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（社）日本昆布協会：こんぶネットのブログです。全国の昆布大使さんからの昆布に関する話題を更新中！
全国から昆布好き「昆布大使」さんを募集。昆布に関する情報や我が家の昆布レシピ、食育、昆布ネタ などの話題を投稿、更新しています。ぜひ、のぞいてみてくださいね♪
昆布大使のレポートはこちらで更新しています。引続きご覧くださいませ。https://kombu.or.jp/taishi_report
〜昆布を食べて、みんなで投稿しよう！〜「昆布の日」プレゼント企画！インスタ昆布フォトキャンペーン11月15日は「昆布の日」です。インスタグラムで昆布を使った料理の写真を投稿して＃JHこんぶ王とつけていただくだけ！抽選で20名様におすすめ昆布
ALMONDEYE昆布大使（埼玉県） “おせち料理”に欠かせないジックリ煮込んだ“ニシンの昆布巻き”はとても美味しいものですが…ニシンを戻したり残念ながら手間がかかりま
コンブリアン唯昆布大使（東京都） 日本はすっかり秋めいてきましたね。昆布は今、若い芽が出てこれから厳しい寒さを乗り越えようと、海の中で準備をしているのでしょうね。寒いシーズンの方が、代謝は下がってきますし、行事も多くな
ALMONDEYE昆布大使（埼玉県） 大好きな“酢昆布”を購入！そのまま食べても美味しいのですが、ジップロックに大根やキュウリの薄切りに酢昆布を切ったものを入れてモミモミ♪空気を抜いて、しばらくしたら美味し
コンブリアン唯昆布大使（東京都） 昆布はダイエットにとっても良いですし、海外のセレブに知れ渡ってくれたら一気に日本でもブームになりそうな予感がするコンブリアンです。今回は、前回のカプレーゼドレッシングを応用した食べごたえ満点のサラ
ALMONDEYE昆布大使（埼玉県） アメリカ南部の伝統的なお料理に“ガンボ”があります。オクラでとろみをつける少しスパイシーなスープですが、味を出すのは野菜だけなので昆布だしを使ったらいつもよりも旨味が増
日本昆布協会は9月22日（土）大阪南港ATCで開催された「食と科学のふしぎ博」に出展しました。今回のイベントは教科書会社が主催ということで「食と科学のふしぎ」がテーマ。ブースでは、だし昆布の展示や昆布のだしとカツオのだしをそれぞれ飲んでいた
ALMONDEYE昆布大使（埼玉県） 私は“炊き込みご飯”がわりと好き(〃'▽'〃)でも、炊き込むと小さなホタルイカが“チリチリ？”しちゃうのがイヤなので&ldquo
仁美 昆布大使（神奈川県）お出汁をとった後のだしがら昆布の活用法！第2弾 おやつを作ってみよー！サクサクして簡単なのに美味しい揚げ昆布。おつまみにもなりますよー。 �昆布を一口大に切る。�170℃くらいにな
ALMONDEYE昆布大使（埼玉県） 五月の下旬から六月くらいは実山椒の季節。たくさんの山椒を枝から外して、アクを抜いたりちょっと大変ですね( >_<)！そして“ちりめん山椒”はすぐつくりますが
コンブリアン唯昆布大使（東京都） 今回は、トマトと昆布とチーズでうま味を引き出してかつ、あっさり食べられるレシピをご紹介いたします。 【材料】トマト 1個モッツァレラチーズ 同量汐吹き昆布 適量〈ドレッシング
ALMONDEYE昆布大使（埼玉県） 私は幼少時から“白身魚の昆布〆”が大好きでしたので、お鮨やさんで戴く以外にも母はよく作ってくれていました。お刺身を好まず、締めたり湯引きや炙りなど手を加えたものが好きな
おすすめ昆布レシピを更新しました買い置き♪万能調味料「塩昆布」の出番です！こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪https://kombu
宮谷 有希子昆布大使（大阪府） 今回は、「あんこ」をご紹介させていただきます。9月はお彼岸がありますね。お彼岸といえば「おはぎ」。といえば「あんこ」小豆からあんこを炊いてみましょう(^-^)/と言っても、和菓子屋さんのように、丁寧
ALMONDEYE昆布大使（埼玉県） 今年は明治維新から150年ということで…。“薩摩地方”にちなんだ“さつま汁”をご紹介します。今回は豚もも肉を使いましたが、薩摩地方
9月8日（土）高岡市の戸出西部小学校で昆布食育教室を開催しました。 場所：高岡市立戸出西部小学校参加者：2年生の児童とその保護者 71名時間：11:00〜13:00 PTAの活動として行われ、たくさんの児童のみなさんと保
仁美 昆布大使（神奈川県）お出汁をとった後のだしがら昆布の活用法！我が家では冷凍してだしがら昆布を保存してためて使用しております。今回は、手作りで塩こんぶを作ってみました。細く切るのがポイントです。太く切ってしまったり、昆布が厚く作ってみて
ALMONDEYE昆布大使（埼玉県） “温泉水”を使った湯豆腐はお豆腐の角がとろけて、まるで豆乳に浮かぶようになり…まろやかでとても美味しくなりますね。温泉水とお豆腐でセットになったお取り寄せ
