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- 2008/09/04 08:04カラブリア産唐辛子のアラビアータ☆
- カサレッチェというパスタを使ったトマトソース―。イタリア・カラブリア産の唐辛子を使って風味も辛味も一際引き立っておりますよご要望であればお作り致しますので、お気軽にお申し付けくださいまし怒りんぼう=アラビアータの中にある深い旨味にはまりますよ是非是非 ... [続きを読む]
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- 2008/09/03 22:54群馬土産・伊香保「ごまだれ餅」
- 美味しいごまだれ餅今回は伊香保温泉からのお土産頂きましたぁ夏も終わり、秋を迎えるこの季節―。雨がやったら気候を乱しますねぇ梅雨入りした感じの不安定な天気が続き、少し前の涼しさからまた蒸し暑くなった感があります。みなさんは今年の夏はいかがでしたか夏の思い出はいっぱいできましたか毎年、待ち遠しい季節って過ぎるの早いですよねけどこれから迎える秋は美味いもんいっぱいあるし、夏バテで不安定な食欲を取り戻し... [続きを読む]
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- 2008/09/02 08:09青とまとと生ハムのフレッシュトマトソース☆
- 青とまとを使ったスパゲティ鍋ににんにくと唐辛子、オリーブオイルを入れ、火にかけます。にんにくが香り付きはじめたころにアンチョビを加え、ほぐしたところにミニトマト、青とまとを加え少し炒めます。茹で汁、バジルを加え、塩胡椒で調味ます。アルデンテにゆでたスパゲティをソースと絡め、皿に盛ります。モッツァレラのスライスと青とまとのスライス、生ハムを盛り付けてバジルを飾ります。オリーブオイルをまわしかけて出... [続きを読む]
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- 2008/09/01 07:45「Lujo!!」掲載の限定コース☆
- 8月末に発行の「Lujo!!」に掲載されました。。リクルートさんが発行されている企業向け雑誌末松のお店もここに掲載されてますよ。。見にくいけどこちらです↑「Lujo!!」読者限定のコースもご用意してますので、もし手にいれたかたは是非拝見のうえご予約下さいね。一般のお客様にもお楽しみ頂けるようにメニュー構成してますので、出来ればご予約のうえご来店下さいね。アラカルトのご要望も可能な範囲で対応させて頂きますのでこ... [続きを読む]
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- 2008/08/31 23:38末廣饅頭☆☆
- 本日の差し入れネタはこちら。。滋賀県で作られている黒糖とこし餡の饅頭ですこれがやらかくて美味しかったんですよねぇゆっくりお茶でも飲みながら一息つきたくなる逸品ですわぁ。。ほんまいつもいつもありがとうございますみなさんに支えられて頑張っております。。今日も多くのお客様のご来店心より感謝しております。。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/30 23:33ニューサマーくず餅！？
- またまた静岡土産の登場ですよ。その名も↑↑ニューサマーて、、ニューサマーて、、めすちゃまありがとぉ美味しく頂きましたよ最近ほんまにお土産とか差し入れとかなんだか気を使って頂いて、申し訳ないわぁ。。各地の色んなお土産を食べさしてもらって、、ほんまに。みなさんほんまにありがとうございます ... [続きを読む]
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- 2008/08/29 23:09楽しく自分が変わる夜―。
- 今日は貴重な体験をしました。自分が大切に思っている方との大事な時間―。僕の料理も姿勢も客観的に見て、今の末松が気付いてないことを指摘し、今日の雷より痺れる言葉をたくさん頂きましたそんな大好きな先輩に尊敬と感謝の気持ちを覚えました。。そして自分がまだまだ甘ちゃんやと言うことを…。。これからの時間を計画的に目標に向かって行動にうつさなければならないと言うことをただ、、僕は絶対にやります僕がやりますみ... [続きを読む]
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- 2008/08/28 23:20真鯛のパッケリ！？
- 白身魚とパッケリを使ったパスタのご紹介ですよ。淡白で深い味わいの白身魚をフルーツトマトと軽く煮込んで、ケッパー、バジルを加えるんです今回使用しているパッケリは茹で時間の長いショートパスタなんですが、ソースもよく絡み、もちもちとした食感が楽しめますよ表沙汰にショートパスタ等は表記してないんですが、ある程度のご要望にお応えできるように準備はしてるんで、もしこのブログを拝見された方は是非お店でご注文を... [続きを読む]
