|
- 2008/10/04 02:29ベトナム南部と北部の食生活
- 日本でも沖縄と北海道で食文化、食生活が全く異なるのと同じで、ベトナムでもかなり異なります。今回はベトナムの食文化の違いについてお伝えします。南北に細長いベトナムでは、中国に接する北部と、赤道に近い南部... [続きを読む]
|
- 2008/10/02 14:10ベトナム風サンドイッチ「バインミー」
- かつてフランスの植民地統治下にあったベトナムには、今も、さまざまなフランス文化が息づいています。食生活もその例外ではありません。たとえば、ベトナムの朝の光景を覗いてまてください。都会はもちろん、片田舎... [続きを読む]
|
- 2008/09/30 09:08ベトナムの食べたい郷土料理の生春巻きと揚げ春巻き
- ベトナムの粉文化、特に米粉文化を代表する料理のひとつが、生春巻き（ゴイクオン）です。これは、日本でもヘルシー料理としてかなり有名になっているのでご存知の方も多いと思います。エビやレタス、そのほかビーフ... [続きを読む]
|
- 2008/09/28 09:08ベトナムのスイーツ、チュー、揚げバナナ
- ベトナム料理もその歴史や料理名、特色、作り方、味付け調味料、いろいろお伝えしてきましたが、今回はスイーツをご紹介します。ベトナムのおやつで、日本でも気軽に挑戦できる、体に優しいおやつは、タロイモのチュ... [続きを読む]
|
- 2008/09/26 17:28ベトナム料理に欠かせない調味料、ヌックマム
- ベトナム料理が好きなかたも多いと思います。日本でもベトナム料理店が多くあり食べることもできますよね。そのベトナム料理に欠かせない調味料が「ヌックマム」。いわゆる魚醤ですが、これには世界各国でその国、地... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/08/25 20:34ベトナムの南部に位置するメコン・デルタ
- メコン・デルタって知っていますか？メコン・デルタとは、ベトナムの南部に位置し、ベトナムを構成する地方のひとつです。メコン川下流の三角州のことをいいます。小学生（または中学生）の時、勉強したと思います。... [続きを読む]
|
- 2008/08/22 09:32ベトナムの食文化、有名なフォー
- 「フォー」というとお笑い芸人のギャグを思い出しますか♪どこかに行ってしまいましたね。フォーといえばベトナムの料理のことです。ベトナムの朝は、屋台でフォーからはじまります。エネルギッシュなベトナムの一日... [続きを読む]
|
- 2008/08/19 01:03ベトナムのベストシーズンは
- ベトナムの気候に大きな影響を与えている国土についてお伝えし、気候についての知識深いものにしていただきたいと思います。ベトナムは、南北に細長い国土です。南北１，６５０ｋｍ、東西６００ｋｍという細長い国土... [続きを読む]
|
- 2008/08/16 08:34バック・ハーに住む少数民族のモン族
- ベトナムの北部、中国との国境に近いバック・ハーには、少数民族のモン族が暮らしています。ミャオ族とも呼ばれますが、ミャオというのは、中国の漢民族がつけた名称であり、ミャオ族の方たちのなかには「ミャオ」と... [続きを読む]
|
- 2008/08/01 23:33ベトナムを通るメコン川
- チベット高原に源流を発し、中国雲南省、ミャンマー、ラオス、タイ、そしてカンボジアを通ってベトナムに抜ける大河が、メコン川です。チベット高原の雪解け水などがメコン川になるのですね。このようにある河川が複... [続きを読む]
|
- 2008/07/28 15:03ベトナム戦争を題材にした映画「プラトーン」
- ベトナム戦争を舞台にしたアメリカ映画でまず一番に取り上げたいのは、「プラトーン」ですね。 １９８６年公開のアメリカ映画です。オリヴァー・ストーン監督・脚本。出演はチャーリー・シーン、トム・ベンジャー、... [続きを読む]
|
- 2008/07/24 17:15ベトナムにおけるピースボートの役割
- １９９３年より、ベトナムのフエ市では、ストリートチルドレンの保育・教育施設である「ベトナムの子どもの家」が小山道夫氏の主宰によって運営されています。小山氏を支援する「ベトナムの子どもの家を支える会」の... [続きを読む]
|
- 2008/07/06 06:53ベトナムのぜひ訪れてみたい観光地、ハロン湾
