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- 2008/11/18 00:45クリスマスに向けて。。。
- Chef's CookingMenuオマール海老のグリエル●オマール海老のソースの作り方、グリエルの基本 鴨のオレンジソース●オレンジソースの作り方、鴨の焼き方＆スライス技法の基本ホワイトショコラ●三ツ星レストラン「ラ・トゥール・ジャルダン」のレシピ椎葉村産の柚子を使ったサラダマスタード、オリーブオイル、塩コショウと生の柚子今回のご参加者はリピーターの方新しくご参加の方新旧の生徒様の交流ありワイワイ・ムシャム... [続きを読む]
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- 2008/11/14 23:58赤ずきんちゃんとchef’ｓ Lunch
- フードキャラクター赤ずきんちゃん今回はかなり細かい作業でいつも以上に皆さん真剣！りゅうちんさんは保育園の副園長さんであり2児の母。。。。そんな中時間を作って食育の一環としてご好意ででイベント開催に協力して頂いています。そしてChefのお料理の大ファンのお一人彼女の美味しいお顔と食についてお話してもいつも一緒に共感してくれるのでイベントの度に元気を頂きますそんなわけで彼女と生徒さんのためにchefのお料理も... [続きを読む]
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- 2008/11/04 23:59秋のもりだくさんイベント
- フードキャラクター作り＆Chef's Lunch11月14日（金）１０じ半〜１３じ半 内 容 ： ・Happy obentoのりゅうちんさんの フードキャラクター作り ウインナーで作る 「赤ずきんちゃん」 ・Chef's Lunch 秋の食材をふんだんに使ったスペシャルコースお料理参加費 ： 2100yen定 員 ： 9名様 前回かなり早くに定員となってしまい 募... [続きを読む]
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- 2008/11/03 00:11出逢い
- ご家族のお誕生日会ショット！家族だけで気兼ねなくお祝いママさんとはお教室ご参加から知り合うことが出来同じ区民の方がご家族でこうしてお祝いの場所にお選び頂けた事とても嬉しかったです（＾＾）陵々留守中のショットchefは可愛らしいお客様だとついつい娘のように思ってお話が楽しいみたいです（＾＾）なので知らないうちに可愛いショット！カヌーのインストラクターからのご紹介でありがたくカレーを食べに来てくださいまし... [続きを読む]
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- 2008/10/31 12:45RYORYO CAFE
- お知らせ1０月31日（金）〜11月13日（木）Chef出張のためCafe営業のみとなります営業時間：１１じ〜１７じお休み：11月４日（火）・8日（土）・9日（日）連休中は営業しています（＾＾）Cafe MenuFOODS島カレー 800yen島ピザ 800yen島フルーツピザ 800yen雑穀バーグランチ 1000yen※ プラス200yenでcoffee or teaつき今回新しくピザ登場！島野菜をたくさんのせたお野菜ピザ島果物＆チーズのコンビネーションピザchefが... [続きを読む]
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- 2008/10/29 12:40グルメ会員
- 宮崎県椎葉村の椎茸大きいだけでなくお肉のような食感旨味もたっぷり！一番大好きな食べ方「椎茸ステーキ」フライパンにオリーブオイルを引いて弱火で焼いてある程度火が通ってから塩コショウ、無塩バター白ワインを入れて強火で蒸しあげますお好みでお野菜入れたりソースに柚子コショウ生の柚子を絞ったり・・・絶品です！旬のお野菜や川魚例えば・・・椎茸・高地野菜・無農薬お米うなぎ・あゆ・やまめ・鱒（全て天然） 沖縄県... [続きを読む]
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- 2008/10/27 16:5310月のお料理教室
- Chefのソース4種カルパッチョソースホワイト・トマトマリネ液好評メニューの赤キャベツのコンフィーこれをマスターすればおうちが皿の上の自然のテイストのお料理になるはず！マリネ液、カルパッチョソースを使った前菜盛り合わせラザニア自家製チーズのサラダ自家製チーズは温度が決め手！保存料なし安心安全しかも簡単です（＾＾）どのメニューも忙しい中でも簡単に出来る裏技をご紹介皆さん真剣！でも笑いありおしゃべりしなが... [続きを読む]
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- 2008/10/27 00:51ブリザードフラワー教室＆Chef'sLunch
- mana-puaさんの教室は初めての試み人数が少なかったのですが反対にプライベートレッスンでかなりお得ランチもゆったりおもてなしかなりスローな時間で癒しの時間となりました姉がフラワーコディネーターということもあったり食の場でも花は重要！やりたかった企画が実現できて嬉しいかったです（＾＾）参加者の作品ハロウィンブリザードクリスマスブリザード今日はパスタランチmenuアンティパストミストムール貝とトマトのパスタカ... [続きを読む]
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- 2008/10/23 20:56mamaランチ
