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- 2008/10/03 17:02バタール
- 馬嶋屋さんでパンマットも買ったのでとうとうバタールに挑戦してみました！そこまでバタール（バゲット）には興味のなかった私（食べるのも作るのも）いろんなブログでバゲットに挑戦されててどうしてそんなに焼いてるのかな〜？と思ってたくらい。私の好きなパン屋さん・松庵さんのバタール食べてあ、こんなにおいしいものなんだ！とビックリ。レーズン酵母で焼かれてるもので私ももしかしたら酵母でバタール焼けるかな ... [続きを読む]
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- 2008/10/02 16:26チョコチップシフォンケーキ
- また懲りることなくシフォンを焼きました。ちゃんとしたシフォンを焼きたいので、プレーン味のシフォンを焼きたい→ポピーシードのシフォンを２回焼いた→そろそろ飽きてきた→何かないかな・・・あ！ということで、冨澤商店でチョコチップを買ってたので入れてみました。チョコチップ入れるとな〜穴開いたり、沈んだりするけどなぁ。いやいや、家族もぷちぷち好きといってもさすがに続けて３回も出したら嫌がるだろうし〜。 [続きを読む]
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- 2008/10/01 14:13栗ごはん
- 先日実家より大きな栗がたくさん送られてきました。頂きものらしく、おすそわけしてくれました。夫のリクエストにより栗ごはんに。栗ごはんなんて作ったことない私ですが、持ってる小林カツ代さんの本にレシピがありました。夫は栗ごはんは好きらしいのですが、グリーンピースご飯（私の中では豆ごはん）は大嫌い（私は大好き）なんでよ、似たような味なのに( 一一)グリーンピースが出回る頃、いつも夫のせいで我慢してる ... [続きを読む]
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- 2008/09/30 14:40PANKANU（パンカヌ）
- 先週の土曜日、長男の運動会が終わってから行ってみたかったパン屋さんへ。PANKANU(パンカヌ）さんです。このお店、私が出産するまで働いてた会社の近所です。懐かしかったなぁ。そしてこんなパン屋さんがあるんなら、仕事中でも買いに行ったのになぁ。（仕事中に「歯医者行ってきます！」とか平気で行ってた私、仕事せ〜よ〜）木、金、土、日の週末の営業。それも１４時からの営業なんだそう。何度か来ようとしたんだ ... [続きを読む]
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- 2008/09/29 14:31梨のマフィン
- この前作った大納言マドレーヌ、形のぶさいくさがあまりにも悔しくってぼってりどかーんとしたARIさんのマフィンが焼きたくなりました。そうそう、ブログ友達のsunny*さんもARIさんの本買ってたし。「A.R.Iのお菓子の提案—dailyマフィンとビスケット」より梨のマフィンです。ちょうど家に果汁たっぷりの豊水梨が１個あったので作ってみました。基本の生地に梨を切ったものをどーんと乗せて焼きます。本の梨はもっと大きい [続きを読む]
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- 2008/09/28 14:23初♪ちぎりパン
- この前買ったスクエア型を使って初ちぎりパンを作りました。初めてのちぎりパンに選んだレシピはsoyonさんの黒糖ミルクパンです。前にまるパンでつくった黒糖ミルクパン。soyonさんのレシピ見て、ちぎりパンにしたくてたまんなかったんですよ〜＾＾やっぱりもう誰か食べてるよ〜〜(>_ ... [続きを読む]
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- 2008/09/27 23:15大納言入りマドレーヌ
- シフォンのレシピを参考にさせてもらってるgrapefruitsさんのブログで紹介されてた大納言小豆入りマドレーヌを作りました。このレシピ、書きとめたのって１年以上前じゃなかったかなぁ(^^ゞ作ろう、作ろうと思ってそのまま、やっと作れました。大納言小豆をいつも注文するの忘れてて、スーパーで砂糖たっぷりの甘納豆にしようかと思ったけどそれは嫌だったのです（わがままです、ハイ）マフィン風にプリンカップに入れて ... [続きを読む]
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- 2008/09/23 16:55黒ごまのミニイギリス食パン
- この前買ったミニパウンド型で初・ミニ食パンを作りました。「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」の黒ごまのミニ食です。も〜〜〜〜このミニ食が作りたくってたまんなかったんですよー！本見ててもかわいい！ミニパウンドの型を見て、小ささにまたかわいい！！成形して型に入れたところ。普通の食パンみたく巻いて成形じゃなくまるパンみたくまるめるだけでいい成形ってのも簡単でいいよね。 [続きを読む]
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- 2008/09/22 14:27メランジェ・グラハムのプチパン
