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- 2008/11/18 05:00手作りワイン 一次発酵のお味
- 今年は、勝沼で葡萄を買出して、赤ワイン作りに挑戦しています。（記事はこちら） 一次発酵は、果肉ごと酵母で発酵させて、糖分をアルコールに変えます。それを絞ってワイン液だけにし、これ以降が二次発酵になります。待ち切れず、早いと分かっているけれど、一次発酵のお味見 絞ったばかりなので、この段階では、まだ濁っています。お味は・・・ワインを感じる＼(゜□゜)／すごくすごく酸味が強いです。まだ若いどころか、赤ち... [続きを読む]
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- 2008/11/16 05:00受け継いで・・・
- 私の地元、東京都大田区には、歴史ある街並みが多く保存されています。中には文化財級のものもチラホラと・・・そのうち、明治時代に建てられたお屋敷の一つが、今回取り壊されることになりました。文化財クラスで、取り壊しを惜しむ声が、全国紙にも報道されました。そんな大豪邸２棟のうち、幸い１棟は再生が決まったそうですが、こちらの母屋の方は大きすぎて引き取り手がいないそう。プライバシーもあるので、残念ながら外観... [続きを読む]
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- 2008/11/15 05:00青パパイヤサラダ ソムタム
- タイの青パパイヤのサラダ、ソムタム。これとご飯があれば他におかずはいらないってくらいに、私の大好きな食べ物の一つなのです青パパイヤは最近、スーパーでもよく見かけるようになりましたよね。右上から時計回りに 青パパイヤ ５００−６００ｇ 干しエビ にんにく ピーナッツ トウガラシ レモン 本来トウガラシは、タイの小粒で激辛プリッキーヌを、お好みで１−６本入れるのがベスト我が家は６歳の息子がいるので、普... [続きを読む]
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- 2008/11/14 05:00温室DIYとつまみ菜麺
- プランターで育てている葉野菜たち、なかなか大きくなりません。(＞_＜)一応愛情はたっぷりかけていて、毎日水やりをしながら 「早く大きくなってね〜」とか話しかけたり東向きのベランダなので、太陽を求めて移動させてはいるのですが大きくなってね＝食べたいわ という念が通じてしまったのかしら・・・しかしプランター栽培をしている皆さんのブログを覗かせていただいて、肝心な事に気づきました。それは、寒いのではないか... [続きを読む]
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- 2008/11/13 05:00うちのチャイ
- すっかり寒くなりました。体の芯から温まる飲み物があると、癒されますよね。(^O^)/私自身最近は、頭痛、腰痛、目の痛み・・・とちょっぴり体もお疲れモード。熱いチャイが嬉しい季節です。インド風のミルクティー、チャイはいろいろと作り方もあって、ブログでも各種みかけます。これはうちのいつものチャイです。ジンジャー、シナモン、カルダモン、クローブ２−３杯でこれくらい。 インドやインド系が多い東南アジアではジンジ... [続きを読む]
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- 2008/11/12 05:00生活と体は繋がっています
- 最近、頭痛に悩んでいます。眼も痛い、肩こりもひどい腰痛も再発腰痛からくる足のかかとも痛い（昔のギックリ腰のなごりです (*⌒∇⌒*) ）整骨院に通い、温泉でゆったりし、眼科に通い（病気や異常なし）それでも状態はよくなりません。原因で思い当たるのは、（速度の遅いものに買い替えてからの）PCの使いすぎと寒さでついつい縮こまっていること、最近息子も一緒に親子３人川の字で寝るようになったので、夜中に蹴飛ばされ... [続きを読む]
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- 2008/11/11 05:00さつま芋の葉でお好み焼き
- 今年GWに楽しみに植えたさつま芋、全く実がならずショックを受けたのは数週間前。仕方がないので茎を使って酢の物をつくりました。それでもまだまだ植わっています。 （Ｔ＿Ｔ）無事に収穫ができていれば捨てたんでしょうが、諦めきれず、再度料理に挑戦。そもそも、葉っぱが食べられるのか調べてみると・・・どうやら葉を食べるためには、シモン芋という、葉が大きく育つ種類があるようです。私が育てたのは、種子島紫。葉は小... [続きを読む]
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- 2008/11/10 14:06越谷 健美の湯
- 今朝Upしたように、夕食に川口で釣掘の居酒屋、ざうおへ行き、まだまだ東京へ帰りません。一日の終わりは、やはりお風呂でノンビリですよね。この日に行ったのは 越谷 健美の湯http://www.3riku.co.jp/koshiken/index.html ここは温泉ではなくスーパー銭湯です。私が気に入ったのは 高濃度炭酸泉。キャッチフレーズが「天然温泉をこえた」ですよ ＼(゜□゜)／とっても気になってしまいます。数分お湯に浸かっていると、炭酸の... [続きを読む]
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- 2008/11/10 05:00レジャー＆グルメ＠釣船茶屋ざうお
