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- 2008/07/27 00:33和風マグロのカルパッチョ風酢だちエアー添え＆烏賊のキムチ風味焼きの巻っき！
- みなさんこんばんにちは。＾＾ 今日も暑かったですね！ＴＴ今、新規投稿やってるのですが、今年の２７時間テレビ面白すぎて、手につきません！ＴＴ 特に、さんまと大竹しのぶと鶴瓶のＬＩＶＥ面白すぎです！＾＾それで、今日のお料理は、「和風マグロのカルパッチョ風酢だちエアー添え」です。材料お刺身マグロ 適量セロリ 少々 にんにく １カケ貝割れ大根 少々期間限定夏味ポテトチップ塩味 少々酢だち １個卵白 ... [続きを読む]
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- 2008/07/25 18:23今日ファンポチくれた方、有難うございます。
- 本日ファンポチくれた方、有難うございます。ｍ−−ｍいつも、ヘッポコ料理のブログ見て頂き感謝しております。また、我が家の離れ「ゲスブ」にでも遊びに来てくださいね〜＾０＾ノ... [続きを読む]
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- 2008/07/23 23:03食品偽装丼＾＾
- 今日は休みでした＾＾ｖなので、うろうろと訪問ばかりしてました！いつも、くだらないコメで申し訳ないですｍ−−ｍ「ペコリ」で、今日も暑くて暑くて、最近いえに居ることが多いので、クーラーなどは、出来るだけ付けたくないので、節約生活中です。＾＾「てか、クーラー壊れかけてるし」明日は、土用の丑の日ですね！ここでお勉強です。土用の丑＝土用鰻ともいいます。立春立夏立秋立冬のそれぞれ１８日間の事ですが、一般には、... [続きを読む]
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- 2008/07/18 22:51茄子素麺とはりはり野菜＆スルメ烏賊と馬鈴薯の変わり炒め
- あちちですね〜ＩＣＨＩＲＯは、今日は、お休みなのであります！！←ケロロ軍曹か！今日も自信有り気なお料理紹介しますね♪（＾▽＾ノ今日は、茄子素麺とハリハリ野菜軍団です。＾＾材料２人前千両茄子１本大きめスライスして、長く千切りで、片栗粉をまぶして、沸騰したお湯でボイルします。お箸でまぜて、茄子が、しんなりしたらざるにあけて冷水にて、さまします。しっかり冷やして水気をきります。で、きゅうり・人参・玉葱は... [続きを読む]
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- 2008/07/17 13:24さばの夏野菜５目餡掛け＆やっこさん＾＾
- 皆さんこんにちは。＾＾今日も暑いですね！で、関西地方の梅雨明けが発表されました。これから、夏本番に入る訳なんですが去年よりは、涼しいかと思います。でも、暑いです（＾＾；暑いので、くれぐれも水分補給してくださいね！（＾▽＾）簡単なので今日は、レシピ無いです。さばは、塩コショウ空揚げして、五目野菜は、ゴーヤ・玉葱・ピーマン（赤・黄）・人参・大根線きりです。鰹だしに、薄口醤油、味醂、溶き片栗です。で、絹... [続きを読む]
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- 2008/07/15 22:06子蛸の湯引きと子持ち鰈の煮付け・・・・＾＾
- ３日ぶりの投稿です。遊びに来られてる方々、いつも有難うございます。いやぁ〜〜ここんとこ、暑いですね〜〜「ばてばてです。」（ＴＴ；一昨日から夜のシフトも入りだしたので、なかなかコメント・訪問が遅くなっちゃったりしてまして、みなさん！ごめんなさいｍ（−−）ｍ ＾＾で、今日はこんなお料理です。「子蛸の湯引きと子持ち鰈の煮付け」☆子蛸の湯引き☆＠子蛸は、下処理頭の腸・目・口を取り除き、塩もみして滑りを取... [続きを読む]
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- 2008/07/11 22:00安肉のデミソースとゆかいな仲間たち＾＾
