|
- 2008/11/17 15:41エビとキャベツのパスタ
- 久々の２連休でのんびり過ごしてて、食べる時間がまちまちです。これも、朝ご飯？お昼ご飯？っていうような時間に食べてるエビとキャベツのパスタです以前に頂いた赤唐辛子がいい感じに干せたので使ってみました。市販のものより、赤くて綺麗に仕上がりました。あれれ？写真にしてみたら、キャベツとエビが上にたっぷり乗るようにしたら、パスタが数本しか見えてないないね・・・汗脇に添えてあるのは、蓮根をばぁちゃんが、釣りに [続きを読む]
|
- 2008/11/15 11:39えびの紫蘇チーズロール
- 今日のお弁当は、えびの紫蘇チーズロール里芋としいたけ、にんじんの煮物かぶの赤梅酢漬けほうれんそうと、焼きしいたけのあえものたまごやき蒸しかぼちゃえびは、開いて小麦粉を振って紫蘇とチーズを巻きますえびが、開かないように、楊枝止めて、塩こしょうを振って電子レンジでチンしました初めは、巻いたものを焼いてたのだけど、エビが焼けるまえにチーズが溶けて出てきちゃって、焦げ付きそうになったので急遽途中から、チ... [続きを読む]
|
- 2008/11/14 16:51豚肉のきのこマヨマスタードミルクソース
- 今日は、お休みなのでお弁当はなしですなので、豚肉のきのこマスタードマヨミルクソース牛乳とマヨとあら引きこしょうと岩塩・昆布だしとマスタードと粉チーズを合わせてソースを作り塩こしょうして、小麦粉をつけたお肉を焼いたあとにソースをからめて焼き上げます。このソースは、パスタにも合うと思うクリーミーであって、ちょっとピリッとしたマスタード味をしめてしつこくないこないだは、同じ感じで、マスタードソースで鶏... [続きを読む]
|
- 2008/11/13 23:10豚ロースのマンゴジャムソースお弁当
- 今日のお弁当は、豚ロース肉をマンゴジャムソースで丼もの風に詰めてみましたマンゴジャムを使ったのは、甘みを加えるためマンゴジャムを少し、水で薄めて、おしょうゆとこしょうと岩塩でソースを作って焼いたあと、色あせないないように少しオーブンで焼き色をつけてみたお弁当の中身は、豚ロースのマンゴジャムソース春菊と、にんじんのおひたしモッツァレラチーズとトマトとサーモンのマリネ大根とエビとにんじんの煮物かまぼ... [続きを読む]
|
- 2008/11/12 22:53何もない日のお弁当
- 今日は、何もない日のお弁当本当におかずになるような、メインのものがなくてねそれでも、お弁当作っちゃいましたメニューですあるのは、レタスとかぼちゃと京菜とミニトマトおかずとなるような食材は、かまぼこ・・・・冷凍庫にあるものは、コーンとしらすのみうぅ〜んん本当にすっからかん冷蔵庫なので、おかずを詰めなくていい、しらすとかまぼこ、京菜の炒飯にしたそして、かぼちゃのサラダかぼちゃは、電子レンジで、チンし... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/11/11 13:51体温まるもち鍋と、りんごのラズベリコンポート
- 寒い日は、体が温まるような温かいものが食べたいねというわけで、生姜もたっぷり刻んだ、もち鍋と、トマトコーンサラダとラズベリーで煮たりんごのコンポートひとりサイズの小さな土鍋では、とっても便利なんです。ストックスープに、塩と昆布だしを加えて、スープを作り野菜は、にんじんと白菜と、京菜です花麩と、かまぼこも飾りに入れてみた。おもちは、半分に切って、器にお水を入れてその中に餅を入れてチンしますそうする... [続きを読む]
|
- 2008/11/10 10:57牛筋と、大根と玉こんにゃくの煮物お弁当と朝ご飯
