|
- 2008/10/10 18:09障子紙で手作りハロウィンのランプ
- 玄関には季節のものを飾るようにしてます。家族や我が家を訪れる方たちが、ちょっとでも和んでくれたら・と。ハロウィンって子どもたちが変装して、各家庭にまわりお菓子をもらいますよね。日本ではしませんが・。その昔、江戸の町ではお月見の時、大人も子どもも夜更かしして月を鑑賞し、飲めや歌えやと遊んだそうです。その際、子どもたちは近所のお宅の軒先のお供え団子を自由に食・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/09 17:34大人味さつまいものピュレのバニラアイス添え
- さつまいものスィーツを作る時、よくレシピにシナモンを入れるようになってますが、ナツメグやオールスパイスも一緒に入れると、大人っぽい深い味わいになります、アイスとピュレと混ぜて食べるとまた、ちがうおいしさが広がりますぅ・。このスパイシーなところが、バニラアイスにもピッタリです。左はじに見えてるのは、黒豆を入れたスコーンです。←そのうちアップしますね。・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/06 16:56イカのマヨ炒め、塩辛、イカで造血しましょ。
- 中華のシェフの話によると、イカは造血にいいって言うんです。そのシェフの師匠の中国人から聞いた話らしい。私は貧血にはレバーでしょ・・と思うけど、食品成分表で調べるとやっぱり、鉄分はたいした量じゃなかった・。鉄はないけど、血を作る何かがいいのかなぁ・。貧血にいい、じゃなくて、造血にいい、ということだものね。ちなみにむくみには、れんこんがいいそうです・。中華の・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/04 17:55大活躍の手作りたすきと母のウール着物
- 3歳の七五三の時着た、ポリのキモノが実家のタンスにありました。シミだらけだったので、きれいな所だけ切り取り、いろいろ作っていこうと・。まずはたすきを作りました。幅2cm長さ2m20cm派手かなぁ・と思ったら、派手じゃなかった・・。ポリだから、すべりがよくて、する時、外す時、キモノにひっかからず、扱いやすいです。エプロンがわ・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/03 13:27こんがり焼けました。バタークーペ作り
- 若い頃、和裁教室に通ってました。先生は何も入ってないシンブルな食パンやフランスパンのことを無地のパンと呼んでました。毎日、生地を触ってる人の言葉ですよね。私はこの言い方が気に入ってます。娘に蒸しパンと勘違いされたりしましたが・。ちなみに息子は蒸しパンを虫の入ってるパン、虫パン・・なんて気持ち悪いんだ・と年長さんまで思っていたそうです。・・・ ... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/10/01 14:24レンジで作る根菜の煮物のヘルシーメニュー
- レンジで煮物を作ると、短時間の加熱の割に味がよくしみ込みます。これは中華風の味つけでなので冷めてもこくがありまーす。お弁当用にもいいかなぁ・。レンジ加熱ってすぐ冷める気がするのですがそんな所もお弁当作りには向いてる。いかがですか?実はこの煮物、我が家のお正月のおせち。お正月って親戚のお宅で煮物をいただくこと、多いよね、煮物に飽きないよう、我が家は・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/30 17:08夏の残りの麦茶でカフェスィーツ、麦茶寒天きなこがけ
- 夏が終わると麦茶って余りませんか?ホットで飲んだりしてますが、スィーツを作ってみました。ブランデーをすこし入れて風味づけ、息子の希望により、生クリームをかけ、益子焼の作家さんお皿に盛りつけてみました。この三つの効果かなぁ、とてもおしゃれな味に仕上がりました。コーヒーがよく合う・。ボサノバをBGMにいただいたらお店みたい・。・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/28 22:51出窓を飾る正体不明な雑貨
- 出窓に季節に合う、トールペイントの作品や花などを飾っていますが、時折、こんなものに出窓を占領されます。息子の仕業です。なんとこれ、植物の種が頭にしこんであります。数日後の姿です。髪の毛も種があればなぁなんて思ったりして・。お姉ちゃんが、「なんか、きもい」と言ったから、うわー怒ってます。時々こういうくだらない事を、子どもとしてし・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/27 15:02板チョコでチョコレートムース
