2008/06/14 13:55ラガービール 「ラガービール」貯蔵工程で低温熟成させた、下面発酵ビール。貯蔵庫・ラガー。一次発酵したビールをラガーで二次発酵させることで、味も、貯蔵性も良くなる。酵母が最終的に下層に沈み込むため、下面発酵と呼ばれる。ビールのことなら・・・ビールの教科書... [続きを読む] 　 関連キーワード ビール 酵母 教科書

2008/06/14 08:53回転寿司・生ビール 昨日の夕食。回転寿司に行ってきた。お気に入りのネタは、シャコ、ハマチ、ハリイカ（コウイカ）、ホッキ貝サラダ（シーサラダ？）サーモン大、アナゴ大（一貫づけ）、アジ、イワシ・・・あぶりトロサーモンなど。どうしても以前中央市場で長く働いてたためか、... [続きを読む] 　 関連キーワード 市場 アナゴ サラダ

2008/06/13 16:47山崎蒸留所 「山崎蒸留所」国産ウィスキー党には、聖地ではないだろうか？山崎といえば、サントリーの有名なシングルモルトウィスキーだが、これは、京都の山崎にある、サントリーの蒸留所の名前からきている。この場所は、お酒を造るのに、いい水、いい自然環境、交通の便など... [続きを読む] 　 関連キーワード サントリー お酒 京都

2008/06/13 14:07山崎・山崎蒸留所（サントリーウィスキー） 「山崎」　「山崎蒸留所」山崎といえば、サントリーの有名なシングルモルトウィスキーだが、これは、京都の山崎にある、サントリーの蒸留所の名前からきている。この場所は、お酒を造るのに、いい水、いい自然環境、交通の便などから、サントリーの創立者・鳥井信治... [続きを読む] 　 関連キーワード ウイスキー 京都 お酒

2008/06/13 13:59カレイの煮付け 上手に煮れてた。しかもプリプリの身がとってもおいしくて薄味で大正解。カレイのうまさがよく出てて。けど、こんな分厚いカレイ、このサイズやったら、高かったんとちゃう？と、妻に聞くと、ノルウェー産やったかなぁ・・・と。納得。冷凍でも最近はものによ... [続きを読む] 　 関連キーワード カレイ ノルウェー 煮付け

2008/06/11 21:32アサヒビール・プレゼント、キャンペーン アサヒスーパードライ 『人生は、ビールでもっと、うまくなる。』 歓びの瞬間の写真を大募集！賞品： 最優秀作品：旅行 100万円相当　1名様優秀作品：アクオス46V型　1名様特別賞：アサヒスーパードライ　鮮度ギフト（缶350ml×18本）　6月以降毎月6名様 応募期間： ... [続きを読む] 　 関連キーワード ビール 旅行 写真

2008/06/11 14:48燗あがり（燗酒） 燗あがり（かんあがり）燗酒に向いた日本酒のことで、日本酒にはいろんなおいしさのバランスがありますが、うま味、酸味、香りなどのうち、温めることで酸味が抑えられ、香りが引き立つようなお酒が燗上がりといわれます。酸味が強い日本酒に出会ったら、ぬるめか... [続きを読む] 　 関連キーワード 日本酒 お酒 酸味

2008/06/11 10:01居酒屋タクシー？！深夜・長距離・お役所税金使いすぎ。 たぶんスポーツ新聞の見出しが一番最初やったと思う。「居酒屋タクシー」って？！むっちゃうまいネーミングやけど、実情、現実は、厚生労働省・社会保険庁・防衛省などの、職員が、深夜、帰宅タクシーで、ビールやおつまみをもらった？だされた？ことによるもの... [続きを読む] 　 関連キーワード 防衛省 おつまみ ビール

