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- 2008/08/01 20:56米粉のピッツェル
- 米粉のピッツェルを作ってみました♪失敗しちゃうかも？と心配だったけどなかなか美味しくできましたよ ＾＾参考にしたレシピは アトピッ子のお料理ブック（2） 『サクサク粉のピッツェル』使用したのは ビタントニオ ピッツェルプレートサクサク粉は米粉にオリーブ油は オーガニック ショートニング 680gトランスファットフリーに変更してバニラエッセンスは使わずに 作ってみました。きっと米粉だけだと [続きを読む]
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- 2008/07/28 23:42大豆アレルギー 豆腐の負荷試験（自宅）
- 自宅で負荷試験を進めている 『大豆』醤油に続き、お味噌も味噌汁１食分までは食べれるようになってきたので今回は豆腐の負荷試験を行ってみました。息子は、前に豆腐を試した時の味を覚えていたようで豆腐を試すことを告げると大喜び♪あんまり食べる前に喜ばれてしまうと複雑な気持ちになってしまいます・・・ ＾＾；今日 試した量は ３ｇパクｯ！ と一口、あっという間の完食です。 それでも、しっかり味わっ [続きを読む]
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- 2008/07/17 15:08代替食 中華スープ 天津飯 ・・・ 給食最終日♪
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶中華スープ ⇒ なると → なし天津飯 ⇒ カボチャとジャガイモのマッシュを丸く平らにするココナッツミルクパンチ >お醤油 → 白菊 米しょうゆみりん → [続きを読む]
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- 2008/07/16 14:57代替食 白身魚の海苔フライ ふたま汁
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）わかめごはん牛乳 ⇒ お茶ふたま汁 ⇒ 豆腐 → 山芋 かまぼこ → なし 白玉ふ → なし白身魚の海苔フライ ⇒ 鶏ひき肉を捏ねて形作る [続きを読む]
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- 2008/07/15 13:24代替食 パンプキンスープ ジャーマンポテト ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）スライスパン ⇒ 小麦ゼロ米粉パンミックス粉使用 米粉食パン牛乳 ⇒ お茶パンプキンスープ ⇒ 小麦粉、生クリーム → なし 山芋 、米粉でとろみを付けるジャーマンポテトミニゼリーいちご [続きを読む]
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- 2008/07/14 13:38代替食 マーボー春雨 えびしゅうまい ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶マーボー春雨えびしゅうまい ⇒ 鶏ひき肉にエビをのせて タピオカ粉をまぶして蒸す （シュウマイは アレルギー対応給食を参考にしました）もやしと切干大根のサラダアレルギー対応給食 ... [続きを読む]
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- 2008/07/11 13:22代替食 ごもく汁 ちくわの磯辺揚げ ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶ごもく汁 ⇒ 生あげ → なしちくわの磯辺揚げ ⇒ 鶏ひき肉を棒状にし、青のりを混ぜたタピオカ粉をまぶして揚げるミニトマトふりかけ ⇒ げんきタウン まんまぱっぱ 大根葉30g >お [続きを読む]
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- 2008/07/10 14:24代替食 チリビーンズ ウインナー 蕁麻疹出ちゃいました！！
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ） サンドイッチロール ⇒ 小麦ゼロ米粉パンミックス粉使用 米粉食パン牛乳 ⇒ お茶チリビーンズ ⇒ 大豆 → ひよこ豆 まぐろの油漬け → 鶏ささみ 枝豆 → なし ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 14:37代替食 冬瓜の味噌汁 しょうが焼き ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶冬瓜の味噌汁 ⇒ 豆腐 → 里芋 油揚げ → ナシしょうが焼きキュウリの梅あえ >お醤油 → 白菊 米しょうゆみりん → 有機本格三河みりん味噌 → マル ... [続きを読む]
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- 2008/07/08 14:12代替食 やさいのふくめ煮 かきあげ ・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶やさいのふくめ煮 ⇒ 豆腐 → 里芋かきあげ ⇒ ？米粉大２、タピオカ粉大１を水４０ｍｌで溶く ？クッキングシートに野菜をのせ？をかけて ... [続きを読む]
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- 2008/07/07 14:06代替食 うずら卵スープ ビビンバ ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊ （ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶うずらたまごスープ ⇒ うずら卵 → 里芋 星型かまぼこ → 星型にんじんビビンバ（肉と野菜） ⇒ 大豆もやし → 緑豆もやしゼリー ⇒ 写真撮り忘れました [続きを読む]
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- 2008/07/04 17:37代替食 れんこんハンバーグ わかめ汁
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶わかめ汁 ⇒ 豆腐 → 里芋れんこんハンバーグ塩こんぶあえ >お醤油 → 白菊 米しょうゆみりん → 有機本格三河みりんタピオカ粉参加してます♪ 応援よろしくお願いします ＊＾−＾＊ ↓ ... [続きを読む]
