|
- 2008/11/29 22:08新潟うまさぎっしり博
- 新潟うまさぎっしり博へ行ってきました。朝食を軽く済ませ、いざ出陣！入り口でいろいろなイベントをやっていて会場に入ったのがすでに11時（10時に入る予定だったのに）会場に入るとすでに座る場所がない？と思ったけれど、探してみるとなんとか見つけることが出来ました。一応チラシは見てだいたい希望メニューは決めていたのですが、いざ会場に入るといろいろと目移りしますねラーメンにしようかと思ったのですがひどい行列では [続きを読む]
|
- 2008/11/26 19:46食べたい枝豆
- 第一回 食べたい枝豆アンケートにご協力頂きありがとうございました。15日間の掲載で34票もの投票を頂きました。それでは結果発表で〜す。ジャンジャカジャーンジャンジャンジャンジャンジャカジャーン第一回枝豆大賞はくろさき茶豆に決定しました。1位：くろさき茶豆（25票）2位：丹波黒（3票）、天狗印枝豆（3票）、だだちゃ豆（3票）2位以下は全て同数でした。思った以上にくろさき茶豆の独走でしたね。このブログの読者は新... [続きを読む]
|
- 2008/11/25 17:55くろさき茶豆の由来
- 今更ながら【くろさき茶豆】について調べて見ました。新潟県経済連発行の1988年6月号【新潟の園芸】によると新潟県黒崎の小平方地区の農家が明治末期に山形の庄内鶴岡地区の親戚から【だだちゃ豆】をもらって来たことが始まりと書かれていました。以前は旧盆頃（8月末から9月初）出荷していたそうですが、早生種の導入や栽培方法の改善で出荷時期が早くなってきたようです。現在は8月初旬頃からの出荷でしょうか。現在【くろさき... [続きを読む]
|
- 2008/11/23 11:51ボジョレーヌーボー
- 最近飲んでなっかのですが、数年ぶりにボジョレーヌーボーを飲みました。【オノレ ラヴィニュ】飲んだのはコレ↓です。詳しいことは分からないけれどお店には2007年に金賞をとったと書いてありました。（今年ではない）味のほうはやはりいつも飲むワインよりもスッキリして雑味がなく飲みやすいのですが、逆に言うと味わい深く無い？ かなって感じました。裏書はこんな感じ↓です。自分はやっぱり日本酒の方が好きかな。でもボ... [続きを読む]
|
- 2008/11/21 09:34丹波黒の特性
- 兵庫県中部では以下のスケジュールで栽培しているようです。 播種：6月上旬 開花：8月上旬 収穫：10月中旬（早生種9月下旬）生育期間が長いため主茎が長く、かつ太く直径2ｃｍ程度になるそうです。結莢率が低く収量は通常大豆の半分程度のようですね。１莢の内粒数は1粒か2粒が多く、平均すると1.4粒程度。粒の大きさは大豆品種の中でも群を抜いた大粒で1粒当たり0.8ｇ程度もあるそうです。大粒で甘みが強く、食感は滑ら... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/11/20 10:13丹波黒大豆（兵庫）
- 在来種シリーズです。煮豆で有名な丹波黒ですが、最近枝豆も美味しいと言うことで生産量が増えているようですね。これは大粒で、ショ糖含量が高く、食感の良さから人気が高まったようです。品種名：丹波黒生産拠点：兵庫県篠山市（但し、全国で生産されている）収穫時期：10月中旬歴史1797年 丹波国大絵図に丹波国名産として黒大豆（くろまめ）が記載されている。1941年 兵庫県農事試験場が｢丹波黒｣と命名1969年 兵庫県推奨品... [続きを読む]
|
- 2008/11/19 22:33初雪
- 降りましたねー 初雪今朝起きたら一面真っ白でした。まだスノータイヤに交換してないよーと思いながら朝食を食べた後即タイヤ交換のため車庫へダッシュでした。でもそのせいで家を出る時間がいつもより少し遅れたため会社へは遅刻寸前毎年この時期に一回は雪が積もる事があるのですが今年は久々に意表をつかれてしまいました。出勤前にタイヤ交換したのは本当数年ぶりでした。 ... [続きを読む]
|
- 2008/11/17 10:25小糸在来とは
- 枝豆生産量日本一の千葉県にもありました。その昔小糸川流域の農家が｢田のくろ豆｣として栽培し種を守ってきた大豆だそうです。品種名：小糸在来生産拠点：千葉県君津市貞元地区生産部会：小糸在来愛好クラブ（代表者 鈴木清一氏）収穫時期：？生産量：2000kg（生産者4名）もともとは大豆として栽培し味噌や黄粉の加工していたようだが枝豆で食べると甘味があって芳醇な香りがするそうです。生産量や生産者は極少ないようだが行政... [続きを読む]
|
- 2008/11/13 15:21枝豆の育ち方
