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- 2008/08/30 09:00焼酎を割る水について
- 焼酎を飲むとき水割りにしても、お湯割りにしても、その割り水はかなりキモです。割る水が違うだけで、その味わいは全然違ってきます。そこでぜひコレを 『垂水の天然温泉水 潤命』 まろやかで甘い軟水です。美容と健康にも！と宣伝したいところですが、何より、焼酎の割り水にピッタリ！芋焼酎を飲み始める際、この水で割るところから始めた事も、現在、芋焼酎大好きになった要素かもしれません。 といわれるのは、 マ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 23:05芋焼酎のにおいが苦手な方におすすめの芋焼酎
- 今回も前回に引き続き マルシェウェブショップ の店長、アンダーハウス淳之介さんのおすすめ芋焼酎です。 が、 その前に、アンダーハウス淳之介さんのアンダーハウスてナンやろう？という問いに答えをもらいました。 「私、下家(シモイエ)と申しまして、 ちょっとした遊びゴコロで、かの名前にした次第です^^; 」 おお！ 下家さんで、アンダーハウスなるほど。 ちなみに僕は、ビレッジオン敦となります。（名... [続きを読む]
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- 2008/08/25 22:28芋焼酎初心者におすすめの芋焼酎
- 実は私、まだまだ焼酎初心者です。といわれるのは、 マルシェウェブショップ の店長、アンダーハウス淳之介さんです。 アンダーハウス淳之介さんによると、（アンダーハウスってなんやろう？） もともとワイン＆ウィスキー派で、焼酎はまったく飲めませんでした。つい２年程前まで。試したことがなかった訳ではありません。現職に就きまして、「自分が飲めないものをお客様にお勧めはできない！」と考えまして、芋焼酎... [続きを読む]
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- 2008/08/22 20:52常圧蒸留物の麦焼酎
- 前回に引き続き ふき乃屋 の店長、佐藤さんからです。 県外では、常圧蒸留でどっしり・こってりとした味わいの【兼八 】のような麦焼酎が人気のようなのですが、地元ではほとんどの方が減圧蒸留の焼酎を好みます。やはり焼酎が食中酒としての楽しみであり、力強くてパンチがありすぎると大分の海の幸の味わい等を消してしまうからかもしれません。（食後の締めの一杯としては 兼八・泰明などはとても美味しいと思います... [続きを読む]
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- 2008/08/20 21:55蕎麦焼酎・米焼酎の水割り
- 私のおすすめは、焼酎初心者の方にはまずは特にクセのない減圧蒸留の『蕎麦焼酎・米焼酎の水割り』などから始めていただくと一番良いのかもしれません。 と言われるのは、ふき乃屋 の店長、佐藤さんです。ほんの~りと原材料の薫りを感じながらも、水割りにすることでアルコールの角を抑えられて非常に飲みやすくなると思います。女性におススメです。 ちなみに私は蕎麦焼酎で焼酎への先入観（クサい・キツい）が薄れていきました。... [続きを読む]
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- 2008/08/17 06:33黒糖焼酎のおいしい飲み方
- 奄美特産パラダイス の町田さんおすすめは、黒糖焼酎です。 初心者にお勧めの黒糖焼酎には、 れんと ・ 里の曙 ・緋寒桜・じょうごなどがあります。 【くせを取り除いた製法】によるため、元来の製法で作られた焼酎でも、樫樽にしばらく貯蔵したあと瓶詰めし、飲みやすくなっています。 そしてその、黒糖焼酎のおいしい飲み方については ★黒糖焼酎のおいしい飲み方★ のページを参照にしてください。 黒糖焼酎の... [続きを読む]
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- 2008/08/08 21:39燗ロックして飲む芋焼酎
