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- 2008/11/08 19:28東洋水産「麺屋彩未 味噌」
- 今回の家ラーメンは、東洋水産の「麺屋彩未 味噌」です。なんでマルちゃんではなく、東洋水産を名乗るんだろう？マルちゃんだと安っぽく見えるからかしら。確かに高めで、2食入り398円で購入。1食200円は家ラーメンとしては高めの部類ですな。ちなみに麺屋彩未さんは2000年にオープンし、今では北海道で最高の人気店になったラーメン屋さんだそうです。ふーん。 作。これは味噌ラーメンによくある、スープを作る時に野菜を炒める... [続きを読む]
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- 2008/11/06 12:24マルちゃん「北の味わい あっさり醤油」
- 今回の家ラーメンは、マルちゃんの「北の味わい あっさり醤油」です。2食入り268円。1食135円くらいの計算。買ったのは茨城県にある古河駅のスーパー。 作。麺のゆで時間は2分、スープは270ml。まぁ普通。だから、以上。 具。チャーシュー、ナルト、メンマ、海苔。ナルトはこれで冷凍分を使い切った。チャーシューはそろそろ怪しい匂いがしてきたので、今回はちょっと多め。具の入れ替え時期かしら。真夏よりは保ちがいいとはいえ... [続きを読む]
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- 2008/11/05 00:47シマダヤ「東京恵比寿ラーメン あっさりしょうゆ味」
- 今回の家ラーメンは、シマダヤの「東京恵比寿ラーメン あっさりしょうゆ味」。2食入り278円なので、1食140円の計算です。以前塩味を紹介しましたね。最近手近で手に入るラーメンをあらかた食べてしまったので、今後はこうやって味違いの商品を紹介する機会が増えると思います。 作。麺のゆで時間は90秒。スープのお湯は300ml。作り方は塩味と同じだね。90秒のゆで時間だと結構慌ただしいので、麺を茹でる前に準備を全部終わらせて... [続きを読む]
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- 2008/10/31 10:03菊水「江別小麦めん 手打ち式醤油ラーメン」
- 今日の家ラーメンは、「江別小麦めん 手打ち式醤油ラーメン」です。札幌のイトーヨーカドーで買ってきました。買ってきたのはホラ、前の出張の時。だから10月初旬？賞味期限が10/31なので生麺にしては賞味期限長めです。 作。これは醤油ラーメンなのに作り方がちと面倒。フライパンで野菜を炒めて、それでスープを作らせる方式。よくみそラーメンではそういうのありますが、醤油ラーメンでは初めて。北海道では一般的なのかしら。... [続きを読む]
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- 2008/10/24 09:34日清「極太らーめん 濃厚豚骨醤油おろしにんにく付き」
- 今日の家ラーメンは、日清の「極太らーめん 濃厚豚骨醤油おろしにんにく付き」です。日清と言えばカップヌードルを食べたおばちゃんが倒れたとかで、今日の株価とか心配されますね。それはともかく、これは2食入り399円。1食200円。麺の監修に「浅草開化楼」。製麺所を監修に置くってのはちょっと珍しいかもね。 作。麺のゆで時間は4分半。結構な太めんだ。スープのパックはバカでかくて、生一麺のこだわりシリーズを思わせる。っ... [続きを読む]
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- 2008/10/23 09:25藤原製麺「苫小牧羅魅陀 みそカレーラーメン」
- 今回の家ラーメンは、藤原製麺の「苫小牧羅魅陀 みそカレーラーメン」です。苫小牧にある羅魅陀ってお店のみそカレーラーメンを再現したような製品で2食入り472円。1食236円とちょっとお高め。日本人が愛してやまないラーメンとカレーという2大人気スターを合体させた夢のコラボです。スター勢揃いの西部警察みたいなもん。 作。麺のゆで時間は2分半~3分。スープのパックは大きめで油も多めなので必ずお湯で温める事。スープに必... [続きを読む]
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- 2008/10/22 09:29菊水「札幌つけ麺 鰹だし醤油だれ」
