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- 2008/12/02 13:52揚げた豆腐ハンバーグ
- これは、豆腐ハンバーグらしい。 【材料】島豆腐、鶏ミンチ、大根、葱、人参、干し椎茸、玉ねぎ、塩胡椒 【作り方】大根と葱以外の野菜をみじん切りして炒める。一旦冷まし、肉と豆腐、野菜を混ぜて、形を整え油で揚げる。かつおダシ７：みりん、薄口醤油、酒：１の割合でタレを作り、水溶き片栗粉でとろみ付ける。大根をおろし、小口きりの葱をぱらぱらと・・・。タレをかけて完成。 なんとなく、揚げてみたそう [続きを読む]
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- 2008/12/01 11:48蟹入りレタス炒飯
- ☆蟹入りレタス炒飯☆ 蟹・・・・蟹もどき・・・・。蟹カマ・・・かにぼー、どっち？同じ？本物食べた〜〜〜い（T∞T）いきなりポイント、レタスを入れたら軽くフライパンをあおる程度。 ≪ウチのごはん≫へ来て下さった方々、訪問ありがとうございます。 一日一押し、宜しくお願いします。 本物食べたい！蟹カマじゃなくて（笑）やっぱり送料がかからない今のうちかな〜〜。１２月２６日まで！毛蟹、ズワイ蟹、タラバ蟹が送 [続きを読む]
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- 2008/11/29 12:15二種類のもつ
- ウチの旦那サマ、先週オープンした友達のもつ鍋屋【長家】に刺激を受けたのか？いや、絶対そうだはず！まかないがもつだもん。これは☆あっさり？こってり？塩もつ☆ で、こっちが☆ピリ辛？激辛？もつ☆ 私・・・内臓関係無理です（T∞T） ≪ウチのごはん≫へ来て下さった方々、レシピないけど・・・訪問ありがとうございます。 一日一押し、宜しくお願いします。 もうすぐ１２月・・・年賀状の準備はお済ですか？写真付き [続きを読む]
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- 2008/11/28 12:27たっちゃんラーメン 塩
- 与那原で人気の「たつぞう」の2号店、「たっちゃんラーメン」に行ってきた。 魚介系とんこつのたつぞうに対し、こちらは塩ラーメン。これは旦那サマが食べた☆あっさりとした塩ラーメン☆ とんこつでコクを出した☆コク塩ラーメン☆は私が食べた。 で、もやしのなむるは食べ放題。 あっさり塩ラーメンが旨かった。詳しい情報はこちら→みんなの台所 たっちゃんラーメン そして、旦那さまのまかない☆ネギ塩丼☆ ゆ [続きを読む]
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- 2008/11/25 15:20Aサインレストラン
- 日曜日に、読谷にあるROYAL RESTAURANT（ローヤルレストラン）に行ってきた。40年の歴史を持つ、Aサインレストラン。 ↑店内はこんな感じ↓ そして食べたのがこちら↓ 左上から☆焼肉定食☆・・・右上☆牛肉と玉子炒めセット☆左中☆天ぷら定食☆・・・右中☆牛肉炒飯☆左下☆タコス☆・・・右下☆ローヤルチャウメンセット☆単品で☆春巻き☆ どこか昔懐かしい味・・・詳しくは→ ROYAL RESTAURANT ≪ウチの [続きを読む]
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- 2008/11/25 14:17チーズリストランテ
- 皆さんご存知？ドミノ・ピザ・・・。そのドミノ・ピザとmixiが面白い事を企画しています。 まずは、お勧めの新商品・・・香り高いトリュフが彩る、奥行きのある味わいに仕立てた本格派ビーフシチューにホイップクリームチーズをトッピングの『ビーフシチュー×クリームチーズ』と 上品な甘味のずわいがにがたっぷりと、トロ〜リ濃厚なカマンベールチーズをプラス爽やかなトマトクリームソースで仕上げた『ずわいがに&tim [続きを読む]
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- 2008/11/24 12:14開店祝い