- 「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」よりハードなパンを２種類焼きました。メランジェです。おっと、よく見ると上のほうカットしてあります。写真撮ろうと思ったら夫がもう食べてましたよ、もう！ライ麦を冨澤で頼んで、や〜〜〜っとライブレッド挑戦できました。レーズン、くるみ、ドライいちじく、オレンジピール、ドライアプリコットがざっと２カップ分、もうぎっしりです。こねるのも大 [続きを読む]
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- 2008/09/21 14:38ポピーシードシフォンケーキ２
- この前作った失敗ポピーシードシフォン、水分が多いのでは？とアドバイスをもらい、再び挑戦してみました。いつもは失敗すると当分作りたくないのですがシフォン熱復活か？今回も卵黄３個、卵白４個で。この前と変えたのは薄力粉７０ｇ→８０ｇに。サラダ油、牛乳も減らそうかと思ったけどまずは一つずつ変えないと原因がわかんないしね。型から外すのにはブログ友達のsunny*さんの手はずしを参考にしました。この前も ... [続きを読む]
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- 2008/09/20 14:54ヨーグルト酵母でベーグル
- 「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」よりベーグルを作ってみました。イーストでいろいろベーグル作ってきましたが酵母で作るとどんなだろ？と楽しみにしながら作りました。参考にしたのはくるみと黒糖のベーグル。この「ゆーっくり・・・」の本にはプレーンなベーグルは出てないんです。なのでくるみを入れずに黒糖のみで、見たプレーンっぽいですね。でも黒糖が大さじ２も入ってるんで結構甘 [続きを読む]
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- 2008/09/19 16:24馬嶋屋さんでお買い物
- ボーナスが出たら馬嶋屋菓子道具店さんでお買い物・・・この夏のボーナスで私の中で決めたルールです。去年からお菓子作り、今年になってパン作りにハマりだして、思いつくままに道具も買ってたのですがそれじゃいかんな〜と思い（夫の目も厳しいし）ボーナスが出たら欲しいものを吟味して買うことにしました。（ちなみに製菓材料は２か月に一度）衝動買いも減るだろうし、１００均で探してみたり。でももう９月。。。夏 ... [続きを読む]
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- 2008/09/16 07:11ショートブレッド（オレンジコンフィ入り）
- １００均で底取れのタルト型（これは３００円）を購入してさぁまず何を作ろう〜〜♪と考えておりました。秋の果物も続々と出てきてるし、いろんなブログでおいしそうなタルトもたくさん拝見。タルトもいいけど、とりあえず作ってみたいものがありました。最近登場してなかったけどこの本、「いつでもクッキー、どこでもクッキー。」の中のショートブレッド。ショートブレッド・・・なんだろ？（笑）タルト型を使って焼いて [続きを読む]
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- 2008/09/15 00:11フロマージュ・ソフトフランス
- 「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」よりフロマージュ。本と全然違うーーーーー！！o(>< )oこの時、昼ごはんのパンにしようと思って午前保育だった長男を迎えに行く直前にオーブンで焼き始めたんです。なので焼きが全然足りない！！本は上にかけたとろけるチーズがとろとろに溶けてかりかりにこげてるのに、全然焼き不足（涙）生地の中にはプロセスチーズの角切りがごろごろ。チーズ×チーズでおいしいはずなのに ... [続きを読む]
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- 2008/09/13 23:41お豆腐だんご
- 明日は十五夜ですね。金曜日長男は幼稚園でおだんごを作って食べたらしいです。レシピももらって帰ったので、家でも作ってみることに。（ホントはだんご汁でも作ってみようかと思ってたら夫が嫌いとか言うもんで(-_-;)）絹豆腐２７０ｇ、白玉粉１５０ｇを（レシピとは少し量が違うけど）まぜます、しっかりまぜます。すぐに「もういい？」とか言わないで！しっかりまぜたら、まるめます。ちょっと小さすぎますよ、それ [続きを読む]
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- 2008/09/12 14:10シュガーバター・チョコチップのスティックパン
- 「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」よりシュガーバターです。キッチンバサミでぱっつんクープを入れてその上にシュガーバター（有塩バターと砂糖を同量まぜたもの・いつもパンやお菓子には無塩バターなのでわざわざ有塩バター買ってきました！）をのせて焼きました。このトッピングはラスクにも使えるらしいのでバゲットに挑戦したら作ってみようかな（買ってきたほうが早いな）本よりもク [続きを読む]
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- 2008/09/11 14:45BAKERY ZUCCA
- これまた日曜日、気になってた江波のパン屋さんBAKERY ZUCCAさんへ行ってきました。ブログお友達のぴあのさん絶賛のパン屋さんです。こちらは、自家製レーズン酵母でパンを作ってるそうで自家製酵母に夢中の私にはすっごく興味のあるお店でした。お店はそんなに広くないのですが、たくさんの種類のパンがありました。いちじくバーとクランベリーのプチパン。お昼用にパンを買ったのですが、あっという間に食べてしまった ... [続きを読む]
