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- 2008/09/08 06:19世界三大料理のひとつ
- 世界三大料理のひとつトルコ最大の都市イスタンブールは、東西文化の架け橋といわれます。街全体がボスポラス海峡を境にふたつに分かれており、一方がアジア、もう一方がヨーロッパに属します。ここは、世界で唯一アジアとヨーロッパにま... [続きを読む]
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- 2008/09/07 11:44秋と冬の海釣り
- 秋と冬の海釣り日本列島は、南北に長い地形をしていることから、釣れる魚は季節によって変わります。実際、釣りがまったくできない季節などはなく、その季節ごとに違った醍醐味があります。 秋の海釣り海釣りのなかでも、特に投げ釣りに関して... [続きを読む]
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- 2008/09/07 05:57秋刀魚の漬け焼き
- 秋刀魚の漬け焼き秋刀魚を、ゴマやニンニク、ショウガ、赤唐辛子をたっぷり入れた、特性のピリ辛タレにつけて香ばしく焼きます。焼きながらも漬けダレをからませることで味がよくつき、白いご飯がほしくなる魚料理です。秋刀魚は、9月?... [続きを読む]
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- 2008/09/06 11:15家庭菜園の9月から10月
- 家庭菜園の9月から10月一日一日と日あしも短くなり、秋風が気持ちよくなってくる時期です。夏の猛暑のなかでの作業は大変でしたが、ずいぶんと楽になります。家庭菜園では、本格的な寒さの到来を前に、秋の作業に入ります。寒冷地ではあっという間に寒く... [続きを読む]
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- 2008/09/06 06:03オイルフォンデュ
- オイルフォンデュエビやホタテ、キス、イカなど、新鮮な魚介類を下処理し、軽く塩、コショウをふれば準備OK！あとは、フォンデュなべ（または小さなミルクパン）に油を入れて、卓上で温めて各自、お好みの具を金串に刺して揚げながらいた... [続きを読む]
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- 2008/09/04 11:54食品添加物概要
- 食品添加物概要食品添加物は、「食品の製造の過程において又は加工もしくは保存の目的で、食品に添加、混和、湿潤その他の方法によって使用するもの」と定義されています。日本で使用許可されているのは、厚生労働大臣がその安全性を認めたものだけです。... [続きを読む]
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- 2008/09/04 06:51ガスパチョ・・・トマトの冷たいスープ
- ガスパチョ・・・トマトの冷たいスープガスパチョは、トマトをベースとしたスペインの料理です。スペインでは、サラダの一種とされ、冷たく冷やしていただきます。フランスパン（またはパン粉）を入れることから、これだけで食事代わりに... [続きを読む]
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- 2008/09/02 11:36ダイエットに効果的な「満腹たんぱく」
- ダイエットに効果的な「満腹たんぱく」ダイエット中一番の悩みは、空腹感に絶える苦しみでしょう。そして、それにどうしても耐えられず、挫折してしまった・・・という人も多いと思います。食事制限をしても、満腹感を得られていれば、ダイエットを失敗... [続きを読む]
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- 2008/09/02 06:31大豆とタコのマリネ レシピ
- 大豆とタコのマリネ レシピ大豆とタコのマリネは、大豆とタコをそれぞれゆで、手作りのドレッシングで和えただけの簡単メニューです。ドレッシングも、市販のノンオイルドレッシングではなく、ご自身で手作りしてみてはどうでしょう。ド... [続きを読む]
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- 2008/09/01 06:29アップル・カップレット・・・蒸しリンゴ
- アップル・カップレット・・・蒸しリンゴお子さんのおやつに、受験生のお夜食に、健康にも良い蒸しリンゴがお勧めです。蒸し器を使うとなかなか火が通らず30分近く時間がかかりますが、電子レンジなら、5分! ティカップで直接作るので、後... [続きを読む]
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- 2008/08/30 06:47圧力鍋簡単レシピ スパゲティ＆ボンゴレソース
