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- 2008/10/04 20:27[自宅でカクテル][辛口カクテル][アルコールが普通 11〜25度][ロングカクテル]モヒート - Mojito
- 『我がダイキリはフロリディータ、我がモヒートはボデギータ - My Mojito in la Bodeguita My Daiquri in la Floridita Ernest Hemingway.』との言葉を残した、文豪アーネスト・ヘミングウェイ。1940年、彼はキューバの首都ハバナに住み始め、カテドラル広場に程近いラ・ボデギータ・デル・メディオという酒場に通っていたらしく、その言葉が直筆でラ・ボデギータ・デル・メディオに飾られています。 モヒートの歴史は海賊の登場に [続きを読む]
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- 2008/09/30 00:01[Barビルバオの能書き]営業時間変更のお知らせ
- 今回、営業時間を19:00からと、今までより１時間早くしました。同時に “ハッピーアワー” の導入もいたしました。19:00 〜 20:30までに入店された方は、大盤振る舞いの全品料金半額です。早速、先日新設したイベント案内へ詳細を掲載しています。よろしくお願いします。 [続きを読む]
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- 2008/09/29 17:06[Barビルバオの能書き]カクテルプレゼントイベント
- このたびBarビルバオのページを新設し、“イベント” として、色々お得な案内してまいります。現在、カクテルプレゼントやウイスキー単行本プレゼントなど。まだまだ色々考えイベント案内を充実させたいと思っております。 これらのイベントサービスは、Barビルバオにいらしていただいた得意な方には日常的に行われていましたが、不特定に広く案内することにしたのです。 イベントのみサイトデザインがガラッと変わりましたが、 [続きを読む]
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- 2008/09/12 00:26[カクテルバーでの出来事]カクテルをイメージで
- たまに見える30代半場の夫婦の会話。 私、思うのよね。カクテルを注文するとき、『イメージで。』 という人がいるでしょ？あの人たちの神経がわからないのよ。 うん ？ だってさ、その店に何度か足を運んでるとかぁ、何杯かの注文のあとに頼むんなら判るわよ。でも、その人たちって来ていきなり 『イメージで！』 って頼むでしょ？ どう見ても、お店の人と知り合いには見えないし ・・・。お店の人もイメージの描きようが無い... [続きを読む]
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- 2008/09/11 19:47[Barビルバオの能書き]沢村一樹なじみの店 - 女性自身特集
- “沢村一樹、エロ男爵は長くもたない？” でレポートしましたが、女性自身にBarビルバオを “沢村一樹なじみの店” として紹介してくれた沢村一樹さん。 9月9日発売ということだったのですが、鹿児島なので2日ほど遅れて9月11日の発売です。ミーハーですが、本日買ってきました。Barビルバオが全国雑誌で紹介されるのは初めてです。 Barビルバオの他に、お寿司屋さん, 居酒屋, レストランが紹介されています。行ってみたいで... [続きを読む]
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- 2008/09/05 22:51[自宅でカクテル][カクテル材料]クランベリージュースの効果
- クランベリーはそのままでは酸っぱ過ぎ、食するには適さない果物で、クランベリージャムやクランベリージュースなどとして加工食品の材料として出荷される場合がほとんどです。お酒の世界で、クランベリージュースを使うカクテルは多数存在します。また、クランベリージュースを使ったカクテルは、色合いやそのサッパリ具合から、女性に人気なカクテルに仕上がる作品が多いのも特徴です。スカーレットオハラ, シーブリーズ, コスモ [続きを読む]
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- 2008/08/29 03:22[Barビルバオの能書き]ベジフル VEGEFULL ZJ-B1 サポート情報
- ご存知 2ch で『安いジューサーでは栄養が破壊されるらしいね』というスレッドの “28” に、“ベジフル VEGEFULL ZJ-B1” の低速ジューサーに関して株式会社ゼンケンのサポート情報がありました。 この低速ジューサーに関しての情報は、2006/04/06 の書き込みなので現在通用するかわかりませんが、参考情報として掲載します。また、リンク切れを想定して文章を抜粋しておきます。 ゼンケンのベジフルの前の型式の菜果美人っ... [続きを読む]
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- 2008/08/28 21:50[Barビルバオの能書き]ベジフル ZJ-B1 vs イキイキ酵素くん DA-980
