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- 2008/08/13 23:01ゴーヤのつくね詰焼き、ゴーヤと玉ねぎツナサラダ、イカの丸焼き
- ゴーヤが山のようにあります。見切り品とか安売りとか。チャンプルーだけでは飽きてきたので、目先を変えました。苦いのは苦手･･･。邪道ですが、塩もみの後、さっとゆでてあります。ゴーヤの良さが出ていないかもしれないのですが、自分が食べられればＯＫ。鶏のささ身を叩いて調味料など入れてつくったつくねをゴーヤに詰めて甘辛ダレで。この2品を考えていて、作っていたところ、母がイカ５杯198円を持って帰宅。仕方ないので、... [続きを読む]
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- 2008/07/23 21:59ヤンソンさんの誘惑、豚しゃぶの野菜巻香味野菜、コールスロー
- 昨日、冷製パスタをカッペリーニで作って残ったアンチョビ。アンチョビって、使わないからどんな味かいまひとつわからないまま・・・。で、以前から気になっていた「ヤンソンさんの誘惑」を作りました。玉ねぎ大好きなので多めに入れて。次に、しょうが焼き用の豚肉をしゃぶしゃぶして冷たくし、貝割れ大根やグリルしたかぼちゃを巻きました。香味野菜（みょうが・青じそ）とごまドレで。コールスロー。キャベツと貝割れ大根の残り... [続きを読む]
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- 2008/07/12 22:29にらまんじゅう（お花の形）
- 夏まっさかり、なので元気になれる餃子をチョイス。にら餃子の包み方にチャレンジしましたよ〜。ひまわりがいっぱいみたいで、形でも元気になれました！... [続きを読む]
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- 2008/07/10 21:44いかのバター醤油焼き、ゴーヤのナムル
- クックパッドに掲載されていました、鴨やんさんの「いかのバター醤油焼き」をつくりました。シンプルにうまいっす。いか2杯で210円でした。ほんとは別のものを作りたかったのですが、それは後日。切込みを入れたのは初めてですが、なんだか「できる人」っぽいです。ナムルは、苦かった。にんにくが多かったのか、下処理がまずいのか･･･。とりあえず製造者責任で、家族より多めに食して処理しました。... [続きを読む]
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- 2008/07/07 21:58チキンとトマトのカレー
- ベースのレシピは、「きょうの料理ビギナーズ7月号」の「チキンとトマトのカレー」。クックパッドの大人気「簡単☆チキンカレー（中毒性あり）」の要素がほんの少し。プラス、安売りしていた大豆の水煮と期限切れていた「炒めたまねぎ」を入れました。ルウなのかどのレシピのおかげなのかわかりませんが、おいしくなりました。以前は、牛肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも･･･がカレーだと思っていましたが、いろいろあるんですねえ... [続きを読む]
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- 2008/06/29 17:28夏野菜どっさりフォカッチャ
- トマトベースのフォカッチャです。大きさの割にたくさんのせました。ズッキーニはどこに行っても見かけなかったのですが、とある商店街を歩いていたら長野産１００円を見つけました。レンジでチンするととろとろです。ちょっと焼きすぎたかな？でも、おいしくできました。二次発酵不要、バター不要で手軽にできますね。... [続きを読む]
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- 2008/06/16 21:37麻婆豆腐、コーンとツナの炊き込みご飯
- わたしが唯一、昔から作れる麻婆豆腐です。嵩増しに春雨入り。国産豚挽き肉１６０円、オーガニック豆腐（買い物のはしごが面倒で高級食材店でつい買った）１４０円。ごはんは、料理教室で習ったもの。簡単、ラクチンです。あ、塩入れるの忘れました、ん〜味が足りない。先生のレシピプラス「冷蔵庫でしおれかけのにんじん」を擦って入れました。自家製パセリが終わったので、トッピングは青海苔で。どっちもおいしくできました。で... [続きを読む]
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- 2008/06/14 22:30しょうがごはん、マンゴーティーゼリー
- 新ショウガを使ってしょうがごはん。コクを出すのにうす揚げを使うのでしょうが、鶏ミンチをそぼろに炒ったものをしょうがと一緒に載せて炊きました。おいしくできたのですが、もっとしょうがを繊細に切ろうと思いました。そのあと、キットで「マンゴーティーゼリー」を。楽しくできました。明日食べるのが楽しみ！... [続きを読む]
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- 2008/06/14 17:13ガトーショコラ、セミドライトマト、レモンカード