- 子供のレジャーとグルメが同時に楽しめるお店と聞いて、行ってみました。釣船茶屋 ざうお 川口店 http://www.zauo.com/contents/zauo_top.html 本物の松明に、気分が盛り上がります。 店内に入ると、そこには巨大な釣り堀と船がどーんと。 この船はお座敷になっていて、お客はそこから釣り糸をたらします。この生け簀にいる魚を釣って、それをキッチンで料理してもらい頂くのです。ワクワクしますよね〜。釣りが初心者の方もご... [続きを読む]
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- 2008/11/09 05:00北越谷の古民家ギャラリー
- 埼玉県 北越谷駅 に、山形県より築１００年以上の蔵を移築・再生し、素敵なギャラリーとしてオープンしたとのことで、そのオープニングイベントに行ってきました。お店の名前ギャラリー 楽の蔵こちらが外観です。漆喰の外壁に、下はスギ板の柿渋で彩色されています。落ち着く色合いで、町並みに溶け込んでいます。庭木の配置もオシャレなのです〜 蔵には火事にならないようにおまじないとして、”水”の字を書くとのこと、初め... [続きを読む]
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- 2008/11/08 05:00手作り葡萄ジュース＆ジャム（２）
- 手作り葡萄ジュース（☆） を作った残りカスの葡萄たち、捨てるなんてとんでもありません。この残りからジャムができるのです。手作り葡萄ジャムの作り方１．葡萄ジュースを作った残りの葡萄を潰す。できればミキサーでペーストにします。 ２．ザルの上で裏ごしをします。種と筋がザルに残るので、これは捨てます。結構、力仕事ですよ〜。 ザルの下には滑らかなペーストができますね３．２で濾したペーストの分量をはかり、砂糖を... [続きを読む]
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- 2008/11/07 16:29手作り葡萄ジュース＆ジャム（１）
- 先週の３連休に行った勝沼で、３５ｋｇのマスカット・ベリーＡを買って帰りました。家に帰って重さを測ったら４１ｋｇ、かなりオマケしていただいたようです。ありがとうございます。３７ｋｇで赤ワインを仕込み（☆）、 残り４ｋｇで葡萄ジュースとジャムを作りました。この方法は勝沼の農園の方に聞いた方法で、実際に農園でも売られていましたし、近所の皆さんこの方法で作られているそうです。お店の奥さまのお話では、お歳暮... [続きを読む]
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- 2008/11/07 05:00インドの思い出に浸りたいときは
- インド料理が好きです。お料理だけでなく、あのゆったりしたライフスタイルが好きなんですよね。海外在住時代はなぜかインド人の友人が多く（住んだ事はないんですよ）、いろいろとレシピを教えて貰い、今でもたまにとっても食べたくなるのです。カレーといってもすごい種類があるんです。またベジタリアン料理が多いのも私にとっては嬉しい。なのに、お肉が全く恋しくならない、不思議ですよね〜。息子が産まれてからは、スパイ... [続きを読む]
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- 2008/11/06 05:00再び手作りワイン＆ピオーネ酒
- 勝沼で買った葡萄マスカット・ベリーＡ約３０ｋｇを使って、この秋２度目の手作り赤ワインを仕込みました。葡萄の季節はもう終わり、９月の若々しいものと比べてフレッシュとは言えませんが、糖度は増しているので、これはまた違ったイメージのワインになるのではと期待 ワインの仕込み方はココを見てくださいね。 前回苦労したところは、葡萄を潰すところなのですが・・・今回ハンドミキサー（バーミックス）を使ったら簡単でし... [続きを読む]
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- 2008/11/05 05:00草津温泉 至福の湯＠甲府
- 勝沼で葡萄とワインを楽しみ甲府でほうとうを堪能したら、もう夜の７時です。この日は３連休最後の夜、このまま東京へ帰ってもよいのですが、うちはこの後いつも温泉へ行きます。お風呂と夕食を済ませ、パジャマに着かえて６歳の息子を車に乗せれば、もう寝てしまっても大丈夫。家へかえったらそのまま布団へ運び込み、朝までグッスリ眠らせてあげることができます。おまけに渋滞も避けられますしネ。この日は、ほうとう小作（下... [続きを読む]
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- 2008/11/04 15:06ほうとう「小作」＠甲府
- 昨日の勝沼で、ぶどう狩と食べ放題、ワインの試飲でお腹がいっぱいになりました。フルーツ、ワインと並ぶ山梨名物といえば「ほうとう」ですよね美味しいお店をブドウ農家の方に教えていただき甲府までドライブ。小作（☆） 甲府駅前店 ＪＲ駅前という立地からか、地元の方、観光客どちらも大勢いました。店内には芸能人の写真や色紙も多々飾られています。内装は、日本の田舎イメージ落ち着きますね 私は定番 カボチャほうとう... [続きを読む]
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- 2008/11/04 09:43勝沼フルーツの郷と甲府へ
- 昨日は、午前は息子のサッカーの試合お昼から勝沼までドライブ旅行へ甲州まで伸びる甲州街道の街路樹は、紅葉にはまだちょっぴり早く。高井戸ＩＣから調布ＩＣまでの一般道は、街路樹が綺麗なのです。 勝沼では定番、メルシャンの工場へ私はワインの試飲夫と息子はフルーツ酢の試飲昔の樽の蓋を回すマネをしています。 勿論、回りません (*⌒∇⌒*)そして、９月にも行って気に入った桜屋さんへ。巨峰、ピオーネの食べ放題分かり... [続きを読む]
