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- 2008/10/09 13:37ミートボール☆ビーフシチュー
- 写真のライブラリを眺めていたら、記事にしてないモノが…2週間くらい前につくったミートボールのビーフシチューです☆…といっても、挽き肉は合い挽きだし、ビーフシチューの素を使っただけなのでビーフシチューとは言えないのかもヾ(・ω・ｏ) ｫｨｫｨとはいえ、我が家では時々作ります。牛スネとかだと下処理して圧力鍋でしばらく煮込まなきゃならないし、そもそもこんな田舎のスーパーでは、いつでも欲しいお肉が売ってない！！ま [続きを読む]
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- 2008/10/04 00:47秋の夜長
- みなさま、いかがお過ごしですか？私はこうして久々にブログを書いております。。。王子はやっと寝て、旦那サマは今までソファーで大いびきをかいていて、ようやくお風呂に向かっていきました。味覚の秋、芸術の秋、読書の秋、ついでに衣替えの季節…いろいろありますが、最近ちーっともやる気がでません。なんか、ゆる〜い感じで毎日が、というより一週間が束になって過ぎていきます。「あぁ、こうしているうちに歳とっていくんだ... [続きを読む]
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- 2008/09/22 15:42☆王子☆祝1歳！！
- 9月19日、王子無事に1歳を迎えました〜！！振り返ると、1年長かったような短かったような。夜中の授乳とかは「朝が来ないんじゃないか」って位長かったし、楽しかった時はアッというまだったし…そして、0歳が終わっちゃう〜と思うと、赤ちゃんじゃなくなっちゃうという感じでちょっと悲しかったです。。。当日は、一大イベントということで近くにいる旦那サマの両親、私の母を呼んで総勢5人＋主役の王子でお祝いしましたよ〜♪ま... [続きを読む]
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- 2008/09/17 17:32☆エビちりちり☆
- 以前はしょっちゅう作っていたのですが、最近ご無沙汰していた『エビチリ』久々に作りました。我が家では中華系は普通のウチより良く作る方だと思いますが、『エビちり』はその中でも私の得意料理の一つです☆そんじょそこらの中華料理店には負けませんよ〜今回の出来映えは…久々の割にはよく出来ました上手にパキッとした味に仕上げるには、・ニンニクよりショウガを多めに入れる事・豆板醤はよく炒める事・長ネギは最後に入れる... [続きを読む]
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- 2008/09/12 18:06う〜たんホットケーキ♪
- 王子の書庫に入りそうなネタですが、結構がんばって作ったので、『おうちゴハン』の書庫へ入れさせてね〜！！う〜たんに見えると思うのですが、いかがでしょうか？まわりの丸いのは、魚肉ソーセージに生地をからめて焼いたものです。作り方のコツとしては、生地をややゆるめに溶いておくことと温度も若干低めで焼く事です。必ず焼く前はぬれ布巾にフライパンの底をあててから生地を入れてくださいね〜☆ちなみに、顔は焼いた後に、... [続きを読む]
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- 2008/09/09 11:18◇◇おーるあずき◇◇
- みなさま、コレ御存知ですか？東ハト All Raisin〈オールレーズン〉ならぬ、All Azuki〈オールアズキ〉です。レーズンの方はみなさん一度は食べたことがあると思いますが、季節限定ものなのでしょうか、先日初めてスーパーで見つけました。実は前にも、オールアップルという商品も売っていて一時期ハマったこともありました。こちらは、レーズンよりもかなり甘めでどっしり重いしっかり味です。こちらもいつのまにか陳列棚から姿を... [続きを読む]
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- 2008/09/03 16:47いつのまに・・・
- 立てるようになってたらしい…ママもパパも気付いてなかったよ〜と、いっても自分で手を離す訳ではなく、こちらから手を離すといくらでも立ってられる！！んまぁビックリそれに気付いたのはさっき母が来た時のコト。「あら、かなたん（王子）立っちできそうだね、どれっ」と手を離すと、バランスをとりながらいつまでも立っている。あまりの違和感のなさに感動もしない私…「ほらほら写真、写真」と母に言われてあわてて撮った一枚... [続きを読む]
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- 2008/09/01 13:33今年初物！！自家製いくら丼
- 今日から9月、皆さん味覚の秋が近づいてきましたね〜！！先日、スーパーで今シーズン初の生いくらにお目にかかりました。早速買って帰り、醤油漬けにしましたよ〜。ホントは煮切りしょうゆとお酒（お好みで）に漬け込むと少々保存期間がのびるのですが、今回は量も少なかったし面倒だったのでそのままドボドボと注ぎました。マメ知識ですが、ミリンは粒が固くなるので入れない方が良いそうです。…そして1晩経ち昨日の夜ゴハン、《... [続きを読む]
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- 2008/08/27 17:24大揚げ詰め詰め
