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- 2008/10/04 17:04愛する旦那様。
- 今日初めてアンガトーの体験レッスンにいらっしゃった生徒さん。あま〜いお菓子が大好きなんですって『私の旦那様もお菓子が大好きなんですが、添加物に敏感なんです…』ご心配なくアンガトーのお菓子は体に悪い添加物、一切使っていませんよこれからは安心して愛する旦那様にい〜っぱい美味しいお菓子作ってあげられますねご入会ありがとうございます ハート型のチョコレートクッキーに愛がたっぷりつまっていますね苺が手に入ら... [続きを読む]
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- 2008/10/01 13:29おっと・・・黄桃で
- 本日の生徒様達は、ビスキュイが上手く焼けてます！ちょうど果物が微妙・・・な時期？で・・・・そんな時、何を使うかなっと悩むのも幸せな時間・・・ウーッツ・・・ おーっと 黄桃があるんです。美味しそうな明るくって元気な感じ('-^*)/がいいです！いつも缶ずめで用意できて便利 簡単がいいですネ。もちろん、こんな白桃とのコラボも美味しそう ... [続きを読む]
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- 2008/09/20 16:22ベーグル
- 手ごねのベーグルは一次発酵だけで焼きあがるお手軽パンです。手作りのベーグルはもっちりしっとり・・・噛みしめるたびに小麦の甘みがじわーっとお口にひろがってたまりません今日参加の生徒様達はヨガやフラダンスも習っていらして・・・いい汗かくんだそうです。ベーグルも 生地をこねたりのばしたり・・・とってもいい汗かきました焼き立てを大切な方に食べてもらうんだそうで・・・手作りって いいですねぇ ... [続きを読む]
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- 2008/09/13 16:52秋の味覚
- こんにちは、みぃですまだまだ暑いですが少しづつ秋の訪れを感じますね読書の秋、スポーツの秋…『秋といえば』それぞれ色々なものを連想しますよね。でも私の一番は、間違いなく食欲の秋です秋は美味しいものがいっぱいありますねこの間、家で栗ご飯を作りました 栗ご飯って、食べるのはあっという間なのに栗の皮をむくのが一苦労なんですよね…もくもくと一時間…やっと栗の皮がむき終わりました ホクホクの栗たっぷりの栗ご飯... [続きを読む]
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- 2008/09/10 18:32今日のおやつ♪
- はじめまして。ブログデビューのまっつんで〜すアンガトー講師ですが、いまや新米ママとして食べやすい美味しく簡単お菓子を・・・・研究中真夏はバターを使うお菓子は作るのが難しいですよねやっと暑さも一段落し、バターも少し店頭に戻って来たので、久しぶりに焼き菓子を作ってみる事にしましたとはいえ、今11ヶ月になる息子がいるので彼の昼寝中に簡単に作れるもの…そんな訳でスコーンです 材料も手軽だしすぐに焼けるし、な... [続きを読む]
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- 2008/09/06 16:33只今ブームの…
- こんにちは、みぃですまだまだ暑い日が続いていますね暑がりのみぃは早く秋らしい気候になるのを願うばかりです…ところでこの間、とあるテレビ番組でやっていたのですが、インターネットの検索で最近『米粉』という言葉が急上昇しているとのこと。確かに、お菓子屋さんやパン屋さんで近頃『米粉を使った〜』という商品をよく見かけるようになりましたよね本屋さんでも米粉を使って手作りしようなんていうレシピ本も売れているみ... [続きを読む]
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- 2008/09/03 16:28パン作りレッスンスタートします♪
- こんにちは、みぃです毎日暑いですね…みなさんお元気ですか？八月いっぱい、アンガトーお菓子教室は夏休みをいただいておりましたいよいよ、レッスン後期がスタートしますみなさんご存知のように、最近は原材料の高騰により食料品がどんどん値上がりしていますよね…お菓子やさんやパン屋さんも例外ではなく、バターや薄力粉、砂糖等々による価格上昇のために販売価格を上げている所も多いのが現状ですその影響で普段の食事はも... [続きを読む]
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- 2008/07/30 17:23最近ハマっている事♪
- こんにちは、みぃです暑い日が続いていますが、皆さん夏バテなどしていませんか最近私、みぃはパン作りにハマっています今回の作品はコレ 一見ドーナツに見えるこのパン達…実はベーグルなんですよただの普通のベーグルじゃつまらないから、チョコレートでコーティングして色々とトッピングしちゃいましたベーグルにチョコレートをコーティングしているのって、ちょっとめずらしいでしょうでもこれが、中々マッチして美味しいんで... [続きを読む]
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- 2008/07/23 18:40グラスデザート