- 圧力鍋簡単レシピ スパゲティ＆ボンゴレソース圧力鍋を使ったレシピ「簡単 スパゲティ＆ボンゴレソース」をご紹介します。圧力鍋なら、人気のボンゴレソースが簡単にできます。たっぷり作って、おいしくゆでたスパゲティにかけていただき... [続きを読む]
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- 2008/08/29 13:01葉ものの新野菜
- 葉ものの新野菜新野菜と呼ばれている野菜をご存知でしょうか。新野菜と言うのは最近ではたくさんありスーパーなどでも手軽に手に入れることが出来ます。ここでご紹介するのは葉ものの新野菜達です。参考にしてみてください。 【チコリー】小... [続きを読む]
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- 2008/08/29 06:39かぶとグリーンピースのクリーム煮
- かぶとグリーンピースのクリーム煮野菜のおいしさを存分に生かした野菜料理「かぶとグリーンピースのクリーム煮」のレシピをご紹介します。カブ（根）には、消化を促進する酵素、ジアスターゼが含まれています。ジアスターゼは消化剤にも... [続きを読む]
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- 2008/08/28 13:26さまざまな海釣り
- さまざまな海釣り海釣りには、「船釣り」、「磯釣り」、「防波堤釣り」および海浜での「投げ釣り」があります。どの釣り方を好むかは、人それぞれです。 船釣り船釣りは、「沖釣り」とも呼ばれ、釣れる魚も大きく、数も期待できます。ただし誰... [続きを読む]
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- 2008/08/28 06:48イワシの白和え
- イワシの白和え酢でしめたイワシを、白ごまたっぷりの豆腐の衣で和えた、白和えです。ここでは、イワシを手開きして使いましたが、手軽に市販のシメサバでもおいしくできます。 イワシを使った魚料理 レシピ イワシの白和え&e... [続きを読む]
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- 2008/08/27 15:10栽培に挑戦してみたい野菜
- 栽培に挑戦してみたい野菜家庭菜園を楽しく、長続きさせる秘訣は、失敗なく確実に収穫できることです。家庭菜園1年生のうちは、比較的易しい野菜からはじめるといいでしょう。野菜作りの腕があがってきたら、徐々に難易度を上げ、ちょっと珍しい野菜など... [続きを読む]
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- 2008/08/26 06:46カブのエビ詰め焼き＆オレンジソース
- {カブのエビ詰め焼き＆オレンジソース}エビのすり身に卵白を合わせたふんわりとしたタネをカブにつめて焼きます。ピンク色のエビあんについたうっすらとした焦げ色が美しい上品な一品です。オレンジソースの甘酸っぱさとよくマッ... [続きを読む]
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- 2008/08/25 06:49ぎせい豆腐
- {ぎせい豆腐}味をつけた具を豆腐と卵に混ぜ、卵焼きと大さじ要領で焼きます。栄養が満点のおかずの優等生です。卵の黄色の切り口に、ニンジンのオレンジとサヤインゲンの緑が美しく、お弁当の彩りにもなります。お子さんには... [続きを読む]
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- 2008/08/24 06:30カボチャのポタージュ
- {カボチャのポタージュ}カボチャの自然の甘みを生かした濃厚なスープです。牛乳が苦手な方でもおいしく乳製品を採ることができるので、カルシウム不足が気になる方、ダイエット中の方にも是非、召し上がっていただきたいスープ... [続きを読む]
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- 2008/08/23 07:00蒸しキャベツのエビあんかけ
- {蒸しキャベツのエビあんかけ}あんかけにするとのどごしがよくなり、野菜を思いのほかたくさんいただけます。エビの身には、「タウリン」という成分が含まれています。タウリンは、イカなどにも含まれ、血圧を正常に保つ働きが... [続きを読む]
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- 2008/08/22 06:46アーティチョークのサワークリームソース
- {アーティチョークのサワークリームソース}今回ご紹介するのは、アーティチョークを用いた、アンティパスト（前菜）です。アーティチョークは、日本ではまだまだ馴染みの薄い食材ですが、イタリア料理やフランス料理では、酢漬け... [続きを読む]
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