- ハノイの東、約１５０キロメートルに位置するハロン湾はベトナムできっての景勝地です。１９９４年にユネスコの世界自然遺産に登録されました。静かな海面に突き出した奇岩がその姿を落とします。エメラルドグリーン... [続きを読む]
|
- 2008/06/17 06:19ベトナムの歴史は八月革命から国際進出へ
- 今回はベトナムの歴史から具体的に八月革命から国際進出に向かうベトナムをお伝えします。ベトナム八月革命は、１９４５年８月にベトミンが行った権力奪取です。ベトミンとは、フランス植民地からの独立を求めるため... [続きを読む]
|
- 2008/06/11 16:55ブロードウエーでのミュージカル、ミス・サイゴン
- ミス・サイゴンは、ベトナム戦争末期のサイゴンの青春バーで働くベトナム人少女キムとアメリカ大使館の軍属運転手クリスの悲恋を描いたミュージカルです。１９９１年に初演されたウエストエンドミュージカルです。日... [続きを読む]
|
- 2008/06/11 16:50トラン・アン・ユン監督などベトナム戦争と文学作品
- ベトナム戦争は、その世界的影響を強く反映し、開戦当時から戦争を扱った映画が多数製作されました。主にアメリカを中心としています。ドキュメンタリーの他、アメリカによる国威発揚のためのプロバガンダ映画も製作... [続きを読む]
|
- 2008/06/05 05:27ベトナム「子どもの家」
- ベトナムの「子どもの家」を支える会、は、ベトナム中部の古都、フエ市においてストリートチルドレンの自立支援活動にあたっているボランティア団体です。この会は、元東京国立小学校教諭の小山道夫氏の訴えに応えて... [続きを読む]
|
- 2008/06/05 05:25ベト君とドク君
- ベトナムで、下半身がつながった結合双生児として産まれた双子の兄弟、ベトちゃんとドクちゃんは、ベトナム戦争時にアメリカ軍が大量に散布した枯葉剤の被害者として知られています。兄はグエン・ベト君、弟はグエン... [続きを読む]
|
- 2008/05/26 06:41アオザイは美しいですね
- ベトナムの民族衣装であるアオザイは、１８世紀に清朝からもたらされた宮廷服、チャイナドレスをモデルに作られました。もともとアオザイとは、「長い着物」を意味するベトナム語です。そして現在でも正装として着用... [続きを読む]
|
- 2008/05/26 06:34ベトナムの民族と宗教
- 今回は、ベトナムという国に関しての民族や宗教についてお伝えしますね。ベトナムは、国民の８５パーセントから９０パーセントを占めるベト人のほかにホア人（華人）が３パーセント、さらにタイ人、クメール人、ムオ... [続きを読む]
|
- 2008/05/15 16:54ベトナムコーヒーはどう？
- そんなに長い統治があったわけではないのですがベトナムにおけるフランス統治時代の名残なのがベトナムコーヒー。現在ではベトナムの食生活にすっかり定着しました。ベトナム産コーヒー豆としてのデータを見ると，ア... [続きを読む]
|
- 2008/05/15 16:51ベトナムの屋台の味
- ベトナムの都会では特に主婦は仕事を持っている人が多いので、朝食や昼食は外食で済ますという場合が多いです。そのほとんどが「屋台」です。通勤の途中でさっと済まし、仕事に向かうという感じです。そのため、時間... [続きを読む]
|
- 2008/05/07 04:59ホイアンの夜祭り
- ホイアンは、ベトナムの中部クアンアム省ダナン南方３０ｋｍにある古い港町です１６〜１７世紀にかけて、中国、インド、イスラム、日本などとの交易の中継地として栄えた古都。中国人街を中心に古い建築物が残り、１... [続きを読む]
|
- 2008/05/01 15:41ぜひ、食べていただきたい、地方色豊かなベトナム料理
- ベトナムは、北は中国、南は赤道近くにまで達する、Ｓ字状の細長い国です。面積は日本に比べて９割ほどですが、南北では気候が異なり、また国の東側は海に接しているのに対し、西側には山脈がそびえ、人びとの暮らし... [続きを読む]
|
- 2008/05/01 15:39ベトナムの食文化について
- ベトナムの食文化には、この国の歴史的背景が大きく影響しています。たとえば、１００年にわたりベトナムを支配してきた中国の影響からベトナムでは食事に箸やお茶碗を用います。お茶を飲みますし、白いご飯を主食と... [続きを読む]
|
