|
- 2008/11/17 13:30週末試作いろいろ
- 先週末は 土曜日は午後から 日曜日は丸一日お仕事でした (；´Д｀)ノ今後の お教室のため できる限り 時間のあるときに 試作しておいきたいと思って。。。金曜日 仕事から帰ってきて 娘の習い事に送っていく間に焼いたパンココア生地にチョコチップとオレンジピールを散らしました。粉糖をかけて ちょっと おめかしです！同じ生地でスティックパンに (*´∇｀*)こちらは オレンジピールははいっていなくって チョ... [続きを読む]
|
- 2008/11/14 13:00「いじめ」フォーラム
- ノアさんに持っていく パンは 基本的にノーマルな生地の日はプレーンとそのほかにレーズンだったり くるみだったり チョコチップだったり チーズだったり・・・そのほかに 全粒粉入りの生地にチーズを入れたりゴマ生地にしたり・・・・ その日によって 多少変えていますが、 だんだん マンネリ化してきます。新しい商品を作って 試作を持って行くこともあるんだけど 卵を使わないパンなのでそれも 限られて なかな... [続きを読む]
|
- 2008/11/13 14:07簡単ポタージュ
- 最近 朝食は ご飯にしているんだけど それでも 時々 パンが食べたくなります＾＾；特に パパが出張で お昼の準備をしていかなくても いい日は 簡単にパンにしようかな〜って普段はパパのお昼を用意してから 仕事に行くので ご飯も炊くことが多いし、おかずも少し朝ごはんにまわしたりお味噌汁も 具だくさんにして 野菜をたっぷりとります。朝ごはんは 具だくさんのお味噌汁に 卵を入れたりすれば なんとなく 栄... [続きを読む]
|
- 2008/11/12 21:25くるみパンのかたち
- 昨日は料理学校でした ヽ(´▽｀)/ 洋食だったのですが さすが 洋食！ バターたっぷりのメニューで かなり 高カロリー (￣Д￣；；遅い時間なのに こんなに 高カロリー・・・・・・・ と思いながら 完食してしまいました。最近 増え続けている 体脂肪 (；´Д｀)ノ 今朝もあがってました (￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ今月のパン教室は くるみパンで 試作からいれると かなりの量の くるみを 食べちゃってます・・... [続きを読む]
|
- 2008/11/11 12:58夕飯作り
- 白菜がおいしい季節に ヽ(´▽｀)/ 白菜のクリーム煮 ですが クリームと言っても ソースはブラウンに仕上げてあります！来月のメニューはだいたい決まったので 白菜の美味しいうちに サイドメニューに入れていこうかな・・・さつまいもは ほくほく派ですか？ ねっとり〜派ですか？わたしは ねっと〜りの黄金色のさつまいもが好みです。この さつまいも 頂き物 ですが ほくほく どちらかというと ちょっと ぱさ... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/11/10 13:00週末の教室
- 今週末は 土曜も日曜も教室の予約をいただき 日曜は はじめての方がほとんどで 皆さん 初対面でしたが それぞれのクラスで 話も盛り上がり 楽しい一日でしたヽ(´▽｀)/ クラスによって・・・ というより 作る人によって 出来上がりも違い 楽しいです♪今月はくるみパンときのこのキッシュでした日曜の午前クラス 2名様の参加でした。お二人とも はじめての参加の方で てこねは初心者ということで はじめから ... [続きを読む]
|
- 2008/11/08 17:06教室風景
- 今日は4名さまの参加で くるみパンときのこのキッシュを作りました ヽ(´▽｀)/4人だと同時に ３つの生地をこねるので 発酵器にも入りきれず 天板もいっぱいいっぱい使用で時間差で焼いていきます。今日はオーブンに3回に分けて入れました。今の時期 室温での発酵は なかなか あがらないのでゆっくり 室温→発酵器→オーブンという具合に時間差で焼けるんだけど、夏場はどうしましょっ ＾＾；オーブン もう一台増やし... [続きを読む]
|
- 2008/11/07 13:04シフォンがいっぱい。。。
- 昨日の夜 シフォンを焼きました！寝る前に冷めていたので ラッピングしてから寝ようって思って 型抜きしたところ・・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ柔らかすぎたのか 完全にさめてなかったのか ふんわりしぼんでしまいました (；´Д｀)ノ一部 底上げしていたし 夏のような状態になっちゃって。。。。夏によく底上げしたのは 実は 時期的な問題だけじゃなかったのではないかとおもい作り直したかったけど 時間も遅いし・・ってこと... [続きを読む]
|
- 2008/11/06 21:55やっとレシピができました！