- 今日の家つけ麺は、菊水の「札幌つけ麺 鰹だし醤油だれ」です。2食入り298円。1食150円の計算です。菊水は麺が美味いので期待できます。 作。麺のゆで時間は3分半から4分。細麺なのに長めの設定。つけ汁は150mlのお湯で戻す。意外に量が多いので器は大きめのものを用意した方がいいだろう。 麺は茹でたら水で洗って締める。この時氷水で締めるとベストって袋の裏に書いてあった。つまり、これは熱盛りなんて許されない雰囲気であ... [続きを読む]
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- 2008/10/21 09:05菊水「らーめん初代一国堂 トンコツ醤油」
- 今日の家ラーメンは、菊水の「らーめん初代一国堂 トンコツ醤油」です。一国堂は札幌にあるラーメン屋さんですな。看板の感じが「一風堂」に似てて、前を通るたびに「お、一風堂、入ろうかな」なんて思ってしまう。で、入る直前に、「あ、違う」って気付いて入るのをやめる。主に北海道でチェーン展開していて、たまに本州のラーメンテーマパークに出店したりするらしい。 作。麺のゆで時間は3分。茹でる前の麺を持った感じが他の... [続きを読む]
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- 2008/10/17 00:02菊水「らーめんてつや」
- 今回の家ラーメンは菊水の「らーめんてつや」です。札幌のイトーヨカドーで買ってきました。1食入りで280円とちょっと高め。みそ味もあったけど醤油味しか買ってこなかった。だって、他にも色々買って重くて・・。 作。麺は中太めんでゆで時間は3分。スープのお湯は300ml。スープの原液はかなり脂率が高くて、作ったら表面を完全に脂が覆ってた。なにせ湯気が全く出ないほど。 具。具は相変わらずのチャーシュー、ナルト、海苔。... [続きを読む]
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- 2008/10/13 23:17生一麺「麺屋我龍つけ麺」
- 今回の家ラーメンはつけ麺なので家つけ麺。略してイケメン。オレは非イケメン、略してヒケメン。ところでメニューは、生一麺の「麺屋我龍つけ麺」です。生一麺は日清みたくラーメン屋の店主を担いで監修させて一儲け、とかそんな商売しないのかと思ったら普通にやってておどろいた。2食368円は、生一麺のチルドラーメンとしては標準的な価格です。 麺屋我龍さんは埼玉の坂戸にあるラーメン屋さんだそうで。店舗のページをみると、... [続きを読む]
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- 2008/10/10 23:18えどやフーズ喜多方「鶏ガラ醤油会津喜多方らーめん」
- 今回の家ラーメンは、えどやフーズ喜多方の「鶏ガラ醤油会津喜多方らーめん」です。土浦のスーパーで買って、2食入り298円。つまり1食150円ってな具合です。喜多方ラーメン自体、そんなに好きじゃなかったりしますが、では、食べてみましょう。 作。麺のゆで時間は2分半~3分。茹でる前に面を手揉みするのが喜多方流だそうなので、その様にして茹でてみた。ちなみに、手揉みして茹でる場合は3分のゆで時間が必須。是非手揉めとパッ... [続きを読む]
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- 2008/10/06 12:37グリコ「本場福岡発 博多ラーメン」
- 今日の家ラーメンは、グリコの「本場福岡発 博多ラーメン」です。グリコのラーメンって初めてかもしんない。土浦の花火大会に行ったついでにスーパーで買ってきました。2食入り298円なので1食150円ね。安いなぁ。これで美味ければ最高だけど、味はどうか？ 作。麺のゆで時間は1分。茹ですぎに注意ってパッケージに書いてあるので、麺を茹でる前にスープも具も用意しておくと良いね。スープのお湯は300ml。この量は、これは替え玉... [続きを読む]
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- 2008/10/04 09:32日清「行列のできる店のラーメン 宮崎まろやかとんこつ」
