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- 2008/08/21 08:50白味噌 + マヨネーズ ＝ ？
- また職場の人からレシピを教えてもらったので早速試してみました！ナスとトマトと豚バラの重ね焼※豚バラが無かったので豚ミンチで代用しました（材料）1 ナス2 トマト3 玉ねぎ4 豚バラ 5 白味噌6 マヨネーズ7 みりん8 醤油（作り方）1 調味料は全て混ぜ合わせておく。2 肉に火を通し、色が変わったら汁ごと取り出す。3 玉ねぎ、ナス、トマトの順にフライパンに重ねて蒸し焼き。4 肉、調味料を入れ蒸し焼き。白味噌っ [続きを読む]
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- 2008/08/20 09:10そうめん瓜の中華サラダ
- まりひんさんのブログで紹介されていたそうめん瓜。実家では夏には必ず食卓に上がっていたのに、近所のスーパーで見ないもんだからすっかりその存在を忘れてました・・・あの、「シャクシャク」した食感と淡白なお味が暑い日にはもってこいの野菜で、早速K庁S協でそうめん瓜を購入しました！！ 今回は春雨ときゅうりとにんじんとカニカマを入れて中華サラダにあっさりしてるけど、ゴマ油の風味とコ [続きを読む]
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- 2008/08/19 09:01エビたっぷりシュウマイ
- 雑誌に載っていたシュウマイがおいしそうだったので作ってみました（材料）1 エビ（片栗粉と塩で揉み洗いしておく）2 鶏ミンチ（少量余っていたので・・・無くても可）3 干ししいたけ（半戻しで可）4 ネギ5 酒6 塩コショウ7 片栗粉8 ごま油9 ホタテスープ（鶏ガラでも可）10 ワンタン皮11 枝豆（作り方）1 下処理したエビを干ししいたけとネギをチョッパーでつぶす2 調味料を全て入れて再度混ぜる3 ワンタンの皮で包 [続きを読む]
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- 2008/08/18 11:20ジャイアント白田のうどんや
- 大阪2日目。ナイキストアとアディダスショップに行きたいというのでミナミへ。結局2店舗とも梅田阪急ingsにもあったんだけどね・・・きちんと調べてから行かなきゃいけないわそれはさておき、「道頓堀商店街」という怪しげなビルが出来ていたので早速入ってみました！昭和初期のレトロな街を再現、大阪のB級グルメが所狭しと集まっていてなかなかユニークな建物大勢の観光客でごった返すビルの中で、ひときわ目立つ長身。私：「ジ [続きを読む]
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- 2008/08/18 10:57メバルの煮つけ
- 魚の煮つけ、私は大好きです。でも、自分で作るとどうも味のなじみが悪い気がします今回は早目に作って、冷蔵庫で寝かしてみました！すると、いつもよりしっかりした味になってました上手に魚の煮つけができるようになりたいな〜（付け合せ）1 レタスチャーハン2 コーンスープ3 ヤマイモとオクラのサラダコーンスープは生のコーンをブレンダーで潰して、コンソメと塩コショウだけで味付け。市販のものよりあっさりヘルシーです [続きを読む]
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- 2008/08/18 10:39甲子園と串カツ
- 15日、甲子園へ野球好きの旦那さんたっての希望農家のおば様スタイル且つ冷えぴたも貼って完全防備での観戦おまけにサングラスまでしてるので、甲子園の外に出たら不審人物やわ（笑）それにしても暑い・・・暑い・・・大阪桐蔭VS報徳学園浦添商業VS慶応試合はもっと熱かった！！この日見に行ってよかったな〜というぐらいの激闘。旦那さんも大喜びでした特に浦添商業の時は、「ハイサ♪ハイサ♪」と民謡に合わせて皆で踊って楽しか [続きを読む]
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- 2008/08/18 10:22山芋の豚バラ巻き
