|
|
|
|
|
- 2008/07/04 19:54ブルーベリー酒
- ブルーベリー酒【材料】 ブルーベリー 600グラム 氷砂糖200~400グラム35度 甲類焼酎（ホワイトリカー） 1.8リットル 【作り方】１. ブルーベリーはボウルの中で、水を細く流しながら浮かすようにして汚れを洗い流します。 ２. きれいに洗ったブルーベリーはざるにあげて水気をきり、上から乾いたふきんをかけて、30~40分ほど自然乾燥します。 ３. 密閉ビンにブルーベリー、ホワイトリカー・を注ぎ入れます。このとき実が浮いてきて... [続きを読む]
|
- 2008/07/03 19:15グレープフルーツ酒
- グレープフルーツ酒 【材料】 グレープフルーツ 約1キログラム レモン 5個 氷砂糖 100~200グラム 35度 甲類焼酎（ホワイトリカー） 1.8リットル 【作り方】１. 密閉びんは熱湯で洗い、よく拭いておきます。 ２. グレープフルーツは洗って皮をむき、2つに切ります。 ３. レモンも皮をむき、輪切りにします。 ４. ホワイトリカーに、グレープフルーツの実と 1個分の皮、レモンの輪切り、糖類を入れ漬け込みます... [続きを読む]
|
|
|
|
|
- 2008/06/29 19:30梅酒２週間経過
- 梅酒２週間経過あんなに丸々していた梅がしわくちゃになってサイズも一回り小さくなったような気がします。３日目と比べると一目瞭然ですね！３日目 梅酒作りの注意点家庭で作る場合は、アルコール度数が20度以上でなければ酒税法違反となってしまいます。そのため、10~14度の一般的なみりんなどで漬け込む場合は、腐敗の心配だけでなく法律違反となってしまうので注意が必要があります。... [続きを読む]
|
- 2008/06/29 11:45梅酒２週間経過
- 梅酒２週間経過あんなに丸々していた梅がしわくちゃになってサイズも一回り小さくなったような気がします。３日目と比べると一目瞭然ですね！３日目 梅酒作りの注意点家庭で作る場合は、アルコール度数が20度以上でなければ酒税法違反となってしまいます。そのため、10~14度の一般的なみりんなどで漬け込む場合は、腐敗の心配だけでなく法律違反となってしまうので注意が必要があります。... [続きを読む]
|
- 2008/06/28 17:39夏みかん酒一週間経過
- 夏みかん酒一週間経過 夏みかんとレモンが浮かんできました。夏みかん酒を作り始めて一週間経ったので夏みかんの皮を引き上げました。... [続きを読む]
|
- 2008/06/25 19:34梅酒１０日目
- 元気に育っております。梅酒効能夏の喉の渇きを止め、暑気払いや疲労回復に非常に良く、また体を温める。梅とアルコールの殺菌効果で、生水に少量落とすと毒消しにもなる。家庭でも簡単に作れることから、古来民間の健康酒として親しまれ、近年では食前酒としても飲まれている。... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/06/23 00:37梅酒８日目＆夏みかん酒１日目
- 梅酒８日目＆夏みかん酒１日目今週は梅酒ともう一つ夏みかん酒を作成しました！毎晩お酒を見るのが楽しみ！！なんてキレイな色なんでしょう。... [続きを読む]
|
- 2008/06/22 01:38梅酒７日目
- 梅酒７日目ツルツルだった梅がシワシワになりました。観察してみるといろいろ変化がわかりますね。... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/06/17 21:48梅酒３日目
- 梅酒３日目分かるかな？？氷砂糖がなくなりました。今回の梅酒には１？の氷砂糖を入れてみたんですが、ちょっと入れすぎたかも。。。来週に第二号作ってみようかな！！... [続きを読む]
|
- 2008/06/17 00:32梅酒２日目
- 梅酒２日目。氷砂糖が溶けてきました。... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/06/13 20:38梅酒の作り方
- 梅酒の作り方用意するもの・青梅………………1kg・氷砂糖……………200g・ホワイトリカー……1.8L・梅酒ビン……………4L（5号）ビン青梅は傷の無いものを選びましょう。傷があると、そこから果汁や果肉が出て、熟成中の梅酒を濁らせてしまいます。下ごしらえ1 梅を傷付けないようにきれいに水洗いし、竹ザルや盆ザルなどに上げて水気を切る。2 さらに、乾いた布巾やペーパータオルで水気をふき取り、新聞紙の上に広げる( 水気が残... [続きを読む]
|
- 2008/06/10 01:00ホワイトリカーって？？
- ホワイトリカー ホワイトリカーは、広義には無色透明な蒸留酒の総称。和製英語で、ウイスキーやブランデーなど、熟成させて色の付いた「ブラウンリカー」に対する呼称である。市場で一般にホワイトリカーと言った場合、廃糖蜜を原料にして精製されたアルコールに加水した、甲類焼酎を指す。全く無色透明、香りやクセもほとんど無く、もっぱら梅酒などの果実酒を作るために消費されている。代表的なホワイトリカーアクアビット キル... [続きを読む]
|
