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- 2008/08/31 21:10ブログの引越し
- ブログの引越し作業中です。こちらの更新はありません〜... [続きを読む]
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- 2008/08/03 11:32★ほうれん草のシチュー★
- ★ほうれん草のシチュー★（４人分） ほうれん草 １束（さっと塩茹でする）じゃがいも １個（小さめのひと口大に切る）玉ねぎ １個（スライスしておく）トマトペースト 大さじ２杯水（固形ブイヨン１個）２００ccシーフードミックス ２００g（凍ったまま白ワインをかけて蒸し煮にする、火は入れすぎない）白ワイン ２５cc塩 少々コショウ ... [続きを読む]
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- 2008/07/30 10:54★焼きおにぎり茶漬け★
- ★焼きおにぎり茶漬け★（２人分） ご飯 ２膳（ごま油を塗って焼きおにぎりにする）大葉 ４枚長ネギ 適量ゴマ 少々たらこ 適量刻み海苔 適量鶏がらスープ ６００ｃｃ 『作り方』器に焼きおにぎりを入れ、ネギ、大葉、たらこの順に盛り付け刻み海苔とゴマを振る。鶏がらスープを注ぎ完成。 にほんブログ村 ダイエット料理... [続きを読む]
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- 2008/07/24 10:13★冷やし坦々麺★
- ★冷やし坦々麺★（２人分） 中華麺 ２袋豚挽き肉 １００ｇ生姜 １かけ（みじん切り）にんにく １かけ豆板醤 小さじ２杯醤油 小さじ１杯（スープ）テンメンジャン 小さじ３杯ラー油 小さじ１杯芝麻醤 大さじ４杯鶏がらスープ ６００ｃｃ青梗菜 １束（茹でて縦に４等分）糸唐辛子 適量長ネギ 適量（飾り用に白髪ネギにして... [続きを読む]
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- 2008/07/22 11:25★揚げ玉雑炊★
- ★揚げ玉雑炊★（２人分） 冷ご飯 ２膳（水で洗っておく）揚げ玉 適量万能ネギ 適量黒ゴマ 大さじ１杯白ゴマ 大さじ１杯唐辛子 適量鰹だし汁 ７００ｃｃ塩 小さじ１杯醤油 大さじ１杯 『作り方』器に洗ったご飯を盛り付ける。揚げ玉、万能ネギ、黒・白ゴマをふりかけ唐辛子を散らす。鰹だし汁に塩と醤油で味付けし、器に... [続きを読む]
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- 2008/07/21 09:52★さっぱりピクルス漬け★
- ★さっぱりピクルス漬け★ きゅうり ２本にんじん １本大根 １０ｃｍパプリカ（赤） 1/2個 パプリカ（黄） 1/2個セロリ １本（スライス）セロリ以外の野菜はひと口大の短冊切り野菜はさっと火を通し、水分を抜くピクルス液ワインビネガー １００ｃｃお酢 １００ｃｃ水 ２００ｃｃ砂糖 大さじ２杯塩 ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 10:14★udonで海苔巻き★
- ★udonで海苔巻き★（流水麺１袋分） シマダヤ流水麺・うどん １袋キュウリ 1/2本（縦に４等分に切ってその内の２本）マグロ刺身用 適量 (キュウリと同じ幅で２本分）わさび 適量海苔 ２枚大葉 ８枚トビッコ 適量 『作り方』うど... [続きを読む]
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- 2008/07/18 09:21★ジャーマンポテト★
- ★ジャーマンポテト★（２人分） じゃがいも ２個（皮付きのまま茹でて、皮をむきひと口大に切る）玉ねぎ 1/2個（細めにスライス）ウインナー ３本（斜めにスライス）塩 適量コショウ 適量バター 大さじ１杯サラダ油 小さじ１杯パセリ 適量 『作り方』フライパンにバターとサラダ油を入れて茹... [続きを読む]
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- 2008/07/17 12:15★鮭のさごはち漬け★
- ★鮭のさごはち漬け★（２人分）生鮭 ２切れさごはち床 適量 『作り方』馴染んださごはち床を鮭にまんべんなくまぶしビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。さごはち床を水で洗い流し水気を切って焼く。 にほんブログ村 ダイエット料理... [続きを読む]
