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- 2008/10/14 14:39偶然の出会い
- 先週月曜日にレンタカーを借りたので、火曜日の朝に返しに行ったときのこと。こちらに来てからは、アンコーナ駅の横にあるmaggioreという会社のを利用しています。ここから郊外線バス（プルマン）に乗って帰るのですが、バス時刻まで時間があったので、駅構内にあるbarで朝ごはん。そしてちょっと早いけれど、バス停でぼーっと待っていたときのこと。旅行かばんを抱えた、東洋系の男女がや・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/13 17:20小旅行 〜カンポバッソ→テルモーリ編 その２〜
- 旅行から既に2週間は経っているので、今更書くのもどうかと思うのだけれど・・・-----*-----*-----*-----前回、間違えてモレーリMoreliと書いてしまいました。本当はテルモーリTermoliです。そこはモリーセ州で一番大きな港町（だと思います）。まずは適当なところに車を停めて、レストランを探すことにしました。開いているところはいくつかあった・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/09 07:34ネットが復帰しました
- とりあえずネットが復帰したので、まずはそのお知らせから。10月2日からまたまた一切ネットにつながりませんでした。T〇Mは不安定なのでしょうか、前回つながらなかった原因とはどうも違うらしい・・・紆余曲折ありましたが、現在、なんとかつながるようにはなりました。が、多分。そう近くない将来、またつながらなくなる可能性が高いと思います。しばらくブログ更新が途絶えたら、・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/01 07:56小旅行 〜カンポバッソ編 その１〜
- 先週の22日（月）〜26日（金）の18時まで休暇を貰えました。その時の小旅行を数回に分けて（といっても多分2回ですが）書こうと思います。まず初日の22日ですが、予想通り寝て過ごしました。というか、どうやって帰ってきたのかすらも覚えてなかったです（笑ま、イエジに居たときも、それ以前に東京に居たときでも、休みの日は12時間以上みっちり寝ていたので、個人的には異常なことではありません・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/29 22:40ロシア家庭料理を食べる
- 先週の小旅行は、日を改めて記事にすることにして・・・先週から昨日まで、ネットに全くつながりませんでした。こちらでは電話回線を使ってネットにつなげています。携帯電話につなげる方法もありますが、USBを使ったほうが簡単。回線速度はあまり期待できないので、動画はもちろん、写真を見るのも難しいですし、何より困るのが、各種ソフトのアップデート。えっらく時間が掛かるし、タイムア・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/20 23:14待望の休みが確定！
- とたんに厨房が人余り状態になりました（笑昨日は天候も悪かったことで今日は魚の入荷がありませんでしたから、余計にやることが無い・・・あんまりやることが無いのでトマトばっかり切ってたら、「Signor pomodoro! シニョール ポモドーロ」と言われてしまいました。で、ついに休暇が決まりました。しかも今回、いつものように前日ではなく、数日前からの告知！来週22日(月・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/20 09:28いか・イカ・烏賊
- 毎日、店と家との往復だけなのに、なぜかネタに尽きないこの生活。★ bar 巡り雨の日は上のbarは休みですが、天候が良くても夜はめっきり寒いので（ちなみに今夜だと17℃）、早めにbarは閉まります。という訳で、仕事が終わったらどこかbarに行こう、がこのところの合言葉。ルーマニア人のpaoloが車を買ったこともあり、とにかく運転したくて仕方ない様子。「直ぐ近くのba・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/17 16:04メニュー採用試験？
- 一昨日、シェフが「masa はいつまでここに居るんだ？」と改めて聞いてきました。その時は、ふーん１１月か、残り２ヶ月だな・・・みたいな反応だったのです。ちょっとしてから、「アンティパストを２品、考えておいて。そして値段をいくらにするか、も」と言われました。言われた本人よりも、まわりが盛り上がってました。「100？のアンティパストなんかどうだ？」といった冗談や、「メニ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/15 08:02店では、こんな感じのを出してます
- 「お前んとこは、何出してん？」と、新潟弁丸出しのメールが以前届いてたのですが、しばらく無視してました。が催促が来たので、そろそろ・・・コース料理、Menu La Torreで紹介します。まずはアンティパストから。3皿出ます。日によって多少変わりますが、大体同じです。1皿目。甘酸っぱく煮た赤玉ねぎの上に表面をさっと焼いたマグロを2切れ乗せ、岩塩、ヨーグルト、オ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/13 22:28やっぱり忙しい毎日
