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- 2008/09/03 19:18野菜いっぱい晩御飯
- 昨日は収穫野菜た〜っぷりの晩御飯最近冷蔵庫の野菜が底ついてたので、久々に野菜いっぱいうれしい晩御飯です そんな昨日のメニュー なすのミートグラタン 麻婆カレーやっこ やまいもフワフワ焼き ピーマンじゃこ炒め 生わかめ 旦那さんと子供が熱望した【なすのミートグラタン】 つくり方は私のレシピ【なすのミートグラタン】を見てねあっつあつのミートグラタンめちゃうまです大人気のメニューです... [続きを読む]
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- 2008/09/03 00:20ピオーネde生大福
- またまたピオーネを使ってのデザートシリーズ第3弾今日は、生クリームとだんご粉を使って 【ピオーネde生大福】に挑戦です妹が以前レンジで大福が簡単に出来るって言ってたので早速電話して聞いてみました〜もち粉がなっかったので、だんご粉で作って見ることに 材料（大福7〜8個分）だんご粉 110ｇ砂糖 40ｇ水 180ｃｃ生クリーム 適量ピオーネ 7〜8粒片栗粉 少々 作り方1：生クリームを泡だて... [続きを読む]
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- 2008/09/02 07:58ピオーネゼリー
- 先日作ったピオーネのコンポートを汁ごと使って ひんやり美味しい【ピオーネゼリー】を作りました〜 材料ピオーネのコンポート 適量（缶詰で可）グラニュー糖 大さじ3水 ?50ｃｃ ?700ｃｃセラチン 15ｇコンポートの汁 200ｃｃレモン汁 大さじ2 作り方1：ゼラチンを水?でふやかす2：水?とコンポートの汁を鍋に入れ火にかけ、砂糖で味付け、煮立ってきたらふやかしたゼラチンを加えてよくか... [続きを読む]
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- 2008/09/01 20:14夏の終わりの大収穫
- 朝夕すっかり涼しくなって急に秋らしくなってきましたね〜長かった夏休みも終わり今日から新学期ママさん方毎日のご飯作りやお弁当作りご苦労様でしたほっとしましたね昨日は久しぶりに旦那さんの実家へ野菜の収穫に行きました〜夏野菜の収穫もそろそろ終りそんな昨日の大収穫がこちら なす ねぎ かぼちゃ きゅうり おくら いんげん ピーマン 青しそ ししとう いちぢくなかにはこんなに育ったおくらも通常の２倍以上&nbs... [続きを読む]
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- 2008/09/01 00:17いちぢくの白ワイン煮
- 先日大好評だったいちぢくのワイン煮今回は白ワインを使って【いちぢくの白ワイン煮】を作ってみました〜 材料は赤ワインを白に変えただけ、作り方は同じです材料いちぢく 10個グラニュー糖 60〜80ｇ（お好みで）白ワイン １カップレモン汁 大さじ1作り方1：いちぢくのへたをとり、皮をむく（この時いちぢくが、固いようなら湯むきにすると上手にむけます）2：ホーロー鍋にいちぢくを並べ、白ワイン・グラニュー糖を加え、アル... [続きを読む]
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- 2008/08/31 01:35ピオーネジャムdeマーブルマフィン
- またまたホットケーキミックスを使ったデザートシリーズ今回はホットケーキミックスと頂いたピオーネのジャムを使って 【ピオーネジャムdeマーブルマフィン】をつくりましたしかも、お砂糖を使わず、ジャムの甘みだけでカロリー控えめです頂いたピオーネジャムがこちら甘酸っぱくて濃厚な味わい 材料ホットケーキミックス 200ｇ牛乳 70ｃｃたまご 1個バター 30ｇピオーネジャム 80ｇ作り方1：バ... [続きを読む]
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- 2008/08/30 16:29昨日のやるきの出なかった晩御飯