- すっかり寒くなりました！ついに電気毛布入れましたよおかげで、朝目が覚めないで、気がつけば８時半・・・遅番でよかった今日のお弁当は、牛筋と大根と、玉こんにゃくの煮物本当は、お重箱に入れたいところだけど、やはり、食べるときに温めたい。なので、温められるお弁当箱に詰めました他のおかずは、たまごやき、京菜としらすのおひたしベーコンソテー・かまぼこそれに、ふたつきの陶器のタッパに、京菜をさっとゆでて、梅干... [続きを読む]
|
- 2008/11/09 08:10ささみのマヨマスタードマヨお弁当
- 朝からとっても寒いです！冷えます・・・今日は、仕事なので朝早くからお弁当つくりでキッチンに立つのも寒いです吹き抜けのキッチンは、上からひゅ〜とくるのですよ今日のお弁当は、ささみのマヨマスタードマヨほうれんそうとベーコンとコーンの炒め物かぼちゃのミルク煮じゃがいもとにんじんの煮物しらすとしょうがの七味唐辛子佃煮しらすの佃煮と紅しょうがをご飯にのせて持参です今日は時間がないから、画像はこれだけ・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/08 14:41赤いじゃがいのポテトベーコン焼きと砂肝ローストジャーキー
- 赤いじゃがいもを使った、ポテトベーコン焼き砂肝で作る、ローストジャーキーじゃがいもと、コーンのポタージュスープ生協で皮が赤いじゃがいもを頼んだら、中もてっきり少し赤いのかと思ったら違うのね・・・勘違いしてましたじゃがいもは、ゆでてから、バターで焼いて、粉チーズと乾燥パセリを振って、焼いたベーコンを乗せます砂肝は、薄くスライスして、岩塩と、こしょうを振っておき味をつけたら、キッチンペーパーで、余分... [続きを読む]
|
- 2008/11/07 12:17今日のお弁当と、ワンコのハッピーバースディお手製ご飯
- 今日は、Ｍｙ Happy Birthdy♪でも・・・遅番で夜まで仕事なんだよねせめて、早番であって欲しかったで・・今日は特に自分のお弁当は、特別でもなんでもないですが誕生日って主婦ってなんか損だよねだって自分で料理して、自分でお祝いするみたいな・・なので、ここ数年は、誕生日は我が家はみんなで外食って感じだったけどでも、今は時間が合わなくて、それも最近じゃなしごぼうと牛肉の煮物ささみの、抹茶塩焼きかぼちゃの甘煮空 [続きを読む]
|
- 2008/11/06 20:05しらすの七味唐辛子佃煮のおにぎりとくじらの大和煮のお弁当
- しらすの七味唐辛子佃煮のおにぎりとくじらの大和煮のお弁当ですあとは、ナスと小松菜の生姜しょうゆあえしらすと、紅しょうが焼きポテトサラダいまだに買い物に出ておりません・・・冷蔵庫は、からっぽだよ〜でも、昨日のお土産のくじらの大和煮の缶詰がある頂いた、しらすもたっぷりあるなので、七味唐辛子でちょっと佃煮風に煮てご飯を混ぜ合わせミニおにぎりにしましたでも出来上がってみると、今日は、トマトがないから、彩... [続きを読む]
|
- 2008/11/06 00:56房総に鯨つくし料理食べに行ってきました
- 房総の方に、鯨料理を食べに行ってきました鯨をこんなに専門で食べさせてくれるところは珍しいかもこれ全部鯨料理なんです鯨づくし定食で、これで、２０００円まずは、竜田揚げと、鯨のフライ熱々の竜田揚げは、くじらがとっても柔らかいどちらかというと、フライの方より、竜田揚げの方が味が風味がいいです。フライにしちゃうと、クジラって感じがわからなくなり勿体無いような・・こちらは、鯨のお刺身背脂の部分を、一緒につ... [続きを読む]
|
- 2008/11/04 15:31お休みの日は朝ご飯？お昼ご飯？
