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- 2008/11/03 05:27医療・福祉の源流
- この連休、我が家は 蜘蛛(虫)博士 のところに お泊りにいっていましたが・・・夜ご飯の 鍋をつつきながら さまざまな話をしました自然科学はもちろんのこと、環境・政治・経済・・・無知無教養の私が、たくさんのことを 教わることができる時間ですその話の中で 現在問題になっている 後期医療制度のことも 教えてもらいました恥ずかしながら・・・前期・後期・・さっぱり 知らなかったんですわパンに狂っていないで、新聞も読まな [続きを読む]
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- 2008/11/02 21:05秋の山 その２
- 本日は、朝から比叡山に登ってきました叔父 いわく 「 最近、歩いていないから軟弱コースで いくでぇ 」有難いことに、傾斜がきついコースではなく、軟弱コースで登りましたわ(笑)さて、誰が一番先に 弱音をはくか！？！？！私だろう・・・叔父かなぁ・・・yuu か・・・ suuか・・・結論からいいますと、誰も弱音を吐くことなく 3合目まで 登ってきましたよさすがに、4･6歳児を つれては 登頂は 考えておりません降りてきてから 地... [続きを読む]
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- 2008/11/01 17:45秋の山
- 本日は、虫博士の私の叔父の家に来ておりますo(^-^)oさっそく山へ散歩に行きました♪お絵かき大好きインドア派のSuuが山に入ると人が変わります！（笑）なぜか小さい頃から山が大好きで、とにかく登る！不思議やけど、親としては体を喜んで動かす機会があるのは嬉しいもんですわ葉っぱを拾い、どんぐりを拾い、虫を観察しながらのお散歩です空気が爽やかで、気持ちいいわぁ... [続きを読む]
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- 2008/11/01 08:48豊かな朝食
- レバーペーストを作ってみました最近、ライ麦の配合がおおい 黒パンを焼くのでレバーペーストで 一度試してみたかったんです♪どうせ作るなら、安心安全の レバーを入手！近くに、西村鶏肉店 という 地鶏の鶏肉屋さんがありますここの鶏肉屋さんは、薬も使わずに 自分達で育てた地鶏を売っています奥さんと話をすると、夫婦で 食へのこだわりがあるのが、本当によく分かりますやっぱり、その情熱が 美味しいお肉を生み・育ててるん... [続きを読む]
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- 2008/10/30 16:15おうちで おもてなしランチ
- 本日は、保育園で suu と同じクラスのお友達のママさんが 来ました午後からは、就学前の 健康診断！仕事も休みやし、ランチでも・・・となったけれど小学校への集合が 13:20 〜 ・・・・お店でランチを楽しむには、ちょいと 時間が足りませんということで、我が家においでませ〜今日は、朝から 辻製の通信教育の課題をやりましたパン・ド・ミあかん・・・完全に発酵オーバーホワイトラインがありませんパン・ヴィエノアフランス粉 [続きを読む]
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- 2008/10/29 19:35ふと想う
- 仕事から帰ってきて、夕飯の支度をして・・・ふと、冷蔵庫が あまりにも 乱雑になっていることが 気になったきったないなぁ・・・掃除しよ・・・・お尻に火がつかないと 動き出さないタイプ特に掃除となれば・・・なかなか 動きだしませぇ〜〜んそれでも、酵母でいっぱいの冷蔵庫少しでもスペースを確保しないと、食材が入らない！！！賞味期限がきれているもの、どう考えても使わないもの・・・発酵・・じゃなくて 腐敗の道をたど... [続きを読む]
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- 2008/10/28 16:0611月 いいもん市 メニュー
- 季節が また 一つ進んだ感じがしますね〜秋が深まってきてる感じ♪さて、毎月恒例の 滋賀がいいもん市11月の Bon Apetit の メニューの発表です！＜ ベーグル ＞・ プレーン ： 定番ベーグル！ ご自宅で、好きなものをサンドしても Good・ ほうじ茶 ： 滋賀咲くブロガー ノバヨッシさんの ほうじ茶です 信楽の気候風土で 育った朝宮茶は、香りが とっても 豊かです・ りんご ＆ シナモン ： りんごは [続きを読む]
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- 2008/10/26 17:44旦那さんの こと
- 雨やなぁ今朝も、早朝から仕事をして帰宅する頃には しっかりと 自己主張するように振り出した雨昨日の 青空 の 下での どんぐりパーティが 奇跡に思えるわ(笑)うちの旦那さんに言われました「天気を操るんじゃなくて、お金を操って欲しいわ・・・」そんなこと できませぇ〜ん(爆笑)天気も、あやつってるわけじゃ ないねんからぁ〜うちの 旦那さんは、ポロリ と 面白いことをいってくれはりますわ特に 予定のない 日曜日お昼ごはん... [続きを読む]
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- 2008/10/25 18:23どんぐりパーティー
