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- 2008/10/14 23:09フランスパンでボストック
- 余ったバケットの消費方法、その2以前シロップをしみしみにして作ったボストックが美味しくて再度作ってみました。もちろん（？）アーモンドプードルの代わりにカシューナッツプードルで作るアーモンドクリームです。ん？違うや、カシューナッツクリームか。♪バゲットの種類によって、出来上がりが全然違う事を発見。というのも、今回ボストックで使ったバゲットは生地がムッチリタイプ・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/13 23:02フレンチトースト ピーナッツバター添え
- 恒例（？）余ったバケットの消費方法、その１。卵液には十分すぎる程浸して（浸しすぎてくずれちゃうバケットもありました）中はしっとり、ムッチリ。今日はバターとともに少量のピーナッツオイルを足してこんがりと焼いてから、先日のスコーンにつけて食べてたピーナッツバターをでろーんと塗って、ピーナッツのせて、朝ご飯に。超高カロリー。美味しく食べて、１日元気に過ごせそうです〜と思い・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/13 04:08ピオーネのパイ
- もったいないかな、と思いつつも昨日の大粒ピオーネはパイに変身〜フィリングはタルトの濃いめモノよりはフルーツにも合うカスタードタイプのもの。折り込みパイなんてできないので、簡単練り込みパイで。私が作るものにしては大きめのものになりました。型は直径25センチだけど、周りを少し折り込んでいるので、出来上がりは22センチくらいかな？さっくりとできたパイと火を通して更・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/11 23:34ピオーネ
- 岡山産とっても大きな粒のピオーネがやってきました。普段八百屋やスーパーで見かけるものとは格段の違い。百貨店のフルーツ売り場で見かけるような大きい大きい粒!そして、ものすごーく甘い。一粒でかなりな満足感の得られる甘さ。甘すぎて、本来のぶどうの味が感じられないんじゃないかと思うくらい。それはおおげさかな（笑）もったいない気はしないでもないけど、お・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/11 02:12ダコワーズ チョコクリームサンド
- カシューナッツプードルで作ってみたダコワーズです。なんとなくやっぱりアーモンドプードルで作るいつものものに比べたら物足りないような気もしないでもないのですが、先入観なしで食べると、さほど気にならないらしく、評判は上々。いつもならマロンクリームやコーヒーバタークリームなんかがサンドされてるのですが、今回サンドされているチョコクリームはスイスのお土産のクランチの入ったチョコ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/11 01:57“ホテルプラザ神戸” ディナーのデザート
- 昨日はお通夜、今日はお葬式。98歳の祖母が亡くなって、バタバタと時間がすぎ、ひととおり無事に終りました。終ってからの親戚一同での会食はホテルでのフレンチ。なかなか自分では食べれません（笑）レーズンの入ったふわっふわっのチーズケーキ。添えられたラムレーズンのアイスがまた旨ーい♪そういえば………、といつか母が買ってきてくれたチーズケーキを思い出しました。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/10 08:04 “モンプリュ・ペイザンヌ” マコピーヌ
- ココでもあれやこれや出てきた事のある栄町の“モンプリュ”とどう違うのかと言うと、“モンプリュ・ペイザンヌ” はJR大阪駅のスイーツコーナーの店舗なのです。一見、真っ白なマカロンかと思うのですが、口に入れるとええ？と意外な食感にちょいとびっくりです。ネッチリ感は全くありません。『ミキュイマカロン』と言われるそうで、ミキュイ＝半生というだけあってふわんふわんで、しっ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/08 12:12“リコラ” ハーブキャンデー クランベリー
- スイスメイド２年ぶりに行ってきました♪何って？SMAPライブです。京セラドーム。こないだ清原が引退した時のドームです。と同じ事を２年前にも言っていました（笑）そりゃぁ、楽しい3時間半でした。語らす？長いよ〜。ずいぶん前から喉から気管にかけて調子があんまり良くなく、必需品になると思ったのがコレ。リコラのハーブキャンディ。オレンジやハーブのものは喉にスッ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/06 23:40キャラメルりんごのクグロフ