- 昨日おとといと仕事がず〜っとバタバタしてて、帰ってご飯作るのがやっと疲れきった夜の晩御飯そんなやるきのない晩御飯がこちら ゲタの煮付け 冷しゃぶしゃぶの温玉サラダ しめじ入りマーボー豆腐 やまいもステーキ品数が少なめだけど旦那と子供よごめんゲタの煮付け しょうがをきかせておいしかった〜冷しゃぶ温玉サラダ野菜いっぱいの冷しゃぶに温玉がからまってめちゃうまゴマドレとレモン汁、めんつゆ少々を混ぜ合わ... [続きを読む]
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- 2008/08/29 20:16ピオーネのコンポート
- 果物のコンポートシリーズ第3弾今日は、高級フルーツピオーネを頂いたので 【ピオーネのコンポート】を作りました材料ピオーネ 30粒赤ワイン 大さじ5グラニュー糖 60ｇレモン汁 大さじ2 水 150ｃｃ作り方1：ピオーネをよく洗う（皮はまだむかないまま）2：ホーロー鍋に赤ワイン・グラニュー糖・水を沸騰させピオーネを皮のまま加え、レモン汁を加えてアルミホイルでおとしぶたをし弱火で約5〜6分煮... [続きを読む]
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- 2008/08/29 01:00手羽先の甘辛揚げ
- 今日のメインは、鳥の手羽先を使ってみんな大好き 【手羽先の甘辛揚げ】をつくってみました〜 材料鳥の手羽先 8〜10本（お好みで）しょうゆ 大さじ3砂糖 大さじ1酢 大さじ1みりん 大さじ1塩コショウ 少々白ゴマ 適量片栗粉 少々揚げ油 適量作り方1：しょうゆ・砂糖・酢・みりんを混ぜ合わせレンジで30秒くらいあたためる2：1にごまを加えてまぜる3：手羽先に十字に切り目を入れ塩コショウで味付け... [続きを読む]
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- 2008/08/28 18:22ヨーグルト茶巾のピーチ姫
- 先日作った桃のコンポートといちぢくジャムのコラボレーションヨーグルトとゼラチンで 今日は【ヨーグルト茶巾のピーチ姫】を作ってみました〜材料プレーンヨーグルト 300ｇグラニュー糖 30ｇ〜50ｇレモン汁 大さじ2桃コンポート（缶詰で可）適量生クリーム 60ｃｃ板ゼラチン 8枚水 400ｃｃ作り方１:板ゼラチンを分量外の水でふやかしておく2：桃を１口大の大きさに切る3：生クリームを6分立てくらいに泡立て、... [続きを読む]
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- 2008/08/27 22:30ツナとニラもやしチャンプルー
- なんかおかずが1品足りないなと思ったときにすぐに出来る1品 簡単でしかもおいしい安い食材ばかりでできる 【ツナとニラもやしチャンプルー】材料太もやし 1袋ニラ 1束シーチキン 1缶塩コショウ 少々しょうゆ 少々水とき片栗粉 少々 作り方1：ニラを洗って3ｃｍくらいの幅にきる2：フライパンを熱し、シーチキンを油ごと・太もやしを加え塩コショウで味付けし1〜2分炒めたらニラを加えてさら... [続きを読む]
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- 2008/08/27 00:27なすのキムチチゲ煮込/リメイク
- 最近、会社の同僚がダイエットに励んでいるので、便乗して会社ランチですスープダイエットしてる同僚の手作りスープに春雨を入れて 【春雨スープ＆私手作りの寒天】 でランチしてます毎日、あきないようにいろんな味で試してますそんな先日のキムチチゲスープがこちら いろんな具が入って辛さがいい感じそしてコーヒーゼリー 同僚があきたというので、その残りをもらって帰ってリメイクし完成したのが ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 00:17ピーマンの肉詰めトマトソース