- 先日ちょっと予告していた、撮り貯めた写真の中からの一品。以前に《大揚げ巻き巻き》というのはやったので、今度は詰めてみました。中身は、じゃがいもベースで、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを炒めて混ぜたものです。コロッケのイメージもちょっと浮かんだので、挽き肉でも間違いないでしょう☆この具を熱湯をかけて油抜きした揚げに詰め込んで、フライパンで焼きました。こ〜んな感じギリギリフライパンに入りました揚げなのでカ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 00:46手羽元の煮込みと離乳食
- 今回は手羽元のダシを離乳食に使いたいがために、わざわざ買って来て煮込むことにしました。最初にフライパンでサッと焼き目をつけたあと、熱湯にくぐしてアクと油を落とし、新たにお水とネギの青い所を入れて圧力鍋で15分。冷めるまで20分。ほっておくだけで下茹で完了！！そこからスープはほとんど取り出し、お肉の方は醤油、砂糖、お酒、ショウガ、ニンニクを加えさらに一煮立ち。しばらく冷ましてぬるくなってから半熟タマゴを... [続きを読む]
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- 2008/08/21 13:50お盆
- みなさま、おひさしぶりでございます。お盆はいかが過ごされましたか？私は、帰省するおウチもなく（両方の親とも歩いて行ける距離）旦那サマのお仕事が一番忙しい時なのでおでかけするコトもなく、旦那サマのお兄さん一家が帰省してくるコトだけが唯一のイベントでした★…というわけで、ブログの更新はただ何となくお盆という響きに流されて、サボリまくってた次第ですとりあえず、おウチで食べたゴハンの何品かは写真を撮ってお... [続きを読む]
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- 2008/08/13 10:29ころころポークチャップ
- また、雑誌からアイデアいただきました★この前のレタスクラブにて、豚小間切れ肉を小麦粉を振って一口サイズに丸めて焼き何らかの味付けをするというもの。先日、エビチリならぬ豚チリをして、お肉の食感が想像以上においしかった♪ですが写真を撮り忘れて記事にならず・・・。きのうは、ほぼ同じ材料で洋風にしてみました。小間切れ肉って、中の大きさがバラバラですが、丸めて使うには細かいお肉のほうが丸めやすいし、ジューシ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 10:49豚肉とオクラのオイスターソース炒め＊＊＊シャケポテトサラダ
- 結局昨日もお肉・・・最近なかなかメニューが決まらなくて、とりあえずサラダやお味噌汁を作ってから、さてメインは何にしようか？と冷凍庫（買いだめしてあるのですべて冷凍）をのぞく毎日。結局、楽だし、野菜と合わせると栄養も見た目も良くなるのでお肉になります。。。《豚肉とオクラのオイスターソース炒め》私的には、お肉とオクラの2品しか使ってないのでかなり横着した感じですが、シンプルなのもなかなかおいしかったか... [続きを読む]
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- 2008/08/10 16:00コロコロサイコロステーキと、ある意味グリーンサラダ
- 昨日の買い出しにて。非常に安いオージービーフのステーキ肉が売っていて、夜ゴハンも決まってなかったし、ラクチンだと思い、即購入。やや小さいものの、3枚入って￥798.也。ウチでは、イマイチな外国牛や量をちょっとごまかしたいときにサイコロステーキにしてしまいます。さて、サッサと支度しちゃいましょ、と思い冷蔵庫を開けると・・・ステーキソースないぃぃぃ！！まぁ、ないものは仕方がないので、作りましたよ。すりおろ... [続きを読む]
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- 2008/08/10 15:16お友達来訪♪
- 数日前、たびたびお宅訪問させてもらっている大ちゃんママが、お姉ちゃんと大ちゃんを連れてはるばるこんな田舎までたくさんのおみやげと共に遊びに来てくれました今回は、お姉ちゃんが我が家のピアノを弾きたい！！という名目で来たはずだったのですが…初めてのおウチにやや緊張気味の様子。やっと座ってみたものの、ポロン♪とちょっと鳴らしてすぐにあきてしまったようで…「ママ、帰ろ〜〜〜」と。赤ちゃん二人じゃ遊び相手に... [続きを読む]
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- 2008/08/07 17:26もやし焼きと、ツナおろしうどん
- この前、何を食べたかすっかり忘れるほど更新サボってました最近暑くてダルいし、王子は昼寝してもすぐ起きるしで、ぜんぜんヤル気がでな〜い。しかも、ゴハン作りもチカラは入らな〜い…と書きながら写真呼び込み中。食べたものわからないと記事書けないわ〜。そうでした!!とある日の夜、もやしが余ってたので、簡単もやし焼き。タマゴをといて、もやしを混ぜてテキトーな大きさで両面焼くだけ。。。焼くときに、タマゴが沈みがち... [続きを読む]
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- 2008/08/05 12:07お好み焼き♪
- このあいだ、結構久しぶりにお好み焼き作りました夜ゴハンとして食べるので、やきそば、半熟たまごなどが入った豪華版です☆☆☆大判2枚焼くためだけにホットプレートをわざわざ出すのはメンドーなので、フライパンで焼きました。デコレーション前デコレーション後生地をふんわり焼くためのコツで「混ぜすぎないこと!!」とよく聞きますが、生地にキャベツを入れた時に、10混ぜ以内にとどめるとイイみたいです今回もおいしくできま... [続きを読む]