- 昨日の紅玉りんご、早速おやつに。いちょう切りよりはちょびっと大きめにカット。キャラメリゼして、りんごのブランデー、カルバドスで香りづけをしたものを焼き込みました。久々にお気に入りのミニクグロフを出してきて焼くと、なんだか秋っぽい様な気がします。やっぱりこの型はかわいくて好き。苦めのキャラメル味。しゃきっとしたりんごがふわんと香るシナモンといいコンビで・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/06 21:28紅玉りんご
- 長野産八百屋で紅玉りんごを見かける季節になりましたね「いつどこで頼んだか分らへんねんけど、立派な紅玉来たわ。請求書入ってんねん」と母。色んな人にりんごの話をし「いいのがあったら送るわね」と言われたらしく、送ってくれたのが誰か分らずあちこちに聞いてみたけれど、出どころが分らない……きもちわるい、と。（笑）私「どっからきたん？」母「長野の農園・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/05 22:04落花生オイルのスコーン
- いただきもので生活しているわが家ですが（笑）、ココで使った落花生オイルも友人からもらったもの。ごまの香りに少し似た香ばしいいい香りがするオイルです。大事にお料理に使っていましたが、先日、違う友人から手作りのピーナッツバターをもらいました。「あんまり甘くないよ」と言われてもらったのですが、十分甘い♪。で、そのピーナッツバターが絶品！濃厚な落花生の味です。それもそのはず、彼女の・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/05 21:58トラピストクッキー
- 母の北海道土産がまだまだ残っています。これもお土産の定番ですね。函館郊外ににあるトラピスト修道院。そこで作られている『トラピストバター』をたっぷり練りこんで作られています。昭和11年から作られているというクッキーはチョイスを薄くしてバター感をアップしたさくっとした食感。定番ながらいつ食べてもおいしいと思えてしまいます『修道院のレシピ』・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/04 20:28ラムと栗はちみつのケーキ
- お誕生日（いつの話やねん）にわんちゃんからもらった『栗の蜜』♪栗のはちみつです。コクのあるびっくりするくらいとっても美味しいはちみつなのですが、私にくれるという事は《そのまま食うな、何かコレで作れ、》と言われているようないないような。で、贅沢にたっぷりとはちみつを入れたケーキを焼いてみました。焼きっぱなしでシンプルながら、コクがあって、ラムの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/04 20:22函館キャラメル３種
- 以前の北海道キャラメルとまた違ったキャラメル。私の母から息子へのお土産です。『練乳キャラメル』 ↓『コーンキャラメル』 ↓『函館塩ラーメンキャラメル』の順に開封されました。コーンキャラメルはコーンスープを甘ーくした感じ。ちょっと覚悟して食べてみたラーメンキャラメルは意外や意外、おダシの香りや味が少なく、ちょっと塩っぽいキャメルで「うへ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/03 18:21“スナッフルス” チーズオムレット＆蒸し焼きショコラ
- 函館土産物産展でもお見掛けするこのチーズオムレットですが、物産展で購入ではなく、実は母が函館から帰ってきたので、そのおみやです。これまたしこたまお土産を買い込んで帰ってきたのでしばらく北海道モノを食べ続ける事に……（笑）なりますね。おやつ星人の息子も息子なら母も母でしたわ。しばらくおつき合いくださいませ。とってもふわっふわで口の中で溶けてゆくチーズスフレ。軽ーく・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/03 17:38“ル・ディマンシュ” ミニコルネ
- 友人が本を取りにやってきました。おやつとパンをもって♪ふふ。先日ちょっと出てきたおしゃれパン屋さんのもの。おみやのコルネはまぁ、３口サイズ、普通なら。息子を知る友人は『きっとひとくちで食べるんかな？』と言っておいて帰りましたが、その通り、ひとくちでぺろん。で、「おー、クリーム濃厚〜」と。………おねがいやからもうちょっと味わってちょうだいな。 ... [続きを読む]
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- 2008/10/03 17:27“ルタオ” ドゥーブルフロマージュ