- 山芋の火を通した時の「サク・ホク」した食感が好きです。今回は、豚バラ肉を巻きつけてボリュームのあるおかずです（材料）1 山芋2 豚バラ肉3 小麦粉（作り方）1 山芋は短冊切りにして小麦粉をはたいておく2 豚バラ肉を巻きつける3 塩コショウで焼く※しょうが焼き風にしてもおいしいですよ（付け合せ）1 ほうれん草のおひたし2 大根サラダ（わさびマヨ味）そうめんを湯がきすぎてあと1束残してもな〜と思い残り全部を湯 [続きを読む]
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- 2008/08/12 09:09生サンマ
- またまた実家からのいただきもの北海道の生サンマさんま大好き、しかも生サンマは脂がのっててジューシーやはり素材の味を生かすべく塩味で・・・（付け合せ）1 にんじんの酢の物2 健康オタク3 冬瓜スープ大好きなサンマといえども、1.5匹はむつごかった（←これって方言？）あぁ・・・脂っこいものが食べれなくなるのは歳かしら [続きを読む]
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- 2008/08/11 10:53炭水化物食
- お墓の掃除をした帰り、旦那サンの実家でお食事ありあわせのもので済ましましょう！！ってことでお義母さんが口にしたメニュー1 そうめん2 焼そば3 寺岡の餃子ぜ、全部炭水化物や・・・この手抜きっぷりすごすぎます（笑） な、何？!新しいおもちゃ押すと「ブピー」と音が出るボールびっくりしてちょっとおよび腰のコハル（笑） [続きを読む]
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- 2008/08/11 10:44鯵のピリ辛焼
- 魚は塩焼きが一番好きでも、そればかりも・・・と思って今回は韓国風に挑戦（材料）1 鯵2 にんにく3 しょうが4 ネギ5 豆板醤6 コチジャン7 醤油8 酒9 みりん（作り方）1 鯵を焼く2 合わせた調味料に漬け込む3 煮詰めるこういう変わったのもいいかもねビールのあてにもなるしでもやはり塩味が一番・・・（付け合せ）1 ゴーヤチャンプルー（シーチキンバージョン）2 しらたきの明太子和え3 かぼちゃの煮物しらたきの [続きを読む]
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- 2008/08/11 10:30ウナギのサラダ寿司
- 旦那サンが歯のホワイトニングのため食べれずに冷凍しておいた鰻・・・毎回丼もね〜飽きちゃうかな？と思ってサラダ寿司にしてみましたレタスとみょうがと青じそといりごま入り（色味悪いけど・・・）私的にはさっぱりしておいしいと思ったのですが、旦那サン「これ腐っとんちゃうん？すっぱい」・・・これ、酢飯ですがなそんなにすっぱいかなぁ〜最後にレモン汁を入れたのがまずかったかな夫婦の味覚の違い、これ難しいですわ（付... [続きを読む]
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- 2008/08/11 10:17鶏手羽黒酢さっぱり煮
- ミツカンの「さっぱり」シリーズ第2弾黒酢を使っているので、さっぱりしているけれどコクがあっておいしいですよ〜http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3993（材料）1 手羽元（先でも中でも） 2 しょうが3 黒酢 4 酒5 はちみつ（みりん+砂糖代用）6 醤油（作り方）1 手羽元を両面こんがり焼色をつける2 調味料全て併せて煮込む（付け合せ）1 小松菜炊い... [続きを読む]
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- 2008/08/07 09:25買い物あれこれ、リサイクルあれこれ
- 幼馴染の出産祝いを買いにＧＡＰへと言ってもまだ生まれてません予定日をだいぶ過ぎてるんだけど・・・大丈夫かなエコーで見る限り「ついていない」ので女の子らしいけど、生まれてから「ついてた！」ってことないよね（笑）思いっきり女の子の洋服買っちゃったし箱に入れてもらう前に写メ撮ればよかったぁ刺繍＆お花のモチーフ付パーカー（裏生地が小花柄）おそろいのスパッツお花のモチーフ付帽子スタイ靴下どこれもポップでかわ... [続きを読む]