- 同じ豆でもさやいんげんなどは一斉収穫には向かず収穫適期の豆をはさみなどで１莢ずつ収穫していますね。枝豆は私が子供の頃から幹を引き抜いてきて良い莢を一斉に収穫していたので、一斉収穫があたり前だと思っていたのですが本当は違うようですね。１つの莢で見ると、始めに先端の豆が膨らみ始め、次に付け根の豆が膨らみ始め、最後に中央の豆が膨らみはじめるそうです。また、１つの花の前に１つ後に１つの莢が付くそうですが... [続きを読む]
|
- 2008/11/13 09:53メタボ対策（その２）
- 10月23日にメタボ対策として自転車通勤を始めた報告をさせてもらいましたが今回はマイチャリと経過報告です。先ずはマイチャリです。 【TREK4300】これはこの９月にオークションでゲットしたMTBです。自転車のことはど素人で何も分からなかったのですが職場の同僚に教えてもらったり、ネットで調べたりして少し勉強しました。単に自転車と言っても奥が深いな〜と痛感しました。ちょっとお遊びにこん [続きを読む]
|
- 2008/11/12 10:51【馬のかみしめ】とは
- 全国の在来種特集第2弾！！品種名：馬のかみしめ生産拠点：山形県長井市生産部会：遠藤孝太郎氏をはじめとした農家グループ収穫時期：10月上旬？栽培面積：？だだちゃ豆で有名な山形県に【馬のかみしめ】という在来種があります。山形の枝豆在来品種は【だだちゃ豆】と【馬のかみしめ】の2種類？との話もありますが、まだ未確認です。名前の由来は大豆になると平べったく馬の奥歯でかんだような模様となるころから【馬のかみしめ】 [続きを読む]
|
- 2008/11/11 17:38いたや毛豆とは
- 肴豆が在来種であり、とっても美味しかったので全国の在来種を調べて見ることにしました。ブランド名：いたや毛豆生産拠点：青森県板柳町生産部会：いたや枝豆部会（板柳町にH16年発足）収穫時期：9月下旬栽培面積：54a（H19年）いたや毛豆は青森県の枝豆在来種である【毛豆】を【いたや毛豆】のブランド名で全国展開している。減反となった？休耕田を利用してEM菌（有用微生物群）を使った無農薬栽培を生産されているそうです。... [続きを読む]
|
- 2008/11/11 13:19高血圧の方は枝豆を食べましょう！
- 高血圧の人は軽症の人も含めると3000万人いると言われています。カロリーのとりすぎによる肥満、塩分の過剰摂取、コレステロールのとりすぎなどが血圧上昇の要因の一つになりますが、ストレスが原因になる場合もあるそうです。最近私も夕食を食べていると、知らず知らずのうちに出ているテーブルにあるおかずをたいらげてお腹が風船のように膨れていることが良くあります。気付くと体重や体脂肪がアップしていることも・・・その... [続きを読む]
|
- 2008/11/10 09:46食べたい枝豆アンケート
- 先日アンケートブログパーツがあったのでちょっと試しにアンケートしちゃいました。このブログは非常にマイナーなので正直アンケートもあまり期待していなかったでのすが今朝みたらびっくり！！29票も入っているではありませんｊか。タモリ倶楽部に出ていた全国の枝豆で有名どころを入れてみたのですが圧倒的に【くろさき茶豆】の圧勝でした。多分このブログ読者さんは新潟の方が多いと思うのであたり前の結果？と思ったのですが良 [続きを読む]
|
- 2008/10/31 21:32ビヨンセは枝豆好き
- 今日のミュージックステーションを見ていたらビヨンセが出ていました。タモリがビヨンセに好きな日本食をきいたところな、な、な〜んと枝豆（edamame）と答えたではないですか。好きな理由は【ヘルシー】と【栄養】とのこと。edamameは今年アメリカで辞書に登録されたとのニュースもありましたが、アメリカでもすっかりedamameは定着しているようです。タモリが「日本ではビールと一緒に食べる」といったらビヨンセは「すしと一緒 [続きを読む]
|
- 2008/10/30 19:36ディズニーランドのハロウィン
- 10月26日（日）にディズニーランドに行って着ました。先ずはハロウィン版【ホーテッドマンション】に家族は歩いて直行！私は【バスライトイヤー】のファストパスへ直行（9：30しか取れませんでした）し、その後【ホーテッドマンンション】に走って向かいました。それでも。そこですれ違うのは走るお父さんの姿。どこのお父さんも大変だな〜とつくづく思いました。でも・・でも・・でも・・なんであんなに混んでるんだ〜前に進むの [続きを読む]
|
- 2008/10/29 19:34水上ドライブ
- 先日紅葉を見に群馬の照葉峡に行って着ました。その途中に道の駅【みなかみ】があったのでちょっと寄ってみるとおもしろい食べ物があるではありませんか。その名も【おやき】。お焼きといえば長野の野沢菜漬を炒めたのが入っている饅頭みたいなものを焼いたものを思い浮かべますが、全然違うものでした。直径10ｃｍ程度のチジミ（韓国）のような感じで、味も辛味がとっても効いていて同じようでした。味自体はお好み焼きの辛い版と [続きを読む]