- 燗ロック。あまり聞きなれない飲み方ですが、 焼酎を熱燗にしてしまいます。 この飲み方があう芋焼酎は、なかまた 28度 です。 燗ロックの詳しい作り方は、なかまたのページの中に書いてありますから、そちらを参照にしてください。 さて、この燗ロックして飲む芋焼酎を教えていただいたのは、 福田屋酒店 伊藤さんです。 伊藤さんによると、 初心者の方におすすめと言われると違うかも分かりませんが、私のが試し... [続きを読む]
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- 2008/08/06 06:01初心者におすすめの人気の芋焼酎
- 初心者の方におすすめの当店の人気芋焼酎は、全国吉酎会限定焼酎吉酎 白 1.8L です。 といわれるのは、 福田屋酒店 伊藤さんです。 伊藤さんによると 蔵元の原口酒造さんは、自家栽培で有機のさつま芋を栽培されています。吉酎の原料のさつま芋は、有機ではありませんが、契約農家さんにお願いして、栽培して貰っているのです！ この芋焼酎 吉酎 白は、「森伊蔵」に味が似ているってよくお客様から言われますよ！芋の甘味が... [続きを読む]
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- 2008/08/05 05:30焼酎の前割り(割り水）について
- 前に、焼酎の割り水の作り方を書いたのですが、（この記事 http://syotyunomikata.seesaa.net/article/97489004.html） もう少し詳しく、教えていただきました。（たとえば、前割した焼酎は、 どれくらい日持ちするの？とか） (1)前割とは 前割りとは、焼酎をあらかじめ水で割水しておく方法です。前割りすることで、焼酎と水がなじむため、その場で作ったお湯割りや水割りなどに比べ、まろやかな味わいになるのが特徴... [続きを読む]
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- 2008/08/02 18:22女性杜氏の手による黒糖焼酎
- 亀鶴商店三代目亀屋鶴兵衛さんのおすすめ焼酎は 開運酒造 紅さんご 40° 黒糖焼酎 です。女性杜氏の手による黒糖焼酎。蔵人全員が女性。常圧蒸留後はシェリー用樫樽にて５年以上貯蔵。ワイン熟成庫を 思わせる薄暗い樽貯蔵庫の中で静かに熟成させます。こんなところ も女性経営者ならでは・・の感じ。 琥珀色の輝きを持つこの黒糖焼酎は、ほど良い甘味を感じさせる芳香と 共に黒糖焼酎の特質＝コクと上品さを存分に味わ... [続きを読む]
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- 2008/07/31 21:03年５０本限定出荷のかめ壺（３０リットル）から汲み分けた麦焼酎
- 亀鶴商店三代目亀屋鶴兵衛さんのおすすめ焼酎は 福岡 喜田屋 古久「与作」 麦焼酎 です。この、喜田屋 古久「与作」は年５０本限定出荷のかめ壺（３０リットル）から汲み分けた麦焼酎です。 熟成に最適の廃トンネル内で５年間熟成させ、二度 の審査に合格した物のみ出荷許可がでます。 品質は"管理委員会"により厳重にチェックされており、 流通段階も監視対象です。 香りだけでもただ者でないこ... [続きを読む]
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- 2008/07/30 05:13芋・麦もある焼酎『東五』
- 赤鹿酒店 スタッフ：土井さんおすすめの焼酎は 『蘭』の蔵元「黄金酒造」さんの『東五』です。 「遠赤焙煎仕込み」という、遠赤外線を応用した蔵元独自の製法で原料の成分を生かし、更に蔵元が新たに開発した「ペーパー転換蒸留法」で風味を損なう酸度を限りなくゼロに近づけた、非常に口当たりさわやかな淡麗タイプの焼酎です。芋焼酎・麦焼酎と2種類ありますが、初心者の方が飲むならば、やはり麦から初める方がイイ... [続きを読む]
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- 2008/07/29 05:41房の露 天草しもん芋焼酎 倉岳
