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- 2008/08/20 18:11２００８ ８月２０日（水） こんにちは 漢方食堂です
- 今日は、昨日の角煮を煮た汁が、とても美味しそうだったのでリサイクル。人参・玉ねぎ・豚肉スライス・さつま芋を適当な大きさに切り、鍋にホイッと入れて炒め煮。じゃっじゃっ！っと軽く炒めてふたを閉じて翌朝へ・・・・朝には出来ていました、出来ていました♪（＾−＾）温めなおしていただきま〜す！ちょっと、さつま芋は合わなかったね、と言いながら（おふくろ料理にたまにあり・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/19 21:10２００８ ８月１９日（火） こんにちは 漢方食堂です
- 折々に訪れる北海道神宮です。今日は患者さんの幸せと、特に妊婦さんの安産をお祈りしてきました。私の父親は４０代という働き盛りに脳梗塞で倒れ、その後は母親を始め家族全員の生活がガラリと変わり、本当に大変でした。鍼灸師になり、行き交う人を見ていると「ああ、体の調子が悪そうだなー」と思う事もしばしば。患者さんにしても、特に家庭を持っていらっしゃる方で、調子を崩し・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/18 22:462008 ８月１８日（月） こんにちは 漢方食堂です
- 涼しくなると食べたくなる炊き込みごはん。今日は、寝る前にセットしておいた炊き込みごはんを、朝食にしました。これは、といだお米の数だけカレースプーンにお酒とお醤油を入れます。あとは目盛まで水を入れ、刻んだ人参・きのこ、そして胡麻・ひじきをばさばさと入れシーチキンを２カップに対し、一缶入れて下準備オッケー！具材は色々とアレンジしてみてくださいな。久し・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/17 22:26２００８ ８月１７日（日） こんにちは 漢方食堂です
- 今日は、以前住んでいた町の懐かしいお友達が、ご夫婦で遊びに来てくれました。そこで、外食にはせずに、以前のように我が家でのごはん。お客様が来てからは、写真を撮るのはちょっと失礼かと思い、ここでは文章のみにて失礼いたします。写真以外には、今年マイブームになったゴーヤチャーハンとスコーンにジャムのセット、豚肉の炒め物にソーセージ、ピザを用意しました。こ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/16 22:522008 ８月１６日（土） こんにちは 漢方食堂です
- 今日は旦那さんと自然食品のお店「らる畑」さんへ。神奈川県の金子製麺さんから出ている「香りの麺・季穂」という冷やし中華の麺がありましたので、今日のお昼はこちらに決定。感じの良い麺でした。付いていたタレには酢が使われているので、タレの代わりにお醤油と香りの良い方のゴマ油に金ゴマを振って食べたのですが、私も娘ももしも酢が大丈夫だとしてもこっちの方を選ぶ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/15 23:562008 ８月１５日（金） こんにちは 漢方食堂です
- 今日は私だけが仕事だったので、昨日の魚飯をぱくぱく食べて、静かーに家を出たのでした。昨日は写真が盛りだくさんだったので、ご紹介しなかった魚飯ですがサバの水煮缶を使った、お財布にも優しいおかずなんですよ。サバだけでも美味しいのですが、私は今回は水から火を通してえぐみを取ったしらたきを１センチくらいに切り、フライパンで炒めてから使いました（人参もちょっと）そ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/14 21:25２００８ ８月１４日（木） こんにちは 漢方食堂です
- 今日はご飯続きかなと思い、スコーンを焼きました。大した準備をしなくても、サッサッと出来てしまうのでスコーンは便利。症状の強い患者さんには進めることはできない小麦粉なのですが（全員が全員、合わないわけではないです 鍼灸院では体を診ながら確かめていきます）今日は久しぶりに焼いてみました。小麦粉は江別製粉の北海道産小麦１００パーセントの薄力粉です。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/14 00:422008 8月13日（水） こんにちは 漢方食堂です
