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- 2008/12/01 18:54看板背負って・・・
- 「食品売場?」に頂いたコメントをもとに記事を書かせてもらいます。食品関係の車「お弁当屋さん」「お肉屋さん」「パン屋さん」の車ってどうしてあんなに汚れてるんだろ？・・という疑問たしかに新車同然に綺麗にしている配送車もたくさん見かけますけど汚れたままで平然と街の中を走っている配送車も多く見かけますコンビニの配送車や宅急便のトラックが汚れたまま街の中を走っているでしょうか？この違いは・・・「看板を背負っ [続きを読む]
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- 2008/11/27 19:18食品売場 ? 歳暮ギフト
- 県外に仕事に行くと必ず風邪をひいてしまいます＾＾；のどに来るんですよね、空気が乾燥しているからさて、今日は今真っ最中のお歳暮ギフトについてのお話です注意したほうが良いことをいくつか・・・■産地直送 どんなお歳暮売り場でも今ではあたり前になっている 産地直送商品・・「産地から直送！送料込み価格」と。 良心的な産地のメーカーは配送個数を増やし 宅急便と交渉して配送料金を一般よりも抑え 商品の内容に影響... [続きを読む]
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- 2008/11/21 10:37食品売場 ?
- 食品売場??の「避けたほうがいい売場」の記事の書き方は南房総にある宿のご主人のブログを参考にしています＾＾もしよかったら、一度ブログを訪れてみてください「癒しめぐりの宿夢みさき」では、本題、避けたほうがいい食品売場の続きです。■スーパーの厨房をガラス越しに眺めてください ※厨房が見えないお店は厨房から出入りする様子を眺めてください ?帽子や三角巾で髪の毛を覆っていない ?調理・加工するさいにマスクを着... [続きを読む]
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- 2008/11/17 17:36食品売場 ?
- 食品売場に訪れる頻度は主婦に限らず高いと思います。そこで、参考になるかどうかわかりませんけれど避けたほうがいい食品売場の例をあげてみますね。■照明が必要以上に明るいお店 基本照明（天井などの蛍光灯）のことではありません お肉とかお魚・野菜売場で必要以上にスポットを当てているお店です。 照明器具にはお肉やお魚・野菜の色を引き立てるものが あります。ショーケースの中についている蛍光灯も専用の 美味しく... [続きを読む]
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- 2008/11/12 19:09食品売場 ?
- 食品売場に限ったことではないのですが、売場のレイアウトや商品の陳列場所を考える時に「左回り」という事を意識します。皆さんは食品スーパーで買い物をする時「左回り(時計と反対回り)」「右回り(時計回り)」どちらで、売場を回りますか？ほとんどの人が左回りで売場を歩いていると思います。何故「左回り」か？これにはいろいろな説があります。人間は回る時に利き足や利き腕でバランスをとるので右利きの人は、左足を軸に右半... [続きを読む]
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- 2008/11/09 16:23食品売場
- 食品スーパーや大型ショッピングセンターの食品売場。先日コメントももらいましたが、パンやお惣菜がハダカのまま陳列されていますよね。たくさんの人が買い物を歩いてしているので、相当ホコリがまっていると思います。もちろん風邪の菌も＾＾；さらに店内の空調もつよめにかかっています商品をハダカで陳列すると確かに出来立て感がありますしお客様が自分でパックに好きなものを詰められるので一見良いように見えますけども、時... [続きを読む]
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- 2008/11/05 17:39お店を好きな理由
- 神奈川に仕事に行った際に風邪をひいたみたいで、福井に帰りこじらせてダウンしていました＾＾；今日から復活です＾＾お店に何べんも訪れてくれるお客様「お得意様」はどんな理由でお店を好きになってくれているんだろ？気になりませんか？東京都の町田市では３年前から「町田私の好きなお店大賞」というのを商工会議所が中心になって行っていますその投票理由というのが、具体的で表現が面白いので紹介します■オーナー自らウナギ... [続きを読む]
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- 2008/10/29 15:35資格の効用 ?
- 先日資格の効用について記事にしましたが、その続きです。主婦の方が子育てやパートやアルバイトの合間に勉強をして資格を取るという話をよく聞きます。ちなみに「インテリアコーディネーター」や「ＭＯＳマイクロソフト・オフィス・スペシャリスト」では受験者の７割が女性だそうです（主婦の割合は解りませんが＾＾；）その理由は、子育てが落ち着いて社会に再登場するときに資格を持っていたほうが有利であるとか、自分自身の生... [続きを読む]
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- 2008/10/27 14:48売場レイアウト ?