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- 2008/07/16 15:24★カニあんかけチャーハン★
- ★カニあんかけチャーハン★（２人分） ご飯 ２膳（温かい状態でお酒をまぶしておく）卵 ２個（黄身と白身に分ける）酒 大さじ２杯（温めたご飯にまぶす）塩 少々コショウ 少々うまみ調味料 少々サラダ油 少々（とろみあん）鶏がらスープ ３００ｃｃ塩 小さじ１杯醤油 大さじ１杯カニ缶 小１缶オ... [続きを読む]
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- 2008/07/15 16:20★ボッタルガパスタ★
- ★ボッタルガパスタ★(２人分） パスタ １２０ｇ（ソース）ボッタルガ（からすみ） １腹（小さいものを粉末にする）生クリーム ５０ｃｃ卵黄 １個（トッピング）ウニ 少々大葉 ２枚刻み海苔 少々 『作り方』パスタは表示通りに茹でる。（お湯1ℓに対して10gの塩を入れる）ソースの材料を全て合... [続きを読む]
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- 2008/07/14 09:56★彩りいなり★
- ★彩りいなり★（１０個分） すし揚げ ５枚（油抜きした後、すし揚げの煮汁で汁気がなくなるまで煮る）酢飯 ２膳（酢・大さじ1.5杯 砂糖・大さじ1杯 塩・小さじ1杯弱）トッピング材料錦糸卵 適量さくらでんぶ 適量とび子 適量穴子 適量きゅうり 適量貝割れ大根 適量すし揚げ煮汁だし汁 ２カップ砂糖 大さじ４杯酒 大さじ２杯... [続きを読む]
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- 2008/07/11 10:06★揚げ出し豆腐★
- ★揚げ出し豆腐★（２人分） 木綿豆腐 １丁（水切りしておく）ニンジン 少々（千切り）ピーマン 少々（千切り）唐辛子 少々玉ねぎ 少々 (千切り）片栗粉 適量サラダ油 適量あんかけタレだし汁 １５０ｃｃ酒 大さじ１．５杯みりん 大さじ１杯塩 小さじ1/2杯醤油 ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 09:14★和風焦がし醤油そば★
- ★和風焦がし醤油そば★（２人分） 焼きそば麺 ２人分（青海苔たれ）青海苔 大さじ２杯煮切り酒 大さじ２杯わさび 大さじ２杯塩 少々コショウ 少々醤油 少々万能ネギ 適量唐辛子 適量カジキマグロのから揚げ ２人分（塩、コシ... [続きを読む]
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- 2008/07/08 09:52★ヨーグルトでお漬物★
- ★ヨーグルトでお漬物★ きゅうり １本ラディッシュ ４個にんじん 1/2本アスパラガス ２本（お野菜はお好みで）塩 少々（ヨーグルト床）ヨーグルト ２５０ｃｃ白味噌 大さじ１杯粗塩 大さじ２．５杯昆布 適量唐辛子 適量 『作り方』漬物容器にヨーグルト床を用意する。塩を振りかけて少し置いておいた野... [続きを読む]
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- 2008/07/07 10:17★冷やしとろろそば★
- ★冷やしとろろそば★（２人分） お蕎麦 ２人分とろろ 適量揚げ玉 適量きゅうり １本（千切り）ミニトマト 適量（４等分に切る）めんつゆ 適量温泉卵 ２個 『作り方』お蕎麦を表示通り茹でて冷水で洗ってぬめりを落とす。器に盛り、とろろ・揚げ玉・きゅうり・ミニトマト・温泉卵をのせてめんつゆをかけて完成。 にほんブログ村 ダイエット... [続きを読む]
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- 2008/07/06 09:19★おろし砂肝ポン酢★
- ★おろし砂肝ポン酢★ 砂肝 １パック（筋を取ってひと口大に切る、筋は砂肝に付いている糸のようなものです）大根おろし 適量ポン酢 適量万能ネギ 適量刻み唐辛子 適量 『作り方』砂肝は茹でて水気を切り器に盛り付ける。大根おろしをのせて万能ネギと唐辛子を飾る。最後にポン酢をかけて完成。 にほんブログ村 ダイエット料理... [続きを読む]
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- 2008/07/05 08:37★お手軽おかず茶碗蒸し★
