魚or肉料理＋コーヒー類がコースの内訳。で、それぞれ... [続きを読む]
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- 2008/11/08 06:19気になるT'sT TJ-100 ハカランダ '04
- 【2008,11.8現在】中古市場に現れるテリーズのギターは年間10本程度。ショップが買い取って即売られてる場合を考えても、まあ20本あるかないかというところでしょうか。お店のほうも心得たもので、ホールド（交渉中もしくは売約済み）されていても、良い宣伝になるからウェブに掲載する。だからウェブ上に出てくる中古物件と、実際の流通数にはあんまり大きな違いはないと想像しています。さて、そんなテリーズのギター。外見は特... [続きを読む]
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- 2008/11/07 06:46濃厚豚骨つけ麺、塩や。
- 朝晩がそろそろ冷え込む季節がやってきた。「塩や＠松江市菅田町」は冬場になると、限られた日にだけ豚骨スープを提供するようになる。今期、最初の豚骨デーがあると、「松江のラーメン」管理人くまさんからの情報があった。塩やの豚骨デーの人気は凄い。じゃあ毎日出せばともおもうんだが、大将一人で仕込むため前日はほとんど寝られないと云うし、ガス代が高くついて採算が合わないのだそうだ。僕は「濃厚豚骨つけ麺（大）」を注... [続きを読む]
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- 2008/11/06 06:33お好み焼き、月島亭。
- 松江ではあまり定着しないお好み焼き業界で、唯一独占状態にある「月島亭＠松江市松江駅」。大輪町に小さな店舗で始めたお店は、もんじゃ焼きを売りにする松江では珍しい店だった。しばらくすると、この店舗を畳んでしまった。なくなったのかと思いきや、松江サティの向かいに移転。これがよかった。松江駅とサティをつなぐ道路とサティ正面の角地にあり、サティに向かう客はこの店前で必ず信号待ちする。ソースの焼ける匂いで腹も... [続きを読む]
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- 2008/11/05 07:25ラーメン屋開店、たけん子。
- 猿、失礼、さる10月30日「たけん子＠松江市学園」が開店した。安来市にあった「たけのこ」が「麺's倶楽部」閉店後の店内を改修して移転オープン。８月末にこのことを知った僕は「なんて無謀なことを。。。」と思った。なぜなら、斜め向かいにはＡ級ラーメン店「塩や」があり、完璧おとなりさんがこれまたＡ級の「麺家ひばり」である。わざわざそこに分け入るとは、相当の博打である。開店から数日後、大学生を中心ににぎわう... [続きを読む]
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- 2008/10/30 07:01気になるGibson J-45BLK '68
- 【2008,10.30現在】これはかなり綺麗なJ-45。どちらかというとコレクター向きです。全面ブラック塗装のJ-45が日本で注目されるようになったのは、1993年『僕が見たビートルズはTVの中』でデビューした斉藤和義がメインで使用していたことによります。94年『歩いて帰ろう』（ポンキッキーズのOP）や97年『歌うたいのバラッド』などのヒットでも、黒いボディに白い大型ピックガードのギターが印象的でした。斉藤和義が世に出るまで、... [続きを読む]
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- 2008/10/26 08:50はじめての、麺ある記亭。
- この美味しそうなつけ麺＆ラーメンの数々。。。。普通のお宅のキッチンで饗された、と聞いて信じられる？お招き頂いたのはブログ「麺ある記 山陰」の麺ある記さんによる「自作ラーメンの会」。はじめての参加ながら、夫婦でお邪魔して次々に饗されるお料理と自作ラーメンに舌鼓を打った。これはもう、ラーメン好きが作りました、っていうレベルをはるかに超えている。お招き頂いたから言うんじゃない。山陰の旨いラーメンのトップ... [続きを読む]
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- 2008/10/24 07:55トンネルの向こう、美香蘭。
- 最近、仕事が予定よりも２ヶ月ほど遅れていて（遅れすぎ。。。）、蔵出しネタです。８月も終わる頃（って、どんだけ蔵出しやねん）、後輩の女の子を連れて昼飯に出かけた。行った先は「美香蘭＠松江市島根町」。。。繁盛の店内で座敷のテーブルが一卓あいていた。僕 「ニンニク食えるんか」後輩「食べられます」僕 「午後に打ち合わせはないの？」ないです、と言うからラーメンにはデフォルトのニンニクあり。僕は大盛りにしない... [続きを読む]
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- 2008/10/21 06:25辛塩つけ麺、塩や。
- もう、なにをどこで食べたかわからんようになっている今日この頃。「塩や＠松江市菅田町」で以前、季節限定というふれこみの「辛塩つけ麺」を食べた。そろそろ季節も終わるから、もう一度食べるんやったら今かな、と考えて訪れる。辛塩つけ麺（中）750円である。平打ちの歯ごたえもよく、気持ちのいい麺である。つけ出汁は鰹の風味がドンとくるところへ辛みが立つ。塩味の効いた組み立ては、塩にこだわるこの店をよく表していて納... [続きを読む]
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- 2008/10/18 07:50パスタランチ、カーサ・ベッキャ。
- 仕事の流れで、先輩二人とイタリアンレストランのランチを頂くことになった。「CASA VECCHIA＠松江市学園」は、女性に人気のなかなか洒落たお店である。それもそのはず、松江では名の知れた服部珈琲工房の系列店だといい、ベースになっているのは「センスの良さ」だ。ランチは「本日のパスタ（４種程度）」「本日のピッツァ」「本日のリゾット」から選べる。値段はセット（パンとスープ、サラダ、ドリンク、デザート）で997円。。... [続きを読む]
