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- 2008/08/29 18:54ベーグル
- 暑さも退いてきたので、パンを作りました。今回挑戦したのはベーグル。生地を捏ねて、ねかして、ゆでてから焼く。このゆでに、普通のパン焼き工程にない魅力があるような・・・。３０秒熱湯に潜らせてから焼いたパンは、照りがあって芳ばしく、中もしっとり。卵も牛乳もなしだから、粉の甘みがより感じられます。かむほどに粉の香りがするパンと、熱い紅茶…今日の事務所・・・ [続きを読む]
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- 2008/08/26 12:54ビーズ収納箱
- この夏中、精を出していた日曜大工仕事がようやく完了！ 普段、建物の下地材として使うコンパネを利用して ビーズ職人さんの材料になる天然石を収納するための 箱を作りました。 小石とは言え、大量になるとかなりの重量ですから、 小さい小箱を沢山重ねて使えるようにしました。 計１８箱・・・。 安い材料でも、その特性を生かせば意・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/20 08:26栗田宿―杖突街道―
- 伊那・高遠から諏訪へとぬける杖突(つえつき)峠に杖突街道があります。ほんの２年ほど前までは、静かな街道で、田園と集落を眺めながら通るのが愉しみでした。今回、散策しましたのは、峠より高遠寄りにあります栗田宿。昔の石垣や土壁の蔵も点在、古い旅籠を再生してカフェと古本屋を営んでいるところもありました。気に障るモノがないだけで景色はこんなにホッとするのだなぁ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/15 10:34一年点検
- 長野県伊那市 I 家主屋再生工事 2年前竣工しました長野県伊那市の I さん宅に 一年点検にお邪魔させて頂きました。 今回は陶芸を教えてくださるということで、 一献一泊させて頂くことに・・・。 自分が担当した建物は時間が経ってみて見てみると、 ああすればよかったかなぁ、こうすればよかったなぁ・・・と 反省点がたくさん出てくるものです。 ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 11:37galleryらふと
- 先週の金曜日、千葉県市川市にありますギャラリーに伺いました。なまえは galleryらふと 。まつもとクラフトフェアで見つけた陶芸作家の熊本充子さんからお便りを頂戴、是非拝見したくなり足を運ぶこととなりました。熊本さんの作品は器の絵柄に特徴があり、最初に目にしてからもっといろんなモノを見てみたい！と、思っていました。今回は、蓮根の絵が描かれた鉢を購入させ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/31 12:34土壁
- 長野県松本市 M 家主屋再生工事 新しい間仕切り以外は、古い土壁を極力生かす様、工事を進めています。（新建材は出来るだけ・・・ねぇ）ここは２階にある若夫婦の食事室になる予定です。壁に貼られていた新聞紙は明治13年のものですからこの家の歴史が伺い知れます。（このままでも茶室のようで寂びが出てていいなぁと密かに思っていました、あはは・・・）2階・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/21 22:29丸蒸しズッキーニ
- 昨日、穂高神社前に野菜市場が臨時出店されていましたので購入してまいりました。長野県佐久市で有機栽培の野菜を育てている若いご夫婦で、アトリエノマドさんといいます。 今夜はそのうちの真ん丸ズッキーニを使って 丸蒸しリゾット（風？）を作って・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/19 15:16暑中お見舞い申し上げます
- 暑中お見舞い申し上げます。 ということで、うちの事務所でも葉書を作りました。 お世話になっているあの方へ ご無沙汰してますあの方へ 届きましたらお返事くださいね。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/14 15:23パンダ豆−収穫 その1−
- パンダ豆がようやく収穫の時期をむかえました。畑の弦はどんどん伸びて、６尺をとうに越しています。どんな莢ができるのか、どんな葉がつくのか、まったくわからず育てましたので、発見の連続でした。「豆のかたちになったときからパンダ色かなぁ・・・」と期待していましたが、意外と普通。莢インゲンのように莢も食べられるそうです。お味は今夜の食卓で確認！・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/11 12:06金魚[手拭い]
- 先月、知人から手土産に頂戴した金魚柄の手拭い。 白地に朱色が夏の涼を感じさせてくれます。 こうしてみてると、やはり金魚は 上から眺めるのがきれいなのですな。 そうそう、金魚すくいをするときのように。 小さい金魚を鉢でたくさん飼ってみたい・・・。 けど、冬の寒さを考えると穂高のアトリエでは ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 13:16裁縫箱
- 小さくて煤けた昔の裁縫箱。引き手が殆んどなくて、今は部屋の隅に飾ってあります。蕨手（わらびて）という、繊細な形をした鉄の引き手を作っているところは現在なかなかなく、どうしたものかと思案しております。結局は古道具屋で探してくることが多いのですが・・・。仕事でも、建具や家具でちょっと拘りたいところがあると、既製品では対応できなくなります。古い金物・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/29 13:28金時豆の煮
- 金時豆をね、煮ました。 甘さ控えめ、程よくやわらかさを出して・・・。 最近、見てますのは有元葉子著の「beans cooking 豆」。 調理はシンプルなものが多く、本の装丁もきれいで 寝る前にぼんやり眺めていたりします。 庭の豆たちは、まだまだ成長途中です・・・。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/28 19:57落花生−発芽−
- 佐倉で購入した落花生の種を芽出ししました。こちらは、産地でもありますので、収穫に期待が持てます。落花生の葉は、上へと生えますが実（マメ）は土の中に潜るように生ります。お芋のように掘るのです。実際にその様子を目撃された方は少ないのでは・・・？絹莢エンドウ豆、パンダ豆は、順調に天に向かって伸びています。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/16 21:20自家製燻製ベーコン