『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます！ 「よろこんぶサポーター」を更新しました。 『昆布検定』は、どなたでも、いつでも受験可能です。 『昆布検定』に合格された皆様を「よろこんぶサポーター」として毎
宮谷有希子昆布大使（大阪府） 北海道地震、、お住まいの皆さま、お見舞い申し上げます。昆布大使にご指名いただいてから、身近に感じる北海道。昆布生産地のことも気になります。皆さまの日常が健やかな事をお祈りしております。 さて
soy昆布大使（大阪府） 美味しいお野菜を頂いたので、久しぶりに料理。材料も買い揃えて無いので 買い置きのツナで・・・ 味付けをアッサリしたい時には 昆布だしが便利でした。 ゴマ油で炒めただけなのですが、普段の
ALMONDEYE昆布大使（埼玉県） お雑煮は地方により様々ですが…有名なのは鰹風味のきいた澄まし仕立ての“関東風”、白味噌仕立ての“関西風”ではないでしょうか。私は関
宮崎智子昆布大使（福岡県） 離乳食教室で、昆布のおだしのお話をさせていただきました。今回のお客様は、8ヶ月から1歳までの赤ちゃんをもつお母さんと赤ちゃんたち。 離乳食では、昆布は大きな役割を果たします。昆布だ
soy昆布大使（大阪府） 特別栽培の玉ねぎを頂いたので 小学生ちゃんの好きなコンスメスープを大量に作りました。空港のラウンジで飲んで以来 大好きみたいです。本当に沢山作ったのですが、あっという間に無くなりました。 &nb
norimomo昆布大使（東京都） あわただしい朝は、パン食が多い我が家。チーズトーストにとろろ昆布も一緒にのせています。 とろろ昆布は、真昆布や利尻昆布などを酢につけて柔らかくしたものを重ねて削ったものです。常備しやす
辻井よしみ昆布大使（兵庫県） 皆様、毎日の暑さで身体弱ってませんか〜〜？冷房の効いた部屋は、入った瞬間は、あぁ生き返った〜〜と、ずっといると、節々が痛くなる〜&
norimomo昆布大使（東京都） norimomoです。今年の夏はとても暑すぎました。八月も後半ですが、残暑まだまだ厳しいですね。夏バテをしないようにするために、大切な食べ物が昆布です。昆布に含まれている多くの種類の必須ミネラル
河崎千代美昆布大使（シンガポール） シンガポールも本格的な夏になってきました。赤道に近いだけあって、少し動くだけでも毎日大汗をかいてしまいますね。 こんな暑い日には、キッチンで長い時間作業するなんてやりたくないですよね。
辻井よしみ昆布大使（兵庫県） 今回は講座の開催の為の打ち合わせと、実際に開催する講座の教室の方々に、昆布大使として「何を伝えたいのか・講座の進め方」を実際にご理解いただくために、佃真さんのご協力を得て昆布の見学をしました。&nbs
norimomo昆布大使（東京都） 台湾のホテルには宿泊料に朝食がサービスでついていることがあります。その朝食は、たいていがブッフェスタイルです。おかゆや、饅頭（中に何も入っていない肉まんの生地だけ）やパンもあります。サラダからい
川本江吏子昆布大使（愛媛県） 出汁をとった昆布を使いキャラ弁♪過去に、キャラクター作りにハマった時期があり、ラップに包んで冷凍ストックしていました。出汁をとった後の昆布の使い道の1つ♪一日の大半をキャラクター作りに費や
佐藤由佳子昆布大使（東京都） 皆さま、こんにちは。早くも店頭で食用菊を見かけるようになりました。秋も近し、ですね。今回は、そんな菊花を使ったお浸しのご紹介です。シャキシャキとした菊花の食感と昆布と舞茸の旨味が効いたお出汁をぜひお楽
三浦まさみ昆布大使 この度は、私の住む仙台名物のひとつ、牛タン。牛タンに欠かせない南蛮の味噌漬けをご紹介します。材料は青唐辛子、味噌、だし昆布です。 �タッパーの底面の大きさに切っただし昆布を2枚、キッチンペ
norimomo昆布大使（東京都） 7月31日に、東京都練馬区立早宮小学校食育授業に初めて参加させていただきました。京浜海藻の藤田社長と河邊商店の河邊社長のご指導の元、13年度昆布大使久野さんが講師として、14年度昆布大使北浦さん
野菜と昆布deほっこり秋味♪こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪ こんぶレシピhttp://www.kombu.or.jp/r
norimomo昆布大使（東京都） norimomoです。台湾へ行ってきました。 台北の問屋街「迪化街」（ディーホアジェ）では、漢方薬やツバメの巣などの高級食材や、ドライフルーツやお茶などを販売しています。こ
佐藤由佳子昆布大使（東京都）皆さま、こんにちは。暑さ厳しいこの時期は、食事の支度に極力火を使いたくないものですね。 そんな時には、こんな簡単なお吸物はいかがでしょうか？昆布だしのストックさえあれば、火を使わないので、あっという間に