- 今晩はあちこちでつまみ食いパソコンの不調でご迷惑をおかけしました。今日から無事復活です。今日の晩御飯は息子のリクエストで「ハウス バーモンドカレー」を作りました。私が子供が気に入るようなカレーを上手に作れないようで、市販のルーのカレーが食べたいと言われることがあります。息子は特に症状が無い上に「もっと健康になりたい」という希望は持っていないので（大半の子・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/13 12:01朝ごはん
- 朝ごはんです。私は簡単な料理ばかりなので、お料理上手な方は「今の季節の食べ物はこれなのね」という感じで見てくださいな。後は、多少のポイントがあるくらいです。（例えば、野菜には火を通すとか）今日は精気（せいき）を養う豚肉を、トンカツより厚目にカットしてもらい、塩と黒胡椒をたっぷり振って、トースターにホイッと入れて焼くだけ。その間に野菜や紅茶の準備が、余裕でできちゃ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 20:31夜ごはん
- 秋刀魚の味が乗ってきましたね。体も秋を感じてか、より美味しく感じました。今日は季節の野菜のニンジン、インゲンのいつものきんぴらに加えて、椎茸もいれました。やはり私には美味しかったです。北海道は秋の気配かな。おふくろ ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 14:12鍼灸院の本棚
- 鍼灸院の本棚を写してみました。鍼灸関係の本から料理の本、石鹸の本、等々入っています。右上の袋は「どさんこ海外保健協力会」の方の請け負いで鍼灸院に置いてあるアジアングッズ。支援のための資金になります。10数年来の友人が関わっているのですが、透明会計の怪しくない会です。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 13:06こんにちは 漢方食堂です
- 今日の朝ごはんです。やっと娘がハリーポッターの国から帰ってきました。時差ぼけで夜通し起きていたので、ソーメンでさっぱりと…と思いましたが、「ごはんですよ〜」と呼びに行きましたら、既に爆睡状態でした。仕方がないので、息子と二人でツルツルと。小麦粉はあまり良い感じではないのですが、たまにはね。麺つゆは作りましょうね。鰹節の良い匂いが漂うだけでも、豊かな気持ちになりますよ。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 12:06もう一度
- 写真がアップできなかったようなのでもう一度・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 11:55漢方食堂臨時版
- パソコンが2、3日留守をする事になりました。その間は携帯からのアップに変えさせて頂きます。試しにヨシエ・マコトさんから「オマケ」と頂いた薔薇を添付してみたのですが、どんな風にアップされてるかな。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/10 20:172008 8月１０日（日） こんにちは 漢方食堂です
- 今日は、以前もご紹介した事のあるドライカレー。ナスやピーマンを沢山入れて、夏野菜たっぷりで食べました。サラダはピーマン２種類と人参をエキストラオリーブオイルと塩、マスタードで和えました。インゲンは胡麻和え。中途半端なごはんが続いていたので「あーホッとした」そんなごはんでした。一日３食べるとして、一年間で食べる食事の回数は１０９５回。たった千回ちょ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/09 21:162008 ８月９日（土） こんにちは 漢方食堂です
- 予定通り海へ行ってきました。日本海側の神恵内まで行って来たのですが、海の水の透明度が全く違いとてもきれいな海でした。ですが、テントまで張ったのですが泊まらずに帰ってきました。お昼ごはんはラム肉でジンギスカン。私はお醤油で、旦那と息子はお気に入りのベルのジンギスカンのタレ。そして私は磯で過ごしていたのですが、男２人はちょっと離れた所へ・・・・。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/08 23:13２００８ ８月８日（金） こんにちは 漢方食堂です