- ムースって、喉ごしがいいから、たくさん食べれちゃう。市販のムースは一個じゃ足りません。。。たくさん食べたくて、自分で作ると子どもたちがあっという間にたいらげて、私はやっと1/2ピースありつける感じです。子どもたち、作り方を教えるから私に作って。。。すでにカスタードクリーム作りをマスターしている息子。。。期待してます。材料板チョ・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/26 23:00ひじきのマヨネーズ和えはバジル入りです。
- 娘はマヨラーです。正確には醤油マヨラーで、ごはんにかけて食べたいようです。けっこうなんでもマヨで食べます。魚はもちろん、うなぎの蒲焼きにもマヨです。←以外においしい、オススメです。ひじきをマヨ味にしてみたらおかずでもいいし、おつまみにもなる一品となりました。白ワインでも合いましたよ。ひじき、ちりめんじゃこはさっと湯通しして、赤ピーマン、玉ねぎ、のスライス・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/25 09:52甘栗のココアロールでカフェ気分
- 小さい秋、見つけた♪ココアロールに甘栗をはさんで焼き上げました。コーヒーの香りとココアと甘栗の香りが部屋じゅうに広がって幸せな気分になります。自分でパンを焼くとオーブンからの香りが、とてもぜいたくなごちそうですねー。パン生地をくるっと巻く前に、甘栗をちらばめて、強い子のミロをたっぷりとふりかけて巻きました。子どもたちはミロが大好きなので・。おいしくで・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/24 11:29中華鍋で20分で晩ご飯にチャレンジ
- いつも時間に追われてごはんを作ってます。中華鍋だけでおかずを作ると20分でごはんが出来ました。まず、塩味などあっさり味の炒め物を作ります。・今回はしゃがいもの千切り炒め・次に、ざっと鍋を水とたわしで流して、醤油か味噌味又はにんにく味など濃い味の炒め物を作ります。・今回はいかとたけのこの炒め物・にんにく味・鍋を洗わずに野菜と顆粒スープの素、でスープを作りま・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/22 20:28給料日前を切り抜けるおかず、じゃがいもで・。
- 予算のない時のお助けおかずです。じゃがいもの千切り炒めじゃがいも2個とにんじん少しを千切りし、長ネギのみじん切りとさとう少し、塩とスープの素、お酢をほんのちょっと加え、さっと炒めるのです。歯ごたえを残して炒めるのがコツです。かなり子どもにうけます。スナック菓子のような味がおいしいのだそうです。実家の母が、初めてしゃきしゃきのじゃがいも料理を作った時、・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/17 14:51黒いサッシを白く塗り替える。
- 5年前のリビングからデッキを見た風景です。写真は陽があたってる時撮ったのですが、実は日当りが悪く、ほとんどの時間は暗く、重い印象です。毎日ため息をついてました。せめてもとお花を置いてました。が、3時間程度しか陽があたらず、すぐに枯れてしまい、その度お花を買って植え替えたり、日向の位置に鉢を動かしたりして、がんばってました。そんなことに疲れてきってきたので、・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/13 15:29豆入りでヘルシーなキーマカレー
- この日のメニューピタパン/キーマカレーほうれん草のマスタード炒め紫玉ねぎの塩もみ夜に涼しい風が吹き始め、しそ、みょうが、新しょうがとはさよならです。少しずつホットなスパイスを使いたくなってきました。小さな缶のカレー粉、粉マスタード、気まぐれで買ってみたガラムマサラなどです。ガラムマサラは買っておくと便利です。子どもに合わせて甘口に作ったカレーにふりかけ混・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/12 20:39かんたんピタパン
- ピタパンって中近東のパンらしいです。今日はキーマカレーとキャベツの千切りをつめていただきました。発酵時間は15分と短いので以外に普通のパンより簡単。ハムやベーコンと野菜をはさんでもマヨネーズでもおいしそうですね。ピタパンにあうお酒ってなんだろう、イメージわかないなぁ・・・。あっ。中近東ってお酒は飲まない方がほとんどですよね。じゃ、中の具にあわせてビールかなぁ・。・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/11 16:03もちっとチーズプチパンは団子の粉入り
- パン屋さんでは米粉入りパンをよく見かけるようになりましたね。うちでも作ってみました。上新粉だと舌触りがざらざらしたパンになってしまい失敗でした。代わりに団子の粉でやってみたら、舌触りもよく、もちもちしてておいしかったです。なかに溶けるチーズを入れました。強力粉2に対して団子の粉1です。ワインにぴったりのパンになってしまいました。仕方ない・ワインを開けるか・。・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/09 21:59ミートソースパスタのその後