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- 2008/08/27 23:34新潟土産「魚沼産こしひかり」「うど味噌」
- お土産シリーズのようになってきましたが、今回は今井くんの新潟土産伝説の「魚沼産こしひかり」と「うど味噌」、、って有名なんかなはじめて食べたまいさんがお土産買ってきて2週間目にしてやっと作って賄ってくれたんですこの定食が美味かったのなんのってやっぱ魚沼産こしひかりは美味いわぁほんまに米の味がしっかりしてて、甘味もそうやけど、粘りもむっちゃ末松好みで姫竹の子と牛すじの甘辛煮もたいしたもんでしたわぁ大根... [続きを読む]
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- 2008/08/26 23:04この世で一番白いヤツ☆
- これまでにチラチラと登場してきたがっさんですこの夏の猛暑にも反応しない生粋の白の色素女性には羨ましい限りですよねそんながっさんが京都に帰ることになり、3年間過ごした東京を離れることになったのです…寂しぃ5年間共に働いてきた末松としては心配な部分も多々あるけど、各々の道を自分で切り開く時なのかもな。と先の熱き再会を誓い送り出しましたこれからもどの土地でもどの店でも愛されるがっさんでいて欲しいなと思い... [続きを読む]
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- 2008/08/25 22:56いかすみスパゲティ★
- ちょっとした裏メニュー「いかすみスパゲティ」一時期ちょっとしたブームがあったかなかったかくらいに知れ渡ったお歯黒スパゲティいまでも少数の中でご要望があるため用意してますただ女性のランチには厳しいものがありますよねま、食べなきゃいいわけですけど…。。しっかし美味いんですよねぇ。。しっかり煮込んだやりいかの甘味と、いかすみの風味と奥深い味わいがたまらなく食べたくなるんですよね。。生うにまで乗せて少し... [続きを読む]
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- 2008/08/24 22:49京都土産「北山杉」「八ッ橋クランチ」
- またまたお土産いつもありがとうございます今日は京都のお土産「八ッ橋クランチ」と「北山杉」さくさくしたこういうお菓子って美味いわなぁ。。甘すぎずなんぼでもいける感じやしちょっと一息のティータイムにお供頂きましたごちそうさまでしたぁ。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/23 22:41商品撮影会★p.3
- イタリアンデザートの先駆者であるこの『ティラミス』アルポルト自慢の一品でございますよふわふわで口の中で溶けて消えるんです美味いよなぁお店のメニューでも大人気のこのデザート。。もう一般的すぎて古さすら感じますが、美味いものはいつまでも美味いんです僕は作り続けますよみなさん明日もお待ちしております ... [続きを読む]
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- 2008/08/22 23:12商品撮影会★p.2
- はいカルボみんな大好きなカルボナーラでっせぇグランドメニューには載せてないけど作りまっせぇじゃ載せとけや思いますよねぇ。。すませんお作りさせて頂きますよぉ美味しいカルボナーラ ... [続きを読む]
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- 2008/08/21 23:17商品撮影会★p.1
- 最近だいぶ涼しくなってきて過ごしやすくなりましたねきもちぇぇわぁ大好きな気候ですわぁさてさて今後のメニュー変更に伴い商品撮影です。まずはこの手が長い海老「スカンピのグラタン ルッコラ添え」こぉれがめちゃうまやねんなぁ。。さぁみんな召し上がれ…ってなくなんのはやっはやばやと脱け殻やないか ... [続きを読む]
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- 2008/08/20 23:26熊本名物『馬刺し』★
- 突然の客人前新宿店のマネージャーが久々の来店で恒例のお土産『馬刺し』を頂きましたぁ美味そぉぉそれを今日のまかないの際に頂きました。玉葱のスライスと生姜、にんにくの千切りを添えて専用のたまり醤油(いつも馬刺しと一緒に買ってきてくれるんです)をつけて頂きましためちゃめちゃ美味しかったですわぁありがとうございましたみんなほんまに喜んで食べてくれました身体に気を付けて頑張って下さい ... [続きを読む]
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- 2008/08/19 23:12滋賀名物・幻の珍味『鮒ずし』