- お教室の生徒さま率いるmamaランチ今日のメニュー前菜盛り合わせペンネアリビアータゆずのパスタイカ墨パスタ冬瓜のスープホタテのソテー白ワインソースローストビーフカシス＆ポルト酒ソースドラゴンフルーツのソルベチーズムースキャラメルソース 皆さん食べること大好き食に対しての意識が高い方々メニュー一つ一つ興味津々お食事をお出ししててもとても楽しかったですそしてまたまたお土産頂いてしまいました息子へハロウィン... [続きを読む]
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- 2008/10/21 12:17Cafe time 追加メニュー
- アンティパストミスト数種類の前菜の盛り合わせ沖縄お野菜をふんだんに使った色鮮やか、食材の持ち味を活かした身体に優しいメニューchefの前菜がとっても好評なのでご予約なしでもお召し上がり頂けます（＾＾）ちょっこっとランチに。。。ワインと一緒に。。。。是非お試しくださいませ〜！！ アンティパストミスト700yen... [続きを読む]
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- 2008/10/18 02:25フードキャラクター作り＆Chef'sLunch
- 「Happy obento」のりゅうちんさんのフードキャラクター作り今日はアフロくん＆ミニアフロくん作り今回は陵々も参加！！油の温度は低めで・・・ミジン粉の漬け方かまぼこでの顔作りのポイント画像だけではなかなか出来なかったあのアフロくん細かな作業でかなり苦戦でもすごく楽しい！私にだって出来るもんだ！明日息子の反応見るの楽しみです♪今後ケータリングやパーティーのご依頼にキャラクターなども組み入れていきたいと思... [続きを読む]
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- 2008/10/17 00:13再度緊急募集！！
- フードキャラクターアフロくん作り＆Chef's Lunch17日（金）10時半〜13時半ありがとうございます満員になりました（am9:00)再度緊急キャンセルありましたご参加ご希望の方いらっしゃれば是非ご連絡くださいませ！（ただ今am１２：１１）緊急でご参加できなくなったとご連絡ご本人様もかなり残念に思われていますまた次回もよろしくお願い致しま〜す急遽1名様ご参加頂けます！ご参加ご希望の方はオーナーメッセージにご連絡くださ... [続きを読む]
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- 2008/10/16 19:23キャンセルでました
- フードキャラクターアフロくん作り＆Chef's Lunchありがとうございます満員になりました明日の教室10時半〜13時半お子様のご病気でとても残念ですが急遽1名様ご参加頂けます！ご参加ご希望の方はオーナーメッセージにご連絡くださいませ先着で受付させて頂きます（＾＾）... [続きを読む]
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- 2008/10/15 10:21ブリザードフラワー＆chef's Lunch
- manaーpuaさんのクリスマスブリザード作りChef'sパスタランチ少し早めにクリスマスの準備！mana-puaさんから嬉しい企画頂きました日 程10月24日（金）10時~12時 （ブリザードフラワー教室）12時〜 （ランチタイム）Chefのご用意するランチは。。。前菜+パスタ数種+自家製パン+デザート+ドリンクHave a good timePasta ＆ Flowerｓ Partyお申し込みはmana-puaさんのオーナーメッセージより受け付けておりますご参加心より... [続きを読む]
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- 2008/10/13 23:08花いちりん
- サプライズなお客様花いちりんさんのNさん以前ウエディングで知り合ったとてもセンスがあって素敵なフラワーコーディネイターさんランチへおいで下さいましたchefも張り切ってアレンジ！！ そして素敵な花束アレンジ楽しいお話！あとナイショの作戦！ありがとうございま~すいつかアレンジの出張教室お願いしたいなぁ~♪頑張ってプッシュ！して実現したいと思います乞うご期待くださいませ（＾＾）素敵なフラワーコーディネイトHP... [続きを読む]
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- 2008/10/11 12:05ゆっくり のんびり
- 10月になってから海の状態も良くなかったり観光の方も少なくなって皿の上の自然はかなりゆっくりしていますゆったりしてるので雑穀バーグのアレンジバージョンも登場！お客様とお話もゆっくりのんびり愛媛からいらした可愛いお客様ショット昨日は4年ぶりの再会元パテシエのchefの教え子さんその頃はまだまだ初々しい10代だった彼女すっかり大人になってかなりスリム時の経ったこと実感・・・あの頃・・・で話も弾みとても懐かしか... [続きを読む]
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- 2008/10/09 14:14第一回 ブログ講習会
- ご参加ありがとうございますブログをビジネスに役立てたい！という夢と希望溢れる方9名ものご参加近くは同じ地区の方、遠くは海中道路から！！お集まり頂きありがとうございます2時間はあっという間・・・まだまだ教えてほしいこといっぱい皆さん不安もいっぱいでもこの機会にスタート地点になって頂けましたでしょうか？？今回をきっかけに異業種交流ビジネスをリンクさせたり相乗効果も期待できれば・・・・と思っています。あと... [続きを読む]
