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- 2008/09/06 20:10アメリカNASAご推奨の宇宙食キヌアを使って
- 3000年前のインカの時代からそして、今アメリカのNASAの宇宙食に推奨される栄養バランスの良いキヌアを使ってみました。アカザ科の植物で、ホウレン草の仲間ですが、種を食べるため穀物になります。他の穀物と比べるとタンパク質や、食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム等のミネラルと必須アミノ酸のリジン、トリプトファンを豊富に含みまさに完全食品に近いとの評価をうけているそう。・・・ですが、サポニンを多く含み、コ [続きを読む]
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- 2008/09/05 19:18秋に向かって何かを始める為にもスタミナを
- 段々秋に近づいてくるのでしょうか？この暑さが過ぎたら、秋になったら◯◯したいと密かに考えだすころでしょうか？私は本気ダイエットかな。おうちヨガするのにもスタミナあっての事と思っています。遠出をするのもスポーツするのもやっぱりスタミナは、必要かなとつくづくこの年になって考える次第です。そこで、やっぱりスタミナをつける食品としてまず、頭に浮かぶのがニンニクです。それは、ニンニクを刻んだ時に発生する強烈... [続きを読む]
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- 2008/09/04 16:20夏の疲れが出てきたな？って思った時には
- 夏の疲れが今になって出てきたのかなって思う程食欲がなくなる事はありますか？そんな時はネギやみょうが等、香味野菜や、色々なスパイスを使ってみましょう。香辛料は、食欲を増進してくれる食材です。また、同時に身体を温めてくれたり、解熱や消化器系の機能回復をしてくれたり、漢方薬としても使われる生姜もこんな時効果を発揮してくれます。生姜はそもそも、胃酸の分泌を促して消化促進させてくれたり、胃の不調を整えてくれ... [続きを読む]
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- 2008/09/03 23:05吸収率が良いサラダです。
- 豆腐に含まれるイソフラボンは、骨粗鬆症の危険を和らげてくれたり、イライラ、のぼせ、肩こり、冷えを改善してくれる働があり、大豆そのものを食べるより、豆腐に加工した方が消化と吸収が良いそう。アボガドのビタミンEは、活性酸素から、守ってくれたり、生活習慣病を予防してくれたりアンチエイジングには、欠かせませんが、免疫力を高めてくれる、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率が高まるそうです。本日のアンチエイジングクッ... [続きを読む]
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- 2008/09/02 18:31目の疲れを和らげるために
- これから秋になり、読書やネットサーフィンなど、もしかして目を使う事が増えたりで目が疲れがちになりそう。目の網膜に、ロドプシンと云う成分があり、目を使う事で消費され、再合成されるを私たちは、日々繰り返していますが、あまり使い過ぎると、最合成が間に合わなくなり、疲れを貯めてしまうことになります。そこでロドプシンの再合成を促進させてくれるのがポリフェノールの一種アントシアニンです。このアントシアニンは、... [続きを読む]
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- 2008/09/01 19:19アンチエイジング効果大のバナナを使ってと他のフルーツも使えるパン
- バナナにも含まれているポリフェノールは抗酸化作用があるのですが、他にもビタミンCやEにも作用があります。しかしビタミンC,Eは、細胞の水溶性な部分とか、脂溶性部分とか場所が決まっているのですが、（限られていて）でも、このポリフェノールは細胞間の水溶性部分を守りながら、脂溶性部分や細胞膜まで、抗酸化作用してくれる優れもの。他にも赤ワインにも含まれている事は有名です。バナナはまた、神経伝達物質の原料となっ... [続きを読む]
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- 2008/08/31 22:51身体と心によく効くグレープフルーツのタルト
- 「抗脂肪肝ビタミン」ともよばれ、脂肪の流れをよくしてくれるイノシトールと云う成分（ビタミンB郡の一種）が豊富なグレープフルーツ。肝臓に脂肪が溜まり過ぎない様にしてくれたり、コレステロールの流れを良くしてくれたり、抜け毛を防いで、毛髪を健康にしてくれたり、湿疹を予防してくれたり更に神経細胞にも栄養を送ってくれる働きもあるんです。その為、アロマセラピーの観点でもグレープフルーツは、なんでも香りを嗅ぐだ... [続きを読む]
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- 2008/08/30 14:41ピスタチオで貧血改善しビーツで記憶をのサラダです。
- ビーツは、身体のエネルギーを助けたり、記憶と集中を改良するのを助ける事が出来る多くの有益なビタミン、ミネラルや他の化合物のとりまとめる要素を含んでいます。これら上記にはベータカロチン(体内でビタミンAに変わる)、葉酸、ビタミンB6とC、マンガン、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、およびリンを含んでいます。そしてまた、ビーツは脳に悪影響及ぼす、フリーラジカルをすくい上げるのを助ける為の強力な酸化防止... [続きを読む]