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- 2008/10/17 06:24焼肉屋のラーメン、食道楽。
- ここ２ヶ月というもの、夕飯はサラダと小皿と酒（どんなんやねん）で済ましている。２キロ減量した。焼き肉は月に一度のお楽しみで、やっぱりはずせない。でも夕食にドカ食いするのはヤバそうなので、休日の午後に食べることにした。。。そんでもって注文するメニューは、アブラの少なそうなミノとかレバーとかである。「食道楽＠松江市浜乃木」、最後の締めにラーメンを食べてみた。これがまた、想像以上にちゃんとしたラーメンが... [続きを読む]
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- 2008/10/16 05:53ブリッジの裏側
- なんか最近、ギターの内部が気になってます。。。ということで、コリングスD2HBaのなかを覗いてみました。ダダリオの弦は、太さによって色分けしてあるので、見た目が綺麗です。なので弦が固定されている状態のブリッジを見てみましょう。弦の先端に結わえてある金属製のリング。こんなふうにして固定されているんですね。ブリッジの下には「ブリッジプレート」という結構な厚みの板が貼ってあります。トップ板やブレイシングに比 [続きを読む]
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- 2008/10/15 06:49鰻丼とだんだん、いづも屋。
- 妻がとある会合でウナギを食ったんである。地元ファンに人気の高いうなぎ専門の老舗だという。宍道湖と宍道湖大橋を横にする眺望のよい場所で、「千の風になって」秋川雅史も訪れたそうだ。。。行ってみなければならん。「いづも屋＠松江市魚町」。大人数だと二階に座敷があるらしいが、数人なら入って左手の食堂風スペースで食べられる。うなぎ専門店といっても気取ったふうが微塵もない。僕は「鰻丼定食３切れ1,200円強」を注文 [続きを読む]
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- 2008/10/14 07:29D2H弦の張り替え10/13
- 前回、7月27日に弦を張り替えたCollings D2HBa。一夏越えて弦の張り替えです。ダダリオのブロンズ弦を張っていましたが、日常弾きでも45日程度すぎると音にきらびやかさが無くなりますね。今回はコーティング弦を張ろうと思います。買い置きがなくなったので、いざ楽器屋へ。そこで発見したのは、高級コーティング弦・エリクサーの新しいバージョン「ANTI-RUST」。なにが新しいのかよくわからんが、とにかくタダでさえ高いエリクサ... [続きを読む]
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- 2008/10/12 06:37ぴりからつけ麺、麺屋九五郎。
- 仕事関係で映画「容疑者Ｘの献身」のチケットをいただいた。僕はあんまり興味はなかったんだけど、妻が原作・東野圭吾のファンなので、さっそく行ってみた。。。。推理好きとしては、つっこみどころがあって楽しめた。ネタバレしない程度につっこんでおくと、「よく考えたら物理も数学も関係ないし。。」「雪山、行く必要ないし。。」「そのオチはアリなんかぁ」であった。妻曰く「原作はもうちょっと手順を踏んでいる」らしい。松... [続きを読む]
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- 2008/10/10 07:38全粒粉の麺、どんな色？
- 前回「魚豚つけ麺、ひばり」の記事について、コナモンさんから「全粒粉にしては鮮やかすぎる」というコメントを頂きました。その道の専門家（どの道かはあえて云わない）men_arukiさんからのフォローもありました。んで、元の写真が真っ黄色で暗くても、このくらいにはできるぞってことでやってみましたよ。（画像クリックで若干大きくなります）左の写真はレベル補正だけ施したもの。右の写真はドンブリ左上の色をもとにカラーバ... [続きを読む]
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- 2008/10/09 06:46魚豚つけ麺、ひばり。
- 麺が好きぃぃいいいー！（竜之介の父風に）。。。麺ファンにはハズせないつけ麺登場。「麪家ひばり＠松江市学園」である。全粒粉、いわゆる挽きぐるみの小麦を使った麺だという。見た目どおりの極太麺で、ちぢれというよりも、ねじれがついている。まずは蕎麦同様、麺だけで食べてみよう。小麦の香りと噛むほどにほのかな甘みを感じるはず。極太麺とはいっても、どこかのワシワシボソボソの極太麺とは違って、加水がやや高めのツル [続きを読む]
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- 2008/10/07 06:33愛しの中華飯、西湖。
- 中華丼ではなく、中華飯なんである。「西湖＠松江市芋町」。ここのおとうちゃんは、本当は本格的な中華をやりたかったらしく、要予約のコース料理は充実していた。ただ、場所が松江市役所のご近所で、お店の駐車場がなく、といった立地ではやはり一人前いくらの単品が主になる。それだけに、鍋振りの炒め料理は本格的に勢いがあって美味しい。この日はいつも厨房に立ってるおとうちゃんがいない。後に入ってきた常連さんが「おやじ... [続きを読む]
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- 2008/10/06 07:07ギターの内側の話
- 期末試験の前の晩。やけに机の裏側とか気になって掃除を始めると、なつかしいビックリマン・シールだとか、スーパーボールだとか、落書き入りのプリントだとか発掘してしまって、気がついたら朝ってことがあります。見慣れないモノは、見慣れたモノの裏側にあるようです。アコギ弾きはなるべく見ないようにしている「ギターの内側」。。。。なんでかって？ ホコリが溜まっているのは想像できるんだけど、掃除機が入りにくくて難儀... [続きを読む]
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