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- 2008/08/21 23:00野菜たっぷりドライカレー
- 今日は久々に妹家族が遊びに来ました。下の娘はそのまま一人妹宅にお泊まりするのでおおはしゃぎ。お昼過ぎから、子供教室の予定だったので、お昼は昨夜作ったドライカレーで手早く済ませました。野菜をたっぷり入れてるので、ヘルシーです５歳の姪っこは「辛〜い」と言いつつも、どんな野菜が入っているかクイズ〜をしながら、みんな完食明日どんな顔で帰ってくるか楽しみです。 ↓ ブログランキングに参加しています。 [続きを読む]
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- 2008/08/20 21:45８月と９月のパン教室 〜カレーパン
- お盆明けくらいから、なんとなく日差しもやわらいできたり、お魚屋さんでは、生さんまがずらりと並んだり・・秋の気配を感じますね。８月からご紹介しているカレーパン。食欲が落ちそうなときに食べたくなりません？手ごねのカレーパン、油っこそうに見えて案外そうでもないんですよ。あつあつの揚げたてパン、ご家庭でいかがですか？来月もご紹介してますよ〜 ↓ ブログランキングに参加しています。 クリックしていただ [続きを読む]
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- 2008/08/20 00:00HAPPY BIRTHDAY !
- 昨日は上のお兄ちゃんの７歳の誕生日。下の娘のリクエストは苺たっぷりのふわふわのショートケーキがリクエストなんですが、お兄ちゃんは和党なので、いつも悩みます。手作り洋菓子で唯一喜んで食べてくれるのが、クッキーとジェノワーズの切れ端なんですよねなので、今回はこんな形にしてみました。シュクレ生地の上にクレームダマンド、中には桃のｺﾝﾎﾟｰﾄを入れてます。で、上には大好きなフルーツてんこもりデコレーションしてい [続きを読む]
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- 2008/08/16 23:03見た目は派手ですが・・。
- ドラゴンフルーツ。切ってみると、ドキッとするくらい鮮やかな色。想像からはものっすごく甘いか、甘酸っぱいか・・そんな印象がありますが、意外と優しい甘さ。プチプチっとした種の食感がなんとなく好きです。ホワイトとレッドの２種類があり、初めて食べたのはホワイトの方でした。これで何かスイーツを作ってみたくて、思案中・・・。う〜ん。何にしよう・・・。 ↓ ブログランキングに参加しています。 クリックして [続きを読む]
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- 2008/08/13 23:12鈴乃最中
- 鈴の形をしている最中。鈴懸の鈴乃最中です。お隣はもちもちの生地に餡をサンドした鈴乃○餅。どちらもひとくちサイズで可愛いですよね〜。うえのお兄ちゃんが大好きなんです。昨日からお盆休み。いつも車で移動しているので、たまには子供達と電車で移動したくなって、天神に帰省の手土産を購入しに行きました。上のお兄ちゃんは今年から小学生。切符を購入して乗り物に乗ることにすごく大人を感じたらしく、今日はなんとなく妹に [続きを読む]
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- 2008/08/13 09:03シトラスゼリー
- 冷蔵庫にオレンジとグレープフルーツが残っていました。そのまま食べてももちろん美味しいけれど、うちの家族は大の柑橘好き。あっという間に取り合って食べてしまいます。だったら、たっぷりと味わってもらいたかったので、おしゃれに果肉ごろごろゼリーに変身最近のお気に入りのリキュールは”ソミュール”香りがとっても華やかです少しだけ加えて風味づけしました。昨日、ソーセージ教室に小学１年生の可愛い生徒さんが来てくれ [続きを読む]
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- 2008/08/10 21:58夏のイタリアンメニュー〜魚介の冷製パスタ
- 夏のパスタといえば、トマトのカッペリーニかこの魚介パスタか！と思いつくくらい私の中で大好きなレシピです。人が来た時にも、色合いが素敵なので、メインの一品になります。今日は、このパスタを組み込んだ教室のご紹介をしますね。先日のブログお知らせしていたメニューですが、2008年版に若干飾り付けを変更してみました。飾りやテーブルセッティングを変えるだけで、ずいぶん雰囲気が変わりますよね。もちろん写真を撮っても [続きを読む]
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- 2008/08/06 22:55８月のリクエストメニュー
- 暑い暑い・・と言いながらあっという間に８月に突入、今日は立秋でしたね。暦の上では秋ですが、明日はついにオリンピック開幕。ますます暑い夏になりそうです。毎月通ってきていただいている若いお嬢さんグループから、”大皿料理を習いたい”とのリクエストをいただきました。ちょうど教室がお盆前でもあるので、花嫁修業と新妻修行もかねて、年配の方にも喜んでいただけるようなメニューをご紹介しました。土手焼き・夏野菜の冷 [続きを読む]
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- 2008/08/03 13:08子供料理教室〜ハンバーガーに挑戦！