- 土曜日に旦那サマの友達が飲食店をオープンしました。その時のお花・・・野球のボールが刺さってる！ ほらほら、左側の方に野球のボール！ ８時からは、かりーつけの琉球舞踊も登場！ この時既に私・・・かなり出来上がってる状態〜〜（*＾∞＾*）〜〜なので、写メもブレテマス。ちなみにお店の名前は≪長家ちょ〜や≫、☆モツ煮込み☆がメインの居酒屋。店内は木の温もりとジャズが流れて、い〜感じの雰囲気、イケメン二... [続きを読む]
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- 2008/11/22 14:38まーみなーちゃんぷるー
- たぶん何処の家でもやるであろう☆まーみなーちゃんぷるー☆ 見てのとおり、「まーみなー」とは「もやし」の事。もやしは気候にかかわらず、年中一定の値段で売られているから家庭のお助け野菜だね〜。主役になったり、脇役になったり万能食材。 【材料】ツナ缶、もやし、島豆腐、ニラ、塩胡椒、醤油、旨み調味料【作り方】フライパンに油を熱し、豆腐とツナ缶を入れ炒める。豆腐に焼き色がついたら、もやしとニラ、旨み調味料と... [続きを読む]
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- 2008/11/21 12:03辛みそスープ
- 焼肉屋でのまかない☆辛みそスープ☆ 【材料】薄切りの豚肉、大蒜（粒とおろし）鷹のツメ、唐辛子（粗引きと粉）、小口切りの青ねぎ、キャベツ、豆腐、鶏がらスープの素、かつお出汁、あわせ味噌、砂糖、醤油、酒殆どチゲみないなものだから、分量は土鍋とかに入る分量で。←大雑把 そして、最近出たのかな？琉球泡盛海人（うみんちゅ）の３０℃ ・・・ 沖縄の海を思わすキレイな青色・・・の瓶。昨日旦那さまはハムをつま... [続きを読む]
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- 2008/11/19 13:33回鍋肉
- ☆回鍋肉☆ 【材料】沖縄そばのトッピング用の三枚肉、キャベツ、赤ピーマン・青ピーマン、葱、大蒜、甜麺醤、豆板醤、老酒、胡椒、トウチ、水溶き片栗粉、醤油 【作り方】大蒜はスライス、他の材料は食べやすい大きさにカット。鍋に湯を沸かし、少量の油と塩を入れてキャベツをしんなりするまでゆでる。別の鍋に油を敷き、大蒜と葱を炒め、香りが出てきたら三枚肉も一緒に炒める。ピーマン・甜麺醤と豆板醤・トウチを加え炒 [続きを読む]
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- 2008/11/18 14:00海老のスパイス炒め
- 試作品のまかない☆海老のスパイス炒め☆ 【材料】海老、大蒜、生姜、長ネギ、黒胡椒、塩、油【作り方】海老以外の材料をみじん切り。フライパンで炒め、海老を殻付きのまま油で揚げる。赤く色づいたら炒めた薬味の中に海老投入。からめて塩で味を調え完成。 去った１１月８日・９日にやんばるで行われた『ツールド沖縄２００８』に、多分参加したであろう「ひびはる」からのお土産☆アグーせんべい（＾∞＾）☆ [続きを読む]
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- 2008/11/18 12:48ホットケーキミックスで、アンダギー
- ホットケーキミックスを使って☆かぼちゃのアンダギー☆作ってみた。 【材料】かぼちゃ100ｇ、牛乳大匙1、卵1個、バター30ｇ、ホットケーキミックス1袋（200ｇ）、シナモンシュガー、蜂蜜、シュガーパウダー【作り方】かぼちゃをあらかじめ小さく切って、レンジでやわらかくなるまでチン。荒熱を取りながら、やわらかくなったかぼちゃをつぶします。牛乳、卵、バター、蜂蜜を加えよく混ぜます。ホットケーキミックスを加え、粉っ... [続きを読む]
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- 2008/11/17 14:53ロコモコ