- 相変わらずネット接続環境が良くありません。が、久々の休みが貰え、久々にネット繋がったので、久々にブログを更新です。★ 全然暇にならないじゃない9月に入ったら観光客が引くので暇になる、と聞いていました。だから順番に休暇に入るんだ、とも。しかしフタを明けてみれば。8月末で3人が辞め2人が休暇で帰国、観光客は減ったものの、まだまだ居るし、ヴァカンツァから戻って・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/03 07:41先週の出来事 L'avvenimenti della settimana scorsa
- 先週1週間はネットに上手くつながらなかったので、ネタはあれども更新できず、でした。そこで簡単にダイジェスト。１）ベッドを止めて床寝に変更ベッドが、四角い枠の中に、縦にスプリングが走っているようなタイプのもので、（たぶん、かなりの年代物だと思います）それはそれは良く沈みます。子供なら間違いなく飛び跳ねて喜びそうなくらい・・・実際、良く跳ねるんですけどね（苦笑実・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/03 07:41先週の出来事 L'avvenimenti della settimana scorsa
- 先週1週間はネットに上手くつながらなかったので、ネタはあれども更新できず、でした。そこで簡単にダイジェスト。１）ベッドを止めて床寝に変更ベッドが、四角い枠の中に、縦にスプリングが走っているようなタイプのもので、（たぶん、かなりの年代物だと思います）それはそれは良く沈みます。子供なら間違いなく飛び跳ねて喜びそうなくらい・・・実際、良く跳ねるんですけどね（苦笑実・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/02 09:29いろいろな別れ
- 昨日、8月31日で厨房に居た3人のイタリア人が辞めることになりました。1人は事故を起こしてしばらく休んでいて、月末には復帰する予定だったのですが、結局店を変えることになり、他の2人はアメリカはマイアミに行くことに。そこで営業が終わってから、上の bar でパーティーをすることになりました。金曜日にやってきた乳のみ子豚。聞けば日曜日に使うと言います。魚がメインのこの店・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 17:08まだまだ続く、包丁の話
- 今までシェフだけは使わなかった私の包丁。でも、みんなが切れると言って使っているので気になっていたのでしょう、私が休みの日に、どうやら使ったらしいのです。何故「らしい」なのか？というと、数日前から、シェフがバンバン使ってるんです！いや、使うのは良いのですが、突然使い始めたので何かきっかけがあったんだろうな、と。そして昨日。ふとシェフが、「masa、この包丁はイタリ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/23 20:35Gambero rossoが来た!?
- 8月もそろそろ終わりに差し掛かっています。それでも観光客は絶えないようです。いい加減、自分ん家に帰ってくんないかな・・・ここでのセコンドは3種類用意してあって、フリット fritto かグリル griglia かロースト arrosto になります。ローストも大きく分けて2つあり、魚の切り身の場合と1尾を数名で取り分けるのがあります。私は切り身魚の方を担当していて、今はあん・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/20 08:40bar と barista
- 今日の午前中もいきなりの休みでした。休みの日は、必ず最寄の bar で朝ごはんをとることにしています。仕事の日は家でりんごとたまにヨーグルト。caffè はお店で飲みます。一番近いbarは家の真向かいにあるのですが、お店が綺麗過ぎて、というか観光客向けな感じがしてキライなんです。それで piazza の向かい側にある、いかにも地元のbarですっていう雰囲気の店に行っています・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/19 08:56ちょっと嬉しい1日
- 最近休みが変則になってます。もう、まるっと1日休みを貰えないかも知れません。何故か、はそのうちブログに書こうと思いますが、まず間違い無いでしょう・・・土曜日・日曜日両日ともに18時出勤。今まで休みだった今日、月曜日は出勤。そして明日の火曜日は17時出勤となりました。相変わらず、前日の、しかも22〜23時くらいに決まるので、予定の立てようがありません。もっとも時期が時期なので・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/15 15:40聖母被昇天の祝日 Ferragosto
- 1週間ほど前から店の入り口やレジの辺りに「Ferragosto」と書いたメニューがあったので、なんだろうなーと思いつつ、ずーっと放置していました。で、辞書で調べたら掲題のとおり。ですが、どういうことなのかは良く分かりません。ともかく、それを祝うお祭りがあるということだけは分かりました。実はこの日は8月15日。しかしここNumanaでは14/15日と2日間のお祭りです。と・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/14 14:58やっぱり禁漁期間?!