- 澤屋総本店 庄司さんおすすめの焼酎2は 房の露 天草しもん芋焼酎 倉岳 です。 球磨焼酎の名門蔵「房の露」が醸す天草芋焼酎です。非凡な才能をもつ”松本勝博杜氏”の秘蔵酒です。蔵元によれば、芋の産地「倉岳町」の遺跡発掘関係者が秋篠宮殿下にこの倉岳を差し上げたのがきっかけとか。その後、繰り返しお取り寄せされ、それならばと平成18年3月吉日、倉岳町長が皇居へ赴き、皇室へ献上されました。香りは、とてもフ... [続きを読む]
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- 2008/07/28 06:19魔王を手掛けた杜氏が、集大成として造り上げた芋焼酎
- 映画 ドラゴン・キングダムをみた。（ジャッキー・チェンとジェット・リーの初競演したやつ。）久しぶりに、ジャッキーの酔拳を見ることが出来て楽しかった。 石巻市酒の藤原屋楽天市場店 鈴木さんおすすめの芋焼酎は 『克 前村貞夫杜氏 芋』 です。 この焼酎は、有名な魔王を手掛けた杜氏が、集大成として造り上げた芋焼酎です。 飲み口はスッキリタイプで、しかしながら味わい・コクもしっかりとした飲み口です... [続きを読む]
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- 2008/07/26 05:42鹿児島限定販売の芋焼酎
- 山形屋 お酒売場焼酎アドバイザーの森さんおすすめの焼酎は、 芋焼酎 華かおり です。 芋の独特の香りを抑えて蒸留する製法（減圧蒸留）で造られていますので、ほかの芋焼酎と比べると独特の芋焼酎の香りが抑えられており、後味がスッキリ致します。芋焼酎が苦手な方・女性、初めての方にもおすすめです。 鹿児島限定販売の焼酎で、鹿児島県志布志市有明町の小さな蔵元で一生懸命に造っておられるそうです。 そし... [続きを読む]
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- 2008/07/25 07:04男性向け!!泡盛
- 毎日毎日暑い日が続いています。こんな日は、これを飲みましょう。 プリマ＆アルテック 湧上(わくがみ)さんのおすすめ、 ハブ酒 かなり強烈なインパクトのある酒 本物のハブ(毒抜き)が泡盛に浸かっています。 独特な香り(ウコンや野草など)がきつい 薬と思えば飲めないことはないが、、、、、。 夜の味方!!沖縄の出生率が高いのは、ハブ酒のおかげかも？ お猪口に1杯一気に飲む込む。お湯割りはかなり [続きを読む]
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- 2008/07/23 05:33上級者向け琉球泡盛
- ちびちゃん（小２、娘）が夏休みに突入しました。僕の仕事は平日休みになることが多く、これでいつでも大好きなちびちゃんと遊べます。 しかし困ったことがひとつ、タバコをすっては「体に悪いから、やめて！」と言い酒を飲んでは「酔っ払うから、あんまり飲んだらあかん！」と言います。 当たってるだけに何も言い返せません。小2に怒られる今日この頃です。 さて、きょうのおすすめは焼酎は、アルテックＷＥＢＳＨＯＰの湧 [続きを読む]
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- 2008/07/21 18:32泡盛初心者向けにおすすめは？
- 個人的には、離島の泡盛の中で一番おいしい(〃∇〃) と言われるアルテックＷＥＢＳＨＯＰの湧上(わくがみ)さんのおすすめは、 琉球泡盛 マイルド照島720ml です。あまり知られていない隠れた銘酒。 やさしい泡盛の香りとアルコールのぴりっとした舌触り、甘味を感じさせるフルーティーな後味の絶妙なバランス 普段飲みにぴったりなお手頃価格!! 今、手に入る泡盛の中ではNO1だと思います。 もともとの出荷数... [続きを読む]
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- 2008/07/19 07:38水割りで飲むとおいしい焼酎
- ターミネーター4が、シュワちゃん抜きで作られるらしい。新しいT-800は、ローランド・キッキンガー だ！ 誰だそれ？ さて、 水割りで飲むとおいしい焼酎は、・ がんこ焼酎屋 麹米(ひのひかり) さつまいも(ジョイホワイト) 仕込水(平出石の水)と地元で呼ばれる湧水を用いた原料こだわり焼酎で､もちろんかめ仕込み白麹を用いた､ふくらみのある､ふくよかな味わい ・ 黒天狗 一次・二次ともかめ... [続きを読む]