- 前回、Barビルバオで使用している低速ジューサーのレポートで、“ベジフル VEGEFULL ZJ-B1” にも少し触れました。ベジフル ZJ-B1 は使用したことがなかったので、イキイキ酵素くん DA-980 をメインとしてレポートしましたが、ベジフル ZJ-1B の低速ジューサーも気になったので少し調べてみました。 どちらも同じ台湾製ですが、ベジフル ZJ-B1 は、株式会社ゼンケンが輸入販売元で多数の販売店を展開しています。株式会社ゼン... [続きを読む]
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- 2008/08/27 00:28[自宅でカクテル][カクテル材料]カクテルは材料にこだわる
- カクテルの材料を大きく分ければ、酒, 氷, ソフトドリンクで、お酒は好きなものなんでもいいのです。好きなものがなかったら、なじみのBARに相談してみてはいかがでしょう。ここではソフトドリンクと氷を取り上げ、ソフトドリンクはジュースについてレポートしました。 以下の2点をこだわり、かつ、材料を冷やすということを忘れなければ、あなたの作るカクテルに飲食店の9割は負けます。 純氷 自宅でカクテルや水割りを作ると... [続きを読む]
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- 2008/08/26 15:29[Barビルバオの能書き][自宅でカクテル]カクテルは家庭で気軽に作るのが起源
- 『ワインに何かをミックスする。ビールに何かをミックスする。 ・・・ こうしたことは人間が紀元前の大昔から自然発生的にやってきたことで、その例は、沢山の文献に残っている。』 1920年代は、世界各地に近代的大都市が発起し、ナイトライフを楽しむという新しい都市文化が発展した時代と言われています。そうした時代風潮の中で、『カクテルはプロのバーテンダーに作ってもらうもの。』という状況が、酒文化の中で浮上してき... [続きを読む]
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- 2008/08/22 23:02[カクテル知識][自宅でカクテル]フルーツカレンダー
- 品種ごとの詳細フルーツカレンダーは、Barビルバオのフルーツカレンダーに移動。 キウイ類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 イチゴ類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 びわ類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 マンゴー類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 メロン類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 さくらんぼ類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 あんず類1 ... [続きを読む]
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- 2008/08/22 22:21[カクテル知識]国産フルーツカレンダー
- みかん 普通みかん1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 早生みかん1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 極早生みかん1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 ハウスみかん1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 かんきつ類 いよかん1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 あまなつかん1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 なつみかん1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月1 ... [続きを読む]
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- 2008/08/18 20:37[Barビルバオの能書き]イキイキ酵素くんDA-980 vs ドリームジューサーヒューロム
- バーブレンダー（ミキサー）は、フローズン・スタイルなどBAR現場でも頻繁に活躍しますが、ジュースを作る場合はあまりお勧めできません。普及率が高いので比較的安いのですが、経験では、素材に苦味が発生しやすいように思います。また、果汁や水など液体が無いと撹拌することができませんので、果汁だけほしい場合は使えません。 そこで登場するのが低速ジューサーですが、低速ジューサーの利点をインターネットで検索すれば... [続きを読む]