- もうひとつのこども料理教室をご紹介しますね。こちらは春休みから実施しているメニューですが、ハンバーガーのバンズもひとりづつこねこね作ります。中には手作りパテとトマト、レタスとチーズ！特製ソースをたっぷりからめていただきますサイドメニューのフライドポテトも皮つき揚げたて！ほくほくとした食感を楽しんでください。今回からリクエストでプラスしているデザートはオレンジの皮を器にしたまるまるオレンジゼリー。ソ [続きを読む]
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- 2008/08/01 20:47子供料理教室〜手作りウィンナーを作ろう！
- 今週から夏休み企画子供料理教室始りました。今日はウィンナーを作ろう！のメニューだったので、ご紹介しますね。メニュー内容は手作りウィンナー、夏野菜のピラフ、ヴィシソワース、まるまるｵﾚﾝｼﾞｾﾞﾘｰ。です。手作りウィンナーは羊腸に詰めていく作業が面白いですよ。子供達みんなで頑張ってこねてもらったウィンナーは味が更に格別！美味しかったです。半分はスモークにして楽しんでいただきました。夏野菜のピラフもお野菜たっ [続きを読む]
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- 2008/07/29 10:54８月のお料理教室のご案内（福岡教室）
- 暑〜い毎日。いかがお過ごしですか？じっとしていても汗が出てくるので、教室がない日は午前中はエアコンつけるの我慢してひたすら家事・家事・家事・・・。滝のように汗が流れてからシャワー浴びるのを楽しんでいますさて、福岡の教室でのお料理教室のお知らせです。以前、鳥栖の方で行って、ご好評いただいた”夏のイタリアンメニュー”を８月９日土曜日に行います。この暑い夏の今召し上がっていただきたい献立です。日時 ８月... [続きを読む]
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- 2008/07/23 21:46野菜たっぷり摂りましょう！ 〜ビビンパ
- こちらの方では昨日に引き続き、夕立ちが降りました。少しは涼しくなることを期待しましたが、昼間の猛暑の熱は簡単には取れませんねつい冷たいものと手を伸ばしたくなりますが、迷ったらこんなビビンパはいかがですか？ご飯の上にのせているお野菜はそれぞれナムル。千切りにした人参やピーマン、筍、豆もやしを茹でてごまたっぷりの調味料であえるだけ！それに、牛肉や水煮のぜんまいを甘辛く煮たものも合わせて盛りつけます。お... [続きを読む]
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- 2008/07/22 19:55餃子
- 昨日からパパが出張中。なので、なんとなく夕飯作りも・・・今日ご紹介するのは、前に子供達と作った我が家の餃子です。昔から餃子が大好きだった私。会社に勤務している頃も、ありがたや近くに数件美味しい餃子屋さんがあったので、残業帰りに同僚と月に何度も餃子とビールで疲れをとっていたものです。そう、疲れた時。夏暑い時。労をねぎらう時。ほんとによく餃子を囲んでたので思い出深い食べ物です。環境が変わった今も、突然... [続きを読む]
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- 2008/07/21 12:16クラフティ・オ・スリーズ
- チェリーがいっぱいでしょこれ、ナポレオンですよ。なんと贅沢なチェリーのクラフティ毎月、修行に行っているお菓子教室でのメニューです。クラフティは何度か作ったことがあるのですが、やはり焼き加減だとかアパレイユの配合だとか本当に勉強になります。教室で作ったアパレイユがあまったので、残りを持ち帰り、冷蔵庫にストックしていたびわのコンポートでもひとつクラフティを作ってみました。飾り付けには、同時に教わったパ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 18:24パンかご飯か・・・。
- この季節たいていキッチンには茄子がストックされていませんか？どんなお料理にでも美味しく変身できる万能野菜。今回はイタリアンにしました。茄子と鶏のマリネ。冷た〜く冷やしていただきます。私的にはパンにのせたりしてもいいかなと作ったのですが、うちのパパは”ご飯がないと食えん”だそうです。みなさんは、どちらが好みですか？？↓ ブログランキングに参加しています。 クリックしていただけたら嬉しいです ... [続きを読む]
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- 2008/07/18 23:49夏休み 子供クッキングのご案内です。
- 子供達にとっては待ちに待った夏休みの到来ですね。Slowly kitchenでは今年も子供達向けのお料理教室を計画しました。今回は、春休みにご好評だった、”ハンバーガーを作ろう”のコースともうひとつ”ソーセージを作ろう”コースを設定してみました。それぞれの内容は以下の通りです。お友達とご一緒に・・。親子でご一緒に・・。受けてみませんか？苦手な食材も意外と自分で作ってみたら、パクっと食べたなんてこともあるかも。手... [続きを読む]
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- 2008/07/18 09:57鶏とメークインの香草焼き
- 料理教室の方で、体験メニューでココナツカレーをご案内しています。で、昨日少しだけその時に使用した鶏肉があまったので、その残りで作ってみたメニューです。調味料の棚、冷蔵庫をゴソゴソチェックして、でてきたのが、メークイン・エリンギ・ジェノバソース・パン粉・ワインビネガー・・。で、おとといの体験メニューでまたまた少し余ってたミネストローネ。夏なので、ちょっと酸味をきかせた感じにしてみました。肌もジリジリ... [続きを読む]
