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- 2008/08/12 16:28夏ばてかもね
- なんだかここ数日わくわくしない日々・たぶん夏ばてなんだろうなキラキラしたコーヒーゼリーを作ってみたかったのにクラッシュする元気もなくぬぬぬ。だめだこりゃ。かとりぶたさん集合うちでは夏のアロマは蚊取り線香の香り。元気だそっと。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/10 08:51クイックパン（１時間以内で完成）
- 急にパンが食べたくなって困ったのでクイックパンを焼きました。うちは田舎なので買い物に出かけるのに車で最低５分ははしらなきゃいけないのでちょっと不便（ピザも配達してくれない地域だし）で、今日は久しぶりにイーストでパンを焼いてみた。私はイーストのパンを膨らませられたことがない・・・ので最初からそんなのねらわずに作りました（笑）ちょっと重そう・・・？？？でもね。案外ふっくらおいしくできました ... [続きを読む]
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- 2008/08/07 20:12今日の夜ごはん
- 今夜は鶏南蛮焼き鰹とオクラの和え物です。南蛮焼きは鶏肉をお酢につけてから小麦粉をまぶしてじっくり焼く。おしょうゆとお酢とお砂糖を同量のたれにからめて煮る。揚げていないからさっぱり。タルタルソースも簡単に。ゆで卵とたまねぎでつくりました。たまねぎの薄切りは冷蔵庫に常備しているから、ちょっとしたときに便利なんだよね〜鰹の和え物は偶然の産物（笑）昨日鰹を焼いたら硬かった・・・・初心者 ... [続きを読む]
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- 2008/08/06 21:02桃ジャムとヨーグルト
- おお！いきなりピンボケこえり母特製桃ジャムとふつうのヨーグルトで冷たいデザートにしました。桃ジャム、おいしいです。ジャムだから甘いんだけど、微妙に残ってる桃のかたまりがなんだかやさしくしてるかんじ。ちょっと柿のジャムに似てる。そういえばうちの柿の木に今年は柿がたくさんなりそうな感じ。結婚した年もたくさんなってジャムをつくってちゅーちゅによろこばれたっけ・・・今年も秋は柿ジャムかな ... [続きを読む]
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- 2008/08/04 07:14ちぎりパンを焼きました（ふわふわの日）
- ちぎりパンできましたひさしぶりにきちんと焼けてうれしい！（先日かぼちゃアンパンを失敗したので・・・）焼く温度もうまくいきました。自家製酵母のパンって一定の温度で焼くと硬めになっちゃいませんか？？？（わたしだけ？）なので、温度をスライドさせて焼くようにしてます。そしたらふわふわになるんです。・・・・あれ？ふわふわに見えないまぁ、私的には大成功ということで。パウンドケーキも焼きました ... [続きを読む]
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- 2008/08/02 01:02ひさびさに自家製酵母パン
- ひさびさにパン生地を仕込み中です。初心に戻って明日はちぎりパンを作る予定。楽しみだな。パンの一時発酵にはいつもこの密閉容器にいれるのだけど、とっても便利。パンを作り始めた頃はボウルの上にラップをしていたんだけど、なんだかラップがもったいなくておまけにゴミも増えるわけだしね。こういう密閉容器なら何度も使えるし。本当にすばらしい。そういう点ではクッキングシート状の不燃性の布（なんていう商品名 ... [続きを読む]
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- 2008/07/31 23:53私の会社暮らし。その２
- 引き続き会社のことを書きます。どうして私がチョーさんを師匠とひそかに呼ぶようになったかを書いてみようと思う。うちの会社は業務の一環として「4行日記を書く」というのを義務付けている。平たく言えば「その日に思うことを短く日記にする」というものだ。そしてそれを上長に提出し、上長が毎日返事をくれる。つまり「上司との交換日記」なのだ。私は産休明け、1年ぶりに会社に戻り配属されたのが今のグループだった ... [続きを読む]
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- 2008/07/31 07:31私の会社暮らし。
- 私の身近な人はどうやら面白い人ばかりらしい。私自身、「なんでこんなにみんなおもしろいんだろ・・・わたしもたいがいおもしろいつもりだけどみんなほんとにすごい・・・」とよく感心していたのだが、昔からの仲良しのしょちゃんにあるときしみじみ言われた。「普通はそんなにおもしろくないんだよ。こえりの周りがおもしろいだけなんだよ。」ががーん。そうだったのか（やっぱり）私自身おもしろ好きだからなぁ…同じ色 ... [続きを読む]
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- 2008/07/28 22:39うちの酵母たち
- うちの酵母たちは6月に仕込んだものばかり。びわ、梅、甘夏、さつまいも。そしてヨーグルト酵母もいます。自家製酵母でパンが焼けることを知ったのが6月のはじめ。とっても有名なレシピサイト「クックパッド」さんでみかけたのがきっかけ。「イーストじゃなくてもパンが焼けるんだ！おまけになんだかナチュラルでよさそう。。。」早速、自家製酵母でパンつくりの本も購入。でもでもね最初まったく酵母が育たなかった ... [続きを読む]
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- 2008/07/27 19:10地元のごはんと今日の私
- うちは「茶がゆ」の地域。ぽぽちゃんもこれなら私が作ってもぱくぱく食べます。熱くても冷たくても、おいしい。昨日の夜からこえりは体調不良で頭痛くて目も痛くて。今朝もそんな感じだったがお昼前、ぎりぎり立ち上がって試験を受けに行きました。今日はTOEICテストの日だったの。どうしてもキャンセルしたくなくて、ちゅーちゅに送ってもらった。実はこえりの仕事は英語系なんだけども会社にはいっていらいTOEICを ... [続きを読む]