- 今月のサイドメニュー キッシュの試作を何度したことか・・・ もう パイ生地に酔いそうです＾＾；今日焼きあがった分は 少しだけ 試食して 後は いつもお世話になっている人へ おすそ分けです最後の最後で やっと手軽に簡単にできるやり方に成功したので お教室で紹介しますね！お教室に参加の皆様 お楽しみに！今日は ＡＥＤの講習会を受けてきました！人工呼吸の仕方 心臓マッサージの仕方 そして ＡＥＤの使い... [続きを読む]
|
- 2008/11/05 13:08りんごのサラダ
- 料理学校へ行ってきました ヽ(´▽｀)/昨日はお惣菜料理で 和洋折衷の不思議な組み合わせでしたが、 どれもおいしかったし簡単ですぐにでも自宅でできそうなメニューでした。わたし、 リンゴが入っているサラダって苦手だったんです・・・(；´Д｀)ノリンゴが・・・というより おかずに果物が入っているのが 苦手というか・・・・たとえば、 酢豚にパイナップル、 ピラフにパイナップル、 メロンに生ハム、 カレーにレ... [続きを読む]
|
- 2008/11/04 12:59週末に焼いたパンたち
- 先日の平日休みに ランチに行った先で サラダと一緒に出されたパンが ブロッコリーのパンでした。お店の方が サラダとパンを運んで来られ「こちらは ブロッコリーのパンです。」と。。。「・・・・・・・・・ 今 ブロコッリーのパンで言いましたよね？・・・・・」私は一緒にいた人に 聞き返しました。「さすがasakoさん！ 食に対してアンテナが立ってるんですね〜・・・ わたしなんて 食に対して立ってないから 聞... [続きを読む]
|
- 2008/11/04 12:45週末は・・・
- 今月最初の パン教室でした (*´∇｀*)くるみパン。くるみたっぷりで 香ばしく おいしくいただけました！教室が終わってから 夜 実家の両親を呼んで 一緒に 夕食を食べる予定を立てていたので午後からは 夕食の準備メインは お鍋 ヽ(´▽｀)/キムチ鍋にしました！女性のみ きれいに盛り付け★右から えびのオーロラソース和え・ごぼうのから揚げ・ブロッコリーのフォカッチャ・ かきのもととレンコンのご... [続きを読む]
|
- 2008/11/01 21:35りんごのカスタードパイ
- 今日は 娘の習っている ヒップホップダンスのイベントの日でした。朝 パイ生地を焼いて 覚ましている間にイベントへ。ＣＤがうまくかからず (￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ お客さんの手拍子に合わせて踊るというハプニングもありましたが 無事に何とか終了その後 パン教室に通ってくださっているお客様の一人ｉｚｕさんが 羊毛フェルト展を開催されているということでお邪魔してきました！出展の様子はizuさんのblogで紹介され... [続きを読む]
|
- 2008/10/31 13:10寒い日にはあったかいもので！
- 最近 すっかり寒くなり 夏から エアコンもつけずに体質改善してきたのに 冷え性は全く改善されておらず 毎日 手足が冷え切っております (；´Д｀)ノ暖房つけると 顔だけ暑くなって 手足は冷たいまま・・・・ババシャツ着込んで耐えておりますが 来週から 事務所に羽織物持ってこよう・・・体質なんて すぐに変わらないものですね (；´Д｀)ノキャベツが 50円で売ってました ＾＾； ちなみに レタスは29円だ... [続きを読む]
|
- 2008/10/30 21:12試作の時間
- 昨日は 仕事の帰り なんだか何かが作りたくて・・・・それは 料理ではなく・・・ デザート！ そう！ デザートが作りたかったの。でも、 最近 毎日のように甘〜いデザート食べていたし 冬に向けて 体重も戻りつつあるそれなのに また 作ってしまったら 食べてしまうそう思ったら なんだか作れなくなっちゃって。。。 (；´Д｀)ノそれで 帰ってきてから コーヒーとクッキーを食べて 一休みしたんだけど やっ... [続きを読む]
|
- 2008/10/29 11:22料理学校
- 料理学校でした ヽ(´▽｀)/最近は 行く前に 今日のメニューなにかな〜？ て確認しなくなり 行ってテキストを広げ、あっ、今日は和食か・・・とか 今日は洋食か・・・・とか 今日はデザートがあるな・・・とか 行ってからわかることが多かったのですが、 行ってびっくり！行く前に自宅の夕食にと作ってきた ポテトサラダがメニューでした ＾＾；それと パスタ！揚げ茄子とモッツァレラのパスタっておいしいよね〜♪(*... [続きを読む]
|
- 2008/10/28 12:39ご要望にお応えして試作
