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- 2008/07/30 07:07Smørrebrød at NYBROE in Östermalms Saluhall
- ローストビーフとフライドオニオンのレモラードソースがけSmørrebrød : Rostbiff med remoulad och rostead lökSmørrebrødはデンマークの代表的な料理です。Smørreはバター、brødはパンを意味しており、バターを塗ったパンにさまざまなトッピングを乗せたオープンサンドイッチです。読み方は・・・カタカナにするのがとても難しいのですが、おそらく、こんな感じ。“スメェッレ・ブレェー”。私はデンマークに行ったとき... [続きを読む]
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- 2008/07/28 06:46ピュッティパンナcooked by The Fish
- Pyttipanna cooked by The FishPyttipanna（ピュッティパンナ）は、伝統的なスウェーデン家庭料理の一つで、仕事や留学などでスウェーデンにある程度長く滞在する日本人のほとんどが好きになるスウェーデン料理です。Pyttipannnaは日本で言えば、チャーハンみたいなもの。（チャーハンは中華料理だけど。）残り物のお肉やポテトを同じサイズに角切りにして、たまねぎと一緒にフライパンで炒めたものです。日曜日にはお肉（Sönda... [続きを読む]
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- 2008/07/27 04:18白身魚のオーブン焼きとザリガニのリゾットRestaurant J にて
- Ugnsbakad rödtungsfilé med kräftrisottoOven-baked lemon sole served with a crayfish risottoやっと、スウェーデンにも熱い夏がやってきました。去年は寒くて悲惨な夏だったので、晴れの日はここぞとばかり、せっかくの夏日を逃さないように活動したくなります。とはいえ、仕事、引越し準備、などで時間の調整が難しいのに加えて、お腹の傷もまだ完治していない（泳げない！）、なんとももどかしい日々が続いています。そ... [続きを読む]
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- 2008/07/26 07:34魚の揚げ蒸し煮 cooked by The Fish
- Fried and steamed fish cooked by The Fish檀家のレシピより。びっくりするほど簡単でおいしい一品です。炊き立ての、白いご飯といっしょに。Before I started to cook “real fish” (not already cut, or a frozen one), I thought it is very difficult and takes time to cook. As for every thing you cook for the first time, cooking fresh real fish is not as difficult as you imagined.What you need to cook the f... [続きを読む]
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- 2008/07/24 06:23Japanese curry in our small garden
- Finally, wonderful summer whether came back to Stockholm. Japanese c
urry reminds me of hot summer time in Japan which I miss and hate at t
he same time.人気ブログランキングへFood Blog Ranking ... [続きを読む]
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- 2008/07/23 06:55バーベキューでハンバーガー
- みんなでワイワイと楽しんで焼くバーベキュー。これぞスウェーデンの夏です。盲腸手術のせいで、なけなしの夏の予定がだめになってしまったけれど、それでも一回は海で泳ぐことができました。たとえ一日だったとしても、これで、夏はどこ行ったの？と聞かれても堂々と海に行ったと答えられます。長い間病欠していたので、ここで取り戻したいのですが、ボスに夏休みを取るように言われてしまっています。そのボスは、なんと6週間... [続きを読む]
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- 2008/07/22 04:41ラザニア cooked by Birgitta with Roby's meat sauce
- Rasagna cooked by Roby The Fish’s father Roby is Italian and comes from Milan. Of course he loves nice food and cooking. According to him, ordinary bolognese (meat sauce) includes only small chopped onion but his mother (who is not from Bologna) always put celery and carrot as well. This is the Tuscan way to cook it. I was so happy to here that because I always make frittata for meet sauce with... [続きを読む]
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- 2008/07/21 07:24サーモン丼 cooked by drpion
- Sermon DON cooked by drpion昨日の夕方買い物に出かけたところ、偶然drpionさんと遭遇。そのまま夕食に誘っていただきました。スウェーデンで食べるサーモンは、脂がのっていてトロリとしており、とてもおいしいです。そして、典型的な日本料理の数々！とくに、おから、切り干し大根はなかなか食べられないのでお箸が止まりません。たっぷりの紫蘇の葉、お味噌汁に入った三つ葉、どちらもベランダで栽培されたものです。盲腸手... [続きを読む]
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- 2008/07/17 04:02ニシンの南蛮漬けとスウェーデン流の固いパン バックスホルムのMelanders Fisk にて
- Stekt inlagd strömming på knacke på Melanders Fisk i Vaxholm代表的なスウェーデン料理の中で、何が一番好きかと聞かれたら、迷わずStekt inlagd strömming på knacke と答えます。これはまさに“ニシンの南蛮漬け”で、スウェーデン料理なのに、甘酸っぱくとても懐かしい味がします。日本で食べるアジやシシャモの南蛮漬けととても似ているのです。お店でオーダーするときは注意が必要。”inlagd”と言うのが甘酢漬け... [続きを読む]
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- 2008/07/16 17:26What a weekend!