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- 2008/07/26 18:53とむそーや
- 今日は行きつけのご近所カフェに行きました。ご近所、といっても車で１０分、山の中腹のみかん畑の中にある！のでなかなかのアドベンチャー気分を味わえます。おかげさまでここのカフェとのお付き合いはなかなか長いです。昔こえりがこちらでピアノを弾いたりさせてもらってたこともありパパさんママさんとは長いお付き合い。こちらはパスタやピザがおいしくて、デザートも充実。デザートは息子さんがつくられてます。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/25 21:48夏の定番
- 大葉ジェノベーゼです。簡単にできてなおかつおいしくさっぱりで大好き。大葉を刻んでにんにくとしょうゆとオリーブオイルで味付け。今日はこれにトルティーヤをつけました。具の野菜はトマトとじゃがいもとたまねぎ。うちで採れたもの。私の中ではトルティーヤも夏の食べ物。今日はちゅーちゅが最近そろえているスパイス類からちょっと拝借して味付けしました。チリとクミンとパプリカを少々。！。。。なかなかおい ... [続きを読む]
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- 2008/07/24 19:58夏だなぁ
- 最近じゃ夕方でもなお蒸し暑いですね。それなのに写真を撮るともう初秋のよう。まだ夏休みもはじまったばかりなのにね。本当は今日「どくだみ茶」をつくってみるんだ〜てなもんで、裏庭からどくだみをとってこようとおもってたのに、なぜか見当たらず。あんなにどうでもいいときは群生しているのに！なぜ今日に限ってないのよ。。。。おまけにどくだみを探してたら、へびの抜け殻発見。さすがに写真はやめとこう。・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/22 21:46愛しのキルフェボン
- 仲良しののんちゃんがひさびさメールをくれた。｢キルフェボンにいるよ〜｣きゃあうらやまし。キルフェボン。最寄のお店は京都木屋町通り(ぜんぜん最寄、って距離ではないけど)キルフェボンのタルトは目にも鮮やかで画像だけでも幸せになれる。私も家でこういうのがつくりたいんです・・・ほんとはね。ベイクドタルトよりやっぱりフレッシュタルトがいいよね。特に春夏は鮮やかなフルーツに心奪われる。ゼリーがけがこ ... [続きを読む]
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- 2008/07/21 12:00夏が来た
- ついに本格的に夏が来ました。日差しがきつい。肌が痛い。昨日はちゅーちゅとぽぽちゃんとぐるっと県内の山をドライブにいきましたが、山は涼しくて、猛暑に気付かなかった。空気がよくて川の水がとてもきれいで、お弁当におにぎりをもっていけばよかった。と一人後悔。今年はガソリンがべらぼうに高いので観光に来る人が少ないとか。だからあまり道が込んでいなかったのね。納得。この暑さに負けずまだパンジーが咲い ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 08:41今日のベーグル
- ひさしぶりにベーグルを焼きました今日はちょっと小さめ。外はかりっとしていて中はふんわり。ヨーグルト酵母のおかげかな？？いつもの分量で６つ作ったのだけど、日ごろはちょっと大き目で４つにしている。ちょっと大きいほうが私はすきかも・焼色も４つのほうがムラなくつくような・・・でもぽぽちゃんはといえば…今日もぱくぱくと一人で１個たべちゃった。ぬぬぬ。私の離乳食はぽぽちゃんには不評であんまりたべてくれない [続きを読む]
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- 2008/07/18 23:51今日の夜ご飯
- 今日の夜は和食でした。さんまのみりん干しとししとうの炒め物はこえり母よりおすそ分け。ツナ味噌と梅干のおむすび卵のお味噌汁豚肉のねぎソースがけこれはこえり作。野菜はどれもうちの畑から採ってきたもの。最近はできるだけうちのものや地元のものを食べるようにしているのだけど、よくよく考えたらすごくありがたい話だよね。今日の収穫の大葉とししとうとピーマン。大葉にんにくしょうゆを作るのもちろ ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 06:20朝ごはん
- うちの朝ごはんによくこの「シンプルマフィン」が登場します。ホットケーキミックスと卵とヨーグルトを混ぜるだけ。あとは170℃で１５分。甘いのは苦手なこえり。はこれで十分おいしくいただきます。ぽぽちゃんも大好きで目を離したら知らないうちに１個食べてしまっていた。やるな〜１歳児。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/15 07:01（無題）
- 最近気温が急に高くなったからか酵母が育たない。元種が育たない・・・なんか接着剤みたいな匂いがする・・・春は玄関においておくのが一番よく育ったけど、夏の間はどこで育てようか…涼しいところ・・・・・・・・井戸の上？？？？（まさか）とりあえず流しの下にいれたら、今日やっと成功。ヨーグルト酵母の元種１段階目クリア！今晩も育ってねよろしくね。ちなみに写真は初めて酵母で焼いたパン。記念のシンプルパ ... [続きを読む]
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- 2008/07/14 11:42はじめまして
- この片田舎に生まれ育って･･･いったん離れて・・・また戻って。気付けば結婚して出産してもこの土地に住んでいます。こんなにここが好きだったわけではなかったのにね。ふしぎふしぎ。こんな風に田舎の良さを感じながらここに暮らすようになるとは思いもしなかった。「ここにおうちがあってよかった」今私が思うように、いつか子供にもそう思ってもらえるようにね。駆け出し新米兼業主婦ですが、おうちのあったかさ感じら ... [続きを読む]
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