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- 2008/08/06 09:09色みのない晩ご飯
- 歯医者に寄ってから帰るとの連絡があったので、治療後は固いもの食べれないはず。それに有難いことに鰻を実家からもらったのでこんな晩ごはんを用意してました。1 鰻丼2 冷奴3 ビシソワーズ4 ゴーヤと油揚げの酢の物5 ひじきの煮物ところが、治療じゃなくホワイトニングでした！！24時間色の濃い食べ物を絶対口にしないように、とのことパンフレットに書いてあった絶対駄目なものコーヒー、紅茶、緑茶、赤ワイン、野菜、くだ [続きを読む]
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- 2008/08/05 09:19豚レバーと夏野菜のウスターソース漬け
- この日私は夏休み。せっかくなので、大学時代の友達が里帰りしてる徳島まで遊びに行ってきましたなかなか会えず1年ちょいぶりの再会で話も弾む弾む（笑）その友達の赤ちゃんは重度のアトピー母乳で育ててるので、友達自身、小麦、肉、大豆、乳製品、卵・・・色んなものが食べられませんだから毎日の食事作りは本当に大変。でも、食べられる範囲で工夫を凝らして手間隙かけて作ってるのを聞くと、お母さんの愛情って無限大ですね〜 [続きを読む]
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- 2008/08/05 09:10祭りの宴
- 土日、地元の祭りでした。とくに日曜日は「太鼓台競演」といって、新居浜の「ちょうさ」を模した太鼓台が各地区から駅前に11台集合それぞれ120〜180名程度の担ぎ手+観客が駅前に集合するので、こんな賑やかな駅前はこの祭りのときだけでしょうねぇ今年はうちの地区が出場20回目で市から表彰されるとのこと。なのでいつも以上に担ぎ手を募集して壮大な太鼓台となりました いっぽう裏方の私は、朝から担ぎ手さ [続きを読む]
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- 2008/08/02 12:42わさビーフ
- いよいよ地元のお祭り前日毎日準備に忙しい旦那サンにスタミナをつけてもらわねば、と思いステーキですでもあっさりと食べたいので、大根おろしとわさび醤油で・・・付け合せ1 トマトサラダ2 ピーマンの特製ゴマダレとかりかりおじゃこ和えそして・・・まりひんさん特製きゅうりの漬物なんと自家製甘酒を使用し、ノンシュガー。しょうががぴりっと利いててこりゃビールがすすむ〜今日の献立で一番おいしかったです。今、宮本輝の... [続きを読む]
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- 2008/08/01 09:04鮭のマリネ
- せっかく寿司酢を購入したので、たくさん使いまわそうと思いマリネにしました。（鮭のマリネ）1 鮭（酒を振りかけておく）2 寿司酢3 塩コショウ4 レモン5 酒6 ピーマン7 パプリカ（作り方）1 鮭に塩コショウ+片栗粉をまぶし、多目の油で両面を焼く2 調味料を混ぜ1を漬け込む （酒で割りながら味見をして調節）3 残った油で野菜を炒め、2に漬け込む4 レモン汁を絞るレモンを入れるとさっぱり感ＵＰ付け合せ1 ナスの味 [続きを読む]
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- 2008/07/31 09:04モロヘイヤスープとピクルス
- 帰りが遅くなった日は冷凍保存食が大活躍以前作った水餃子の餡茹でたモロヘイヤのペーストこれらを使ってあっという間に2品できます そうめん・ぎょうざ・モロヘイヤスープ・かぼちゃの煮物レンジで解凍→水+塩コショウ+コンソメ→加熱で完成モロヘイヤは栄養価が高いのでどんどん活用したい野菜ですこのかぼちゃの煮物は塩昆布で味付けするバージョン職場の人に教えてもらいました〜今回は水っぽいかぼちゃだったので、砂糖 [続きを読む]
