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- 2008/11/07 19:42強力粉・春よ恋
- 国産小麦パン用強力粉、春よ恋。使い終わりました。私の感じた使用感をメモ。吸水性よく、と書いてありますが、確かにカメリアと同じ水分量で作るとちょっと固めの生地でした。水分気持ち多めくらいでいいかもしれません。練ってるときもカメリアより弾力がありました。伸ばすときも弾力。出来上がりもモチモチ感が強いかな？と。ちなみに今回は500円弱で購入。貧乏舌なので味の差はあまり分かりませんでした…。ホントは甘い〜と... [続きを読む]
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- 2008/11/06 10:49くるみパン
- 久しぶりのパンです。日ごろ作ってはいるんですけどね。。がっつり失敗したフランスパンとか…。（苦笑）フランスパンの壁は厚いです。あれはホント難しいです…。さてさて、今回はくるみパン。近所のお菓子屋さん（？）でクルミが安かったので購入。せっかくなのでパンにしました。-------------------------【くるみパン レシピ】[パン生地]強力粉 : 200gドライイースト : 3g砂糖 : 25g塩 : 2g卵(40g)＋水(105g) : 合わせて145... [続きを読む]
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- 2008/10/24 20:22プラムの赤ワイン煮ケーキ
- ここのところ仕事が忙しく、なかなかパンが作れません…。早くおうちに帰れるといいんだけどなー。パン作りは日曜までおあずけです。で、遅い時間にスーパーにいったら、見切り品キタ。フレッシュプラムがたくさん入って100円だって！買っちゃう買っちゃう！さくっと赤ワイン煮にしてみました。さすが見切り品。超完熟状態で、あまり酸味がありません。こってり甘い赤ワイン煮になりました。で、コレを使ってケーキを。----------... [続きを読む]
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- 2008/10/11 22:19フライパンでケーキを焼いてみたい！
- ウチのオーブンは電気式。余熱に結構時間がかかります。その上小さいオーブンのせいなのか、焼きムラがすごいです。真ん中こげちゃうのに回り真っ白。上段使わないで下段を使えばいいんですけどね。(^^;オーブン以外のもので火をいれられないか、と思いまして、それならスポンジケーキ生地をフライパンで焼いてみようというわけです。オムレツケーキみたいになるんじゃないかと！！！で…、早速やってみました。スポンジ生地は普... [続きを読む]
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- 2008/10/09 18:22栗とチョコレートの手作りアイス
- 前回の栗がまだあるのでバニラアイスを作りました。反省（？）を活かしてチョコレートも入れましたよ！レシピと作り方は前回と同じです。↓前回のバニラアイス。http://aonekopan.blog64.fc2.com/blog-entry-13.htmlで、一番最後、凍らせる前にマロンペーストを投入してちょっとまぜまぜ。そのあとレンジで溶かしたチョコレートを投入して少しかきまぜました。チョコレートがマーブルになるようにしたかったので。凍らせる前はこ... [続きを読む]
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- 2008/10/07 19:52秋はさつまいも。定番のスイートポテト。
- 定番です。スイートポテトを作りました。というのも理由が。先日、両親にさそわれて芋掘りに行ってきました。芋掘りなんて幼稚園のとき以来ですよっ。芋掘りはほぼ取り放題状態。超奮闘。大量に掘ってきました。なんでしょう、収穫ってホント楽しいですね。自然の恵みですわ。成果。大量です。紅あずまだそうです。1本だけ赤いのは色を確認したくて洗ったもの。ひゃほー！さつまいもたくさんだー！お芋は少し乾燥させて、1週間くら [続きを読む]
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- 2008/10/06 20:03ホワイトシチューパンを春よ恋で作りましたよ
- 前日ホワイトシチューをやったら、少し残ってしまいました。パンにしましょう！んで、戸棚の中を見たら、あらら…強力粉がない…。近所のスーパーまでてくてくお買い物。そしたらちょっと変わった強力粉がおいてありました。「春よ恋」 だそうで。アコガレの「はるゆたか」の後継品種だって！！！で、でも1キロ500円もするよ！う、うちはお金ないんだよ…！！？………………。お金ないって言ってるのに…！ｶｯﾁｬｯﾀ！今までずっと... [続きを読む]
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- 2008/10/02 19:02ドラ焼き（仮）