- 一番長く通っていらっしゃるお客様から ご要望がありました。あそこのパン屋さんの あのパンが大好きで 同じようなパン作りたいんですけど。。。。なるべく ご要望には 答えてあげたい・・・・そのパンの話を 他のクラスでもすると 作りたいって人が何人かいらっしゃってそれじゃぁ、 本格的に試作しなくっちゃ〜 ＾＾；で、 久々に ハード系のパンを焼きました ヽ(´▽｀)/形はいまいちだけど 同じはバッチリ ヽ(... [続きを読む]
|
- 2008/10/27 13:03週末は・・・
- 先週末は 今月最後の パン教室でした。参加いただきました みなさん ありがとうございました (*´∇｀*)来月から 作るパンのメニューは 一定にする予定なんですが、今月まではクラスのメンバーを見て メニューを決めていました。なので、 マロンパンの日もあれば チースパンの日もある・・・ そんな感じでしたが、せっかく煮た 渋皮煮を味わってほしくて 最後は チーズパンの時も マロンも加えたメニューで マ... [続きを読む]
|
- 2008/10/24 12:44栗とかぼちゃ三昧
- わたしって はまり症なんですね・・・ ＾＾；負けず嫌いなのかな・・・・失敗すると 成功するまで やらないと気が済まないし 一度成功すると楽しくて繰り返してしまう＾＾；そんなこんなで 今年 3回目の渋皮煮時間はかかるけど、 だいぶ要領もつかんできたし 渋皮が少々剥がれても 煮崩れないように煮れるようになりました！明日の 教室で使います！パンやロールケーキの中に入れる分には 煮崩れてもいい ... [続きを読む]
|
- 2008/10/23 14:51セイロっていいね！
- 少し前に 温野菜をたくさん 食べようとどうしたら おいしく たくさん たべれるかとそんなとき セイロで蒸した 温野菜はとってもおいしいと テレビか雑誌でみたような気がする(*´∇｀*)キャベツを蒸して たくさん たべていたような 気がするが 気がつけば セイロも 棚の中で眠っていました (；´Д｀)ノたくさんいただいた おいしいかぼちゃと ジャガイモ どうやったら 一番おいしく たべれるかな ... [続きを読む]
|
- 2008/10/22 12:58色って大事
- 今朝 作ったお料理を紹介します(*´∇｀*)長いもをバターで焼いてしょうゆで味付けしたもの！簡単なのに さくっとねばっと おいしい1品♪実は この写真を撮る前に 撮った写真がこちらただ お皿にのっけただけの時 とったもの。何か物足りないと思い、 かつおぶしと プランターにあった ハネギをかけてみました！ たったこのひと手間が 断然おいしそうに みえませんか？ ＾＾；先日 テレ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/21 12:40かぼちゃ
- こんな かぼちゃをいただきました表面がつるんとしていて ふつうのかぼちゃより 白っぽいひとつは 丸く ひとつは 細長かったですお友達のご実家で収穫されたかぼちゃで いつもお世話になってるから 使って〜！！ って。さっそく 今朝 焼いてみましたグレープシードオイルで ソテーして お塩とブラックペッパーを振っただけ ＾＾；色が白い割には 水っぽいわけでもなく ホクホクとおいしいかぼち ... [続きを読む]
|
- 2008/10/20 13:09試作続きで体が重い・・・
- キッシュの試作をしました ヽ(´▽｀)/秋らしく きのこたっぷり♪この ケーキケース 先日の教室で Ｔさんにいただきました！ケーキを実家にもっていくとき、 自宅でストックするときに とっても役に立ちそうなケースさっそく キッシュをカットして ケースに入れてみたら お店みたい (*´∇｀*)昨日は 午後の教室が終わった後 ノアさんに置いてもらう 新作のパウンドケーキの試作をしました。先回 ... [続きを読む]
|
- 2008/10/19 17:42パン教室
- 今日の教室は 午前クラス・午後クラスともに ご予約をいただき 参加してくださった みなさまありがとうございました (*´∇｀*)午前クラスは マロンパンを 午後クラスは チーズパンを作りました金曜日にすごく疲れて わたし 大丈夫かな・・・と 自分の体力に少々 不安を感じていましたが 今日 参加されたみなさんに 本当に喜んでもらえて 次回の予約もいただき 栗の甘皮煮を 一生懸命作ってよかっ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/18 15:45パン教室と栗のリベンジ
- 今日はパン教室でした (*´∇｀*)結局メニューは予定通りのチーズパンにして 半分はせっかくなので 栗の渋皮煮を入れたマロンスティックに！マロンの甘みはかなり抑えてあるので 表面に照り玉をして シュガーをかけました♪今日は 年中さんのＳちゃんも参加してくれましたヽ(´▽｀)/ママと一緒に上手にこねていましたよ〜Ｓさんに こんなにかわいいキャセロールをいただきました！これで ココットでも ... [続きを読む]
|
