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- 2008/11/17 21:44キハチサロンにまたまた行ってきました。
- お知らせです♪１２月３日に毎年恒例の雑貨とお菓子展を行ないます！詳細はこれからどんどんUPしていきますので、お楽しみに。お忙しい時期ですが、みなさまのたくさんのお越しをお待ちしています。さてさて、今日は、２回目のキハチサロンへ行ってきました。早くついたので、よい席を確保して、ゆっくりとシェフのお料理を見てきました。それにしてもほんとに、うっとりするほどきれいな盛り付けに・・・ [続きを読む]
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- 2008/11/13 13:45くるみのキャラメルタルト
- これからの季節にぴったりの焼き菓子「くるみのキャラメルタルト」焼きたては、濃厚なキャラメルクリームがとろ〜りとしておいしそうでしょ。 冷めるとほどよく固まりますのでご安心を。見た目は、派手さはありませんが、じんわりとおいしいお菓子。焼き立てよりも、時間をおいて、味をなじませたほうがよりおいしくいただけます。他のナッツとミックスしてもおいしいです。本日は、国産レモンの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/12 21:07バラのパン焼き上がりました。
- プレーン生地とココア生地のバラのパン。おいしく焼きあがりました。きれいに花びらの感じがでました。今日のレッスンでも上手にできましたよ♪お子さまたちも、喜んでくれました。テーブルの花にもバラがあったので、この花と一緒だよ〜と言ってパクパクいただきました。ココア生地もきれいです。チョコチップを一緒に巻き込んでもおいしそうです。アレンジも色々できそう〜。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/11 23:36バラのパン♪
- 今月のパンは、バラの成型。バターロールの生地のアレンジになります。いつも見慣れたパンが、成型しだいでこんなにも可愛らしく変身します。思わず誰かにプレゼントしたくなるようなパン。もらってもきっと嬉しいですよね♪スープは鮭のクリームスープ。これから、旬をむかえる鮭。生鮭は脂がのっておいしいですよ。秋の野菜を入れて、彩りよく、おいしく、簡単につくります。ここ、最近・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/10 23:00ロシア料理☆ボルシチレッスン
- 明日から始まるロシア料理。ボルシチ。ビーツをつかって、コトコト煮込んだスープはやさしい味。赤い色が特徴ですが、この色は赤かぶ「ビーツ」日本の赤カブとは、全然違います。見た目は、なんだか大きめのじゃがいもみたいなんです。寒くなる季節にぴったりのあったかスープ。根菜のマリネ。レンコン、きのこ、カリフラワー、人参、大根。冬野菜たっぷりのさっぱりマリネ。彩りにカ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/08 20:30３０分で晩ごはん
- 本日の夕食は、鮭のパイ包み焼き。鮭に塩で下味をつけて、表面に焼き色をつけます。軽くもどしておいた市販のパイ生地に冷ましておいた鮭をのせて包み、卵をハケでぬって２００度で焼きます。付け合せは、人参のサラダ、いんげんのソテー、ベビーリーフ。いつも本で見ているフランスの食堂のようなお皿にしてみました。スムーズに作ると３０分くらいで作れます。ドレッシングは、シークワーサ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/06 22:43お菓子の家イベント満席となりました。
- １１月４日にお知らせしましたお菓子の家を作るイベントは、おかげさまで満席となりましたので、募集受付を終了させていただきます。当初４８名の募集でしたが、たくさんの方にご予約をいただきまして、２４名枠を増やしまして７２名様で当日開催いたします☆本当にありがとうございました。心より感謝申し上げます。ご予約いただきました皆様、１２月６日（土）お菓子の家作りの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/06 14:44フルーツティーとキッシュ
- 今日のフルーツは、りんご、オレンジ、キウイの３種類。季節のフルーツや好きなもので作れます。ガラスのポットがあったら、中が透けてみえるのできれいに華やかにみえます。りんごの皮でもいいそうですよ（＾＾）みんなで作ったキッシュ。中には、きのこたっぷりです。鮭やほうれん草で作ると、ごちそうキッシュに。ポテトやベーコンで作るとボリュームがでるので育ち盛りの子供のお・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/05 21:47ムーミン型のプレゼント☆