- 今回の家ラーメンは、日清の「行列のできる店のラーメン 宮崎まろやかとんこつ」です。「ご好評につき再登場」ってパッケージに書いてあって、それだけに期待できます。378円で購入。1食190円の計算です。 作。麺のゆで時間は2分半。スープのお湯は270ml。超普通。液体スープのパックが結構でかいので。どんぶりにお湯を入れてスープパックと器を温めておくといいでしょう。固まったままだとスープ作りにくいからね。 具。具はパ... [続きを読む]
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- 2008/10/01 21:03日清 まぜそば
- 今回の家ラーメンは、日清のまぜそばです。特売で2食入り298円。ちょっとお高めの値段設定ですかね。監修に斑鳩の人と、ジャンクガレッジの人。名前は知んない。まぜそばってのは汁なしでタレと麺を和えて食べる麺料理の事みたいなんだけど、それって油そばと何が違うんでしょうかね。っていうか、同じ？ 作。麺のゆで時間は5分。長めの理由はその太めん。油そばとかつけ麺とか、スープがないメニューって大概太めんなんだけど、... [続きを読む]
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- 2008/09/30 12:45菊水 北の逸杯 濃厚みそ味
- 今回の家ラーメンは、菊水の「北の逸杯 濃厚みそ味」。2食398円、1食200円の計算になります。菊水と言えば北海道ではみんな知ってる、関東でも多くて安くて美味い製品を作るメーカーとしておなじみです。麺にハルユタカを使ってるのがウリのようで、パッケージにも「ハルユタカの極旨麺」と書かれています。 作。これは作るのがちょっと面倒。まず、野菜を切ってフライパンで炒めて、そこにお湯とスープを入れるという仕組み。み... [続きを読む]
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- 2008/09/28 10:46山口製麺「しょうゆラーメン生」
- 今回はワイズマートで買った山口製麺の「しょうゆラーメン生」です。山口製麺と言えば、以前SHOP99で売ってたみそラーメンを紹介しましたね。これは3食入りで153円なので、1食あたりの価格は大体同じです。 作。麺のゆで時間は2分から2分半。スープは300ml。なるほど、やっぱり以前紹介した商品と同じ。2分だと待ち時間が短くて良いね。 具。チャーシュー、ナルト、海苔、ネギ。なぜか海苔がとても沢山あることに気が付きましてん... [続きを読む]
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- 2008/09/25 14:00菊水 生活良好「札幌ラーメン」
- 今回紹介する家ラーメンは、菊水の生活良好「札幌ラーメン」です。生活良好ってのはAJSが開発したプライベートブランド。サミットでは昔から生活良好の製品を扱っている。PBなんだけどメーカー名も出してるのがちょっと珍しいですな。 作。麺のゆで時間は2分半~3分。スープは270mlの熱湯で作る。オーソドックスなので特に書くことはない。 具。チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。メンマが切れた、ナルトも切れた。ナルトなんて... [続きを読む]
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- 2008/09/10 15:07シマダヤ 名人おすすめのラーメン 濃厚鶏ガラ塩
- 今回の家ラーメンは、シマダヤの「名人おすすめのラーメン 濃厚鶏ガラ塩」です。いくらで買ったんだったか。300円くらいかな。シマダヤのサイトによると、定価は350円とのこと。大体1食150円の計算になります。 作。麺のゆで時間は2分。細麺なので短めになっています。スープは300mlのお湯で作る。色が薄いスープは、お湯を合わせるとなんとも言えない良い匂いを放った。期待できる匂いだ。 具。具は、ずっとハムってのも寂しいの... [続きを読む]
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- 2008/09/04 09:33生一麺「こだわり中華そば
- さーて、今回の家ラーメンは、生一麺の「こだわり中華そば」です。生一麺と言えばサミット限定「こだわりつけめん」で有名ですが、久しぶりにサミットに行ったらラーメンも出てました。2食入り378円。麺の量は150gなのでつけめんよりも50g少ない。 袋を開けると、中から出てきたのは極太麺、スープ、魚粉。つけ麺と全く同じ構成です。これ、スープの作り方次第でつけ麺になるような気がします。スープは豚骨醤油との事。豚骨は好... [続きを読む]