- This was the wonderful view that I had from my bed. It looks like so
me hotel in a resort but actually it is the hospital in Kalmar. I ende
d up staying in hospital in Kalmar instead of enjoying summer time in
öland with friends.Anyway, I came back to Stockholm from öland witho
ut my appendix.週末、öland でウィンドサーフィンを楽し
む予定が、盲腸（虫垂炎）で手術する羽目になりま
した。まさか、スウェ... [続きを読む]
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- 2008/07/11 07:55カメラが壊れました。
- Our camera was broken!面白い写真が撮れたとか言っている場合じゃぁないですよね。。だましだまし使っていますが、とうとう本格的に動かなくなってきました。週末はölandに行くのにカメラが動かないのは悲しいです。。少しでも動いてくれることを祈って、とにかく連れて行こうと思います。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 09:19How to comment
- Hej, and Hello!Thank you very much for visiting my blog.Recently my
friend told me that she tried to comment but it was impossible. I did
not notice, but it seems that exblog has changed the commenting system
.The tricky thing is that if you don’t write anything in the passwor
d position (just next to posting button), then you cannot post your
comment. You can just write any word there.Actually I... [続きを読む]
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- 2008/07/09 07:00スウェーデン流 誕生日バーベキュー
- Swedish style barbeque スウェーデンは、いよいよ本格的なサマーバケーションシーズンに入りました。そんなこともあって仕事を続けている人たちも普段よりものんびりとしています。わたしの職場にもゆる〜い空気が流れています。そんなこともあって、先週は４夜連続パーティーでした。この、“そんなこともあって”と言うのは、本格的にサマーバケーションに行く前に飲んで騒ごうと言うものです。“お休みだから集まろう”では... [続きを読む]
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- 2008/07/08 07:17New life is coming
- Finally we got into our new apartment.Everything is finding its idon
eous space gradually. ... [続きを読む]
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- 2008/07/05 01:29Moules marinière cooked by jordgubbsglass
- ムール貝のマリエール cooked by jordgubbsglass日本ではなかなか手に入らないムール貝。こちらでは一番安く手に入る貝です。逆にアサリはとても高価かつ手に入りにくいので、ムール貝で味噌汁を作ったりしています。とはいえやはりアサリの出汁のほうがおいしい気がする。アサリが食べたいです。シジミとまでは贅沢は言いません。とはいえ、このムール貝のマリエールはやっぱりムール貝だからこそおいしい！大量のムールを買っ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 04:10林檎の木下で、バーベキュー at Jonas and Lotta’s house
- 今日はThe Fishがサッカー観戦で家にいないので、調子に乗って二回目の更新です。毎年恒例のバーベキュー。今年は時期が少し遅れたため、外も十分暖かく快適なパーティーでした。やっぱりバーベキューは暑い日がいい。去年はとにかく寒かったのです！焼きながら、みんな震えていました。去年の写真を見ると、林檎の木に葉がまだ付いてないですね。寒かったはずです。例によって、1人一品持ち寄り方式 (Knytkalas) だったため、バ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 02:54冷やし中華 cooked by jordgubbsglass
- 納豆がきれたので、今日は仕事帰りに日本食材屋さんへ行ってきました。冷やし中華が安くなっていたので即購入。7月に入った事だし、あまり暑くないのが寂しいけれど、今夜は冷やし中華にしてみました。あああ、やっぱりおいしい。本物でなくても、なかなか食べられないと思うから余計においしく感じてしまいます。でも近いうちにラーメンを打って本物の冷やし中華が食べたくなりました。がんばろう。Even if the temperature was... [続きを読む]
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- 2008/07/02 05:20ゴーヤチャンプルー