- 昨日の午前レッスンのテーブルです〜。さつまいもムースは、カクテルグラスに入れて、おしゃれに。キッシュとエクレア２種は３段のお皿に。フルーツティーはニルギリの茶葉を蒸らして、フルーツを入れてしばらくおいて香りを移します。見た目にもとってもきれい♪生徒様にも喜んでいただけました。今日、お友達にいただいたムーミンの型。お菓子やパン、そしてオムライスにも使えるそうです。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/04 15:28イベントお知らせ！お菓子の家を作りましょう♪
- イベントのお知らせです♪１２月にお菓子の家を作ります。場所は、浜屋７階子供用品売り場です。市販のお菓子をつかって、可愛らしく作りますよ〜。お庭つきのかわいいお菓子の家。子供の頃、絵本を読んであこがれた世界。お子様と一緒に楽しく作ってみませんか。クッキーの型などもいらないし、手に入りやすい材料をつかいますので１度作ると自宅で何度でも作れます。小さい子で・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/03 21:16きのこキッシュできました。
- きのこたっぷりのキッシュ。できました〜（＾＾）３種類のきのこをミックスしておいしさUP！！お茶の時間はもちろん、朝食やおやつにもぴったりです。具を変えると、いろんなアレンジもできます。パイ生地とタルト生地のちょうど中間のような生地を作り、具を炒めて、卵液を入れて、オーブンで焼きます。パイ生地は、一度空焼きしておきます。今回は、ウインナーを放射状にならべてみました・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/02 19:0311月レッスンの空き状況です。
- 11月2日時点でのレッスンの空き状況です。まだ空いている日もありますので、興味がありましたらぜひ、ご検討いただけると嬉しいです。初めての方も大丈夫ですので、ご連絡お待ちしています。キャンセル待ちご希望の方もメールにてご連絡下さいませ。※体験レッスンはありませんが、１回分のレッスン料で（材料費込み）随時参加できます。（レッスン料はメニューによって異なりますのでご確認下さい・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/02 18:00素敵な刺繍の雑貨入荷しました。
- 新しい作家さんが仲間入りしました（＾＾）ことりさんです。刺繍がお得意でとってもお上手なんです。初めてお会いしたとき、何点かこれまでの作品をもってきて下さったのですが、刺繍がたくさんしてあり、とてもかわいくて息をのんでしまうほどでした。ハーブの刺繍もお好きだそうで、今回はラベンダーの刺繍のパソコンキーボードカバーを作っていただきました。お値段は1200円。麻生・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/01 16:41アフタヌーンティーレッスンのテーブル
- 来週火曜日から始まるアフタヌーンティーレッスン。今回かわいいお菓子柄のマットを見つけたので、それに合わせてテーブルを作ってみました。お皿のケーキはキャンドルです。甘〜い香りがします♪マカロンやエクレアなどのお菓子がいっぱいついているランチョンマット。かわいいピンクで女心をくすぐられます。そしてお皿もケーキ柄。こちらも5種類いろんなお菓子の絵がついています・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/31 16:28タルトの移動販売屋さん、みつけました。
- 昨日、夜のレッスンでタルトをバイクで移動販売している方がいるんですよ〜と聞き、どこにいるのかな〜と話をしていたら、今日、みつけました（＾＾）中通り商店街にありましたよ〜。期間限定で草木染や手ぬぐいを販売しているお店の店頭にクッキーとならんでいました。本日のタルトは、紅玉のタルトと紅茶のタルトの2種類。ひとつずつ、いただきました。いただいたカードには、「タルトヤ ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/29 16:40マカロンレッスン
- 月曜日はフリーレッスンでメニューはマカロン。プレーンと抹茶、ラズベリー、チョコレートの4種類を作りました。今回は5名様でのレッスンだったのですが、みんなきれいに一つも破損することなく焼きあがりました。形もそろって本当にすばらしい！私もとても嬉しかったです。17〜18個ほどお土産があったのですが、きれいに一つずつクリアファイルの袋に入れて、お持ち帰りいただきました。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/28 16:44イリスレッスンメニュー
- １１月にイリス長崎での講座メニューができました。鮭のクリームソース煮パイ添えにんじんとくるみとレーズンのサラダハーブ簡単パンビーツのピンクポタージュです。ランチメニューなので簡単でそしておもてなしにもできるようなメニューにしてみました。材料もレッスンが終わった後、購入できるように身近なものをそろえました。こちらがビーツのポタージュ。赤カブのスープです・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/26 19:38昨日のパンレッスンの試食