- こんにちはこちらは今日の朝ごはんです。冷御飯を使ってのチャーハンと、きゅうりの中華風簡単漬け物、焼きトマトです。今日は「おふくろー大通りにビール飲みに来ない？」のお誘いに二つ返事で出かけたので、すみません、夕ご飯は作りませんでした。今日は世界のビールコーナーで、ドイツビールで乾杯！暑かったので美味しかったです。そして夏休みで子供が家に・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/07 20:372008 ８月７日（木） こんにちは 漢方食堂です
- 今日は北海道では、一か月遅れの七夕ですね。そして土用もやっと終わり、ちょっとホッとしています。今晩はちょっと辛い物が食べたくて、しゃぶしゃぶ用の豚肉を豆板醤と味噌で炒めました。豚肉は精気（せいき）を養います。精気は色々なものに変化できる”スタミナ”の様なもので、不足しているところを補充もしてくれるし、脳も養ってくれる万能選手。たくさん食べましょう・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/07 01:012008 ８月６日（水） こんにちは 漢方食堂です
- 市場に美味しそうなサンマが出ていたので、久しぶりにサンマを焼きました。油ものりつつあり、だんだんサンマも美味しくなってきましたね！夏は終わりつつありますが、今度は秋のお楽しみが待っています！でもまだまだ暑いので、今日も傍らには焼きトマト。まだトマトは美味しいですね。繰り返しますが、どうぞトマトは水代わりにどんどん食べてください。今日は北海道も・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/05 21:272008 8月５日（火） こんにちは 漢方食堂です
- おふくろの秘密私のお姑さんが、私がお嫁に行き、旦那さんの実家でご飯をご馳走になった時にドキドキしてあまり食べられないでいた私に話してくれた昔話なのですが息子に嫁が来たのですが、よく働く嫁なのにちっともごはんを食べません。ご飯を食べないのに、良く働く良い嫁だという村中の評判。ある日のこと、夜中に物音がしたのでそっと覗いてみると、嫁の頭がぱっくり割れて・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/04 21:132008 ８月４日（月） こんにちは 漢方食堂です
- 今日のお昼ご飯は天丼にしました。暑い日の天ぷらは美味しく、あまり食欲が無くても「あ、天ぷらなの？」なんて言って主人も子供もモリモリと食べていました。天ぷらは、夏野菜の人参・ナスと、皮膚に良い玉ねぎでかき揚げを作りました。桜エビを混ぜたものも作り、香ばしく、サクサクとした感じに作りたかったのでゆっくりと揚げました。タンパク質は、この暑さにバテ気味に・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/03 21:13２００８ ８月３日（日） こんにちは 漢方食堂です
- 昨日、旦那さんはやはり千鳥足で、焼き鳥をお土産にいい気分で帰ってきました。１１時頃に３人でもぐもぐと焼き鳥を食べたので、さすがに今日は全員食欲があまりなく今朝はお土産を使って、スープにしました。お土産の鳥は、焼鳥屋のおやじさんが現地まで買い付けに行っている比内鶏だったので（お酒も全て、現地に行き買い付けしているんですよ）もったいないので手羽先の骨から水に・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/02 22:382008 8月2日（土） こんにちは 漢方食堂です
- 今日は出張から帰った主人に「ゴーヤチャーハン」を食べてもらいたくて朝食はゴーヤチャーハンにしました。息子は「苦い」と言って食べないので、息子用に違うチャーハンを作っていましたら「ぼく、ばくばく食べちゃってるんだけど」と主人。とっても気にいったようです。作り方はリンクさせていただいている「ばーさんが・・・」から教わったレシピでして以前もご紹介し・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/01 21:002008 8月１日（金） こんにちは 漢方食堂です
- 今日の朝は、昨日のとんかつでかつ丼もどきを作りました。卵は、漢方食堂ではあまり食べないので、久しぶりの卵です。かつ丼のだし汁は昆布とカツオでとり、後はお醤油だけの味付けです。カツオでだしをとっていると、本当にいい匂い（＾−＾）それだけでちょっと幸せな気持ち。豚肉は精気（せいきと読みます）を養いますので、頭脳労働の方に特にお勧めです。受験生も、・・・ ... [続きを読む]
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