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- 2009/06/14 21:40お手軽簡単チキンカレー
- ちょっと手を抜きたい土曜日(^▽^;)、チキンカレーを作りました。手抜きのカレーなので、ごくごく簡単に。チキンは食べやすい大きさにカットして、ヨーグルトとカレー粉をまぶしておきます。玉ねぎ、ジャガイモ、にんじんはいつもよりも少し小さめにカット。小さく切れば、火が早く通りますね。o(^▽^)o玉ねぎ、にんじんとニンニクをオリーブオイルでいためて、玉ねぎが透明になったらジャガイモも加えてさらに炒めます。 チキン [続きを読む]
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- 2009/06/14 14:23ガーベラの思い出
- もうすぐ父の日ということで思い出した、とても大切なエピソードがあります。 息子が小学生のころです。多分３〜４年生のころではないでしょうか。日曜日に、いつものように庭いじりをしていたわたくし。もう夕方になっていました。気がつくと、息子がいないのです。どこへ行ったのだろうかと心配する時間になってもなかなか帰ってきません。気になりながらも庭のハーブや花たちの手入れをしていたところへ息子が帰ってきました。 [続きを読む]
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- 2009/06/12 21:48もちもちネギおやきと鳥魚団子と豆腐の煮物
- 鳥のひき肉と白身魚のすり身を混ぜたお団子と豆腐を使った煮物です。鶏肉と白身魚のすり身は、長ネギのみじん切り、塩、ごま油、片栗粉と一緒によく混ぜます。スプーンで一口大にすくい、フライパンで焼きます。焼き色がついたら、出汁、お酒、塩、醤油、みりんなどで味を整え、木綿豆腐とえのきだけを加えてコトコトと煮込みます。全体に火が通り、スープがいいお味になってきたらにらを加えてさっと一煮立ちさせて火をとめます [続きを読む]
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- 2009/06/11 17:48小さなお客さま
- 午後も大分たってから、ようやく久しぶりに青空が見えてきました。熱心にお仕事中のお客様です。 おわかりになりますか？ラベンダーの花の中でお仕事中のミツバチです。 拡大してみました。先日、ご近所で蜂を飼われている方から、さくらのはちみつをいただいたのですが、かすかに鼻から抜けるさくらの香りが「なるほど〜」でした。 このミツバチが集めたラベンダーの蜂蜜はどんな香りがするのでしょう？近付いて写真を撮ろうとす [続きを読む]
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- 2009/06/11 12:26旅行はお好き？
- みなさま、こんにちは。Rana Decorのカエル姫。です。突然ですが、みなさま、旅行はお好きでしょうか？実は先日サロンへ遊びにいらしてくださったゲストとの会話の中で、旅行の話題が出ました。そのとき夫が、わたくしが旅行は好きではないと発言したのです。わたくしも初耳 (^▽^;) のその言葉にちょっとびっくり。実は、夫とわたくしは、旅行の楽しみ方がぜんぜん違うんです。仕事柄、仕入れや営業、展示会と家を留守にするこ [続きを読む]
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- 2009/06/10 21:45豚肩肉のトマト煮
- 豚の肩ブロック肉を使ってトマト煮をつくりました。豚肉はお好みの厚みに切り分け(厚めに切ったほうが美味しくできますよ)、ニンニク一カケと一緒にオリーブオイルでいためます。全体に焼き色がついたら赤ワインを入れ、チキンスープで煮込んでいきます。このときにローリエやブーケガルニなどを入れると香りがいいですよ。この時に一緒ににんじんと玉ねぎも入れ、ことことと豚肉が柔らかくなるまで煮込みます。煮込んでいる間は [続きを読む]
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- 2009/06/09 12:00今日の庭
- 九州から東海地方で梅雨入りが発表されましたね。東京ももう梅雨に入っているようなお天気が続いています。植物達は元気に育っていきます(雑草もです)ので、雨の合間や時には小雨の中、庭の手入れをしています。数日前までアスチルベが満開でしたが、もう花も終わり、花茎を全部切ってしまいました。 アスチルベの後、花を楽しませてくれているのは、 ムスクマロウです。アオイ科のハーブで、たくさんのつぼみをつけてくれています [続きを読む]
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- 2009/06/08 21:31挽肉ロール
- アメブロの読者登録をさせていただいているVanillaさまの記事を読んで、食べてみたくなってしまい、まったくの自己流ですが、挽肉ロールを作ってみました。(記事とはまったくの別物です。｢巻き物｣に惹かれました)生地をもっちりと仕上げるために、小麦粉は強力粉と薄力粉をまぜてあります。本来は、チキンやシュリンプなどあっさりしたお肉などにカクテルソースなどをかけるのでしょうが、わたくしがマヨネーズ系があまり得意でな [続きを読む]
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- 2009/06/07 17:36スナックエンドウのペンネグラタン