- 北海道もの毎年楽しみにしている百貨店で催される北海道物産展。年々規模が小さくなってきている様な気がしてちょっと残念感のあるものでした。六月の修学旅行でしっかり満喫してきているはずの息子、何故かコレを熱望したために購入。きっと試食に引っかかったに違いない。おたるのルタオ。初めて聞いた時にはちょっと笑ってしまいましたが、すっかり慣・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/29 08:29“森永” エンゼルパイミニ
- まだ一ヶ月先のハロウィンですが、街には色んなものが出てますね。ミニサイズのエンゼルパイでもかわいいハロウィンパッケージを見つけてしまいました。個包装のイラストがかわいい〜。森永のエンゼルパイと、ロッテのチョコパイ。中がクリームかマシュマロかで好みが分かれるところですが、わが家は断然エンゼルパイです。よく考えるとどこがパイなんだろう？ ... [続きを読む]
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- 2008/09/28 07:39焼きすぎココナッツマカロン
- 冷蔵庫に放置されている卵白１個を使って、バナナパンを作った後、オーブンを温めたついでに作りました。カリカリ、さくさくのメレンゲ菓子です。そうそう、前にコアントローを入れすぎてちょっとちがうものになちゃったアレと同じもの。今日は慎重にラム酒を加えて、いい感じの生地。………なのに〜、レシピ通り焼いたら〜、今度はいい色に〜。はぁ……。どうも相性の悪いおやつだこ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/27 08:08黒糖バナナパン
- 流行の朝バナナダイエットを決行する、というわけでもなく、またバナナを買ってしまっていました。案の定、３本きりんさんに変身〜。持ち上げるとごろんとはずれてしまうくらい熟れ熟れ。１本、２本までは食べたんだけどなぁ。この間のものよりはシンプルなバナナケーキ。レシピもシンプル。そして、生地を２等分して、ひとつはくるみをトッピングにパウンド型で焼き、もひと・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/27 08:01こぶたちゃんクッキー
- かわいいでしょ。ぶたさん好きの同僚からのいただきものです♪こぶたちゃん部分ははベリー風味のメレンゲで、クッキーは抹茶味のよつばのクローバー。どうやらこぶたちゃんはドイツでは幸せのシンボルらしく、よつばのクローバーも、もちろん幸せのシンボル。合わせて幸せのコラだそうデス。幸せ来た？………………いや、まだ。 [続きを読む]
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- 2008/09/26 02:48“ハーゲンッダッツ” マカダミアナッツ
- 秋は木の実の季節でもありますね。アイスの季節真っ只中でもないのですが、マカダミアナッツつながりで。もちろん濃厚。所々にマカダミアナッツの粒も入っていて、口いっぱいマカダミア。あ〜癒されマス。 ... [続きを読む]
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- 2008/09/26 02:39“グリコ” マカダミアプレミオ
- 暑いと思ったら翌日は大雨。体育会が昨日で良かった。お疲れの日にはやっぱりチョコレートですよね♪その後のサザエさんのCMで話題のグリコのチョコですアーモンドプレミオがお気に入りだったので、見つけたマカダミアプレミオは即買いでした。……の割にはマカッダミアナッツのボリュームが小さかったのか、柔らかいマカダミアのせいか、ナッツのインパクトの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/26 02:26ゴロゴロぶどうゼリー
- いつもの様にユルユルのぶどうゼリーです。ピオーネとか、巨峰、ベリーA、アレキサンドリアなどのぶどうの船が毎年着きます。去年は水玉フランになったりタルトになったりで、今年のぶどうゼリーはコレでもかっというくらいゴロゴロとぶどうが入っています。ぶどうをゼリー液で固めた感じ？入っているぶどうは巨峰とベリーA。濃厚な甘さの巨峰の味とあっさりめのベリー・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/23 16:52雪塩ちんすこう
- 沖縄産「こないだ、雪塩ちんすこうたべてん、塩っぽくてうまかったで。」と妹から聞いた翌日、職場にいくと、同僚が持ってきてくれていました。なぁんてタイムリー♪宮古島の美味しいお塩「雪塩」が使われています。うん、このお塩、確かに美味しいですよね。困るのは初めふわふわのサラサラんだけど、湿気ちゃうとべっとりしちゃうところかな（笑）和風ショートブレッドとでも言・・・ [続きを読む]
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