- どうやらここも禁漁期間が始まっているようです。（詳しくは、イタリアいなかまち暮らしさんのブログをどうぞ）最近、以前みたいに山のような鮮魚が来ないなぁ〜とは思っていたのです。ただ今は黙っていても来客が多い時期。フルサービスのレストランで、しかも夜だけで約1.5回転ですからね〜（汗毎夜100名以上の来客があるのに、メインの魚が無いのはイタイ。そこで、「どこかは分からないけれ・・・ [続きを読む]
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- 2008/08/14 14:58やっぱり禁漁期間?!
- どうやらここも禁漁期間が始まっているようです。（詳しくは、イタリアいなかまち暮らしさんのブログをどうぞ）最近、以前みたいに山のような鮮魚が来ないなぁ〜とは思っていたのです。ただ今は黙っていても来客が多い時期。フルサービスのレストランで、しかも夜だけで約1.5回転ですからね〜（汗毎夜100名以上の来客があるのに、メインの魚が無いのはイタイ。そこで、「どこかは分からないけれ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 23:403枚卸
- 今日は大量の鯛 orata が届きました。魚を捌くおじさんだけでも大変ということで、今回ここで初めての3枚卸をやりました。ちょうど朝に包丁を研いだばかり。とはいえ、出刃は家に置いたまま。たまに捌いているのは知っていましたが、こんなに大量に来ることは無かったので、わざわざ出刃を持って行くほどでもないと思っていたからです。おじさんはウロコを引いて、内臓を取るところまでの流れ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/10 16:08包丁 il coltello da cucina
- Jesi の学校も、ここの店も両方ともみんなが使える包丁が置いてあります。例に漏れず切れ味は良くありません。今の店のは大きい包丁で、切れない上に重いから扱いづらい。そこで、自前の包丁を持っていくことにしました。「日本の包丁は切れると評判になり、厨房のみんなが使うから、直ぐに切れ味が落ちる。それに扱いも粗雑だから、良いものは持っていかない方が良い」と、留学経験のあるjun・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/09 15:49グレーな話
- 一緒に住んでいるポーランド人は3人。1人は3年前からここに居る、と以前話していました。3年前にポーランドがEUに加盟していたのかどうかは分かりませんが、少なくとも、我々よりは滞在許可証 permesso di soggiorno や労働ビザ visto di lavoro を取得しやすいのかな、と思っていました。数日前の話になりますが・・・「仕事が終わったらビアパーティーを・・・ [続きを読む]
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- 2008/08/07 19:29ディスコに行く andare in discoteca
- 先週Siroloのbarに行ったとき、来週の水曜日はディスコに行くからmasaも来い、と誘われていました。昨日の職場はディスコの話で持ちきり。誰が行くんだ？何時にする？車は誰が出す？などなど。前回同様、そのまま行って3時くらいには帰ってくるんだろうと思っていたら、現地集合2時、5時過ぎに帰ろうという話に。改めてmasaも行くんだろう？と聞かれたので、それとなーく断っ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/05 05:26観光地の夕ご飯 la cena della zona turistica
- 仕事のある日は、昼・夜ごはんがお店で供されるので問題ありませんが、休みの日となれば、自前で調達しなければいけません。ここNumanaの我が家。6人の共同生活で冷蔵庫が2つに冷凍庫が1つありますが、どちらも満杯で買って来た品物を入れる余地がありません。ですので、自炊はなかなか難しい状況にあります。さてどうするか。というと、どこかに食べに行くか、ワインと食べきれるだけの・・・ ... [続きを読む]
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