- 秋の気配が濃厚になってきている 今日この頃いかが お過ごしですか？なぁんちゃって！(笑)今日は、保育園の メンバーと どんぐりパーティー をしましたどんぐりパーティ！？！？！まぁた、iku★koさん アホみたいなことを・・・・と 思われるかもしれません(笑)はじまりは、去年のことyuu と 同じクラスの K 君 ママが 言いました「どんぐりで、食べれるの あるんですよぉ〜炒って 食べると 美味しいんです」なぬ！？どんぐりが 食 [続きを読む]
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- 2008/10/24 17:25恋
- 恋をするのに、会っている時間は関係ない！本当に、そう 思いますわ・・・そう 思える 人との 出会い が あります今日は、gnas-styleさんの家まで遊びに行ってきました昨日の夜から、なんとなく そわそわ うきうき♪お土産に 最近の自分自身での自信作！の酵母のパンを焼きながらgnas さん 食べたら どんな感想もらすんやろぉ？喜んでくれるかなぁ？・・・寝付けない！(笑)朝早くから 夜ご飯の下準備をし、メイクにも なぜか 気合... [続きを読む]
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- 2008/10/23 21:13Bon Apetit 打ち合わせ
- 本日は、 Bon Apetit メンバーと いいもん市の打ち合わせ楽しくおしゃべりしながら、11月のメニューを考えたり10月の反省・改善点を話したりあっという間に時間がすぎさりましたわ♪11月のメニュー発表！！！ といきたいところですが・・・・・・近々、試作があるので、 その時までのお楽しみ試作したら、11月のメニュー ＆ 写真で ご紹介いたします11月も、素適なメニューに してますよぉ〜さて、先日 実家の山形から こんなもの... [続きを読む]
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- 2008/10/22 19:12雨の日の 酵母パン
- 雨ですなぁ〜今日は 実家へ送る分と ママ友達からの依頼で パンを焼いておりました最近は、押し付けパン消費活動参加者がいらっしゃるので実家まで パンを送ることがめっきり減った・・・ばぁば(母) から 催促の電話がきましたわ(笑)本日のバゲット修行64/1000 ＆ 65/1000撃沈・・・芋虫に退化・・・気休め程度に 割れは見られますが・・・こんなんじゃぁ アカンやんかぁ！うーん捏ね上げ温度が 1度高かったし！？！？分かりま [続きを読む]
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- 2008/10/21 20:15今日の出会い
- 本日は、ちゃぁんと 仕事してきましたわ(笑)でも、まだまだ 数回しか 行っていないから段取り悪いし、気が利かないし・・・反省しきり頭悪いから、家で復習しないとメニュー覚えられないし・・・ぼちぼち 頑張りますわ〜今日は、素適な出会いがありましたといっても初体験じゃないんです9月26日の記事にあるプリザーブドフラワー教室でお会いしていますでも、ゆっくり お話しするのは初めてその人は、自分の夢を形にしている とっ... [続きを読む]
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- 2008/10/20 19:46本日のバゲット と 酵母パン
- 今日も 休みだぁ！というか・・・今月は仕事の日よりも休みのほうが多い・・・これでいいのかなぁ？せっかく 時間があるんだし、今日も 焼きました♪バゲット！62/1000 ＆ 63/1000よっしゃ！開いてる！割れてる！・・・でも、形がいびつなせいか 美しくないわ少しずつ 割れてきていると それ以上を求めるようになってきますわそれなりには焼けてるけれど・・・なんやろもう少し頑張らなくちゃと 思うわ断面です気泡もいまいち... [続きを読む]
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- 2008/10/19 17:44くもゼミ
- 本日は、くもゼミというものに参加してきましたくもゼミ とは・・・・うーん蜘蛛を 愛する人たちが勉強したり 交流したりする場らしいのです参加メンバーは、中学生から 学生さん、蜘蛛の巣アートの方、蜘蛛の研究をしている人、蜘蛛を餌にしている蜂を研究している人など・・・まぁ、多種多様！私の叔父が このゼミに関係していて今回は、栗拾いをするし家族でおいで！ということで お邪魔したのです行ってみて、びっくり！こんな... [続きを読む]
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- 2008/10/19 09:55ライ麦サワー種
- 8:30 のライ麦サワー種ちゃん(^o^)室温：21度かなり発酵してきてるのが分かりますかすかに酸味を感じる香りになってきましたが昼間の気温でこれ以上発酵が進むとアカンなぁ…初めてやから分からないけど、そんな気がするわf^_^;野性の勘を頼りに、冷蔵庫に保存しときました夜に、また種継ぎします♪ [続きを読む]
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- 2008/10/18 20:24七五三
- 今日は、朝から仕事を終わらせて・・・suu の七五三の撮影に行ってきました！女の子は、こういう楽しみがありますね〜お金かかるけれど撮影をお願いしたのは、栗東 大宝にある子供写真館 ビッグバン実は、ここは 私が結婚して suu を生むまでの間 パートで働いていたんですスタッフも だいぶ変わっちゃったけれど知ってる人もいるし、毎年ここで家族写真を撮影するので とっても身近な場所スタッフも お店も アットホームで いいお... [続きを読む]