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- 2008/08/29 13:11SHIHO さんのおうちヨガはじめました。
- おうちヨガ SHIHO meets YOGA本当は年齢からしたら、インスパイリングエクササイズの私ですが、（こちらも後日ご報告しますね。）以前からヨガを少しやっていたので、そして、嬉しい事に私とSHIHOさんって誕生日が２日しか離れていない、双子座で・・・と身勝手な共通点を探してしまい、早速はじめてみました。表紙にのっている「毎日、歯を磨くように、無理なく続けられる」って言葉信じられる位、心地よく、無理せず、そしてしっ... [続きを読む]
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- 2008/08/28 15:36目の組織、肌、婦人科に効果のあるルテインをブロッコリーから
- ブロッコリーに含まれるルテインは、（大量の脂質沈着をともなう）粥状（じゅくじょう）動脈硬化症から守るのを助けます。また、このルテインは、紫外線をシャットアウトし、活性酸素を消去してくれるカロテノイドの一種で、目の組織や肌、子宮内膜、乳腺などに存在しており、体内では、合成されないものです。ですので、乳がんの発生率が減少する研究発表がなされていたり、また、紫外線によって発生する目の活性酸素を中和する働... [続きを読む]
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- 2008/08/27 11:17鶏肉または、魚の為のパイナップルサルサ
- 唐辛子に入っている、カプサイシンは、ダイエットにも効果的ですが、その他にも一般的な痛みを弱める効果もあるそうです。また、アボガドに含まれている葉酸は、白血球が作られる際に不足すると、貧血の原因になりますし、免疫力や抵抗力も低下してしまいます。普段の食事から十分に摂る様に心がけたいものです。また、リューマチ性の関節炎を防ぐ効果も期待出来るそうです。本日のアンチエイジングに効果のあるクッキングです。... [続きを読む]
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- 2008/08/25 13:42サーモンパフと卵とアボガド乗せバゲット
- 必須脂肪酸とオメガ-3の脂肪酸は、魚の脂にも多く含まれています。そして、脂溶性ビタミンA、D、E、およびKによって運ばれる、脂肪はダイエットには、不可欠です。ダイエットとアンチエイジングに欠かせない、アボガドと鮭の脂を使った本日のアンチエイジングクッキング題名ちょっと長目です。サーモンパフと卵とアボガド乗せバゲット二人分材料バゲット 2切れ鮭缶 150g卵白 1個アボガド 1/2 ゆで卵 1個オプション パセリみじん切... [続きを読む]
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- 2008/08/24 00:10お試し、半額ノニが届き、飲み始めています。
- <ローヤルゼリーの約3倍のパワー！ノニ100%原液ジュース『超熟ノニ』届いて早速、飲んでみました。ノニは臭いと評判でしたが、私としては、後味はやっぱりフルーツでした。でも家族は、飲む事は出来るけど・・・的な対応でした。ですので、全く普通と云う訳ではないのですが、効果がとってもあるそうなので、私としてはお薬の様な気持ちで飲みました。その後も、普段だったら暑くてぐったりしているところをアンチエイジングク... [続きを読む]
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- 2008/08/23 00:13夏バテ解消！豚肉に含まれるビタミンB1の吸収率を上ましょう
- 少し、過ごしやすくなって気を許してしまったのか、夏風邪等大丈夫ですか？・・・なんて、それは私です。ですのでここでがんばって体力つけて、みようと思いました。豚肉に含まれるビタミンＢ１は、疲労倦怠や夏バテ、イライラ、ストレ スの解消に役立つそう。そして、ニンニクやタマネギ、ニラなどのアリシン成分をもっている野 菜と一緒に食べ合わせると吸収率がよくなりますので、この際、アリシン成 分はソースとマリネにたっ... [続きを読む]
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- 2008/08/22 01:07帆立とブロッコリーのキッシュ
- アンチエイジングには、欠かせないブロッコリー栄養価が高くビタミンも豊富です。特にビタミンCの含有率が素晴らしいそう。他にもミネラルや食物繊維が多いため、美肌に効果的なうえ、ストレスや便秘の解消に効果が期待できます。また、ブロッコリーにも帆立にも含まれているミネラルのひとつセレニウムは、抗酸化酵素に含まれており、がん、心筋梗塞、脳卒中、血行障害、更年期障害等を予防する効果が研究されているそうです。活... [続きを読む]
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- 2008/08/21 00:08サプリメントの鉄より凄い貧血の私に嬉しい野菜
- ビタミン類のほか、リン、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富で、なかでも特徴的なのは鉄分が多いビーツはサプリメントの鉄よりも、身体に吸収されやすく貧血気味の女性特に私に効果があるそう。・・・そおいえば、ロンドンに以前住んでいた時、好きで毎日食べていました。味自体が好きだったので、（好みがあります。）ストレスにもならず食事自体満足出来、その時が、私の一番健康で痩せていた時期と思います。（ロン... [続きを読む]
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- 2008/08/19 15:18日焼けしてしまった肌には・・・