- Goya chanpuru cooked by jordgubbsglass夏と言えば、ゴーヤチャンプルー！スウェーデンでは手に入らないものと思っていたのに、ご近所さんの、drpionさん にアジア食材屋さんで手に入ることを教えてもらいました。次の日早速行ってゲット。この苦さがやっぱりおいしい。“Goya chanpuru” is famous as typical Okinawa and/or Kyusyu Food. Goya is Bitter melon which is really really bitter but very good for your health... [続きを読む]
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- 2008/07/01 04:01誕生日のブランチ グランドホテルにて
- ストックホルムの周りには小さな島々（アーキュパラゴ）がたくさんあります。今年の誕生日は、船でアーキュパラゴへ行ってのんびりしたい！と楽しみにしていたのですが、残念ながら雨。。。自分は晴れ女だと変な自信があったので雨になるとは予想しておらず、朝から憂鬱な気分でした。でも限りなくポジティブなThe Fish、「そうだ、グランドホテルでブランチしよう！」と提案してくれました。そんなわけで、ノーベル賞受賞者が宿... [続きを読む]
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- 2008/06/27 06:21Champaign butter made by jordgubbsglass
- シャンパンバター made by jordgubbsglassバター不足なら
ば、作ってしまおう！フレッシュでとてもおいしい
バターが簡単にできます。生クリームと水（ここで
はシャンパン！）をミキサーにかけるだけです。When
you have planned a nice dinner at home, it is nice to make your own fr
esh butter! It sounds like it takes a long time,is inconvinient or dif
ficult, but it’s not. (By the way, how do you say “mendokusai... [続きを読む]
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- 2008/06/26 06:18Midsommar i Lid 2008
- スウェーデンにおいて、一年のうちで家族や友達が集まる大きな行事といえば、夏至祭、クリスマス、ポスク（イースター）。それらのパーティーで必ず食べるものといえば、サーモンとシル(Sillニシンのマリネ）とシナップス(Snapsハーブで香りをつけたウォッカ)です。必ずこれ。日常生活では何でもおいしいものが手に入る今、大イベントの行事で伝統的な質素な料理を食べるというおかしな習慣になっているようです。今回のパーティ... [続きを読む]
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- 2008/06/25 07:18Normandy rye bread baked by jordgubbsglass
- ノルマンディー ライ ブレッド baked by jordgubbsgl
assRecently I have really been into making bread. As you know, I love
to do experiments. Making my own bread includes creating and taking ca
re of my own wild yeast needs a lot of experimentation.There are so ma
ny factors which are important in creating tasty and beautiful bread,
for example, the temperature of the dough or the oven, the quality... [続きを読む]
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- 2008/06/23 07:08I am back!!
- I came back from “the end of the world”.Let’s talk about food again! ... [続きを読む]
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- 2007/12/29 08:50Fjärde advent 2007
- The Fish と私、また風邪にやられていました。クリスマス休暇に入ったと同時にです。スウェーデン風邪、おそるべし。熱を出して鼻を真っ赤にしながらも、クリスマスディナーをしっかり食べて飲めたのにも驚きです。その様子は。。。時間を見つけられたら是非報告したいのですが、何しろ仕事もプライベートもいっぱいいっぱいで（しかも風邪ひいちゃったし）いつになることやら。楽しみにしてくださっている皆様、ごめんなさい。... [続きを読む]
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- 2007/12/19 08:04Glögg party prepared by Santa clauses
- スウェーデン流、忘年会のようなものだと思います。先週、週末に引き続き、仕事の後に、またまたGlögg partyです。この時期はとにかく、Glögg Glögg Glögg・・・今日の夕方、いつものコーヒールーム兼ディスカッションルームがディナーテーブルに早代わりしました。パリッとアイロンがかかった真っ白なテーブルクロスがかかって、グラスと白いお皿が並べられるとレストランの様です。特記すべきは、この準備は毎年、すべてサ... [続きを読む]
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