- 今が旬、スナックエンドウでペンネグラタンを作りました。スナックエンドウは、甘みがあっておいしいですね。出始めのものは柔らかくて、さっとゆがいただけでもおいしくいただけます。このスナックエンドウをたっぷりと入れたグラタンです。ランキングに参加しています。ポチッとしていただけるとうれしいです。ありがとうございます。 ... [続きを読む]
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- 2009/06/07 13:13信楽焼きのカップ
- 昨日、お友達の傀熙瑚(けいこ)さんがいらしてくださった記事を書きましたが、そのとき、以前展示会で購入した信楽焼きのカップを持ってきてくださいました。 アナホリフクロウという梟の絵が色違いで裏表にプリントされている、かなり大きめのカップです。プリントの上から釉薬をかけてあるので、プリントが剥げてくる心配がなく、長く使えそうです。画像でお分かりになるでしょうか。このカップ、かなり大きめで、わたくしの手で [続きを読む]
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- 2009/06/07 00:06クオドリベット頒布開始です
- 今日は、お友達の文筆家、深良マユミ先生と、新進日本画家の傀熙瑚(けいこ)さんがサロンに遊びに来てくださいました。今日も雨、午後には晴れ間も出ましたが、石釜は使えず、家の中でのランチとなりました。本日のメニューは(またも写真を撮るのを忘れてしまいました) 長ネギのポタージュ 温野菜のサラダ ニンニクとしょうがのソースで スパゲティ カルボナーラ パエリアです。何故か最後だけスペイン料理ですが、リゾットで [続きを読む]
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- 2009/06/01 00:05トルマリンは｢夜の宝石」
- 先日のコレクションでお買い求めいただいたトルマリンです。グリーンのなかにブルーの色が入り、深い海の色のようです。画像は、蛍光灯の照明下で撮影したものなのですが、この石を白熱灯の下で見ると、今度はそれは鮮やかなグリーンになります。Rana Decorのサロンでは、必要以上の照明は使用しません。何よりも自然な状態で宝石の色をご覧いただきたいからです。この石をお買い上げいただいたお客様が、二度目にこの石をご覧に [続きを読む]
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- 2009/05/30 12:58厚揚げの煮物
- 一昨日はお肉をたくさんいただいたので、昨日はあっさりと和食にしました。新潟から送られてきた厚揚げをねぎと一緒に薄味のお出汁で煮ています。片栗粉でとろみをつけて。他には鮭の塩焼きと黒米。 シジミのお味噌汁とサラダも添えて。かなりがんばっていた糠床は、今年留守が続いたときにだめにしてしまったので、今年はお漬物はなしです。洋食が多いわが家の食卓ですが、こういうシンプルなメニューは身体が喜んでくれるよう [続きを読む]
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- 2009/05/30 00:22大雨の中ありがとうございました
- 昨日は、ガーデンパーティを開催する予定でしたが、あいにくの大雨。それでも急なお誘いに、お二人のブロガーさまが予定を変更してあきる野のサロンへお越しくださいました。sweethome さまはウェディングブーケの押し花額をおつくりになっていらっしゃる方で、お菓子作りや手作りが大の得意。今回も手作りの生キャラメルをお土産にいただきました。はじめていただく生キャラメルは、あま〜くてお口の中でとろけてしまいました。う [続きを読む]
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- 2009/05/26 17:26肉団子のスープ
- 肉団子でスープを作りました。ちょっと体調が良くない時、優しいスープは嬉しいですね。チキンスープの中に、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎを入れて煮込みます。ジャガイモを入れたときは、ことこと煮込むと煮崩れしにくいんですよ。ジャガイモが柔らかくなったら、肉団子を投入。肉団子はいつものハンバーグの種です。そして日本酒、出汁を足してあくを取りながらことこと。アクがだいたいとれてきたら、レタス丸々一個分をちぎ [続きを読む]
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- 2009/05/23 23:02「ひと・つち・あーと」＠下北沢
- 昨日は、下北沢で開催中の ｢粋な贅沢Wabito企画展 ひと・つち・あーと」 に行ってきました。 信楽焼きと新進アーティストのコラボ、ということで、友人の新進日本画家の傀熙瑚（Keiko）さんもアーティストとして参加されています。信楽焼きの器にたくさんのアーティストさんたちの絵を転写してあるのですが、転写した上に釉薬をかけて焼いてあるので、使っているうちにプリントが擦り切れてしまうことのない丁寧なつくりです。も [続きを読む]
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- 2009/05/22 17:57ご近所のバラ屋敷