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- 2008/07/18 05:15お湯割りで飲むとおいしい焼酎２
- 野茂英雄投手（３９）が現役を引退するらしい。僕は、野球にはほとんど興味がないが野茂は好きでした。お疲れ様でした。 さて、お湯割りで飲むとおいしい焼酎２は、 ・ 芋焼酎 なかむら 麹米は霧島山麓で特別な農法で裁培されたｶﾙｹﾞﾝ米 有機裁培いもを使用し､独自の手法にて､精魂込めた少量生産・ 芋焼酎 園乃露 芋焼酎の爽やかな香り コシのしっかりしたタイプで上質な日常酒 飲むほどに香ばしさが鮮明に表れ 一段と... [続きを読む]
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- 2008/07/17 05:30お湯割りで飲むとおいしい焼酎１
- お湯割りで飲むとおいしい焼酎は、 ・ 芋焼酎 くじら 海原のように雄大で全てを包み込む様な優しさと力強さを持ち合わせた､まるで大海原に生きる鯨のような芋焼酎 黒麹 、白麹もある。 ・芋焼酎 金峰櫻井 契約栽培した良質な芋を 丹念に処理し 雑味のないきれいな焼酎に仕上げました すっきりとした甘さと 旨さが堪能できる焼酎 黒麹の原酒を一割ブレンドして コクを出しています ・ 芋焼酎... [続きを読む]
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- 2008/07/16 05:55ロックで飲むとおいしい焼酎
- 焼酎とは全然関係ないのだけど今、iPhone がとても気になっています。iPhoneは本当に買いなのか？誰か詳しい人がいたら教えて欲しいな~。さて、焼酎をロックで飲むとき 、お奨めする銘柄 は、○芋焼酎 海 軽やかでクセのない甘味とフルーティーで鮮烈な香りそして爽快なのど越しが特長で 非常に飲みやすく美味しい芋焼酎○芋焼酎 晴耕雨読 若干の米焼酎を隠し味にブレンドすることで芋の風味を押えた飲みやすい芋焼... [続きを読む]
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- 2008/07/15 06:13飲み方によって焼酎を変えてみる
- 焼酎の飲み方（ロック、水割り、お湯割り）によって違うおすすめ焼酎を教えてくださった 千葉 のすぎい酒店さんが、いわれるには、 「初心者におすすめの焼酎とそ のおいしい飲み方ですが 一般的な答えになってしまうのですが やはり 嗜好品ですので 人それぞれ違うので 一概には言えないのですが 自分で一番おしいい飲み方を知るのが 一番いいのではないでしょうか ロック 水割り お湯割りで いろいろ試してみる... [続きを読む]
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- 2008/07/13 06:56麦焼酎 麻生富士子
- かのや本店の石垣さんおすすめの焼酎は 麦焼酎 麻
生富士子 &nbs
p; です。 蔵元の奥様の名前をそのまま
焼酎の名前にしました。 年産２００石(36KL)の
小さな蔵元さんが心を込めて手造りで仕上げた麦焼
酎の逸品です。 麦の柔らかな風味は、女性を連
想させます。 大分県のこじんまりとした蔵元さんは
、正直な麦焼酎を造って... [続きを読む]
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- 2008/07/12 05:25 【種子島酒造】黒麹仕込み芋焼酎 「蔵弥一」
- 荒井酒店 坪郷さんおすすめの焼酎は、 【種子島酒造】黒麹仕込み芋焼酎 「蔵弥一」 720ml 1800ml です。 原料の「種子島産むらさき芋」は、紫の色素の中にアントシアニン（天然ポリフェノール）が豊富に含まれており、 「薬膳むらさき芋」とも言われる人気の高いサツマイモです。 そんな紫芋を伝統技法のカメ壷で仕込んで、熟成期間もじっくり長く取りまし... [続きを読む]
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