- 過去のトラウマと向き合うべくお願いした滋賀名物『鮒ずし』5年前に是非とも食べてみたくてがっさんにお願いして買ってきてもらったお土産―当時は口にいれて0.5秒で吐き出してしまいましたしかし今回がっさんが帰郷するってことで再挑戦をお願いしました滋賀県では酒のあてにして食べるそうです、、、が……スタッフみんなでお土産に感謝して、、頂きました。。が……小指の爪くらいの大きさの鮒ずしを口にしました。。、、やっ... [続きを読む]
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- 2008/08/18 22:39インド料理「ビニタ」のカレー★
- 美味しいインドカレーのお店そこそこ新しぃめのインド料理店で、カレーが美味いという噂でやってまいりましたいつもの三人で僕はチキン茄子じゃがカレーを注文そして辛口からぁ〜いけどうまぁいナンもパリもちで美味いんですわぁ量も十分でおなかいっぱいやぁおなかでとるぅ食べてなくてもでとるぅ頑張れオレ ... [続きを読む]
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- 2008/08/17 23:54深川の本祭り！？って渋滞必至(~_~;)
- 人間社会の作り上げてきた車が走るための道路、それが車道―。けどやはり昔から大切にされてきた伝統の祭典は、その道間違いなく人道！！人が溢れんばかりに道を覆い、水と共に栄えたこの街の伝統、水かけ祭り―。僕も詳しくはないですけど(-_-;)ただこの３年に一度？のコレはすごいですよ。本当に培われた伝統と勢いを感じました。神興行事ということもあって警官は多いし、祭り一色ですよ。。僕は参加したわけじゃないけど、、... [続きを読む]
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- 2008/08/16 23:34かつての親愛なる店長の来店！！
- 今日も多くのお客様にご来店頂きまして本当にありがとうございます☆その中でも嬉しかったのが大阪で共に店を切り盛りしたかつての店長の来店(￣▽￣)★そして写真は気持ちのこもった差し入れ(^○^)ありがとうございます☆美味しく頂きました(^_^)みなさん明日で連休最終日ですよ！？大切な夏の思い出となるようくれぐれも気を付けてお楽しみ下さいね。。ご来店お待ちしております(￣▽￣)★ ... [続きを読む]
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- 2008/08/15 23:42沖縄風のスパゲティ！？
- 今日も疲れたぁ(~_~;)暑かったし、忙しかったし、市場休みやし(-_-;)みなさんは連休楽しんでますか？ま、楽しんでくれたらええけども、、、末松はスパムとゴーヤを使ったスパゲティを作りましたぇ(￣▽￣)オリーブオイルでにんにくの芽とスパム、エリンギを炒めて、しっかり焼けたら湯で汁を加え軽く煮るんです。スパゲティと一緒にゴーヤを茹でてソースと絡めるのです。お召し上がりの際にお好みで島とうがらしの辛味泡盛漬けを... [続きを読む]
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- 2008/08/14 23:28お盆休み中のみなさまへ。。
- お盆休みをお楽しみのみなさんいかがお過ごしですか昨日は京都より突然のご来店を頂いたり、連休の観光でのご利用のお客様で盛り上がりました。。そして今日も満員御礼で賑わいましたけど、商品提供の遅れが何件か続いてしまい、本当にご迷惑をおかけしました。この場をおかりして「申し訳ございませんでした。」商品が売り切れたり、途中変更したりでお求めのメニューをお召し上がり頂けなかったお客様にも本当に残念な思いをさ... [続きを読む]
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- 2008/08/13 23:54静岡の「こっこゴールド」
- お客様よりお土産を頂きました「こっこゴールド」やて。。かわいいやないかけどコレどっかで食べたことある、、、、んんわからんけどツダさん知人、ありがとうございました。美味しく頂きました静岡土産、、こっこゴールドほんまに美味しかったですみなさんもおひとついかがかな ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 23:18セミの脱け殻
- 夏の思い出として印象深いのはセミの脱け殻。。。この時期よく見かけます。昔はよく捕まえてたけど(~_~;)いまじゃ少し切なく、季節を感じます。明日も頑張ろぉ。。おやすみ ... [続きを読む]
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- 2008/08/11 23:19今宵はブルゴーニュシャルドネ2 006
- ワインを飲みながら映画を見る―。最近そんな生活に癒されてる末松です。。ま、頻繁にじゃないですけどね…。。そんな優雅に感じるひとときがあっても、、ええじゃないか！！ねっ(^_^) ... [続きを読む]
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