- さて、先日から栗強化週間です。なんのことはない、スーパーの安売りで飛びついた栗が使いきれなくて大変ってだけなですけど。以前からずっと作りたかったドラ焼きを作ってみることにします。なんかホットケーキミックスを使うとできるらしいのですが、私はあのホットケーキミックスがニガテでして…。バニラエッセンス？みたいな匂いとベーキングパウダー？が強すぎて気になっちゃいます。ここは薄力粉のレシピでがんばりた ... [続きを読む]
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- 2008/10/01 18:20栗パンを作ってみました。
- 先日の日記にも書きましたが、ウチは現在栗大臣。栗在庫てんこ盛りっていうか、栗はすでにペーストにしてしまったので早く使わないといけません。うちは2人しか食べる人いないんだけどなー…。栗のペースト（90%栗10%生クリームの粗みじんペースト）が少しだけあったので、パンにカスタードクリームとともに詰め込んだらおいしかろうと思って作ってみました。そういえば半ばやられかかってるカボチャもあったので、カボチャ ... [続きを読む]
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- 2008/09/29 13:21ケーキ失敗した…。（泣
- 夕方スーパーに行ったら、見切り品コーナーに栗がありました。かなり立派な栗が山盛り入って190円。傷んでるとかそういうのも見受けられない。こ、これは買いだ…！買っちゃいました。そもそも見切り品コーナーとか大好物の貧乏人ですいません。。いやほら、おいしいものを安く作るがモットーなので！（いいわけで、おうちに帰ってゆでてマロンペーストとマロンクリームにしました。せっかく作ったんだからロールケーキ ... [続きを読む]
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- 2008/09/27 18:43サラダオイルで作るケーキと原価計算。
- 先日のサラダオイルで作るカップケーキ、のリベンジです。前回のレシピはレシピでアリなのですが、私はこの手のケーキは粉たっぷりしっかりどっしりさっくりが好きなので、今回はそれを目指す方向でつくりましたよ。----------------------【サラダオイルで作るカップケーキ レシピ】卵 : 1つ (60g)砂糖 : 60gサラダオイル :60g牛乳 : 30gベーキングパウダー : 4g （小さじ1）薄力粉 : 150g【中に入れたもの】 ... [続きを読む]
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- 2008/09/26 14:44バニラアイスを作って原価計算する。
- 今日はバニラアイスです。ダンナが洋酒を買ってきました。小さ〜〜いビンのヤツです。洋酒とアイスってものすごく合いますよねぇ。買うのもアレなので作ることにします。-------------------------【バニラアイス レシピ】卵黄 : 2個分砂糖 : 60g牛乳 : 250cc生クリーム : 100ccコーヒー用粉クリーム : 6g今回はコーヒー用粉クリーム6g 添加していますが、なくても問題ありません。---------------------- ... [続きを読む]
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- 2008/09/26 10:58レシピブログとブログランキングに参加しました。
- さらに2つのブログランキングに参加してみましたよ。どっちも有名なので緊張するぜぇ〜。気が向いたらぽちぽちしてやってください。 まだまだ立ち上げたばかりでふらふらしてるブログですが、よろしくお願いしますm(_ _)m [続きを読む]
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- 2008/09/20 19:54サラダオイルで作るカップケーキ
- 貧乏なウチとしましては、バターの材料費はばかになりません。バターをたくさん使うカップケーキはしんどいんですよ。バターは油脂分だから、他の油脂に差し替えて作れるんじゃないか？という試みです。----------------------【サラダオイルで作るカップケーキ レシピ (?)】卵 : 1つ (58g)砂糖 : 58gサラダオイル : 58g牛乳 : 29gベーキングパウダー : 4g （小さじ1）薄力粉 : 116g【中に入れたもの】りんごの ... [続きを読む]
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- 2008/09/16 12:09あまった卵黄でラングドシャ。