- ★お手軽おかず茶碗蒸し★ （２人分） だし汁 ２００ｃｃ卵 １個シメジ 1/4個玉ねぎ 1/4個（薄くスライス）生鮭 １切れ（骨を取り除きひと口大）醤油 大さじ１杯酒 大さじ１杯みりん 大さじ１杯 『作り方』卵を溶きだし汁と合わせておく。(卵の中にだし汁を入れると分離しにくいです）シメジ、玉ねぎ、生鮭に調味料の中の少量をかけて５００ワットのレンジ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 09:09★イカ飯★
- イカ飯 麦イカ（スルメイカの子供） ６杯米 １カップ弱干ししいたけ ３枚ニンジン ５cm万能ネギ 適量付け合せ（青唐辛子） 適量煮汁干ししいたけの戻し汁と合わせてカツオだし ２カップ醤油 ５０ｃｃみりん ... [続きを読む]
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- 2008/07/02 08:42★バンバンジーうどん★
- ★バンバンジーうどん★（２人分） うどん（細麺）・１６０ｇ（表示通り茹でる）きゅうり・１本（千切り）トマト・１個（薄めにスライス）中華くらげ・市販品（適量）鶏むね肉・１００ｇ（塩と砂糖を小さじ１杯ずつまぶし塊のまま茹でて細かく裂く）ミニトマト・２個（飾り用）かいわれ大根・適量（飾り用）冷たい麺用のゴマだれ・適量 『作り方』器に冷水にさらしたうどんを盛り付ける。トマト・きゅうり・くらげの順に盛り、真 [続きを読む]
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- 2008/07/01 09:35★ズッキーニチャンプルー★
- ★ズッキーニチャンプルー★(2人分）ズッキーニ １本（５ｍｍ厚にスライス）豆腐（木綿） １丁卵 １個豚肉 ６０ｇ塩 少々コショウ 少々うまみ調味料 少々醤油 小さじ１杯サラダ油 少々 『作り方』 豆腐はキッチンペーパーに包み５００Ｗのレンジで加熱して水を切る。（豆腐１００ｇに対して... [続きを読む]
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- 2008/06/30 09:02★ナスのそうめん★
- ★ナスのそうめん★（２人分） ナス（小さめの物） ２本大葉 ２枚生姜 少々ゴマ 少々片栗粉 適量めんつゆ 適量 『作り方』ナスは厚めに皮をむき千切りにして水にさらす。片栗粉をまぶし、熱湯でしんなりするまで茹でる。冷水にとり、冷やしてから器に盛り付ける。摩り下ろした生姜と刻んだ大葉を飾り、ゴマを振り掛ける。最後に... [続きを読む]
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- 2008/06/29 08:58☆季節の浅漬け☆
- ☆季節の浅漬け☆ かぶ・２個（白い部分の皮をむき８等分）きゅうり・２本（乱切り）生姜・少々粗塩・小さじ２杯昆布茶・小さじ1.5杯 『作り方』ボールに全ての材料をいれよく混ぜる。重石を乗せて冷蔵庫の中で約一日で完成。 にほんブログ村 ダイエット料理... [続きを読む]
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- 2008/06/28 09:27★アジフライ★
- ★アジフライ★（２人分） アジ ２尾塩 少々コショウ 少々卵 １個（サラダ油大さじ１杯を混ぜておく）小麦粉 適量生パン粉 適量 『作り方』アジは三枚におろし骨を取り除いて半分に切る。塩、コショウをして小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をつける。（溶き卵にサラダ油を入れておくとパン粉がはがれ難くなります）１８０℃の油でキツネ色にな... [続きを読む]
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- 2008/06/27 09:21カリッカリ★アジの骨せんべい
- カリッカリ★アジの骨せんべい 三枚に下ろしたアジの骨 適量塩 適量コショウ 適量片栗粉 適量 『作り方』新鮮なアジを三枚に下ろす。（身はお刺身でいただく♪）骨と腹身の部分に塩、コショウをして片栗粉をまぶす。１５０℃位の低い温度で骨と腹身を揚げる。（泡が出なくなりキツネ色になるまで）１８０℃に温度を上げて２度揚げする。... [続きを読む]
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