- 今日の神戸は、昼からお天気が良かったです。＾＾アルバイトは、休みだったんですが最近お疲れモードで、コメントも遅れてたので、ＰＣに噛り付いてました。ｍ（＾▽＾ｍで、最近とくに思うのですが、最近の主婦の皆さんて、凄くお料理のレベル高いな〜て思いましたね。どこでそんなこと覚えてくるのかなって思います。これからも、愛するご家族のため、健康で、元気の出る食卓を作ってくださいね！←って、いつから上から目線やね... [続きを読む]
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- 2008/07/11 19:16冬瓜饅頭の餡かけ「画像なし」です。
- 「冬瓜まんじゅうの餡かけ」まず、冬瓜を幅５ｃｍの輪切りにします。で、半分に切ります種わたなどをスプーンなどでこそげ落とします。で、皮を剥きます。今回は、綺麗な青みを残すので、薄く皮を剥きます←この時に包丁では、なかなか根気が要るので、割れた茶碗などをリードペーパーなどで手元を作ります。「けがしない様に気をつけて下さいね」で皮を削いでいきます。で、表面から青い皮そして、かなり薄い白い皮を削ぎます。「... [続きを読む]
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- 2008/07/09 22:26「韓国風マロニー冷麺」第２弾です。＾＾
- 前回も、マロニー冷麺を紹介しましたが、余にも暑いので、又作りました。今回は出汁に、昨日の残りの浅利のお味噌汁ベースに、またまたキムチの素と米酢を加え薄口醤油をポトポトと入れて、キャベツをさっと湯通し、後玉葱・胡瓜・をスライス「野菜は、茄子でもなんでもＯＫです。」＾＾して、出汁に漬け込み冷蔵庫で、冷やしておきます。で、豚肉をオイスターソースで炒めて置きます。＾＾後はマロニーをボイルして、水洗いして冷... [続きを読む]
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- 2008/07/08 22:18豚肉の冷しゃぶと夏温野菜を胡麻タレで・・・
- 今日は、第２弾です。材料・作り方 夏温野菜は、ゴーヤ 水菜 玉葱 人参 オクラです。 沸騰したお湯で湯通しのちに、冷水にて冷まします。 で、しっかりと水分を絞り、器に盛り付けます。 豚肉は、ボイルのち冷水に漬け込みます。 冷めたら水気を取り野菜の横に盛り付けです。＾＾ で、胡麻タレ又はポン酢で・・・いただきま〜〜〜す。 で、汁物にアサリのお味噌汁です。＾＾あ〜〜今日も暑... [続きを読む]
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- 2008/07/08 19:16お昼ごはん＾＾。キムチ味のカルボナーラ・キャベツ添え
- 今日も暑いですね！今日はバイトも休みで、のんびりしてます。暇です。・・・・・ので、お昼ご飯の画像です。「キムチ味のカルボナーラ・キャベツ添え」＾＾結構いけました。やってみるもんです。底に敷いてあるキャベツとパスタをよくよく絡ませて食べるとサラダ風パスタになり良い感じでしたよ！（＾▽＾ノ... [続きを読む]
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- 2008/07/08 01:20はっ！はんばーぐと大根と三度豆のサラダ
- 今日も暑かったですね〜（＞＜；はぁはぁ言ってました。子供さんがいらっしゃるところでは、七夕やっいるんでしょうね！ですが、私の場合いつも、「たなぼた祭り」やってます。\\\\（^▽＾ノ降ってこ〜いて、いうか「自分に合った良い仕事に、めぐり合えますように」☆・・・（＾人＾）の方が私の場合先でした！（＾＾；えへへへ。☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 22:47ひじきと葱のチジミと豚キム包み＆手羽焼き
- 行き成り始めます＾＾最初に鶏手羽を焼きました。夏場なので、塩コショウであっさりと。＾＾とりあえず、何も考えずチジミを作りました。小麦１ 長いも１ 出し１・５位 全卵１ ひじき少々 葱少々で、３枚くらい焼けます。＾＾で、ここで、何かを巻いて食べたかった私、とりあえず野菜は、必要でしょう肉！北京ダック！皮付き豚！「そのような高価な代物はございません。」でも、手羽も焼いてしまった！「これはやばい！メタボ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 21:39大根鍋と鰆味噌漬け長いもの叩き