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- 2008/10/05 00:14皿の上の幸せ
- 今日頂いた最高の素敵なお言葉を拝借して・・・ここ数週間のお料理のご紹介menu白ナスと野菜のピクルスの妖精インカの目覚めポテトニョッキ栗ソースタマンのポワレ貴婦人風クリームドブリュレ焼きバナナ宮崎椎葉村マロングラッセ添えこしょう鯛のカルパッチョゴルゴンゾーラパスタ＆青じそニョッキ黒米のリゾット柚子コショウシークワーサー風味こしょう鯛のポワレトマトソース柚子コショウ風味のパスタ椎葉村 天然マスのアクアパ... [続きを読む]
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- 2008/09/29 20:3710月Chef’ｓ Cooking 教室
- Chef’ｓ Cooking 教室日 程 ： 平日 10時〜13時（基本曜日は月曜日）定 員 ： 6名様 4名様以上で開講 6名様グループレッスンは日時指定が可能です）会 費 ： 3500円講 師 ： 料理研究家 那須 あきゆきハロウィンパーティーにはお子様が大好きなラザニア11月のボジョレーに向けてワインに合う前菜の盛り合わせホームパーティメニューにしてみましたmenuアンティパストミスト（赤キャ... [続きを読む]
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- 2008/09/28 11:13ブリザードフラワー＆Chef'sランチ
- mana-puaブリザードフラワーハローウィンイベントブリザードフラワーのお教室のあとにはChef'sのパスタランチ日 時 １０月１６日（木） AM10：００〜13:00 ※12:00より通常営業となり一般のお客様もご利用 頂きますので、ご了承くださいませ主 催 mana-pua りょぅちんさん 場 所 恩納村山田『Cuisine＆Sante 皿の上の自然』 レッスン料 ４，５００円（プリザ... [続きを読む]
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- 2008/09/25 21:049月25日 Chef's Cooking
- 本日の教室メニューアクアパッツアバジルのニョッキ沖縄野菜のラタトュユクリームドブリュレ フライパンで簡単にできてしまいます薄力粉で作る手法でモチフワ食感でとろけそうなニョッキ！ 鮮やかなラタトュ 可愛いニョッキ軍団HappyObento教室からのつながり6人グループで個性溢れる楽しいグループほんと皆さんご自分で作ったお料理美味しいお顔「う〜ん！！美味しいぃ〜」の連発プラスアルファー自家製パンにニンニクシェフの... [続きを読む]
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- 2008/09/24 10:26ブログ講習会
- 沖縄ブログ村ブログ講習会１０月８日（水） １５時〜１７時ありがとうございます定員となりましたので募集終了とさせて頂きましたお客様のご要望がきっかけ人の集まる場所になれば・・・そんな思いで大変ありがたく開講できることになりました！沖縄ブログ村さん「ありがとうございます！」私自身も講習会受講でなんとかブログも作成できるようになりました初心者にもとても丁寧分かりやすく一から教えてくださいました。今からブ... [続きを読む]
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- 2008/09/23 22:34お休み・追加募集・ランチ
- お休み明日24日（水）は浄化槽の清掃もありお休みを頂きますChef's Cooking9月30日（火）9時半〜12時半ニョッキ・沖縄野菜のラタトュ・アクアパツァ・クリームドブリュレ通常のディナーコース並みのメニュー教室+お食事会参加費 3500円追加募集いたします残席2名ですご参加心よりお待ち申し上げます今日のご予約ランチ 米なすのサラダ仕立てお野菜ステーキのような前菜です色鮮やか、食べただけで美しくなれそうな予感♪ロース... [続きを読む]
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- 2008/09/22 20:16緊急事態
- メールnasu@obn-okinawa.comchef.nasu@obn-okinawa.com9月13日頃から受信不可能になっておりますエラー表示も数日後に来るようなので受信できているような状態にも思えるのですが完全に受信できていませんご迷惑をおかけして申し訳ございません。メールサーバーの更新手続き・・・うっかりして更新作業できておらずここ最近メールが少ないなぁ・・・と思っていましたが今日まで原因不明で気づきませんでしたここ10日間ほどメールで... [続きを読む]
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- 2008/09/22 01:38カジキマグロ
- 元ご近所さんのS企画さんの社長さんからの頂き物カジキマグロなにかと頂いてばかりいつもありがとうございます！お刺身で頂くのがもちろん美味しいのですが今日のお客様のディナーで少しお化粧して可憐な姿で登場！名づけて・・・カジキマグロの白い妖精モザイク仕立て白いベール（実は・・・餃子の皮）をとると中は色鮮やかなモザイク仕立てのお野菜その下にはカジキマグロがひっそりと隠れていますソースは白ワインソースとフォ... [続きを読む]
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