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- 2008/09/10 23:45井上らんたいのお箸
- この前の日曜日、三越でお買い物。井上らんたい漆器のお箸を買いに。らんたい漆器というのは上質の真竹を編みあげて塗りを重ねたものらしいです。子供が生まれる前に同じ三越の物産展で夫とお揃いのお箸を買わせてもらいました。実演されてたのですが、職人さんが「食器乾燥機に入れても大丈夫」と太鼓判を押してたけど、本当にそう！下の黄色っぽいのが私のなんですが、全然割れることもなく、きれいです。使ってるうち [続きを読む]
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- 2008/09/08 14:26amin便 発送♪
- 先週やっとamin便、発送させてもらいました。送り先はブログお友達で先日おいしいシフォンケーキ２種と無花果ジャムを送ってくれたみぃさんと何かと共通点の多いピーチさんです。みぃさんは、私のパンを食べてみたい！と交換会を持ちかけてくださって、か〜〜〜なりおいしいシフォンとジャムにかなりハードル上がりましたよ(^^ゞシフォンもすごいけど、二人のかわいい息子さんを愛してやまない素敵なママなんです。その ... [続きを読む]
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- 2008/09/06 15:44ポピーシードシフォンケーキ
- また去年みたくシフォン熱が少しずつ復活してるこの頃、またもやシフォン焼きました。sunny*さんがポピーシードのシフォンを焼いてらっしゃるのを見て、あのぷちぷちが味わいたい！と思い久しぶりに作ってみました。この前無花果ジャムシフォン作って型から出した時に穴だらけだったので今回は少しいろんなとこを変更して・卵黄４個・卵白４個→卵黄３個、卵黄４個に。 （どしても卵味が強かったのが気になって、 み [続きを読む]
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- 2008/09/05 14:19ずんぐりパン・ハムロール（ツナマヨ）
- 最近は日中暑さが戻りましたが結構涼しくなって、自家製酵母の発酵にも時間がかかるように。私は朝こねて、昼から成形、二次発酵、夕方までに焼き上がりでやってきたのですが一次発酵に時間がかかって、焼きあがるのが夕飯後というようなことが多くなりました。夕飯の片づけとかでばたばたする時間に重なるので本にあるように、夜こねて、一晩かけて発酵するという形に変えてみました。子供や夫が早く寝てくれるし、涼し [続きを読む]
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- 2008/09/02 15:19梅シロップ
- ９月になりました。長男の幼稚園も始まりました。だらだらした毎日より時間、時間で動くので暇を見つけてはいろんなことができるので、こっちのほうがいいですね。もう夏も終わろうかとしてるのに、梅シロップのご紹介。氷をいれて水で割って飲んでます。炭酸水のがいいのかもしれないけど、炭酸が苦手なもので。梅シロップ、酸っぱくって飲めないんじゃ？と思ってたのですが砂糖と蜂蜜のおかげでほどよい甘さ。子供たち ... [続きを読む]
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- 2008/08/31 16:00hiroさんのジェノベーゼ＆無花果ジャム
- 昨日は子供二人を自転車に乗っけてお出かけ。ブログ友達のhiroさんから「ジェノベーゼと無花果ジャム、土曜日に5day's marketさんに並びますよ」とメール頂きました。これは行かねば！と運動がてら自転車こいで行ってきました。出た時はくもり空だったのに途中から晴れて地獄のようなサイクリング・・・。こちらのジェノベーゼと無花果ジャムはhiroさんが自ら畑で収穫されたバジルと無花果（フランス産のバナーネという無 ... [続きを読む]
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- 2008/08/30 14:20くるみ食パン・チョコパン
- 「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」よりくるみ食パン。本ではミニ食パンになってます、うちにはないので普通の食パン型で。ミニパウンド型、めっちゃ欲しい！！本見ててもすんごいかわいいんですもの〜〜〜（こういうとこ単純なもんで(^^ゞ）絶対買うな（笑）くるみがこれでもかと入ってます、少しこねにくいくらい。ブラウンシュガー入りなので色も濃いめです。チョコパン。も〜〜これ ... [続きを読む]
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- 2008/08/29 14:47無花果ジャムシフォンケーキ
- みぃさんからもらった無花果ジャム、みぃさんおすすめの食べ方、ヨーグルトにかけて食べておりました。むっちゃうまい！ぷちぷちがたまらん！（ぷちぷち同好会ですから(笑））でもでも、みぃさんのシフォンに触発され、そしてsunny*さんがほうじ茶シフォン焼いてるの見て私にも再びシフォン熱が・・・（sunny*さん届きましたよー！＾＾）無花果ジャムでシフォンを焼いてみることに。以前ストロベリージャムシフォンを焼い ... [続きを読む]
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