- 今日は、蒸し暑いですね！・・・ＴＴ。夕方から雨・雷で、雷の大嫌いな私は、「ひぇ〜〜〜」って感じでした。で、最近、暑くて冷たい物ばかり食べてるんで、逆に冷やし過ぎて体調崩したりしますね！（ＴＴ）「歳かぁ〜〜」なので、今日はこの前の大根の清汁をお鍋に変えました。味に変化を付けるのに柚子コショウなどを加えさらに、おいしさＵＰです。で、大根をそこそこ薄く切ることで夏らしい食感が味わえます。＾＾材料味付け ... [続きを読む]
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- 2008/07/02 22:01鰹のたたき＆豚キムチの巻いて食べるやつ←名前になってない
- 今日の神戸は、曇ってたけど暑かったですね〜〜（ＴーＴ）やはり夏は苦手です。（ＴーＴ）今日も朝からバイトだったんですが、厨房が暑くて仕方ありませんでした。今日はお刺身をお願いしますと言われたので、「ハイ解りました。」お刺身の後ろは業務用のガス台なので、熱くて熱くてたまりません！これから真夏になるとどうなるんでしょうか・・・水分補給これしかないです。＾＾今日の晩御飯です。＾＾簡単なので、レシピはなしで... [続きを読む]
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- 2008/07/02 01:17秋刀魚の蒲焼き丼と大根と舞茸の清汁
- 皆さんこんにちは今日の神戸は晴天でした。＾＾で、仕事が、休みなのでお部屋の掃除。こんな日には外へ・・・＾＾今日のご飯は、冷凍にさんまが住み着いていたので、「秋刀魚の蒲焼き丼」にしました。材料 ２人前 秋刀魚２尾 長いも少々 水菜 針生姜 粉山椒 揉み海苔 秋刀魚２本＝３枚におろし骨抜きして、片栗粉をまぶす。 で、フライパンに油を敷き狐色に焼きます。 色目が尽いたら、お酒１味醂０・... [続きを読む]
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- 2008/06/28 00:05とんかつ定食ってか！＾＾
- 今日の神戸は、久々に午後から天気が良かったです＾＾清々しく、お仕事へ行きました。（＾▽＾ノ最近、新たに就職した店は、自然薯と大根と釜飯が売りの店なんですが、この前関西のテレビ放送で、料理長さんテレビ出演その後、そこそこは、忙しかったのですが、あまり効果が無いみたい「なぜ」？・・きっと紹介した料理が、ぱっとしなかったんでしょうか？案外、「自然薯と大根と釜飯」このメニューの売りとしては、かなりマニアッ... [続きを読む]
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- 2008/06/25 23:47冷やし蕎麦とカリッとオニオンスライス豚肉添えだよ〜ん
- 最近、仕事帰ってきてご飯の用意は、しんどいで〜す。（TT）「そう思うと仕事勤めに出てる主婦は、凄いなと感心します＾＾」だけどもだっけど♪ブログが楽しいので、UP投稿します。＾＾熱いのでサッパリとしたものが、食べたい私は。またもや超簡単に冷やし蕎麦にしてしまいました。（＾▽＾V 今日も簡単すぎてレシピ、ないです「また手抜きかよ！」けど、この組み合わせって美味しいんです。カラリト焼いた軟骨付きの豚肉をお蕎... [続きを読む]
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- 2008/06/24 20:40ごくごく普通の豆乳鍋だよ〜ん＾＾！
- 今日は晴れ曇りの繰り返しでドッチヤねん！て感じの天気でした。でも、明日からはお天気も崩れるみたいで、頭が悪いですいやいや痛いです ↑ ↑ ↑ 「いえいえ頭が悪いのは生れ付きです。」で、今日も簡単に、肌寒かったので、でででん♪ ・・・鍋にします。なぜなら簡単で野菜の在庫もはけますしね！＾＾なので、レシピは無しです。ご... [続きを読む]