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- 2008/11/03 05:00シンプルに・・・
- 部屋のいらないものを捨てました。ガーデニング、アウトドア、料理＆保存食、ＤＩＹ、手芸・・・などなどお家ですごす趣味が多いので、何かと荷物が増えていきます。最近は息子のリクエストで飼い始めた、ザリガニ、カブトムシ（幼虫が産まれたから捨てられない）、熱帯魚も増えました。１年半前に引っ越してきた当時は、押入れもスーッキリ空いていたのに今やすっかり詰まっています。荷物が増えると、なんとなく落ち着かない（... [続きを読む]
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- 2008/11/02 05:00インターナショナル☆ハロウィーンパーティー
- 一日遅れのハロウィーンパーティーに行ってきました。買ったばかりのお気に入りのお面で参加。 子供たちの楽しみTrick or Treat暗くて、写真がブレてしまいました (*⌒∇⌒*) 全員集合 お料理も、各国のものがあって楽しめました。私？？持って行ったのは超定番、焼きそばです。やっぱりヌードルはどの国の子供たちも好きみたいですよ〜。 ... [続きを読む]
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- 2008/11/01 05:00ハロウィーン☆ゴースト
- 〜Happy Halloween〜今日の夕方は、１日遅れのハロウィーンパーティー小1の息子に、何の仮装をしたいか聞きました。ゴーオンジャー？空手の道着を着る？魔法使い？スパイダーマン？どれも嫌だそう。カレが選んだのはこれです。 そう、ゴースト暗闇で光ります。母としては、もう少し別の格好の方が好みなのですが、自我が確立しつつある６歳児。本人が好きなら、仕方ありませんそういえば、幼稚園時代のパーティーの... [続きを読む]
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- 2008/10/31 05:00手作りアンチョビ 仕込み
- スーパーで新鮮そうなシコイワシ（カタクチイワシ）を見つけたのでアンチョビを作ろうと、思わず２皿、買いました。なんと４００円で５７匹も ＼(゜□゜)／ちょっぴりお高いアンチョビの缶詰１缶分で、大量に作れます。もちろん無添加だから安全・安心作り方１．イワシをよーく水洗いします。 ２．３枚に手開きし、中骨をとります。（私は骨は冷凍してあります。素揚げして、カルシウムおつまみに） ３．塩をお腹にたっぷりのせ... [続きを読む]
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- 2008/10/30 05:00古屋DIY 水漏れ予防には
- 今日は、久し振りに会うママ友たちとランチをしました。横浜東口ポルタ内 沖縄健康レストラン 沖縄時間 へおでかけ。(^O^)/045-450-5691 （HPはないそうです。）息子の赤ちゃん時代を一緒に過ごした仲間たち、久し振りでもすごく会話が弾みます沖縄のオリオンビールと島ラッキョウで乾杯 お料理も体に優しくボリューム満点、食べきれないくらいでした。お近くに行かれた時は、駅改札から１分の地下街にあるので、行ってみて... [続きを読む]
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- 2008/10/29 05:00さつま芋の茎で・・・
- 昨日のブログで（下を見てくださいね↓）さつま芋が全くできずに、ショックを受けました。いつも参考にしている西尾農園さんに教えていただいたら、どうやら私はあげるべき肥料を間違えたようで〜 (＞_＜)残りの苗も、たぶん無理そうです・・・。気を取り直して、茎を食べることにしました。戦後に育った私の父によると、さつま芋の茎を、おひたしにして食べたそう。写真右下が 茎 です。葉っぱと蔓の間の部分ですね。戦後の混... [続きを読む]
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- 2008/10/28 05:00さつま芋の収穫 結果・・・
- GWにさつま芋の苗を買いました。忙しく、植えたのは１か月後 (*⌒∇⌒*)さらに、伸びた蔓を３０ｃｍくらいの長さに切って植え付けたのは・・・かなり後です。上手く育ったのでしょうか？？？調べると、収穫は１０月下旬とのこと。葉っぱもずいぶん大きくなりました。虫食いなのは、無農薬だから〜 記念の一本目、私はカメラを構えて息子に掘らせてあげました。が・・・ない・・・なんと土の中には根っこだけです。 お芋のかけら... [続きを読む]
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- 2008/10/27 05:00釣りの成果を・・・
- 夫の釣りの成果、魚をさばくのはまだまだ苦手です。(*⌒∇⌒*)でも、採れたての海の幸、大切にお料理しました。カルパッチョ お寿司 そして、いつも作る〆のお茶漬け。 家族皆の好物ですが、一度スーパーのお刺身で作ったら、食感が全然違ったのです。やっぱり採れたての方が美味しい気がします。＜我が家流の作り方＞気軽なお茶漬けなので、分量はお好みで白身のお刺身に、生姜のすりおろし、醤油で味付けします。 ねかせて、し... [続きを読む]
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