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- 2008/08/12 15:26[Barビルバオの能書き]沢村一樹、エロ男爵は長くはもたない？
- 以前、私は鹿児島天文館の東千石でカクテルバーを営んでいた。13年ほど前に、東千石のBARに沢村一樹さんが尋ねてきてくれた。 沢村一樹さんは、私が20歳前半のときのある職場の同僚。モデルなど沢村一樹さんの活躍は風の便りで聞き、遠い存在に感じながらも影ながら応援していたが、尋ねてきてくれるとは思いもしなかった。それが、沢村一樹さんとの久々の出会い。 初めて尋ねてきてくれたときはモデルをしていた。それから幾度 [続きを読む]
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- 2008/08/08 00:21[アウトドアでウイスキーハイボール][鹿児島プチ旅行]阿久根大島の海水浴場へ行こう！
- 今回のウイスキーハイボールの舞台は、夏全快で海水浴場です。鹿児島市の磯海水浴場は近いのでたまにいくのですが、たまには綺麗な海を・・・と、阿久根市の、阿久根大島に行きました。 阿久根大島は、環境省で定める “快水浴場百選” に選定されています。この他に、県下で快水浴百選には奄美大島の “大浜海浜公園 - おおはまかいひんこうえん” が選ばれており、南の島に並ぶ美しさを誇るといわれています。 通常の車なの... [続きを読む]
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- 2008/08/05 00:03[スコットランドウイスキーの旅][海外旅行準備]パスポート発給申請
- 必要書類 一般旅券発給申請書 １通 戸籍謄（抄）本１通提出の日前６ヵ月以内に作成されたもの 写真 １葉ふちなしの縦4.5cm×横3.5cm，無帽，無背景。提出の日前６ヵ月以内に撮影。頭頂から顎までが３４±２mmの範囲。上部余白が４±２mmの範囲。『旅券用提出写真についてのお知らせ』参照。 郵便ハガキ １枚申請者の住所［住民票記載のとおり］・氏名・郵便番号をあて名書きしたもの。アパ−ト名・部屋番号・○○方等があれば書... [続きを読む]
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- 2008/08/04 00:46[アウトドアでウイスキーハイボール]アウトドアで焼肉の材料リスト
- え〜、アウトドアイベントを行うたびに必需品や材料を洗い出すのが面倒なので、リストアップしたものを書き出しといて今後の参考に。また、このブログは携帯でも見れるので、買出しに便利か？と・・・。 ドリンク ビール（350ml人数×２本） ポカリスエット（人数×200ml） ウーロン茶（人数×200ml） 氷（冷やす・飲料兼用、ビルバオの製氷機） それ以外でまだ飲む人は各自持参私は、個人的にぶらっくにっかのハイボールを... [続きを読む]
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- 2008/08/03 17:15[Barビルバオの能書き]女性はカウンターの中に立つべきではない？
- 『女性はカウンターの中に立つべきではない。』と歌っている恥さらしがなんと多いことか・・・。ゲストがそのような議論を交わすことは理解できる。驚くのは同業者の中にそのようなことを平気で言っている軽薄が沢山いるということ。 アバンティの本にも堂々とそのような文章が書かれていた。有名な店だと思って好き勝手書いているが、また、有名がゆえにそれを正道と勘違いする知恵遅れも大勢いいる。 私は、東京に行ったとき... [続きを読む]
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- 2008/08/01 00:10[カクテルバーでの出来事]飲食店の料金
- 40〜50代男性が5名ほどで見えられて、その中の1人は3回ほどお見かけします。そのお見かけする男性の話。 [f:id:bilbao-jp:20080801000449j:image:w300:left]ウイスキーでも刺身でも、高い物から安い物まで色々あるけど、高ければいいとは思わない。しかし、高いのにはいいのが沢山ある。 高いものでもお店の人が勧めたときは、文句なしに美味しい場合が多い。それは我々とは桁違いの経験をつんできたからだと思う。 当たり外れ... [続きを読む]
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- 2008/07/31 01:53[スコットランドウイスキーの旅][海外旅行準備]アイラ島旅行の荷物チェックリスト
- ネットやガイドブックを参考に、海外旅行の荷物リストをまとめてみました。“※” が付いているものは、テロ対策として機内に持ち込めませんので託送用荷物に入れます。 貴重品 パスポート有効期限を確認。 トラベラーズチェック（旅行小切手）サイン２箇所の片方にサインを忘れない。アイラ島ではあまり出番が無くクレジットカードのほうが便利。 クレジットカードトラベラーズチェックより換算率がよく、3〜4円の円高なので是... [続きを読む]
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