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- 2008/06/24 00:06ごくごくふつうのわしょくだよ〜ん！＾＾
- こんばんにちは。３日ぶりです＾＾段々と蒸し暑くなって来たので、そろそろ真夏の準備をしなきゃです〜。６月もあと一週間で、終わりですね！毎日があっと言う間です。「あ〜っ暑は、夏いです。」（TT）逆だろ＾＾で、今日は簡単に和食です。「いやいや今日もだろ」なのでレシピは、ないで〜す＾＾本日の晩御飯で〜す。私の大好きな、ほっけの干物 葱入り出し巻き玉子豚汁 野沢菜のお漬物 ライスで〜す。 と、と... [続きを読む]
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- 2008/06/19 21:35豚こまと男爵の紫陽花見立て揚げ。どすえ〜
- 梅雨本番に入ってきました。＾＾日中、肌がじとじとして、お顔を何回も洗います。この時期女性の方は、かなりキツイでしょうね＾＾つくずく男でよかったです！＾＾で今日は、簡単に、おかずとして見栄えもいい「豚こまと男爵の紫陽花見立て揚げ。」を紹介しまーす。（＾０＾ノ＜材料と作り方＞豚細切れ＝を包丁でさらにたたきますじゃが芋と人参＝７ｍｍ角のさいの目に切り、レンジUP生椎茸＝さいの目に切ります ・ニラ１〓位にざ... [続きを読む]
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- 2008/06/17 23:37さんまのぴり辛野菜ソース。
- こんばんは。風邪のご心配有難うございました。こんな風に皆さんに支えてもらえるなんて感謝です。ｍ（ＴＴ）ｍ私もブログ始めて2ヶ月になるんですが、やってて良かったなと思います。まだまだ、下手くそな料理ですが、投稿させて頂きますね！これからもよろしくでーす。（＾▽＾Ｐ〜で、今日は、「さんまのぴり辛ソース」つくりま〜す。＜材料と作り方＞さんま＝人数分頭、尻尾を切りおとします。お腹を開いて 内臓を取り... [続きを読む]
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- 2008/06/16 22:37鮎の甘露煮ん作り方
- 今日は、写真が無いですが、鮎の甘露煮の作り方を投稿します＾＾材料あゆ１０尾 粗目砂糖 濃い口醤油 お酒 水あめ〓その日水上げした鮎の排出物をお腹から押し出します。〓水道水に手水洗いして、たて塩（塩水）に５分漬けて水上する〓で、〓を素焼きします軽く焦げ目が付く、くらいです。〓火が入り次第に火からおろし、冷まして、 冷蔵庫にて半日身を締めてあげます。〓大き目の鍋に竹の皮（水に浸して細く裂く）または、 ... [続きを読む]
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- 2008/06/16 03:08簡単、お野菜寄せ集めのかっこいい煮〜。＾＾
- みなさんこんにちは〜〜（＾▽＾ノっていうか、風邪ひきました〜滅多にないのですが、２日前位から鼻水出るし咳きも出るし頭痛いし、てここ２日くらい悩まされ、大好きなブログも、まともに出来ず（T0T）でした。でも、日曜の夜から元気になって来たので、大事には、至りませんでした。＾＾「よかったぁ〜」なので、元気に投稿再開で〜す。本日のお料理「簡単、お野菜寄せ集めのかっこいい煮〜」です。＜材料２人前＆作り方＞鶏肉... [続きを読む]
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- 2008/06/12 22:20鰈の若狭焼き＆水菜と豚ばら肉の玉子餡掛け
- 今日は、これといって話題も無いので、行き成りレシピです。＾＾「鰈（干物かれい）の若狭焼き」です。＾＾若狭焼き？？若狭焼きとは、福井県の「若狭かれいや甘鯛を一塩して、酒・味醂・薄口醤油（たまに出汁を掛けて）焼く焼き物です。」＜材料・作り方＞干物鰈・調味料・木の芽干物で、大き目の鰈を頭・尻尾・外ひれをキッチンはさみで、切り落とし、鰈を立てに置いて、頭部〜尾の部分を背骨にそって包丁します。「両面です」で... [続きを読む]
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