- 土曜日から神奈川のほうへ仕事できています県外から、売場レイアウトの続きです売場の通路がすれ違うのが大変なほど狭いお店お客様はストレスを感じていないか？２代目さんのコメントにもあった「ドンキホーテ」ドンキホーテのようなお店の陳列方法を圧縮陳列と呼んでいますこれでもか！これでもか！というくらい商品を陳列し通路を迷路状態にしてしまう方法です。お店の方は、「たくさん商品が陳列されていて、ぐるぐる売場を回遊... [続きを読む]
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- 2008/10/24 16:36売場レイアウト
- 今日は、売り場のレイアウトです。初めてのお店に入って商品を見て歩くときに「なんか売場の中、歩きづらいなぁ・・・」と感じた事はありませんか？他のひととすれ違う時に、身体を少し斜めにしてすれ違う・・とか歩いていると商品に体が触れて商品が棚から落ちそうになる・・とかもちろん、お店で扱っている商品の特性にもよりますけれど原則は「お客様が店内でストレスを感じないで商品を見て回れるか？」ということです。陳列台... [続きを読む]
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- 2008/10/22 17:34お店のブログ
- みなさんの関わってるお店のブログやホームページは作っていますか？外部のプロに依頼してホームページを作成しているお店も結構ありますよね物凄くカッコいいホームページもいいんですけど残念なことにそこで働いている店長やスタッフの体温が届いてこないというか・・・また、更新もなかなかできない＾＾；私がお薦めするのは「手作りのブログ」ですオーナーや店長が下地だけを作って、あとはスタッフがあいている時間を作って、... [続きを読む]
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- 2008/10/19 16:10資格の効用
- 現在、世の中にはいろいろな資格が存在していますよね「ん？これ何の資格？」っていうのも結構ありますまた、高校や大学では資格を取るカリキュラムが多くとられており社会に出てからも会社の研修の中で資格習得が見られますビジネスの世界だけではなく家庭で家事に追われている主婦の方向けの実用資格も結構あるように思います「独立や転職に有利だから資格を取る」という話をよく聞きますが弁護士、医者、会計士などでしたら高収... [続きを読む]
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- 2008/10/16 17:29ずっと気になってたこと
- 先月のはじめ頃から流れている江崎グリコのＣＭ「２５年後の磯野家 再会編」皆さんも見ていると思います。２５年後のカツオ（３６歳）ワカメ（３４歳）タラちゃん（２８歳）イクラちゃん（２６歳）が実写・豪華キャストで登場するＣＭこのＣＭをはじめて見た時からズット気になっていることがありましたＣＭの最後に流れる「それでは法事を始めます」というセリフ・・ん？！法事！・・誰の法事なんだ！？！？！？４人以外の２５年... [続きを読む]
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- 2008/10/13 17:19ＱＳＣ＋Ｖ
- 「ＱＳＣ」という言葉、ご存知の方も多いと思いますＱ→Ｑｕａｒｒｉｔｙ（品質）Ｓ→Ｓｅｒｖｉｃｅ（サービス）Ｃ→Ｃｌｅａｎｌｉｎｅｓｓ（清潔さ）米国マクドナルドの創業者が企業の理念と提唱したのが始まりでマクドナルドの公式ＨＰによると妥協を許さない品質管理の実践（世界共通の品質でメニューを提供）真心のこもったサービスの実践（お客さまに心地よい空間を提供）店舗厨房の清潔さを徹底して追及（行くところすべて... [続きを読む]
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- 2008/10/11 11:39お店の鮮度アップ
- 世の中、大変なことになってきています＾＾；オーナーは走りまわり店長やマネージャーは売上確保のために懸命の努力をしているんじゃないかと思いますお客様の数が減ってきている・・・そんな時に何をするか？忙しい時になかなかできないことをやってみませんか？例えば・・「お店の中の整理整頓・クリンリネス」陳列してある商品を陳列台や棚から一度どかしてみてくださいいつもは気がつかなかったホコリが目に入りませんか？ホコ... [続きを読む]
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- 2008/10/07 17:31少年野球
- 引き続き閑話休題今は、大学４年と高校１年になった子供２人とも、小学校の時に地元の少年野球チームにはいり野球をやっていました福井の少年野球は各小学校の学校区に一つチームを作ることができますもちろん軟球です。中学校になると中学校の部活と硬球をあつかうボーイズに分かれますが、小学生は学校区のチームに所属します。上の子供が小３の時に「野球入ってもいいか？」と聞くので小学校の部活動かと思いＯＫを出しましたし... [続きを読む]
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- 2008/10/06 18:31ＲＯＯＫＩＥＳ
- 閑話休題です私はテレビの連続ドラマというのを、ここ数年見ていません。しかし、唯一録画して夜中にお酒飲みながら見てしまったのが「ＲＯＯＫＩＥＳ」です＾＾；；第一回からではなく何回目か忘れましたけどチャンネルがＴＢＳで見ているうちに・・はまったのです＾＾；；非難はあるかもしれませんが、５０過ぎのおっさんが、はまったのです＾＾；うちの子供は２人とも少年野球の出身です。２人の子供の先輩や後輩の中には甲子園... [続きを読む]
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- 2008/10/04 17:16年上の部下
- アルバイトやパートスタッフが自分より年上だという店長さんは多いと思います。女性に限らず年上の男性の場合もありますよね。上司にとって「部下は自分より年下」と言いきれなくなっています。では年上の部下を持った場合、どういった事に注意を払えばいいのか？お店や会社で仕事を続けていると、年齢や性別を問わず自分よりも能力がある人に対しては心の中で尊敬の念を抱くんじゃないでしょうか？一所懸命前向きに取り組む人に対... [続きを読む]
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- 2008/10/03 09:15テスト
- valuecommerce ptnOid="2507749" url="http://blog.goo.ne.