- ご近所にバラ大好きなご夫婦のお宅があります。今そのお宅はバラ真っ盛り。写真を撮らせていただきました。 Kさんのお宅は数年前にバラが似合うおうちを、ということで、わざわざ建て替えをされたほどのバラ好きです。路地を曲がったとたんに見えるバラの壁です。 門扉の上の大きなアーチは特別に注文したそうです。９年目というピエール・ドゥ・ロンサーヌが見事です。 門の中へ入ると、本当にたくさんの種類のバラが所狭しと植え [続きを読む]
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- 2009/05/22 12:07チキンとピーマンのオムレツ
- チキンとピーマンのオムレツです。オリーブオイルでニンニクと輪切りの唐辛子を炒め、香りが立ってきたら、スライスした玉ねぎとピーマン、パプリカをいためます。とり胸肉を削ぎ切りにして、一緒に炒めます。鶏肉の表面の色が変わったら、しお、トマトケチャップ、バルサミコ酢、赤ワイン、ドライバジルを加えて味を整えます。十分に味がなじんだら、卵を溶きいれ、蓋をして１０分ほど弱火で蒸し焼きにします。卵がだいたい固ま [続きを読む]
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- 2009/05/20 22:52２８日 花盛りの庭で
- 急なお話なのですが、来週２８日(木)に、ガーデンパーティをしようと思います。日曜日にしたかったのですが、夫の休日とお花の咲き具合が合う日程があまりなくて。。。特別な理由もなく、目的があるわけではありません。単にお花を楽しみながら、のんびりと一日を食べて、おしゃべりをして過ごすという趣旨です。お庭でのパーティですので、気兼ねのない会になればと思っています。服装も汚れてもかまわない気楽なものでいらしてく [続きを読む]
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- 2009/05/19 22:42味噌肉じゃが
- 小さな新ジャガを皮のまま肉じゃがにしてみました。豚ひき肉をサラダオイルで炒め、色が変わったらよく洗ったジャガイモを入れます。ジャガイモ全体に油をなじませ、さらに炒めます。ジャガイモに焼き色がつくまで炒めたら、お出汁、お酒、はちみつ(たっぷり)、輪切りの唐辛子を入れ、玉ねぎを加えて強火で煮込んでいきます。ジャガイモに串がすっと通るようになったら、お塩、お醤油(少なめに)、お味噌(大匙２位)を入れてさらに... [続きを読む]
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- 2009/05/17 00:18サーモンステーキ
- おいしそうな生鮭をステーキにしてみました。レシピを書く必要もないほどシンプルな一品です。(^▽^;)ソースは白ワイン、バルサミコ酢、塩、コショウ、ニンニク、お醤油少々、レモン汁であっさりと。ランキングに参加しています。ポチッとしていただけるとうれしいです。ありがとうございます。 ... [続きを読む]
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- 2009/05/16 20:14バラが咲きはじめました
- 冬の間、日が当たらなかったバラですが、ようやく咲き始めました。 花霞です。真っ赤なつぼみと、開花した花の色のコントラストがとってもきれいです。 二つともジェントルハーマイオニーです。ロゼット咲きで香りのよいイングリッシュローズです。 バラの一番花と赤いラナンキュラス、そして庭のヘデラを活けてみました。わたくしはあまり花を切ることはしないのですが、房咲のバラなので一番花を早めに摘んで他のつぼみに栄養を [続きを読む]
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- 2009/05/15 11:54もう鱧の季節？
- 昨日いつものお魚屋さんで見つけました。今年初めてのハモです。今、鱧って骨切りしたものが売られているんですね。とっても便利ですが、骨切りに挑戦するのも楽しいものなので、なんとなく寂しくも思ったりします。 やはり旬のアスパラガスと一緒に。調理はとっても簡単です。骨切りした鱧は、お湯で湯がきます。火が通ったら氷水にあげて手早く冷まして水気を切ります。今回は梅味噌でいただきました。梅の果肉をたたいて細かく... [続きを読む]
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- 2009/05/14 11:54命の輝き
- 昨日、母と一緒に江戸川の叔母のお見舞いに行ってきました。叔母は乳がんが骨盤の骨に転移し、まったく歩けない状態になって２年になります。最初順天堂病院に入院したときは、誰もがもう生きて帰宅は出来ないとあきらめておりました。ですが、放射線治療が終わり、抗がん剤が体質に合わないのでホルモン剤と痛み止めの投薬だけということになり自宅に帰ってきてから、会うたびに状態が良くなってきています。最初、寝返りはおろか [続きを読む]
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- 2009/05/11 10:24初夏の庭
- 今日は昨日とうって変わって花曇、というのでしょうか、過ごしやすいですね。ここのところ、ずっと慌しく落ち着かない毎日でしたが、今朝は(やるべき仕事は山ほどあるのですが)なんとなくのんびりムードです。庭の花たちの様子が春から少し変わってきました。ご紹介しましょう。 芍薬が開きました。きのうバーべきゅをしていた間はまだ咲いていなかったのですが、夕方お客様とのお約束で外出していた間に３つも咲いてくれました。 [続きを読む]
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