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- 2008/07/17 22:47ティラミス
- ティラミス。”私を天国に連れて行って”という意味のイタリアのお菓子。想像しただけですごく幸せを運んできてくれそうなお菓子ですよね。いろんなレシピがありますが、これは私の定番のレシピ。ふわふわで、濃厚で・・。ほどよいリキュールの味が絶妙です。夏場と冬場では安定させるゼラチンの量を変えてあげないと生地がだれてしまいますよ。 ↓ ブログランキングに参加しています。 クリックしていただけたら嬉しい... [続きを読む]
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- 2008/07/16 23:40猛暑の日の？晩御飯
- ご無沙汰しております。来週に小学校で食育に関する行事があるので、それにちなんで、お野菜や果物に関するクイズを出すことにしたんです。対象が小学１，２年生向け。これがなかなか難しくて・・。頭を柔らかくしないと出て来ないので意外と大変でした。ともあれ、なんとか形になりました。やっと他のことに目を向けられます今日はとにかく暑かったですねこんな日はひとつひんやりしたもの食べたいですよね。夏の定番で、我が家で... [続きを読む]
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- 2008/07/08 22:48７月のお料理メニューです。〜お茶の風味の煮豚他
- ついに梅雨が明けましたね。こんなに焼けつくような日差しだと、あの梅雨空が少し恋しい気分ですさて今週初めからスタートした７月のメニューのご紹介です。甘辛く煮込んだ煮豚もおいしいですが、たまにはすっきりしたお味の煮豚もいかがですか？茄子の煮ものも夏らしくさっぱりと仕上げています。また、切干し大根を手軽に美味しく活用していただけるような一品もご紹介していますよ。＋αのメニューもお越しいただいてからのお楽... [続きを読む]
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- 2008/07/07 22:05暑い日のパプリカ
- 先日いただいたパプリカ、試食した日が２日前。と〜っても蒸し厚い日（ここ３日間続いてますが・・）だったので、こんなメニューになりました。なんといっても主役はパプリカ。まずは生で食べるのが一番。スティックサラダにして、つけるディップを和風３種にしてみました。やはり、一番甘さを感じるのは赤。ほどよく酸味が残ります。食感は一番やわらかく感じたかな。ライムグリーンは、甘みも酸味もあまりないです。サクシャリし... [続きを読む]
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- 2008/07/05 13:59オランダパプリカ
- 私のパンの師匠であり、飲み友達であり、犬仲間でもある先生から、”生で食べて。”とオランダパプリカをいただきました。パプリカは夏が旬。これからは国産もたくさん生産されます。カロテン・ビタミンCなどの栄養素をたくさん含んでいます。赤・黄・オレンジはよくお店でみかけますが、パプリカには８色の種類があるとは聞いていましたが、その中の紫を手にするのは初めて！ちなみにこの８色・・赤・黄・オレンジ、緑、紫、白、... [続きを読む]
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- 2008/07/04 13:43魚介の包み〜ラタトゥユ添え
- 昨日のセサミぱんにあわせた献立がこれ。とても蒸し蒸しした一日だったので、さわやかに食べれるものと思いつきました。お店に行ったら、夏野菜一色！今まで一個300円くらいしてたパプリカもなんと100円茄子にパプリカにトマトに・・＋パンのメニュー・・ラタトゥユにしようラタトゥユは多めに作って冷たく冷やしておいても美味です。そういえば先日、久しぶりにランチに行ったお気に入りの一品が絶品だったなあ。と思い出しながら... [続きを読む]
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- 2008/07/03 23:10セサミぱん
- 今日はパン教室の日でした。今月のパン、オレンジショコラドームとセサミぱんの日でした。やはり焼き上がりの香りってたまらな〜いいセサミぱんは久々でしたが、私のお気に入りのパンの一つです。食事パンとして、ただもくもくと食べていても美味しいですよ。おいしそうに出来上がったパンを大事に持ち帰られた後、私もどうしても食べたくなり、こねました。やっぱり美味しい今日の夕飯は洋食に決まりちょっとおしゃれに仕上がりま... [続きを読む]
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- 2008/07/02 14:53ホワイトロールケーキ
- ずっと気になっていたんです。真っ白なロールケーキ。なんとなく想像していたのですが、ネットを参考に作ってみました。ボソボソした食感を想像していたのですが、なんのなんの・・。思いのほかしっとり。白一色でまとめようか悩んだんですが、ちょうど庭にブルーベリーの実がなり始めてたので、もうすぐ収穫できそうなブルーベリーをイメージして２色でまとめてみました。中のクリームもブルーベリーに合うようにさわやかな風味に... [続きを読む]
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