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- 2008/08/01 11:09スイカ●
- 夏になって、何度か食べさせていたスイカ。いつもは、細かく切ってから出していたのですが、ちょうど丸のままであったので、王子の目の前でさばいてみました。毎日食べているバナナもそうなのですが、細かくなったのしか見てないと絵本などにでてきても、同じものと認識できないようなので、最近では、まず1本まんまを見せてさわらせてから、目の前で剥いて切るようにしています。目の前にドドーン！！と置かれたスイカ○私がトン... [続きを読む]
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- 2008/07/31 14:59お肉のっけ冷や麦☆
- そのまんまお昼も旦那サマが帰ってくる我が家ですが、最近、ただ茹でて麺つゆで食べる冷たい麺に飽き飽きなので、色々のっけたり、つゆに混ぜたりしています。今日のは、豚小間切れ肉に、豆板醤、醤油、お酒をもみ込み、軽く焼いて麺の上に乗せました。麺には、超細切りキュウリを混ぜてあります。麺つゆを上からジャーっとかけたのですが、これにも豆板醤を混ぜてみました。このあいだは、コチュジャン味でタレまで手作りして似た... [続きを読む]
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- 2008/07/30 11:45大揚げ巻き巻き◎◎◎
- 名前の通りです最近私のなかで、巻き巻きおかずが静かなブームで、キャベツでお肉を巻いたり、お肉ではんぺん巻いたり色々やっています。今回は、以前何かで見た大葉やひき肉をまいて煮ていたものの応用で、豚小間切れ肉を使って巻いてみました☆＊つくりかた＊◦大揚げにお湯をかけてサッと油抜きをする◦上から箸を転がし、開きやすくしてから3方を切って開く◦豚肉をしきつめる◦芯になるモノ（今回はエノ... [続きを読む]
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- 2008/07/29 18:49玉ねぎのかき揚げ
- 先日の夕方、王子とベランダで涼んでいた時のコト。どこかの家から、揚げ物のイイ香りがプ〜ンと…どうしても食べたくなってしまったのですが、時すでに遅し。その日の晩ゴハンはできていたので変更できず、翌日リベンジしました〜。この前投稿した、こんにゃく揚げの翌々日くらいだったので、油の残りがあり好都合でしたよ。かき揚げの具材は、玉ねぎ、とうきび、枝豆です。結局、これだけではゴハンのおかずにならないので、鶏モ... [続きを読む]
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- 2008/07/29 11:17おかゆの素
- 王子ただいま10ヶ月かなりの怪獣っぷりを発揮していますというわけで、今回は週末に作り貯めしている離乳食です。土曜日の買い出しから帰って、がんばって3種類作りましたよ〜！！そして、すべて冷凍にしています。実は王子、軽〜い大豆アレルギーで今のところ、大豆製品をひかえています。豆腐、納豆はもちろんのこと、お醤油、お味噌も使えないので、味付けのバリエーションが少々少ないのが悩みです。野菜コンソメスープや、ケ... [続きを読む]
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- 2008/07/25 14:13こんにゃく揚げ
- 今回は、ゴハンのおかずに、お酒のお供に、食べてびっくりのおいしいおかずです作り方は簡単！！◦こんにゃくを一口大にちぎり、塩でもんで5分くらい茹でる（アクと水分を抜くため）◦粉をまぶし、水でといた固めの衣をつけてカリっとするまで揚げる◦お好みで、醤油、みりん、お酒を煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけたタレをかける今回は、粉を片栗粉でしましたが、水分と合わさってくっついたりするので、小麦粉... [続きを読む]
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- 2008/07/22 17:14山盛り回鍋肉！！
- フライパンからあふれる程の回鍋肉です(∩≧∀≦∩)写真では大きさがわかりにくいので、携帯と並べてもう1枚。野菜だくにしてたらつい…しかも、はんぺんでさらにカサ増ししてあります。（節約というよりお肉食べすぎの為）意外と合うんです、これが。青椒肉絲のカサ増しに使うコトもあるし、お肉で巻いて焼けば豪華な1品に。果ては、王子の離乳食に毎日…と、使い方は無限です!!…決してはんぺん屋の回し者じゃございません。とか [続きを読む]
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- 2008/07/21 00:17☆うな☆〈ひつまぶし〉
- みなさん、☆うな☆の時期ですね〜。私は、そんなに好きではなかったのですが、新婚旅行帰りにセントレア空港で駆け込みで食べたひつまぶしの味が忘れられず、虜になってしまったのです。…とは言っても、年中食べたい訳ではなく、この時期できるスーパーの特設コーナーを見て買う程度ですが。。。昨日、今年お初で買ってきました〜、高級?国産うなぎ!!虜になった今でも、うな丼はクドくて好きではないのでひつまぶし風にしました... [続きを読む]
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