- クリームパンの中身に卵黄を使ったので、卵白があまりました。普段ならオムレツに混入したりするのですが、時間があったのでクッキーにしてみます。【ラングドシャ レシピ】マーガリン（製菓用無塩） : 卵白 : 砂糖 : 薄力粉1 : 1 : 1 : 1って、これレシピなのか？（汗えーっと…。私の作り方を。私は手作りパン、お菓子の時には必ず秤（電子はかり）を使っています。卵を割って卵白と卵黄と分けるときに、卵白を入れ ... [続きを読む]
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- 2008/09/16 11:45クリームパン。
- ダンナが甘いパンを作れというので作ってみます。幸い卵が安売りだったのでたくさん買ってきてあります。中身がないので中身から作れるパン、ということならクリームパンでしょう♪そうそう、そしてついに買ってきました！スキムミルクー！（ドラえもんのアレ風に）ずっと使ってみたかったのですが、（ウチとしては）高くて買えないでいました。というか、もしパンに使えなかったら、それ以外の使い道が分からない、とい [続きを読む]
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- 2008/09/15 23:11ブログランキングに参加してみました。
- せっかくブログを書いているので、ブログランキングに登録してみました。にほんブログ村さんのパン作りカテゴリーに参加してみました。気が向いたらぽちぽちしてやってくださいな。よろしくお願いいたします。 [続きを読む]
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- 2008/09/15 20:09チーズパン
- ウチは基本貧乏生活なので、中身にはあまりお金をかけられません。でもね〜、パンといえばチーズだと思うのよ。本当はカマンベールチーズの1/6カットとかが丸ごと入ってるようなパンを作りたいわけですが、そこはぐっと我慢。今日はプロセスチーズ(6Pチーズみたいなの。)を使います。スーパーで4ついり128円なーりー。しかもアーモンド入りだってさ！ﾑﾊｰ-------------------------【チーズパンレシピ】強力粉 : 200gド [続きを読む]
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- 2008/09/13 18:40アンパン（成功）
- 今回から写真にAONEKOBREAD といれてみることにしました。ダメな写真には文字でも入れないとかっこよさがありません。。。（入れてもないけど。）ちなみに写真撮影は全て携帯電話です。現在の最新機種から2つほど昔の機体です。ママンが栽培した大納言を収穫してきました。微妙なワーム付きだったので、実家で餡にまで加工してもらいました。あたしゃ虫が嫌いなんだよ。。。で、つぶ餡ゲットです。ならアンパンでしょー。 [続きを読む]
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- 2008/09/10 18:20アップルロール（成功）
- 私はスーパーで売ってるアップルリング（りんごの入った大きなパン。上にアイシング付き）が大好きです。アレはうまいですよねぇ…。ﾎｩそしたら叔母がりんご（津軽）を山盛りくれました。なんでも知り合いからダンボール一杯もらったとのことで。せっかくりんごがあるんだし、ということで作りました！アップルロール！----------------------------【アップルロール】[パン生地用]強力粉 : 200gドライイースト : 5g砂 [続きを読む]
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- 2008/09/08 20:10シナモンロールを作るの会。（小失敗）
- しょっぱななのに失敗。ってか、大きく失敗はしませんでしたよ…。----------------------------【シナモンロール】危険！このレシピを使うと失敗します。備忘録・参考として載せているものです。ご注意ください。[パン生地]強力粉 : 250gドライイースト : 4g砂糖 : 20g塩 : 小さじ1/4牛乳（温度30℃）＋卵 : 合わせて190ccマーガリン : 20g[中に巻くシナモンフィリング]砂糖（上白糖） : 35gマーガリン : 30g ... [続きを読む]
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- 2008/09/07 17:43はじめましてとこのブログ。
- はじめましてです。このページは管理人「あおねこ」が書く、手作りパンとお菓子のレシピ集（になる予定）です。一部のうわさによると、自分用備忘録なんじゃないかと…。なので、失敗したレシピなんかも載せています。もちろんそのときはその旨をちゃんと載せておきますのでご安心を。注意注意。また注意。基本「貧乏生活」なので、なるべくお金をかけない方針です。調理器具などはできる限り安く。がんばります。リ ... [続きを読む]
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