- お休みの日は朝ご飯？お昼ご飯？っていうくらいとんでもない時間に食べてます京都に行ってから、自分の中で和食ブーム今日は、銀杏がんもと野菜の抜き型の煮物大根の葉ときざみすぐきのご飯ベビー春菊と、カニカマの梅ドレッシングさつまいも茶巾の、きなこ黒蜜花麩のお吸い物実は、旅行後、いまだに買い物出てませんでも、お肉も、お魚もなくても、平気お漬物と、野菜と、汁物があれば、ご飯が美味しく食べれる私です。冷蔵庫がす [続きを読む]
|
- 2008/11/03 10:59本日のお弁当・・京漬物としらすとゆかりの俵ごはん
- 今日のお弁当は、京漬物としらすとゆかりの俵ごはんメインになるような、お肉も、魚もないよぉ〜そんな時は、ご飯にこる（笑）おかずは、にんじんとしらすの七味唐辛子にんじんと焼きしいたけとほうれん草のおひたしさつまいもの甘煮ごぼうとお豆のサラダたまりごぼう漬けしらすは、電子レンジで少し、カリッとさせて京漬物とゆかりをふりかけ赤梅干も、混ぜ合わせますおぼろ昆布を巻いて、冷めても、美味しい俵ごはんお土産の、... [続きを読む]
|
- 2008/11/02 22:52京都旅行での美味しいお店
- 京都は、湯葉料理が美味しいね以前にも行ったことがある、高台寺にある、羽柴というお店でねねのはんなり御膳が美味しかったので、今回の旅でも寄りました今回は、京ゆば膳ですこのとろとろ湯葉ごはんがたまりません湯葉は、ここのお店で作られているものなんですよね京白みそふくさ仕立ての汁物も、少し甘みのあるトロッとした汁が美味しい季節の小鉢には、くみあげ湯葉が、梅風味としょうが風味で食べれます真ん中は、えのきの胡 [続きを読む]
|
- 2008/11/02 18:28本日のお弁当
- 今日のお弁当は、マカロニサラダと、コーンといんげんとエビのオリーブ炒めかぶの赤梅酢漬け、たまご焼き、豆とごぼうのサラダごぼうのたまり漬け、ウィンナー旅行に行って帰ってきてから、まだ買い物に出てません昨日は、遅番だったし、冷蔵庫にはお肉類がゼロエビがここ最近何度も登場しているのは、生協で頼んだゆでて、冷凍されたサラダエビがあったからお弁当には、ちょうどいいのです銀杏をもらってあったので、からいりして [続きを読む]
|
- 2008/11/01 11:30京都旅行から帰宅〜京漬物を使った和風お重お弁当
- 京都旅行から昨日遅くに帰ってきました！さて！久々のお弁当つくりです京都はね、京のお漬物がとっても美味しかったのだからお土産で買ったお漬物を使って、お漬物と錦糸玉子とえびの３色ご飯とえびの紫蘇ごま天ぷらや里芋の杵かつぎなどの和風お弁当です京都で買った花麩とにんじんとしいたけの煮物いんげんの天ぷらなすの柴漬け、赤紫蘇漬けのきゅうりしば漬けホテルの朝食バイキングで毎回何品も日替わりでお漬物が並んでて、... [続きを読む]
|
- 2008/10/28 13:08春雨を使ったお弁当・エビと青梗菜･小松菜炒め・・これから旅に出ます
- 昨日のお弁当と、今日の朝ご飯のアップです今日から、３泊４日の旅行に行くので、いろいろ準備してたら昨日アップできなかった・・・お弁当は、春雨とえびときのこのピリカラエスニック風炒めですなんて、ことない朝にご飯が炊けてなかったのだからご飯にかわるものは？って・・ひらめいたのが春雨ただ、心配だったのは、春雨がくっついちゃわないかなぁ・・ってねとりあえず、茹でた春雨ごま油で、炒めてパラパラにしてから赤唐... [続きを読む]
|
- 2008/10/26 12:12豚のごまピカタとゆかりと赤紫蘇梅のおぼろ昆布巻き俵おにぎりお重お弁当
- 最近小ぶりのお重箱をやたら愛用しています正方形のお重って詰めやすいのですよね今日は、ゆかりと赤紫蘇梅のおぼろ昆布巻き俵おにぎりとごまの香りがとってもいいゴマ豚ピカタさといもと蓮根の煮物ブロコッコリーとカリフラワーのベーコンサラダぶなしめじと白しめじの小松菜おひたしこのおぼろ昆布ってカンナで削った木屑みたいなものなんだけどこれをお味噌汁や、お吸い物などに入れると柔らかくなってとろとろしてて、美味しい [続きを読む]