- 日焼け対策のアンチエイジングクッキングが 続いておりましたが、今日は身体の中と外について ちょっとだけ。 そもそも日焼けは、紫外線ダメージの事で、日焼け してしまった肌は、肌を老化させる活性酸素が、増え、 コラーゲンが破壊され、そして、角質層は分厚くなり、 更には、免疫機能も低下して抵抗力が弱まるはめに。。。 そんな弱まってしまった肌には、ケア... [続きを読む]
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- 2008/08/18 16:30やっぱり夏の強い紫外線にはトマトとピーマン
- 夏の強い紫外線を浴びてしまうと、体内の活性酸素が激増するそう。酸化のトラブルから身を守る為、出来るだけ早めに、たっぷりと抗酸化作用のある食品を食べたいもの。トマトや赤ピーマン、紫玉ねぎに含まれるリコピンとベーターカロテンには、抗酸化作用があるので、アンチエイジングのためにまた、この季節に是非。サルサとトルティーヤ... [続きを読む]
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- 2008/08/17 01:47核酸、ビタミンEの効果鮭をつかって
- 鮭には、細胞の新陳代謝を活発にし、内蔵等からだの 老化を防ぐ働きがあったり、紫外線でダメージを受けた 肌をケアしてくれたり、肝機能をアップさせる核酸が 豊富に含まれています。 また、カルシウムとリンの吸収を助ける、骨を作る為の 大切なビタミンDも含まれています。 本日のアンチエイジングクッキングは、鮭を使ってみました。 サーモンステーキのせうどん... [続きを読む]
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- 2008/08/15 18:30夏の水太り対策~デトックス ハーブティ
- 夏の注意！水太りってむくみのことらしいです。 水はカロリー0なので、脂肪になる事はありませんが、 飲み過ぎは良くないそう。 でも、水分を断ったり、大量に汗をかいても良い結果には なりません。 ですので、大切なのは取り込む水の量とバランスです。 私たちは、水を食事等により取り込み、汗や呼吸、尿に よって排出していますが、この排出量が少ないと、不要な 水分や老廃物がたまり、... [続きを読む]
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- 2008/08/14 16:52紫外線予防のメカニズム~かにの冷製うどん
- 動植物は様々なメカニズムで、紫外線から身を 守っています。 その中のひとつカロテノイドは、緑黄色野菜だけ ではなく、鮭やかになどの動物性食品にも ふくまれていて、紫外線をシャットアウト してくれるフィルターの役目をもっています。 また、活性化酸素を消去する強い抗酸化力もあり、 発ガンを抑制する作用、老化による視力低下をも 防ぐ助けもあるそう。 アンチエイジングにとってとても大切な素材... [続きを読む]
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- 2008/08/13 18:46ストレスへの抵抗力~バーベキューチキンバーガー
- ストレスの抵抗力をつけるパントテン酸が含まれる鶏肉。ストレスを受ける事により副腎が副腎皮質ホルモンをつくり、血糖値を上昇させ、エネルギーを増大させ、ストレスに対応しようとするそう。その際、パントテン酸は、副腎の働きを強化してくれ副腎皮質ホルモンの産生を促進し、ストレスに対応出来る体制を整えてくれるそうです。また、このパントテン酸は、免疫力強化、善玉のコレステロールを増加させ、自律神経伝達物質をつく... [続きを読む]
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- 2008/08/12 18:37乾きを癒し、毒素を洗い流すクエンチャーと日焼けローション
- 乾きを癒し、体内の毒素を洗い流してくれるグレープフルーツとりんごのクエンチャーの材料の一つグレープフルーツもビタミン豊富で、疲労回復にも役立つためアンチエイジングに優れた効果です。（因にクエンチャー（quencher)は、乾きを癒すもの、または飲み物の意味です。）また、今回日焼け対策の為のアフターシャワーローションをアロマの香りのレシピと共にお届けです。... [続きを読む]
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- 2008/08/10 14:48スパ気分で元気の補充 桃とバナナルンバ
- 桃とバナナルンバ桃は、便秘防止、美肌保持、肝臓に良く、マンゴーは脂質の過酸化を抑制してくれるため夏バテ防止、夏の美肌対策にとっても飲みやすい美味しさでした。材料 １人分バナナ 1本 （皮をむき、刻む）桃ジュース 250mlマンゴー 1/2個 （皮をむき、刻む）ライム１個もしくは、レモン1/2個分の果汁クラッシュアイス 1/2カップ [続きを読む]
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- 2008/08/09 23:56牛肉炒め ベトナム風
- 解毒作用があり、傷の治療を促進するアミノ酸の一種シスチンが含まれている、牛肉、野菜と一緒にバランス良く食べてみたいもの。また、栄養からエネルギーを取り出し、そして抗酸化作用もあるビタミンQ（コエンザイムQ10もこの一種です）は、脂溶性のビタミン様物質の為、体内でも合成されています。そして、酸素とエネルギーの供給し、脂質の酸化を防いでくれる上、糖尿病の治療や、歯槽膿漏にも効果があるそうです。やっぱりこの... [続きを読む]
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