- 昨日のまかないは☆ロコモコ☆ ロコモコはハワイ料理の一つ。ご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせ、グレイビーをかけたもの。日本の丼みたいなものだね。 そしておやつに・・・沖縄そばチップス そばを揚げて、上にシナモンシュガーをかければ完成。アイスクリームや沖縄風ぜんざいの上にトッピングもイケル！ そして下のは先週土曜日に、おでん屋に行ったときの☆ミミガーとハツの刺☆ 他のお店は、薄〜くスライ... [続きを読む]
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- 2008/11/14 14:38牛タタキのねぎ塩丼
- 焼肉屋でのまかない。☆和牛タタキ葱塩丼とコンソメの味噌汁、サラダ仕立て☆ ネギ塩をご飯の上に敷き、牛肉のタタキをのせてごまをふりかけて完成。ポン酢で食べるらしい。真ん中の赤いのは、紅葉卸。 ≪ウチのごはん≫へ来て下さった方々、ありがとうございます。 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 一日一押し、宜しくお願いします。 いいなぁ〜ボーナス・・・いいなぁ〜ボーナ... [続きを読む]
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- 2008/11/14 14:30スゴ衣
- どーん・・・ピーマン！何？って思った？これでも下着の宣伝（＾∞＾）なんでピーマンよ？って。 去年の秋にワコールから発売の、あったかインナー≪スゴ衣≫が、93万枚もの売り上げを記録。今年はさらに男性用や子供用、マタニティが新登場。薄くて、軽くて、暖かい。いいねぇこの三拍子。 今、１１月よね？今朝は暑さで目が覚めたわ！それも夫婦揃って５時半に・・・・暑っ・・・って。旦那さまはベットから抜け... [続きを読む]
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- 2008/11/13 12:49ちらー小のそば
- 昨日は旦那サマが休み。先週千葉から引き上げてきた義姉さんと一緒に、そばを食べに美味しいって聞いていた≪ちらー小≫に行ってきました。場所は、高速那覇インターから南風原向け車で２分（県立公文書館近く、ボーリング場サザンヒル近く） 旦那サマが食べた【てびちそば大】 ↓ 義姉さんが食べた【ゆし豆腐そば】 ↓ そば以外は３人で食べた【ちらー小定食】≪軟骨そーきのそば、くふぁぁ〜じゅーしー（硬い）、ト [続きを読む]
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- 2008/11/12 11:45オムライス
- ☆簡単オムライス☆ 【材料】小指の爪くらいの大きさに切った鶏モモ肉、玉葱のみじん切り、ケチャップ、塩、胡椒、顆粒チキンコンソメ、溶き卵※玉葱とケチャップは、鶏肉の半分の量 【作り方】フライパンに油をしき、鶏肉と玉葱を炒める。ケチャップを入れ、塩、胡椒、チキンコンソメを入れて煮立てる。これをソースとして使う。ボウルに熱いご飯を入れ、ソースと混ぜて器に盛ります。溶き卵を焼き、ご飯の上にかぶせてケチ [続きを読む]
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- 2008/11/11 11:27モズク酢ともやしの炒め物
- 試作品で作ってみたという☆モズク酢ともやしの炒め物☆ 【材料】市販のモズク酢、もやし、塩、油【作り方】フライパンにもやしを強火で炒め、塩を振ります。もやしがしんなりしてきたら、モズク酢を入れて５秒ほどたったら完成。味の感覚的には、もやしともずくの暖かい酢の物って感じ。ご飯のおかずにはどうかと思うけど、泡盛のつまみにはなるかな？ごま油でやったほうがもっとあうかも？炒める際、少量の油でＯＫ。もやしと... [続きを読む]
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- 2008/11/10 12:59豚ばら肉のネギ塩炒め
- ☆ブタバラのネギ塩炒め☆ 【材料】一口大に切ったブタバラ、長ネギのみじん切り、おろし大蒜、塩、胡椒【作り方】フライパンに油をひかないで、ブタバラを焼く。途中、塩と胡椒で味付け。油が十分に出てきたら長ネギ、おろし大蒜を入れる。仕上げにお好みでレモン汁を回しかける。※ポイントは、ちょい塩大目。ブタバラを焼いているときの余分な油は、キッチンタオルなどで拭いてください。塩分気になる方は、薄めに・・・。 ≪ [続きを読む]