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- 2008/07/02 21:34代替食 じゃがいもの味噌汁 ひじきごはん ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ひじきごはん牛乳 ⇒ お茶じゃがいものみそ汁 ⇒ 豆腐 → 長いもさけの塩焼き ⇒ ポークソテー >お醤油 → 白菊 米しょうゆみりん → 有機本格三河みりん味噌 → マルカ あわのみそクリーミ ... [続きを読む]
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- 2008/07/01 14:54代替食 夏やさいカレー ツナ ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶夏やさいカレー ⇒ トマトとカボチャをベースにしてカレー粉を入れました。 トッピングのナスとピーマンは素揚げにして とろみ付けで最後に溶いた米粉を入れました。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 13:18代替食 つくね汁 うずら卵串フライ ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）梅ワカメごはん牛乳 ⇒ お茶つくね汁うずら卵串フライ ⇒ 鶏ひき肉にお米で作ったから揚げ粉をまぶして揚げました。ひゅうが夏ゼリー >お醤油 → 白菊 米しょうゆみりん → 有機本格三河みりん参 ... [続きを読む]
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- 2008/06/27 16:28代替食 はるさめスープ えぴシュウマイ ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶はるさめスープえびシュウマイ ⇒ ライスペーパーを使いましたもやしソテー >お醤油 → 白菊 米しょうゆみりん → 有機本格三河みりんタピオカ粉参加してます♪ 応援よろしくお願い ... [続きを読む]
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- 2008/06/26 11:01代替食 クリームポタージュ ピーマンの肉詰めフライ ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）クロロール ⇒ 小麦ゼロ米粉パンミックス粉使用 米粉食パン牛乳 ⇒ お茶クリームポタージュ ⇒ コーンクリーム缶を使用 タピオカ粉でとろみをつけました。 ピーマンの肉詰めフライ ⇒ ピーマン ... [続きを読む]
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- 2008/06/25 15:43代替食 鶏ごぼうごはん ゆばの吸い物 ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）鶏ごぼうごはん牛乳 ⇒ お茶ゆばの吸い物 ほっけの塩焼き ⇒ ポークソテー >お醤油 → 白菊 米しょうゆみりん → 有機本格三河みりん参加してます♪ 応援よろしくお願いします ＊＾−＾＊ ... [続きを読む]
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- 2008/06/24 14:27代替食 カレーソース ミニオムレツ ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ソフトめん ⇒ ごはん牛乳 ⇒ お茶カレーソースミニオムレツ ⇒ カボチャとジャガイモやさいソテー 参加してます♪ 応援よろしくお願いします ＊＾−＾＊ ↓ ... [続きを読む]
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- 2008/06/24 13:48大豆アレルギー 味噌の負荷試験（自宅）
- 少しずつ進めている 大豆の負荷試験。大豆醤油は 順調に解除が進み今は 煮物に使う醤油もすべて大豆醤油でＯＫなところまで解除が進みました ＾＾（給食では 米しょうゆを使用してます）そろそろお味噌も試してみようと先日、有機立科米みそで負荷試験をしました。数年前にお味噌の負荷試験をしたときは一口飲んだだけで、喉が痛いと言い出し、口の周りに蕁麻疹が出てしまった息子。でも、今回は症状が現れ ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 12:53代替食 焼きはんぺん 長いもの味噌汁 和風あえ
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶長いもの味噌汁焼きはんぺん（ワカメ） ⇒ 鶏ひき肉 和風あえ >お醤油 → 白菊 米しょうゆ味噌 → マルカ あわのみそクリーミー 500g参加してます♪ 応援よろしくお願いします ＊＾−＾＊ [続きを読む]
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- 2008/06/20 12:28代替食 ひれカツ だんご汁 ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶だんご汁ひれカツ ⇒ パン粉 → コーンフレーク つなぎ → タピオカ粉ボイルキャベツフローズンヨーグルト ⇒ ももゼリー >お醤油 → 白菊 米しょうゆみりん → ... [続きを読む]
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- 2008/06/19 11:47代替食 キーマカレー スパニッシュオムレツ ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）米パン ⇒ ⇒ 小麦ゼロ米粉パンミックス粉使用 米粉食パン牛乳 ⇒ お茶キーマカレー スパニッシュオムレツ ⇒ 卵 → カボチャとジャガイモ二色ソテー 参加してます♪ 応援 ... [続きを読む]
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- 2008/06/18 15:50代替食 なすのピリカラ炒め たこの唐揚げ ・・・・・
- ＊＊ 給食献立 ＊＊（ 代替食 ： 卵 牛乳 小麦 大豆 魚 ゴマ ピーナッツ 除去 ）ごはん牛乳 ⇒ お茶なすのピリカラ炒めたこの唐揚げ ⇒お米で作ったから揚げ粉を使用。塩こんぶあえ ⇒ ごま → えごま >お醤油 → 白菊 米しょうゆみりん → 有機本格三河みりん参加してます♪ ... [続きを読む]
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