2008/06/10 16:30恋人の時は我慢できるけど結婚したらやめてほしいことランキング 恋人の時は我慢できるけど結婚したらやめてほしいことランキング泥酔・酔っ払って迷惑・・・なんてかんじで、上位ランクインかなぁ…とお酒の迷惑関係をよそうしてた、ちどりですが、１９位？暴飲暴食？！酔っ払って迷惑じゃなくて、体を心配してくれてますか？... [続きを読む] 　 関連キーワード 暴飲暴食 お酒 千鳥

2008/06/10 15:23天丼・ビール、うまい棒！ スーパーでカツ飯と天丼、お寿司のパックを買った。仕事終わりで買い物したので、すべて、半額、２０%オフなど。賢い主夫してるつもりや。いひひ。ちどりのこだわり・１：料理はできたて。これは、共働きの身としては、息子も園にお迎えしながらは、ちと、きついの... [続きを読む] 　 関連キーワード 寿司 千鳥 ビール

2008/06/08 13:56アルコールチェッカー・酒気帯び、飲酒検査機 ある交通事故。飲酒・酒気帯びの若者が橋の上で前方に止まっている家族の乗る車に激突。橋から落ちる車。その事故で子供３人の命が奪われて・・・。飲酒運転、酒気帯び運転の社会的容認が、厳しく浮き彫りにされた。その事故、裁判など以降から世の中のお酒に対... [続きを読む] 　 関連キーワード 裁判 交通事故 お酒

2008/06/05 13:55やっぱりカレー。 もう、調子に乗って圧力鍋で大量カレー作成計画大成功。その結果が、夕べもカレー。たぶんあさってあたり、手のひらとか黄色くなってくると思う。ターメリックなんかバッサバッサ投入したし。ま、息子はカレーやったら人参、ピーマン、なすび、苦み、あくの強い野... [続きを読む] 　 関連キーワード ナスビ ピーマン カレー

2008/06/04 11:08飛行機乗って幻の焼酎とさつまあげ？ 航空会社の熱い集客合戦。路線や航空会社によっては、フランス高級シャンパンや、幻の焼酎を乗客に提供、富裕層などの集客に力をいれている・・・らしいけど、このエネルギー高騰の中、お酒一杯でつられるのか・・・と思ったりするが、他の条件が全く一緒なら、お... [続きを読む] 　 関連キーワード 焼酎 航空会社 路線

2008/06/04 10:15ジョークみたいな焼き魚 この一週間、カレーばかり、バリエーションをかえつつ、食べてきた。夕べ、やっと、カレー抜きの夕食。カレイの一夜干し。さっとあぶって香ばしい。大根の煮付けと、豚肉で作ったチンジャオロースーカレーに飽きたら、魚のカレイ。酔っぱらいちどりの、人生見た... [続きを読む] 　 関連キーワード 夕食 千鳥 煮付け

2008/06/03 15:22モルト（モルトウィスキー） モルト（モルトウィスキー）語りたがる酒飲みの多いお酒。モルトは、イギリス語の麦芽。麦芽とは、大麦の種を発芽させたもの。製法などによっていろんな分け方がされていろんな呼ばれ方をするが、シングルモルトウィスキーで有名・・・・私が好きなのは、「マッカ... [続きを読む] 　 関連キーワード 麦芽 イギリス お酒

2008/06/03 10:44イギリス・地下鉄で酔っぱらい逮捕続出？ イギリスのロンドンで、６／１から、公共の交通機関での飲酒禁止が、決まったのをうけて、５／３１、ネットで呼びかけるなどして、「地下鉄でもう一杯」運動があったらしいけど、どこの国でも、おなじやなぁ・・と。当然の成り行き？で行きすぎ野郎続出、１７人が... [続きを読む] 　 関連キーワード 逮捕 交通機関 ロンドン

2008/06/03 10:38チキンカレーラーメン 以前仕事で料理を作ってた勢いでついつい、煮込みやソース関係を作るときは大量に作る習慣があって、家庭でも、パスタソース、ドレッシング、カレーなんかもう、作りすぎてまう。で、以前からの圧力鍋チキン夏野菜カレー。夕べは、極細ちぢれ麺をさっと湯がいて、... [続きを読む] 　 関連キーワード 圧力鍋 ちぢれ麺 カレー