- 先日の大量に作った、つくねだんごの種と、冷凍保存のトマトソースを使って 【ピーマンの肉詰めトマトソース】を作りました材料ピーマン ８個鳥ミンチ ３00ｇ（何の挽き肉でも）しょうゆ 大さじ2片栗粉 大さじ1トマトソース ２カップ水 50ｃｃ塩コショウ 少々小麦粉 少々油 大さじ1作り方1：ピーマンのへたをとり、種を取り除き、たて２つ切りにする2：たまねぎをみじん切りにする3：ボールに挽き肉・たまね... [続きを読む]
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- 2008/08/25 08:38夏の終わりの海
- 朝夕めっきり秋らしくなってきましたがそんな中昨日は、お友達6〜7家族と今年最後のさよなら海に出かけました〜天気もかんかん照りじゃなくすごしやすい一日でしたジェットやバナナボート・マンタなどマリンスポーツ＆バーベキューを楽しんできましたみんな私のお弁当を楽しみにしてくれてるので、まずは朝からお弁当作り昨日のお弁当がこちら ねぎ入りたまご焼き ウインナー ミートボール からあげ アスパラベーコン巻き お... [続きを読む]
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- 2008/08/24 00:20果実酒の実de梅ジャム
- 果実酒をつけたあとの実で作るジャムシリーズ第3弾 今回は【梅ジャム】を作って見ました〜 みゆうママお待たせしました〜やっと作りましたよ楽しみに待っててくれて 材料梅の実 1Kｇグラニュー糖 200ｇ（果物の約20％〜お好みで）レモン汁 大さじ2〜3ペクチン 20ｇ水 300ｃｃ作り方イチゴ・サクランボの時とほぼ同じ1：果実酒から取り出した、うめの実を鍋に入れひたひたの水をそそぎ沸騰さ... [続きを読む]
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- 2008/08/23 01:30つくねだんごのあっさりポン酢
- 今日は、鳥ミンチを使って 簡単【つくねだんごのあっさりポン酢】を 作りました材料鳥のミンチ 300ｇたまねぎ １個たまご 1個しょうが 少々醤油少々小麦粉 大さじ1片栗粉少々大根 適量ポン酢 少々揚げ油 少々作り方1：たまねぎの皮をむき、みじん切りにする2大根をすりおろす3：ボールにミンチ・玉ねぎ・たまご・小麦粉・醤油・しょうがを加え粘りがでるまでよくかき混ぜる4具を一口大にまるめ、表面に薄く片栗粉... [続きを読む]
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- 2008/08/22 00:22いちぢくジャム
- 大量のいちじくを使った第２弾いちぢくを使って初の試み 【いちぢくジャム】を作りました材料いちじく 1ｋｇ グラニュー糖 120〜150ｇレモン汁 大さじ2〜3 ペクチン 10ｇ 水? 150cc水? 1カップ作り方1：いちじくをきれいに洗い、皮をむき、1ｃｍの角切りにする（いちぢくが固いようなら、湯むきでむくといいですよ）2：別の小鍋に水?... [続きを読む]
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- 2008/08/21 00:35カレー風味ジャーマンポテト
- 大量収穫のじゃがいもを使った料理をいろいろしてきましたが、そろそろお世話になったジャガイモさんともお別れです残り少ないジャガイモを使って【カレー風味ジャーマンポテト】をつくりました材料じゃがいも 2個たまねぎ 1/2個ベーコン 2〜3枚塩コショウ 少々カレーパウダー 大さじ２〜３塩 少々油 大さじ1粉パセリ 少々 作り方作り方は普通のジャーマンポテトと同じ1：じゃがいもは、洗って皮をむき1/4の大きさに... [続きを読む]
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- 2008/08/21 00:21カレー風味ジャーマンポテト
- 大量収穫のじゃがいもを使った料理をいろいろしてきましたが、そろそろお世話になったジャガイモさんともお別れです残り少ないジャガイモを使って先日好評だったジャーマンポテトをアレンジして 【カレー風味ジャーマンポテト】をつくりました材料 じゃがいも 2個たまねぎ 1/2個ベーコンorウインナー 2〜3枚塩コショウ 少々カレーパウダー 大さじ２〜３塩 少々油 大さじ1 ... [続きを読む]