- 昨夜作ったガトーショコラ。これはキットです。今まで４度くらいやって失敗したことがなかったのに、せっかく伸びてきた？ケーキづくりのコツを考えて取り入れたら･･･失敗（表面がよくない！）中身はしっとりしていたのが救いですが、考えすぎても失敗する。ん〜まだまだ。次に手作りにいれていいか迷うけど、セミドライトマト。がんばったのはオーブン。次に激安国産レモン（３個８８円）の１個を使った「レモンカード」「アフタ... [続きを読む]
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- 2008/06/10 23:48ドライカレー、そばずし
- 昨日の夜、今晩のゴハンを作りおきして、冷蔵庫に入れておきました。人気ブログ「*Happy Life Style*」happyさんのレシピから、ドライカレーです。家に帰ってきてからは、このあいだ料理教室で習った「そばずし」。教室で作ったときに糸をきつく縛りすぎていたので、ゆるめにしたら、今度はゆるすぎたみたいで、１つほどけてしまいました「よい加減」は難しい。どちらも手軽にできて、楽しかったです。... [続きを読む]
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- 2008/06/07 01:23あじの青じそ梅チーズ巻き、あじのあらのお吸い物
- 丸あじが一尾79円で売っていました。これは練習向き！と思って、三枚卸にしました。やりかたを忘れかけている･･･。青じそ、梅肉（チューブ）、スライスチーズを巻き込んで揚げ焼きに。それから、中骨等を使ったお吸い物、フライで使い切れなかった卵も入れました。おいしくできました。写真にはないのですが、簡単に焼き鳥もしました。... [続きを読む]
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- 2008/06/05 23:02鮎の塩焼き、サイコロステーキ
- この間料理教室で習ったばかりの、鮎の塩焼きを。ちゃんと竹串で刺しましたよ。泳いでいるように見えますか？あとは、サイコロステーキ。付け合せにしめじ。ドレッシングをおろし玉ねぎ・酢・しょうゆ・砂糖で作りました。さっぱりと食べられました。おろし玉ねぎはフライパンで水分飛ばして炒めています。あとは、野菜がほしかったのでサラダ（キャベツ、紫玉ねぎ、きゅうり、市販のごまドレ）... [続きを読む]
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- 2008/06/05 03:17タコライス
- 沖縄名物？タコライスにしてみました。ふだん使わないけど、消費したいスパイスが使えます。クミンにチリパウダー、ナツメグ。家族はそぼろ丼だと思っているけど。レタスがないので、冷蔵庫にあったキャベツともやし（ゆでた）を敷いたら、おしゃれ度は下がりましたが。紫たまねぎのスライスを彩りで入れたら、おいしかったです。チーズもちょい溶け、でよい感じ。... [続きを読む]
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- 2008/05/31 21:57チーズケーキ
- 昨夜チーズケーキを焼き、今朝食べました。なかなかおいしくできました〜。これは、料理教室で初めて習ったお菓子で、できたときに感激して、家族にも好評で、もう５〜６回つくっているかもしれません。わたしにもお菓子ができるんだ〜、と思った思い出に残る１品です。... [続きを読む]
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- 2008/05/25 22:17ベーコンベジタブルブレッド
- コーン缶を開けたついでに、ベーコンとコーンマヨのパンを。成形は手綱こんにゃく風。ガーリックパウダーが効いています。焼きすぎましたか？？？にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ(文字をクリック)... [続きを読む]
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- 2008/05/25 14:31ピリ辛ツナごぼうパン、ハムマヨツナコーンパン
- ハムマヨパン、初めての成形です。2次発酵まで、こんなの？？？と思いましたが、焼成で周りが浮き出てきてくれ、ちょっと感動。ツナごぼうの成形は、パンに載せただけだったので、ちょっと食べにくかったです。味は濃い目にしたので、おいしくできました。午前中作って、お昼に食べました。にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ(文字をクリック)... [続きを読む]
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- 2008/05/22 00:51ミラノ風カツレツ（木の芽味）
- 残業にも一区切り。前からチャレンジしたかった、料理教室で習ったメニューです。木の芽を叩いてまぶしつけてあります。家の山椒の木は、どんどん木の芽を提供してくれます。買ったら高いもんね〜。揚げ焼きにするとパリッとするはずなのですが、油をどんどん吸い込んでしまい、ぱりっとしませんでした。何が悪いのかなあ。... [続きを読む]
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- 2008/05/17 20:07よもぎ蒸しパン、クランベリーのパン