jp/asp0925" /テスト [続きを読む]
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- 2008/10/01 17:35質問の仕方?
- 質問の仕方にも色々ありますオープンクエスチョン（拡大質問）とクローズドクエスチョン（特定質問）未来質問と過去質問肯定質問と否定質問「拡大質問」と「特定質問」については“質問の仕方”で、お話ししましたでは「未来質問」と「過去質問」「未来質問」は未来の目標に向けてのアドバイスを前提とした質問「過去質問」は過去の出来事をもちだしてする質問例としては「この計画を実施した場合に予想される結果や成果は？」“未... [続きを読む]
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- 2008/09/28 18:33X理論とY理論
- アメリカの心理学者であり経営学者であるマグレガーという学者さんが提唱した「Ｘ理論・Ｙ理論」というものがあります。「Ｘ理論」人間性悪説で、本来怠け者で仕事をしたくないタイプのこと「Ｙ理論」人間性善説で、自己実現に向けて自発的に仕事に向かうタイプのこと以前のマネジメントは部下の指導を「Ｘ理論」の立場に立ち、部下に仕事をさせるためには、上下関係に基づく命令をして部下を管理していくスタイルでした。しかし、... [続きを読む]
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- 2008/09/25 17:19コップ半分の水
- 朝礼や研修で自分が学んだエピソードや用語を使っている店長や上司の方をよく見かけますが、使い方には十分気を付けてくださいねたとえば・・「コップ半分の水」という話があります。同じ量の「コップ半分の水」を見ても、人によって感じ方が違うという話です。Ａさんは「まだ半分も残っている」と思いますＢさんは逆に「もう半分しか残っていない」と思うわけです。心理学では一般的にＡさんはポジティブな意識の持ち方で積極的思... [続きを読む]
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- 2008/09/22 18:04部下と上司の意識の違い パート２
- 携帯電話についての感覚も違うと思いませんか？年輩の上司が入社したころ携帯電話は今のように普及していなかったと思います。取引先や、お客様と会う時も事前に会社から電話でアポを取り約束の１０分以上前に先方に着くように会社を出ました。もし、途中で交通機関に事故があり遅れるような時も、先方に連絡できないケースがあるから、早めに出るわけです。今は、携帯電話があります。部下の世代は、学生の時から約束に遅れる時は... [続きを読む]
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- 2008/09/20 17:42部下と上司の意識の違い
- 上司と、社会にでたばかりの部下・・・意識にギャップが生まれます。そのギャップが何から生まれるのか？その原因を知ることで、部下に対しての気持ちの持ち方を変えることができるかもしれません。たとえば・・上司の生きてきた環境を当たり前の前提として「君は敬語の使い方も 知らんのか！ため口で話すな！」と、怒鳴る前に考えてください。今の若い世代は上下関係を、あまり体験しないまま社会に出てきます。これは若い人たち... [続きを読む]
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- 2008/09/17 18:21新規開店はスタート・・・ゴールじゃないと思います。
- お店を新しく作る時の本を何冊か読んで気になることがあったのでちょっと書いておきます。ほとんどの本がそうでしたけど、開業までの計画については非常に詳しく書いてあります・・商品は？ターゲットは？商圏は？立地は？資金は？利益は？法規制は？広告は？社員は？アルバイトは？教育研修は？云々云々・・・しかし開店後の計画の懸賞・修正については、あまり触れていません開店後は、違う本を読みなさいということなんでしょう... [続きを読む]
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