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- 2008/08/20 00:34いちぢくの赤ワイン煮
- いちじくがたくさん手に入ったので以前主人がよく仕事の接待で使う、料亭に連れて行ってもらった時デザートとして出して頂いた「いちぢくのワイン煮」その味が忘れられなくて自分の味覚を頼りに 念願だった【いちぢくのワイン煮】を作ってみました〜材料いちぢく 10個グラニュー糖 60〜80ｇ（お好みで）赤ワイン １カップレモン汁 大さじ1作り方1：いちぢくのへたをとり、皮をむく（この時いちぢくが、固いようなら湯むきに... [続きを読む]
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- 2008/08/19 01:12疲れきった昨日の晩御飯
- ノースビレッジで遊びつかれた昨日の晩御飯 メニュー にぎり寿司 なすとピーマンの肉味噌炒め 揚げやき→焼くだけしょうが醤油でたべます ツナサラダ→きって盛っただけ おくらしらすおろし めかぶ お日さまに当たり疲れきってしまい簡単なものばかりの晩御飯しっかり歩いたあとのビールは格別ですご馳走さまでした〜 おつまみに最適おくらしらすおろしの作り方 おくらを塩でこすり、周りのケ... [続きを読む]
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- 2008/08/18 23:30ノースビレッジへ
- 楽しかったお盆休みもあっという間に終わり今日からお仕事昨日はお盆休み最後の遊びおさめに家族でお出かけへ自然いっぱいの【ノースビレッジ】に行きました〜いろいろな体験のできる施設でのんびり１日遊べるんです本当はぶどう狩りが目的だったのですが。。。ピオーネの収穫時期が9月以降という事で急遽変更に まず入って見ると、目に付くのが全てお花でできた大きな時計そして進んでいくとアスレチック 長〜いローラー滑... [続きを読む]
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- 2008/08/17 21:37さらさらしそふりかけ
- ブログともだちのじゅんきママのところでみて食べたくてしかたなくなったしそふりかけじゃこをアレンジで入れてつくってみました材料青しそ約２０〜２５枚焼きのり適量じゃこ適量塩適量作り方１：しそを洗ってへたをきりみじん切りにする２：焼きノリを細かくちぎる３：フライパンにしそを入れカリカリになるまで炒める、焼きノリ・じゃこを加えて塩で味付けし、更に炒めサラサラなってきたら火を止める 簡単【さらさらしそ... [続きを読む]
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- 2008/08/16 16:03帰省を終え自宅へ
- 2泊3日あっという間の帰省でしたベーべキュー海水浴（写真なし）花火公園 etc....きれいな景色をあとにし楽しかった思い出をもって、帰省を終えいざ自宅へ高速の途中でサービスエリアに何度か立ち寄りれんこんコロッケれんこんのシャキシャキ感がいいかもたこ天 あつあつで美味しかったで軽く腹ごなしをし、お土産を購入して自宅へむかいました帰省を追え自宅へ戻るがいっぱいでした往復約600Km強一人で運転の旦那さんご苦労... [続きを読む]
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- 2008/08/16 15:26自然いっぱいの公園を満喫/帰省中
- 朝からカンカン照りのいいお天気そんな暑さをものともせずお昼ごはんを食べたあと、子供たちが行きたいと熱望した長いローラー滑り台や、噴水など自然いっぱいの公園にでかけました〜子供たちが遊ぶ姿を見守る旦那さんたち、ご苦労様です 女性陣は日陰のテントの下でおしゃべりタイムその横で犬とたわむれる姪っ子自分の食べてるお菓子をハイって何度も分けてあげてました 長〜いローラー滑り台みんな、何度も何度もやっ... [続きを読む]
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