- 今年、挑戦した調理のひとつに燻製作りがあります。 豚バラ肉のブロックを塩揉みして、 一週間冷蔵庫に保存したあと、 半日、室内で風にあて乾かしてから 自家製燻製ボックスで６時間燻します。 今回はオマケでチーズも投入。 待っている間も、お楽しみのひとつ。 少々煙くさいですが、それもアジ！ 添加物なしの天然ベーコン・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/10 21:44上棟
- 長野県松本市 M 家主屋再生工事 先週末、Mさん宅再生工事の上棟式が行われました。上棟といっても、上屋（２階の屋根）はそのままですから新築工事のように、クレーン車が来たり、お餅を撒いたりはしませんでしたが、お施主さまのご好意で、お昼におご馳走を頂戴しました。新しく屋根を掛ける下屋部分に新しい土台、柱、梁が入り、ホッとひと安心。外郭がわかるよう・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/09 11:56千住てぬぐい[手拭い]
- 東京 千住で、町おこしを企画しています友人から、 手拭いを頂戴しました。 私も以前、まち歩きに参加させて頂いたことが きっかけで知り合いました。 千住からイメージされる「猫」「蔵」「銭湯」「団子」を モチーフに図案化され、下町のホノボノ雰囲気が よく出ています。 ちなみに図案と千住文字・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/04 21:59琺瑯の洗面器
- 穂高のアトリエ、実は風呂なし外便所なのです。 用足しや、庭掃除のあとは蹲（つくばい）代わりに、 この琺瑯の洗面器を土間玄関に置いて使っています。 （ちなみに台にしているのはヒノキの風呂桶） ちょっと錆びていますが、医療用の趣きで なんだか清潔な感じがして気に入っているのです、 どうかなぁ・・・。 写真では見えませ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/26 22:25クラフトフェアまつもと 2008
- 昨日は、クラフトフェアまつもとに行ってまいりました。近いとかえって出向くこともないものですが、以前お世話になったお施主さんとご一緒させていただくことになり、機会を得ました。実に１０年ぶりのクラフトフェアは、私の知っているそれとは様変わりして、規模も大きくなっていたようでした。人と作品の多さにクラクラしてきました私は、カッコいいテントを探すことにし・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/20 21:08マメコレ2008
- 今、「ご趣味は？？」と尋ねられたら 「ええ、豆の収集と発芽育成ですが、なにか？」と 間違いなくお答えするでしょう。 暖かくなってからは、ますます拍車がかかり、 もうどうにも止まりません・・・。 空豆、虎豆、小豆、緑豆、コーン、は 富沢商店で購入しました。 こちらは、食材用ですから、美味しい実を つけてくれるか解りませんが、いい・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/18 23:08同潤会上野下アパート
- 東京都 台東区 東京 上野にある同潤会上野下アパートは 度々見学に訪れる建物です。 先日も、合羽橋道具街へ行った帰りに伺ってきました。 「今度こそ壊されてるかも・・・」と、 いつも内心ドキドキしています。 学生の頃はまだあった代官山と表参道の同潤会は 広い敷地に、緑と入組んだ棟が絶妙な間隔で点在し、 それが魅力のひとつだっ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/07 21:47必笑だんご剣
- ぜんまいざむらいをご存知ですか？ 昔から、教育テレビの１０分アニメが好きで、 最近はこのぜんまいざむらいを気に入って 休憩時間に観ております。 写真は、身内のビーズアート作家が作った必笑だんご剣！ 天然石のビーズを団子に見立て、鞘は金具を組み合わせ、 ぜんまいもワイヤーで加工してカッコよく作ってありま・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/06 10:31絹莢えんどう豆−発芽−
- 2週間前に蒔いた種が、つぎつぎと芽を出してきています。ここのところの晴天でスクスク育ってきました。いちばん生育がいいのは、写真の絹莢エンドウ。ひよこ豆、パンダ豆も、着々と発芽しています。弦が出始めてきましたので、そろそろ裏の畑に植替えです。半分は、ポットに詰め替え、かわいがって下さりそうな方たちにお土産にしていくつもりです。こうして豆の輪が広がっ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 10:32鯉（箸置き）
- 松本市内の中町通りにあります行きつけの器屋さんで 可愛らしい箸置きを見つけました。 「鯉のぼりに見立ててもいいょ！」と店主に言われ、 なるほど、端午の節句にいいタイミング。 青海波のランチョンマットといっしょに使うと 大海原を鯉が泳いでいるみたい。 ん？鯉って淡水魚、だよね・・・。 ... [続きを読む]
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- 2008/04/26 10:24蔓ありパンダ豆−種−
- 食材から出る種栽培に限界を感じたこの頃、 昨日は、近所にあります種苗屋さんを 偵察してまいりました。 昔からあるお店で、小さいけど魅力的な 種や苗が揃っています。 豆類は充実しており、中でもこのパンダ豆に 目が止まって購入してまいりました。 １デシ（リットル）200円。 いっぱい収穫できるといいなぁ・・・。 種苗屋さんに・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/23 12:58蒸しパン
- 今朝はパンもタマゴもなかったので、蒸しパンを作りました。 牛乳のやさしい香りと、フワフワモッチリ食感が、 スープによく合います。 生地が膨れると、なんでうれしくなるのだろう・・・ 本のとおりの分量で混ぜただけなのにね、 変化が成功した気分になるからだろうか・・・。 蒸し器がないので、鍋で代用してみました。 こん・・・ ... [続きを読む]
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