- 昨日の午後はパンレッスン。アップルシナモンパンは秋映りんごをつかって甘煮を作り生地を長方形にのばしてくるくると巻いてカット。上にはシュトロイゼルをのせました。カリカリとした食感がおいしいです。スープはレンズ豆ときのこやウインナーを入れて２０分ほどコトコト煮込んだスープ。見た目は地味だけど豆やきのこの味がしみじみおいしい。かぼちゃのチーズケーキは黄色がとってもきれ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/25 21:02本日お料理レッスンとパンレッスンの日。
- 午前中はお料理レッスン。みんなで作ったお料理がならびました。これから試食です。お米のサラダ豚肉ソテーのりんごソース添えベビーリーフを一皿に盛り付けました。今日はお米のサラダはセルクルで抜いて粗く刻んだゆで卵とセルフイーユをトッピング。中にはピーマン、ハム、ツナ、ブラックオリーブなどが入っています。豚肉はソテーして、すりおろしたりんごと調味料でソースを作り・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/24 22:40本日１１月の予約開始しました。
- 今日から、１１月の予約を開始しました。たくさんのご予約ありがとうございました。来月もどうぞよろしくお願いいたします。お待ちしています。来月の１１月１５日にイリス長崎で講座を行ないます（＾＾）「ゆとりと豊かな暮らしを・・・・イリスから・・・・」というテーマで１日キャンペーンを行なうのですが、私はクッキング担当です☆旬のやさいと魚で「おしゃれランチをつくろう」メ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/23 22:55お子様連れレッスンとお料理レッスン
- 本日２レッスンday.午前中はお子様連れレッスンでパンを作りました。今日は２歳のかわいいお子様達が４人。最近は慣れてきて、私にも抱っこさせてくれたり、お話してくれます。ほうれん草パンとレンズ豆のスープとスイートパンプキンを作ってみんなで試食。レンズ豆のスープも好評でした。煮込みやシチューなどにいれてもおいしいので色々と試してみてくださいね。夜はお料理レッスン。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/22 21:44とっっとって撮影日でした。
- 生からすみパスタ。夜にとると怪しく写るのが難点。明るい日差しの中で撮るのが一番なんですが。。本日、長崎新聞とっとっての撮影日。朝から準備をして、ライターさんとカメラマンさんの到着を待ちます。その間に、いつもお手伝いしてもらっているお友達も来てくれて撮影用のお料理やお菓子を準備していきます。撮影の進み具合をみながら、お料理を作ってかわいく、おいしく見えるように、ク・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/20 20:39キハチシェフの講習を受けてきました。
- ムッシュ熊谷！今日は福岡三越のキハチカフェへ行ってきました。目的は、熊谷喜八のグルメサロンを受講するために♪１時間のご本人によるデモンストレーションを見た後は、同じメニューで試食でした。まずは、食前酒。 ペルル・ド・ポワ−ル。洋ナシの入ったお酒ですっきりとしたお味でした。フォカッチャとフランスパン。オリーブオイルが添えてありました。このオリーブオイルがお・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/19 18:23紅玉ジャムと紅玉シナモンレーズンジャム
- 待ってました！ 紅玉。今年は、まだみかけないね〜と話していたら、翌日にみつけました。迷わず、２袋買っちゃいました。小ぶりで、真っ赤で、酸味があって、果肉が締まってる紅玉。生で食べたり、お菓子に焼き込んでもおいしいけど今日はジャムにしました。５００ｇ作って、半分はプレーンに。残り半分にシナモンとレーズンを入れてみました。味見するとお菓子みたいですっごくおいしい・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/10/18 16:57キッズレッスンでモンブランを作りました。
- 今日はキッズレッスンでした。小学１年生から４年生までの子供達が参加してくれました。１年生の男の子。本日２回目のレッスンです。前回はお母さんも一緒に参加していただきましたが、今日は一人でがんばりました。後片付けも進んでやってくれてとても助かりました。次回も絶対来る〜と言ってくれて嬉しかったですよ〜♪小学１年生の女の子。もう１年くらい通ってくれています。説明を聞いた・・・ ... [続きを読む]
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