|
- 2008/10/26 10:38ラズベリーりんごコンポートで食べるクーヘンとさつまいもの茶巾絞り
- 頂いた、バームクーヘンを昨日のおやつに作ったラズベリーとりんごのコンポートをトッピングしながら生クリームをつけて頂きましたこのバームクーヘン紅茶味でしたこんな風につながっているのを、切って、粉砂糖を振ってみたもうひとつのデザートはパンに使ったさつまいものクリームをそのまま、ラップで茶巾絞りにしてデザートに変身昨日アップさせるつもりが、ＦＣ２ブログが、ファイルアップ全然できなくなって記事が書けません [続きを読む]
|
- 2008/10/25 13:50クランベリーのパンを使ってバケットブランチ
- 今日はお休みなので、昨日買ったナッツクランベリーフルーツパンを使って３種のトッピングバケットとごぼうのゴマパンそして、ブロッコリーのミルクスープとかぶとベーコンのおりぬきのベビー春菊のサラダりんごとラズベリーのコンポートバケットは、一口サイズで可愛いとっても小さなサイズですかぶは、大きめに切って、シークワァサーの絞り汁とブラックペッパーと塩を振っておいて、ベーコンを小さく切ってブラックペッパーを... [続きを読む]
|
- 2008/10/25 12:42ラズベリーとリンゴのコンポート
- 今回きたらでいっしゅのりんごは、とっても美味しいなので、今日はこれを使って、りんごとラズベリーのコンポート作りましたはじめは、りんごだけを煮るつもりが、ちょっと庭のラズベリーを収穫してからひらめきました！、ラズベリーの赤さをりんごに色づけしたら綺麗かな？ってねラズベリーを入れてみたら、みるみるうちにきれいな色に仕上がっていくラズベリーだけで、煮るのと違って、りんごの汁も出てて色が淡くな ... [続きを読む]
|
- 2008/10/24 21:32根菜野菜スープ次の日はカレースープに変身
- 昨日コトコト圧力鍋で煮込んだ根菜の野菜スープまだまだ残ってましたなので、２日目はカレーを加え、ちょっとカレースープに変身させましたちょっと辛目の、インド風チキンカレーにしたいな・・って思ってこれに唐辛子の輪切りを加えてみたのほぉ〜ちょいと、ひぃひぃいう味になってきたよここで、インド風に仕上げるのは、ヨーグルトを加えてみようって・・・いれたら、あら・・・ちょっとダマになっちゃったかもこれ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/24 08:07シャケとしらすとカリカリ梅ご飯入りのお重箱お弁当
- 今日もお重お弁当ですこぶりの重箱に半分に、ご飯つめて、シャケとしらすとカリカリ梅と紫蘇の実をのせたご飯ですこれだとおかずが少なくすんで、生協配達前のピンチ冷蔵庫にはお助けまんのお重箱ですなので、中に入ってるおかずは、今日は３品いつもは、だいたい６品か７品入ってるからねはすとにんじんとしいたけの煮物カリフラワーの梅酢漬けしめじとベーコンとピーマンのオリーブオイル炒め彩りに、紫蘇と紫蘇の [続きを読む]
|
- 2008/10/23 22:45梨で作るたれをからめる牛肉とれんこん炒め
- 梨がまだ冷蔵庫に残っていたから作ってみましたれんこんと、牛肉を梨のソースで焼いてみた梨は、すりおろして、おしょうゆと塩こしょうで味付けたったこれだけなのに、梨の甘さのおかげで、ちょうどいい美味しいソースが出来上がるのこれを炒めた、レンコンと牛肉に、絡めて少し煮つませたら出来上がり〜！レンコンは、シャキシャキ感が残るくらいが美味しいお肉料理にはさっぱりとしたものを付け合せたいカリフラワー ... [続きを読む]
|