|
- 2008/10/23 15:50メタボ対策
- 9月からメタボ対策で自転車通勤を始めました。はじめは折畳自転車や電気自転車も検討しましたが、やっぱりオーソドックスなものが良いということでマウンテンバイクにしました。マウンテンバイク？今の流行はロードバイクでは？と思われるかもしれませんが通勤の道は舗装はされているけれど段差や凹凸がいっぱいあり、マウンテンバイクの方が良いかなと思い決定しました。個人的にはロードよりマウンテンバイクの方がかっこいいか... [続きを読む]
|
- 2008/10/15 10:39枝豆の育て方は難しい
- 農家さんに話を聞くと枝豆の育て方って難しいようですね。多分枝豆だけでなく作物は全部そうなのかも知れないけれど毎年同じように作ってもなかなか同じように美味しくなってくれないそうです。同じ畑で栽培しても畦によって味が違ったり・・・。それは自然を相手にしているので工業製品のように同一品質の維持は難しいんでしょうね。それでも農家さんによって品質レベルは違いがあると思いますよ。そんな育て方についても書いて... [続きを読む]
|
- 2008/10/08 12:40肴豆ってどんな枝豆？
- 肴豆があまりに美味しかったのでちょっと調べて見ました。収穫時期は9月の下旬から10月の上旬らしいです。始まりは昭和45年頃、新潟県長岡市の王番田地区の農家が関東方面で栽培されていた在来種を導入し定着させてのが始まりのようです。昭和58年に長岡市農協がビールの肴にぴったりとして【肴豆】と命名したそうです。ってことは肴豆は新潟限定？関東の在来種はまだ残っているのかな？いろいろ興味が湧いてき ... [続きを読む]
|
- 2008/10/07 09:27最高においしい枝豆！
- 最高に美味しい枝豆発見！！今年食べた中で一番です。肴豆を食べたのは今年3回目なのですが、今回食べた農家さんの枝豆が最高に美味しかったですね。旨みと甘みがとても強く、多分多くの人がこの枝豆を食べると枝豆の印象が代わるのではないでしょうか。今シーズン食べた中では今まで庄内5号（だだちゃ豆）が一番美味しいと感じていたのですが、今回の肴豆が一番でした。でも美味しさというのうは個人差があるので [続きを読む]
|
- 2008/10/06 16:29別の農家さんの肴豆
- 肴豆の時期になってスーパーにも出てきました。夕食のおかずを買いに家族と出かけたら知っている農家さんの肴豆が出ていたのでついつい買っちゃいました。この前食べた肴豆は生で食べても美味しく雑味がほとんど無かったので今回はどうかなと思いつつ、また生豆をを食べてみたらこれも美味しい！これは期待できると思い早速茹で作業に移りました。いつもの3・3・マメ拍子で茹でました。とっても甘いではないですか・ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/05 11:18ついに収穫
- やっと収穫できたよ【肴豆】！茶豆を食べなれてきたのでおいしいか少し不安です。大きさはそれほど大きくは無く毛の色は写真のように白です。生のものを食べたら雑味がほとんどなく、甘みもあり期待できそうです。いつものように3・3・マメ拍子の法則で茹でました。はじめの一口を食べたら味が薄いかな？と思ったけれどじっくり味わって食べると甘みや旨みが両方バランスよくありその為に甘みなどが目立たないような ... [続きを読む]
|
- 2008/09/30 12:42タモリ倶楽部に枝豆王子出演
- 先日タモリ倶楽部を見たら全国各地の枝豆の食べ比べをしていました。｢さよなら夏、茹でろ!日本枝豆大賞!!」 枝豆王子こと児島啓介さんが枝豆評論家として出演してました。司会はビビる大木、ゲストは渡辺えり、六角精児さんで枝豆の評価者はゲスト+タモリの3人でした。全国各地から9か10品種がエントリーし、枝豆王子が全て茹でていました。それなのに枝豆王子は皆からつっこまれるシーンが多くかわいそうだった。最 ... [続きを読む]
|
- 2008/09/24 12:36黒豆初体験
- 黒豆の早生品種（正確な品種は不明）を初体験しちゃいました。黒豆も茶色の毛がもっさもっさと生えているんですね。黒豆は大粒の印象があったのですが、これはちょっと小さめでした。今回も3・3・マメ拍子で茹でたのですが、食感は今まで食べている枝豆とあまり違いは無いようです。大きさだけでなく食感も違うのかな〜と勝手に思っていましたがそんなこともありませんでした。いざ評価ですが、正直あまり特徴は感 ... [続きを読む]
|