- 夏にぴったりのグラスデザートパリではこんな感じでパーティやパティスリーで大活躍 これは青りんごとカシスのムースのお菓子ですすっぱくて爽やか フランスでは「ベリーヌ」というそうです。 小さめのグラスに何種類か作ってもいいですねおもてなしにぴったりかも しおりん ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 15:09夏のスイーツ
- こんにちは、みぃですやっと東京も梅雨明けしましたこれから、待ちに待った夏がやってきますね これは、今旬の桃を使ったシャルロットケーキこのシャルロットというケーキは、フランスのシャルロットという名前の帽子の形に似ていることから付いたのだそうですとても美味しそうでしょう『暑くて何も食べたくない』そんな日でもすごくさっぱりしているから、つめたーく冷やしてつるんといただけちゃいますよ ... [続きを読む]
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- 2008/07/18 16:19夏はジャム作りにはまります！
- 暑い日が続きますねえ〜でもうれしいこともあります。それは、おいしい果物がたくさん食べられることですそのまま食べてもおいしいけど、食べる用ではないものを安く買ってジャムにするのも楽しいのです今年作ったジャムはこんな感じです。りんごとルバーブと杏です。果物は全部信州産のもの。びんを開ける度に香りが〜広がる〜そういえばパリの学校でもジャムを温度はかって作ったなあ。強火でさっと煮るだけですが1年ぐらいは楽... [続きを読む]
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- 2008/07/12 17:12今日のレッスン♪
- みなさんごきげんいかがですかみぃです今日は最高気温が33℃とっても暑く、そしてよく晴れているかと思えば、急に雷雨になったり変なお天気でした今日のアンガトーお菓子教室レッスンはこちら午前レッスンはアップルパイリンゴの皮がむけなかった男性の生徒さん。。。今日のレッスンでリンゴの皮のむき方もバッチリマスターですね美味しそうにアップルパイが焼きあがりました午後のレッスンはプチアイスシューとマンゴープリンア... [続きを読む]
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- 2008/07/04 11:04自由が丘パリセヴェイユの金子シェフ
- 暑い日々が続きますねお元気ですか？しおりんです今日は私の大好きな自由が丘の「パリセヴェイユ」の講習会のお話です。ここの金子シェフのデモンストレーションを受けてきました。この日のメニューは「マンゴー・マンゴー」と「バードール」でした。二つともお店で実際に出しているお菓子で〜す憧れのお菓子屋さんのレシピや作り方をそのまま教えていただけてファンにとってはたまりませんね〜優しいまなざしの金子シェフお菓子... [続きを読む]
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- 2008/07/03 17:09タルト応用レッスン
- こんにちは、みぃです今日はいいお天気東京の梅雨明けは間もなくなのでしょうかさて、今日はアンガトーで大人気のタルトのレッスンのご紹介しちゃいま〜すタルトのシュクレ生地を伸ばして型にしきこみます アーモンドクリームを平らに流してオーブンで焼きましょうこのままでもおいしい 濃厚なカスタードクリームをのせて、フルーツをたくさんのせましょうアンガトーのレシピのカスタードクリームはとっても簡単ボール一つで、レ... [続きを読む]
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- 2008/06/29 16:51今日のアンガトー午前のレッスン♪
- こんにちは、みぃです今日は梅雨らしいお天気の一日ですね…そんなジメジメゆううつな気分を吹き飛ばして、今日もアンガトーの楽しいレッスンがありました今回のブログは午前中のサマーロールケーキのご紹介今日の生徒さんは共立て法スポンジはお手の物のお二人スポンジ生地はふわっふわとてもおいしそうに焼けました フルーツ三種を彩り美しく並べましょう なかなかいい感じに巻けていますね〜 とってもステキに出来上がりまし... [続きを読む]
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- 2008/06/25 14:11サントノーレのレッスン
- こんにちは、みぃです今日のアンガトーお菓子教室のレッスン風景をご紹介しま〜すみなさんは、サントノーレというお菓子をご存知ですか？サント・ノーレとは、パリにあるオシャレな通りの名前なんですサント・ノーレにはカスタードクリームとメレンゲを合わせたフワフワのクリーム、クレーム・シブーストを使ったりもしますまず、土台のシュクレとシューをプチプチ小さくしぼってオーブンで焼きますそれから、焼きあがったかわい... [続きを読む]
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- 2008/06/21 16:12今日のアンガトーレッスン
- こんにちは、みぃです湿気があり、ジメジメ、むしむし暑くいやな陽気ですね早く梅雨明けして、からっと晴れた持ちの良い気候になって欲しいものです…さて、本日のアンガトーお菓子教室午前のレッスンは『早分かり基礎レッスンA』のビスキュイロールケーキ別立て法で作る、外はサックリ中はふんわりのスポンジ生地別立て法スポンジを作るのは初めての生徒さん。『難しそう…私に出来るかなぁ。』大丈夫ですバッチリ上出来ですよ〜... [続きを読む]