- ミートソースのパスタが一人分残ってしまいました。次の日の私の一人ランチには、残ったパスタをキッチンばさみで短く切り、ズッキーニを炒めてパスタ1/2量と混ぜ、溶けるチーズをかけてグラタンにしました。残りの1/2はパルメザンチーズと多めのこしょうと混ぜて、次の日の朝食のオムレツに入れました。残りものを工夫しておいしく完食できるとい・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/05 16:25手作り甘酢しょうがを毎日いただきます。
- 夏の疲れを癒す、私のリフレッシュ法♪夏休みは母親にとってストレスがたまります。でも夫の手作りの甘酢しょうがに癒されてます。ごはん作りにあけくれてる私にとって人の作ったものはごちそうです。夏になると夫は新近江しょうがを買ってきては、市販のらっきょう酢につけてくれます。スライサーで薄切りして、さっとお湯にくぐらせてしゃきしゃき感を残すための下ごしらえもばっちり。・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/08/27 15:27魚の生ゴミの臭いを少なくする方法。
- 魚メニューにするなら生ゴミの日の前日の晩ごはんと決めている方が私の周りには多いです。キッチンが魚臭くなるのがいやみたい・。私は魚料理をよくします。魚の生ゴミにお酢をふりかけます。臭さが少なくなりますよ・お試しあれ・。お酢は魚の下ごしらえの時も使います。ボールに水をはり、酢を小1、2入れて、そこで魚をかるく洗って、真水で洗ってから調理します。す・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/08/26 13:47牛乳でリコッタチーズを作り、チーズケーキにしました。
- 中学生の頃、同級生の男子が給食ででる、クリームチーズを皆が残していたのを集めてました。なにやらそれを使って、お母さんがおいしいチーズケーキを作ってくれるということでした。私はチーズケーキなるものを食べたことがなく、給食のクリームチーズはとてもまずくて、これが本当においしくなるのかしら・と不思議でした。それから1年後、レアチーズケーキにはまりました。自分で作り、母・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/08/24 17:38素敵な帯のお店、"れえすの花"で働くすばさんのプログ。
- すばさんのプログツバメの花を読んでいると、あのすばらしい帯たちはすばさんたちの情熱の賜物なんだと実感します。きものって本当に手間ひまかけて仕上がりますよね。今のご時世で、手間ひまかけることをゆるされる世界にいるって幸せなのかなぁ・。つばめの刺繍の下駄は楽天で購入しました。疲れないという評判のピドヒィール下駄です。確かに疲れません。娘には「地味すぎて似合わ・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/08/20 11:31本当は国産塩鮭で作りたかった・・ちらし寿司
- 地産地消を心がけてます。でも安さに負けて、チリ産塩鮭を買ってしまいました。地産地消を実践して料理を作るとおいしいものができるし、体にもいいし、エコだし、いうことないのですが、お財布の中身考えると・・すべては無理となります。地元にこだわって野菜を買うととても安く買い物できますが、ここは埼玉県北部。魚はそういったわけにいきません。せめて関東近辺や新潟かなぁ。買い出し・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/08/15 04:56いかとキャベツのパスタ
- いかさん、お久しぶりです。しばらく会えませんでしたね。ということで、いかをばんばん食べたい気分です。タウリンが多く含まれていて、夏バテ防止にピッタリの食材です。材料から出た水分とオリーブオイルをよく混ぜたスープがパスタに均一に絡むことがおいしさの秘訣です。菜箸でぐるぐる混ぜて絡ませるといただく時パスタくっつかずにおいしい。娘はいかは嫌いですが、パスタにすると食べ・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/08/13 23:02寒天ドレッシング
- このドレッシング、きらきらしてて涼しげな感じ。夏にはぴったりてす。油は少ないし寒天だから食物繊維もとれ、美容にいいですね。←ランキングに参加してます。ぽちっとお願いします。材料・・出来上り250cc水 50cc粉寒天 小1/2酢 大3塩 小1たまねぎすりおろし 大2サラダ油 大2水 100cc・・・ ... [続きを読む]
|