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- 2008/07/30 09:25酒とめしのひら井
- 後輩の送別会。退職するのがウソのよう・・・寂しくなります。会場はリーガの裏「酒とめしのひら井」隣のイタリアンにしようと思ったけど、広いスペースが確保できずこちらになりましたでもここも仕事帰りのサラリーマンでごった返していて人気があるみたい。なるほど、お酒の種類が豊富！（ビールは「プレミアムモルツ」が主流なのが嬉しい！）メニューもいっぱい！ここの名物「かまど飯」は本当においしかった！お刺身の盛り付け [続きを読む]
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- 2008/07/29 08:54鉄分補給にレバー
- 私も旦那サンも貧血持ち。なので鉄分豊富な食材を使うよう気をつけてはいるんだけど・・・ここ数日多忙を極めていた旦那サンが体調不良にとりあえず貧血対策として肉類代表「レバー」、海藻類代表「ひじき」、野菜代表「ほうれん草」を取り入れることにしました レバーの甘辛煮（材料）1 若鶏レバー2 しょうが3 赤ワイン4 砂糖5 醤油6 酒7 みりん（作り方）1 レバーの脂肪と血を取り水で洗い流す2 牛乳に漬け込む3 [続きを読む]
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- 2008/07/28 09:15デジャヴなうな丼
- 休日は旦那さんのリクエストを聞く日。この日のリクエストは・・・・うな丼24日の丑の日に食べたじゃないですか日を空けずまた？！でも最近多忙すぎて体重が-3ｋｇ（←うらやましい）少しでもスタミナのつく御飯を作ってあげなきゃ1 うな丼2 肝吸い3 冷奴のイカの塩辛和え4 なすの揚げ浸し「なすしぎ」をリクエストされたけど、それなんですか？味付けを聞けば、「なすの揚げ浸し（しょうが風味）」のことらしい。（材料）1 ... [続きを読む]
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- 2008/07/28 09:06家が完成しました
- 金曜日は高校時代の友達が結婚するのでお祝い会をしました。担任の先生とも3年ぶりの再会！懐かしかった〜高校生当時の私達がちょうど先生と同じ年齢になったというのが変な感覚です。もう対等にお酒が飲めるね〜って言ってたけど、気がつけば先生のお説教が始まる・・・結局いつまでも先生と生徒の関係なんだなお店は南新町の「鳥善」刺身やたたきがおいしいのでこのお店に良く行きます 話題はやはり子供のことが一番多かった... [続きを読む]
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- 2008/07/28 08:47豚のさっぱり焼き ｂｙミツカン
- ミツカンのCMが気になったので作ってみました。（材料）1 豚肉 下処理：塩コショウ+酒+片栗粉2 酢 大23 醤油 大14 砂糖 大15 酒 大16 水 大1※調味料は全て併せておくHPでは酢が大2だったけど、酢大好き人間としてはちょっと物足りない。今回は大3+レモン少々で作りました〜 さっぱり 美味付け合せ1 ナスとピーマングリル焼 特製ごまだれ2 冷奴 特製ゴマダレは母の手作りです豆板醤が効いてて、甘ったる... [続きを読む]
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- 2008/07/25 08:57土用の丑の日
- 「丑の日に「う」のつく物を食べると夏負けしない」「土用しじみは腹薬」ということで、我が家は子供の頃から夏の丑の日は鰻としじみを食べてます。鰻はＶＡ、ＶＥ、ＶＢ1、しじみはＶＢ12が豊富昔の人は物知りですね！家庭によっては牛肉のところもあるみたいですね他に「う」がつく食べ物といえば・・・卯、梅、瓜はどうなんだろう？卵は栄養価が高いし、梅はクエン酸豊富、瓜は体を冷やす。どれも夏バテにはよさそうな食べ物で... [続きを読む]
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