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- 2008/06/19 15:13収穫祭♪
- こんにちは、みぃです三年前、家にブルーベリーの苗を植えました昨年までは、全然実ができなかったんですまた今年もブルーベリーの旬の時期を迎え……今年は初めて実が出来ました〜嬉しくって思わず写真にとってブログにのせてしまいましたこれが、うちのブルーべリーちゃん達とってもかわいいでしょう たくさんとれました 収穫したブルーベリー達はツヤツヤぱんぱんに熟して、とってもみずみずしくてく甘くて美味しかった〜アン... [続きを読む]
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- 2008/06/14 17:14今日のレッスン♪
- 今日のアンガトーお菓子教室、午前のレッスンはタルトバナーヌ初めてでも、こんなに美味しそうにステキに焼きあがりましたヨ オーブンの中で香ばしく焼けるタルトの香りと、バナナのあま〜い香りが、教室いっぱいに広がって何とも食欲をそそられます『この大きさ、一日じゃ食べきれないな〜』と生徒さん。とても幸せな悩みですよね 笑 みぃ ... [続きを読む]
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- 2008/06/11 11:38始めてのシュークリーム
- 先週いらした生徒さん、普段ご自宅でもお菓子は作られているそうなんですが、『シュークリームを焼くのは初体験なんです…』と、とても緊張されていらっしゃいましたでも、心配いりません大丈夫アンガトーのレシピ＆レッスンは誰でも失敗なく、とっても簡単にお菓子がマスター出来ちゃうんですからほら、見てください 初めてでもこんなにぷっくり焼けましたとろとろのカスタードクリームをつめたら、最後は粉砂糖でお化粧してあげ... [続きを読む]
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- 2008/06/07 11:48ローズが香るフィナンシェ
- こんにちは、みぃです東京、梅雨入りしましたね〜昨日、今日は梅雨の中休みといったところでしょうかこの間、アンガトーの通販でこんな特別注文が来ました。『バラのお菓子を作って下さい』アンガトーでは、のべ棒形のダマスクローズ入りフィナンシェを販売していましたが、今回ご注文いただいたのはパーティーにご使用するというお話でしたので、華やかさを出す為に思い切って形もバラにしてみましたこれがフィナンシェに使用す... [続きを読む]
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- 2008/06/05 11:36かわいい生徒さん達：紅茶編
- とうとう梅雨に突入しちゃいましたね。。。。 しおりんです今日は石川県からの修学旅行の生徒さんたちとの楽しいレッスンの模様のパート２をお伝えします。少し大人の気分を味わってもらえたら。。ということで紅茶のレッスンも受けていただきました。おいしくいれるコツお伝えできたでしょうか。みなさんとっても素直でしっかり聞いてくださって私のほうが感激でした。ありがとうございました。後日、学校の校長先生と、生徒さ... [続きを読む]
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- 2008/05/28 12:38フォションのスぺシャリテはパリの香り
- みなさんお元気ですか？しおりんです そろそろ梅雨入りなのか、じめっとしてますが そんな気分を吹き飛ばすような講習会に参加しましたフォションといえば、パリのマドレーヌ広場にある老舗のパティスリーですね。でも常に斬新なお菓子を作りだしている素敵なお店です。そこの今お勧めのお菓子はとってもカラフルなエクレアなのです。それからマカロンとライムのムースのお菓子です。 手前から「ラブマカロン」「エクレール... [続きを読む]
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- 2008/05/25 11:46かわいい生徒さんたち
- こんにちは、みぃです今日は昨日に引き続いて雨…『早くお日様に会いたいなぁ…』そんな気分ですこの間、とても珍しい生徒さん達がアンガトーにお菓子を習いにいらっしゃいました福井県からとってもかわいらしい中学生が三名。修学旅行体験学習の一環なんだそうですマドレーヌとロールケーキに挑戦です『私、将来パティシエになりたいんです』そんな夢を語ってくれた生徒さんもいらっしゃいました今日のアンガトーのレッスンが、... [続きを読む]
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- 2008/05/14 16:37マーガリンを使って第二段！！
- こんにちは、みぃです最近また急に気温が下がり、寒い日が続いていますみなさん、風邪など引いていないですか今日はまた、マーガリンを使ってお菓子を作りました最近、塩スイーツがブームということで、マーガリンを使った塩キャラメルのパウンドケーキに挑戦パウンドケーキはバターの風味を生かしたお菓子なので、マーガリンを使って作る場合は、プレーンよりも何か美味しい風味が出る食材をプラスしたほうが良いですね塩スイー... [続きを読む]
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