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- 2008/11/09 11:35牛タン味噌炒め
- お店の特選味噌ダレを使って☆和牛タンの味噌炒め☆ 【材料】一口大に切った牛タン、玉葱スライス、おろし大蒜、ゴマ油、特選味噌ダレ（市販の焼肉味噌ダレで可）【作り方】ボウル（ビニール袋）に材料を入れてもみ込みます。味をしみ込ませたらそのままフライパンで焼くだけ。まさに焼肉屋のまかない！ 昨日は友達の子供のお祝いで、久しぶりにメンバー集合。その中で結婚８年くらいの友達が、やっと子供を授かったと報告が！不... [続きを読む]
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- 2008/11/08 12:33イワシの煮付け
- 酒のつまみのような前菜。まかないじゃないけどね。内容は画像にそのまま書いたから、見てのとーりよ。真ん中にポン酢がくるらしい。 そして☆イワシの煮付け☆ 【作り方】酒６、みりん１、醤油１、砂糖0.5、生姜適量。このタレを作っておいて、鍋に、魚の分量に対して、タレがひたひたになるくらい入れる。ポイントは、必ず落し蓋使用。タレがなくなる手前まで煮れば完成。かなり大雑把。タレは大量に作っておいて、保存瓶で冷 [続きを読む]
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- 2008/11/07 12:33ゆし豆腐そば
- 行ってきました、高江洲そば！ここの☆豆腐そば☆は絶品！（そばの上に【ゆし豆腐】がのっているそば）あと、錦糸卵、軟骨とろとろソーキ、結び昆布、ねぎも。 うちなーんちゅは並ぶのが嫌いだけど、高江洲そばは並んで待っても価値のある味・・・だと思う。人気のそばやで長居する非常識な客も居ないだろうし。回転が速いから待つ時間はそれほど大したことないけどね（＾∞＾）お昼時間ずらして行ったけど、店内はいっぱい... [続きを読む]
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- 2008/11/05 12:05あぶらそば
- 昨日のまかない☆あぶらそば☆ 《材料》中華麺２玉、ハム2枚、長ネギ半分、青ネギ適量、砂糖大匙1、塩小匙1、醤油大匙3、黒胡椒たっぷり、ごま油大匙3、酢大匙2《作り方》ボウルに砂糖、塩、醤油、黒胡椒、ごま油で和えダレを作っておく。ハムは食べやすい大きさに切り、長ネギ、青ネギはみじん切り。茹でた中華麺をざるに上げ、流水でぬめりを落とします。再度お湯で温め、ざるに上げ、水切りをします。中華麺と長ネギを和えダレ [続きを読む]
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- 2008/11/04 14:04マグロのネギ塩炒め
- 常備菜にもなる簡単ネギ塩炒め。ツナのアレンジバージョン？かな。 《材料》マグロの切り落とし、長ねぎ、塩、胡椒、ごま油、サラダ油《作り方》安いマグロで、どうでもいい切り方！簡単でしょ！鍋にサラダ油を引いて炒めます。色が全体的に変わったら、さて味付け。塩、黒胡椒、ごま油、長ネギのみじん切りをくわえて、できあがり！味の目安は、少ししょっぱいかな？ぐらい。薄いと味がぼけます！！ご飯にのせて、マヨネーズと... [続きを読む]
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- 2008/11/03 16:09タイフェア
- 週末からの三連休、てんぶす那覇近くで【タイフェア】をやっていたらしく、旦那サマは休憩時間に散策・・・・。そこでタイ料理には欠かせない野菜を発見！ 白い物体は大根らしい。スープのベースを作っている所・・・。 案の定、旦那さまはそれらを調達してきましたよ。 パクチー、胡瓜、タカイ（レモングラス）、バイガパオ（ホーリーバジル）バイトーイ、イエローマンゴー・・・・胡瓜とパクチーはサラダで食べたけど、バイ... [続きを読む]
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