- おだんご作りで使ったよもぎ粉・抹茶パンで使用した甘納豆を消費すべく、蒸しパンに。うちは蒸篭も蒸し器もないので、万能蒸し器で･･･。色が思ったものよりよくないのと、張りがないのが気になりました。味は、まあまあかな？次に、クランベリーのパンを。（レシピはＡＢＣのクランベリーヨーグルト）こちらは、まだ食していませんが、成形は前回より向上したかな？にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ(文字をクリック)... [続きを読む]
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- 2008/05/13 01:06そらまめグラタン、そらまめとコーンのかきあげ風、サラダ
- 買い足したもの･･･一寸豆一パック198円、えのきだけ98円の半分だけ使用。見切り品マッシュルーム70円。これも半分使用。あとは、ツナパン作ったときの残りのコーン、パンナコッタの残りの生クリーム、昨日のお寿司の具材使い切れなかったサニーレタス、赤パプリカ、ツナを使って。8時半開始の9時半夕食。グラタンはフライパン1つだけで作りました。（豆をゆでた鍋は別として）えのき茸で嵩増し。単品ではちょっと苦手ですが、まぜ... [続きを読む]
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- 2008/05/11 23:09藤の花すし、裏まきすし〜母の日。
- 母の日なので、ごちそうを作りたかったのですが技術が追いつかず、薄焼き卵を失敗してメニューを変更したこともあって、時間はかかって待たせるし、洗物は山のよう。段取り悪くて、嫌になりながら作りました〜。理想と現実は違いますねえ、は〜。まだまだまだまだ修行が足りませぬ・・・。これだけできるようになったよって、伝えたかったのに、全然で情けない･･･。でも、ごちそうを買うのも味気ないなあ、と思ったんですその時は... [続きを読む]
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- 2008/05/11 19:47ルピシア・ダージリン・フェスティバル2008とナポリタン
- 梅田までルピシアのダージリン・フェスティバルに行ってきました。時間指定の優先指定入場券もあったようですが、普通の入場券（昨日店舗でもらったもの）で朝行ったら待ち時間なく入れちゃいました。（ほかの東京の人のブログ情報では、すごく満員みたいで）お茶のみまくり。わたし、紅茶は好きですが、大好きというほどではないし、味覚も人並み以下です。お茶のマトリックスとリスト片手に試飲して直感で感想をメモ。人気ランキ... [続きを読む]
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- 2008/05/09 22:08鶏丸と蕗の煮物・あさり飯・キャベツと卵の味噌汁
- 広告の品あさり、100円蕗、鶏ミンチ、三つ葉を購入。1人あたりで210円くらいかな？？さて、鶏丸と蕗の煮物は4月のお教室の復習です。なんだか硬そうに見えるのは、入れるものをひとつ忘れてしまったからです・・・。でも、おいしくできました！煮物がうまくいくとちょっと感激です。和食なので、あわせてあさりご飯にしました。炒り煮にして火を止めたつもりが止まってなくて身が少し縮んでしまいました。キャベツの味噌汁はクック... [続きを読む]
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- 2008/05/05 01:51春のピクニックブレッド、ツナコーンパン新玉ねぎ入り
- ずっと前から気になっていました、ホームページＳweet Country*さんの「春のピクニックブレッド」を作りました。本物とは似ても似つかぬ「つくレポ」になってしまい、ごめんなさーい。成形がいまひとつわかっていなかったことと、生地が少しゆるく作ってしまい、切り込み同士がくっついてしまったことが原因です。でも、可愛くておいしくて満足！でした。ありがとうございました！！次に、別レシピでツナコーンパンを作りました。... [続きを読む]
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- 2008/05/02 01:25木の芽お焼き、いちごのゼリー
- おやつに入れていいんでしょうか。このお焼き、もちろん皮は作りました。中身は豚挽き肉ですよ〜。おやつ？？？黒木優子さんの「おうちで和菓子屋さん」より「お焼き」です。木の芽を貼り付けたビジュアルにやられて、仕事から帰宅してから製作。摘んだ山椒の葉がたくさんあるのですよ、家に。でも、あんを作っているときに、ここに刻んだ春雨と小さい竹の子入れたい！と思いました。今度そうしようっと。レシピより味噌・砂糖をひ... [続きを読む]
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- 2008/04/30 01:38ノアレザン
- ノアがくるみで、レザンがレーズン･･･。パンやる前はこんなフランス語知らんかった。２０００年、初めてフランスに行った時、メニューがわからなかった。おお、わかったぞと思ったアナナス＝パイナップル。ジュースを頼めた。２００７年、フランスでパンを買った。レザン、と単語を言って指差した。恐らく「レザンちゃうで」というようなことをおじさんは言った。チョコチップだった･･･。成形を見るためにパン屋で眺めているように... [続きを読む]
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