2008/06/02 14:12淡路産タマネギとアスパラガス 淡路産のタマネギと、アスパラガスが、手に入った。豚カツを買ってくる。果物みたいに甘いタマネギを、串カツに。アスパラガスも、親指みたいにぶっちょいのを串カツに。地元のカツ飯ソースと湯がいたキャベツでカツ飯作って。カツ飯と、串カツセットできあがり。... [続きを読む] 　 関連キーワード 果物 淡路 タマネギ

2008/06/01 14:29ビール祭り・久留米六角堂で。 久留米市の六ツ門町の商店街で３２店舗が全半焼した火災のあった翌年の１９８９年から、街を元気にしようと始まった、ビール祭り。２００８年の６月１日、今日はむっちゃくちゃええ天気。入場無料（ビールなどは有料やけど）で、さぞおいしい昼間っからのビールを楽... [続きを読む] 　 関連キーワード 祭り 天気 店舗

2008/06/01 10:06圧力鍋でスープカレー 最近圧力鍋料理にはまってる。夕べは、でっかい鶏肉をニンニク、塩コショウで、皮面パリパリカリカリにやいて、肉面もちょい焦がし気味に強火で攻める。フライパンからとなりの圧力鍋に鶏肉投げ込んで、チキンの脂フライパンになすびをいれて、順番に、タマネギ山... [続きを読む] 　 関連キーワード 鍋料理 タマネギ チキン

2008/05/31 15:20日本酒 日本酒日本で昔から米を発酵させて作られるお酒のこと。仏教・僧侶の隠語では「般若湯」とも。海外ではワインを飲む国も多いが、日本酒の吟醸酒の風味等がそれに近いのか、海外でも日本酒がブームを通り過ぎ、定着しつつある。寿司などの日本食文化へのヘルシーな... [続きを読む] 　 関連キーワード お酒 ワイン 日本酒

2008/05/31 13:28チキン南蛮・タルタル、ガーリック山盛りで。 昨日の晩御飯。チキン南蛮をたっぷりのニンニクとタルタルソースで。ワンプレート、キャベツの千切り超極薄、セロリ、ヤングコーン、パプリカ赤、ピーマン、タマネギレタス、ミョウガ、水菜、ワカメ・・・近所からもらった野菜と冷蔵庫のあり合わせ、冷水でしゃきっ... [続きを読む] 　 関連キーワード 水菜 晩ごはん ワカメ

2008/05/30 14:11豚骨ラーメン・唐揚げ餃子 籐平三木店。豚骨ラーメンに高菜をたっぷり。唐揚げ、餃子、で、名物焼きプリン・・・そう。そして、生中。×２．温かい脂もの料理と、冷たいビールがお腹で喧嘩。みなさんも体調管理、気を付けて呑みましょう。ま、美味いモノ、脂っこいモン前にして、「生... [続きを読む] 　 関連キーワード 料理 豚骨ラーメン 高菜

2008/05/30 09:25おつまみで肝機能サポート 肝機能サポートレシピ？虚血性心疾患予防のための飲酒量は、日本酒１〜２合、ビール（大瓶）１、２本程度？週、連続２日程度の休肝日がおすすめ・・・らしいですが、おつまみメニューからも肝機能サポート。「エビとアスパラガスのマヨネーズ炒め」他。あなたの... [続きを読む] 　 関連キーワード 日本酒 エビ レシピ

2008/05/28 11:57チキンソテーとペペロンチーノ 昨日は、ニンニクオリーブオイルにたっぷりの塩コショウしたチキンを両面カリカリ、中ジューシーに（最近そんなんばっかや）焼いたチキンをオニオンスライス・大根スライスの上に載せた一皿と、そのチキンを焼いたフライパンでそのままパスタを残り物きざみ野菜とか... [続きを読む] 　 関連キーワード ニンニク チキン 野菜