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- 2008/08/28 19:01原田製麺「生支那そば」
- 今回の家ラーメンは、原田製麺の「生支那そば」です。って普通に書き始めましたが、ご無沙汰していました。いやー、最近忙しくて！ラーメンもあんまり食べてないんですねぇ。でも、茅野でこれを買ってきたので書いてみたよ！ これは長野県の茅野で買いまして、2食入り228円でした。茅野駅の近くにあるオギノってスーパーで買ったんですよ。なんで茅野に行ったかって言うと、八ヶ岳に行ったんです。でもいざ尾根に上がろうとしたら... [続きを読む]
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- 2008/08/13 17:27高山「冷やし中華」
- 今回の家ラーメンは、高山の冷やし中華です。わぁ、すごい大雑把な名前。だがしかし、それ以外に表現のしようがないんだからしょうがない。売価は3食入りで207円だったかな。うわぁ、安い。1食69円の計算です。 作。麺は細目でゆで時間は2分。麺を茹でたら水で洗って氷で冷やして盛りつけして完成。冷やし中華は具さえ用意しておけば作るのは簡単でいいですよね。こんな簡単で安いんだから外で食べる気も失せるってもんですよ。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/10 22:52シマダヤ「ざる麺 ごまだれつゆ」
- 今日の家ラーメンはシマダヤの「ざる麺 ごまだれつゆ」です。麺はたっぷり150g。ごまだれなのですりゴマも付いています。たしか208円で買ったと思う。安いなぁ、シマダヤの製品は。 作。麺のゆで時間は3分半。つゆはストレートで使うので器に開けるだけ。作るのは超簡単。具は白髪ネギ。これまた簡単で、料理するのも面倒な暑い日曜日のお昼ご飯に良さそう。 具。上にも書いたように白髪ネギのみ。こういうのはシンプルな方が良い... [続きを読む]
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- 2008/08/07 12:57カネジン食品「池袋大勝軒生つけめん」
- 今回の家ラーメンはカネジン食品の「池袋大勝軒生つけめん」です。カネジンといえば、「池袋大勝軒 なま中華そば」がカネジンだったわけで、つまり大勝軒のメニューはラーメンもつけ麺も作ってるってことになりますな。さて、こいつの評価はいかに？ 作。麺のゆで時間は3分。スープは250mlのお湯で作るので、ちょっと大きい器の方が良いかもしんない。みそ汁用のお椀で作ったらギリギリいっぱいになっちゃって困った。こんなにス... [続きを読む]
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- 2008/07/25 11:58菊水 竹家ラーメン（醤油、塩）
- 最近更新さぼり気味ですみません。暑い日にラーメンってのがちょっと・・・。次回からは冷やし中華中心に攻めていきたいと思います。 さて今日の家ラーメンは、ずっと前の札幌出張で買ってきた菊水の「竹家ラーメン」ですよ。2食入りで580円だから、つまり1食300円弱。たけー。社食のラーメンと同じ値段じゃん。きっとさぞかし美味いのであろう。と、期待しつつ調理開始。 作。こんなに高いのに、箱を開けてビックリ乾麺。うひゃ... [続きを読む]
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- 2008/07/22 11:10天下一品「こってりラーメン＋明太ご飯」
- 前々回の小川に続いての店ラーメン。今回は天下一品ですよ。ここんちの売りは、とにかく濃厚なスープ。製法は秘密っていうけど、大体想像付く感じ。大量の鶏皮、鶏ガラ、野菜を煮込んで煮込んで、おそらくザルか裏ごし器でスープ状に仕立てる。今度作ってみたいなー。 という長すぎる前フリを打ち切って。オーダーはAランチ。ラーメンと明太ご飯。ラーメンはもちろんこってりをオーダーして、確か770円。 食べてみると、強烈な鶏... [続きを読む]
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