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- 2008/10/18 04:21今朝の中種
- 昨夜、20:30 くらいに仕込んだ 中種 2種類ここまで 発酵しました今朝の室温 20度中 種 (カンパーニュ用)中種 （リッチ用） 仕込んでから、約7.5 〜 8時間気温は 24 → 20 度くらいですどちらも、2〜2.5倍に発酵しています♪昨日の中種と比べてみると、表面が もっと ツルリと綺麗になっているのが分かると思います7時間たつことで、グルテンが より繋がって きれいになっているんですわここまで 発酵したら 冷蔵庫へ 保存できます [続きを読む]
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- 2008/10/17 21:41酵母ちゃん 紹介
- 今日も仕事はお休みでした・・・特に パンを焼くわけでもなく午前中に ちょいと 買い物へ・・・午後からは、読書(マンガ)・・・ぼーーーっと すごしていた気がするわあかんやん！自分！！こんな風に思考回路が停止している日には ブログのネタがないネタがないことやし、我が家の酵母ちゃん達を 紹介しますわライ麦サワー種・ ライ麦粉 ・・・・・ 100g・ 水 ・・・・・・・・・・ 65g本日 17日 20:00 より 再スタートした ライ麦... [続きを読む]
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- 2008/10/16 21:04酵母パン 爆焼きぃ
- 今日は、仕事は お休み〜お店の定休日です昨日は、初出勤・・・初といっても古巣に戻る感じやし 特に緊張はなかったけれど行ってみると、やっぱり 少しかわってるメンバーも、ほとんど 知らない人ばかりまぁ、それでも なんとなくの感じは分かるから 気持ちは楽でしたわそして 久しぶりの 6時間の立ち仕事・・・毎日していると どうってことないんだけれど久しぶりにたちっぱなし・・・当然足は パツンパツンでした情けない今日は... [続きを読む]
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- 2008/10/14 21:27嬉しいパン便り
- 雨でしたね〜保育園では 芋ほりだったのに 順延になって残念でしたぁ明日は晴れて欲しいです今日も 朝からパン焼いてました〜今日は、頼まれていた ベーグルちゃん達を 焼き・・・そして、通信教育の課題 山型食パンですうーむ断面のほう 山の高さが違うわ山型食パン、撮影するためには 全体像と 断面が必要です2本焼いたんですが・・・撮影が難しかった！！！バゲットは 高さがないから 撮影しやすかったけれど山型食パンは、全体... [続きを読む]
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- 2008/10/13 20:11芋煮会
- 今日は、琵琶湖畔 で 芋煮会でしたぁ芋煮会とは・・・山形のほうでは、秋のこの季節になると イベントなどでは 必ずといって いいほど行われます芋煮＝里芋汁 みたいな ものですがみんなで、屋外で作って食べる！私が子供の頃は、小学生の 秋の遠足で 芋煮会中学校では、マラソン大会の後に 芋煮会友達と バーベキュー以上に 芋煮会町内会の秋の芋煮会・・・etcそんな 感じで 秋になると あちこちで 行われます秋の収穫祭とまでは [続きを読む]
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- 2008/10/12 13:30suu の 太鼓 と アケビ料理
- 今日は、suu が行っている保育園が 参加する学区民の集いが ありました年長組みさんは、いろいろ イベントが多い！いっぱい いっぱい みんなで力を合わせて頑張っていっぱい いっぱい思い出を作って小学校への準備をしているんだろうなぁ・・・保育園生活も 残り 5ヶ月・・・そう思うと、寂しいなぁsuu の クラスは 和太鼓を がんばりました！運動会でも披露した 原っぱ太鼓♪元気いっぱいの子供達の太鼓が 秋の青空に響きましたよ [続きを読む]
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- 2008/10/11 20:2310月 いいもん市 での 出会い
- 今日は、いいもん市でした明け方・・・ふと 目を覚ますとザーーーー・・・・ 雨の音・・・・・あぁ・・・終わったな・・・・そんな風な思いで 目を覚ましましたところが、準備をして 朝日が昇り 明るくなる頃には・・・明るい！お日様の光！雨は あがりました晴れ女パワー 健在！お天気の神様、天気予報も 裏切る勢いで雨を終わらせてくれて ありがとうございます今日は、いつもの いいもん市とは ちょっと違いましたいいもん市 ... [続きを読む]
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- 2008/10/10 23:1410月 いいもん市
- 明日は、いよいよ いいもん市ですね！お天気もつかなぁ・・・きっと もつ！大丈夫！晴れるわ！！どこから 来るんやぁ その自信(笑)10月の いいもん市は 11日(土) と 12日(日)の 2日間 開催されますいいもん市、2周年！Bon Appetit は 11日の土曜日だけの出店です10月のメニュー・黒ゴマ・きなこ 胡桃・栗・しょう油 チーズ・ベーコンと キノコ・紅茶チョコ・高菜ちりめん・プレーン・ベーグルバーガーmi*さんのブログにも こちらに... [続きを読む]
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