ノザワエミ昆布大使（福岡県） スーパー猛暑という言葉を初めて知った今年の夏。福岡も毎日本当に暑いです。汗で流れ出てしまうミネラルや塩分、水分をお出汁で補えたら…と、冷たい夏おでんを仕込みました。
『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます！ 「よろこんぶサポーター」を更新しました。 『昆布検定』は、どなたでも、いつでも受験可能です。 『昆布検定』に合格された皆様を「よろこんぶサポーター」として毎
三浦 まさみ昆布大使（宮城県） 身の危険があるほどの暑さですが、ここ数日の仙台はクーラー要らず。仙台七夕も雨模様です。でもやはり、夏野菜は食べたくなります。ご紹介するのはとうもろこしのポタージュ。ポタージュはフープロやブレンダーな
ボルゼネッツ絵美昆布大使（香港） 皆さま、こんにちは。今回は、アメリカの朝食でよく供されるソーセージについてレポートいたします。現地では、Breakfast sausageもしくは Country sausage, Pork sa
宮谷 有希子昆布大使（大阪府） 毎日暑い暑い日が続く西日本、大阪の昆布大使、宮谷です。暑いと火を使って調理をするのが辛いですね。汗で失われがちな塩分とミネラル補給には昆布がピッタリ！今日は、お子様もささっと作れる「キュウリと昆布の
大石ひとみ昆布大使（兵庫県） 南かやべ川汲浜に昆布漁の見学に行きました。その報告は次回させていただきます。皆さんは函館空港に行かれたことありますか？おすすめのお店ご紹介します。「みなみ北海道物産館」さんです。
河崎千代美昆布大使（シンガポール） こんにちは！今日は、暑い夏にはさっぱりと頂ける冷やし汁椀をご紹介します。 夏に出回る野菜はカラフルな色の野菜が多くありますが、緑色が鮮やかなオクラを使った汁椀です。外国のオ
辻井よしみ昆布大使（兵庫県） 7／21〜23日の3日間 世界自然遺産知床・羅臼を訪れ、「羅臼昆布」の勉強に行ってきました。国産昆布の約9割が北海道、その中でも羅臼昆布は、1〜2％という貴重な昆布。羅臼昆布は正式名を「
シンガポール昆布便り『細切り昆布と豚ミンチのあっさりそぼろ』
河崎千代美昆布大使（シンガポール） こんにちは！今日は、だしを取った後の昆布を使ったおかずをご紹介します。 おだしを取った後の昆布の再利用はいろんな方法やお料理メニューが紹介されていますね。私もおだしを取った後の細切り昆
宮崎 智子昆布大使（福岡県） 夏の食欲がないときに、おぼろ昆布やとろろ昆布を食べてみてください。今年のような猛暑は日中も夜も発汗で塩分やミネラルが体内から出ていってしまいます。昆布にはミネラルが豊富に含まれます。昆布には、以下のミ
ノザワエミ昆布大使（福岡県） 夏休み中のママの悩みといえば、毎日のお昼ごはん！！！給食のありがたみを痛感される方も多いのではないでしょうか(笑)我が家では味付きオイルを数種類用意して、様々な料理に活用しアレンジをたのしんでいるので
河崎千代美昆布大使（シンガポール） こんにちは！今日はシンガポールでのお菓子事情をご紹介します。昆布とよく似ていますが、私たち日本人は海苔と昆布は違うとはっきりとわかっていますよね。ところが、こちらシンガポールでは昆布と海苔の違い
コンブリアン唯昆布大使（東京都） 暑くなってきましたね。熱中症対策万全でしょうか？ 今回は、自宅でできる昆布ソフトクリームです。ソフトクリームに昆布！？と思えますが、昆布の粘りは、アイスやソフトクリームの滑らかさを調整す
佐藤由佳子昆布大使（東京都） 皆さま、こんにちは。今回は昆布出汁と夏野菜のなすを使って作る定番の揚げ浸しのご紹介です。数時間で食べられますが、できれば一晩、冷蔵庫で冷た〜く冷やして、たっぷりのお出汁と一緒にお召しあがりくださいね！
コンブリアン唯昆布大使（東京都） こんにちは。先日、栃木県の宇都宮市の幼稚園にて保護者さんを対象に、昆布講座を行ってきました。幼稚園の園児さんが約20人。約半数の8人の親御さんに参加していただきました。 昆布
猛暑に負けない♪「昆布×トマト」deサッパリ！うま味UP！ こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使った アイデアレシピが盛りだくさん！こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪&nb
宮谷有希子昆布大使（大阪府） 毎日猛暑が続いてますね。暑い日は、キッチンに立つ時間もすこしでも縮めたいところ。作りおきできる昆布料理、「松前漬け」をご紹介します。 松前漬けといえば、何となく、数の子を入れたお
コンブリアン唯昆布大使（東京都） こんにちは。三重にある素敵なレストランで教えていただいた驚くほど柔らかく、驚くほど優しいうま味のレシピです。 【玄米寒こうじの鶏むね肉蒸し】寒こうじとは、寒い時期に仕込む万能調味料で、秋
『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます！ 「よろこんぶサポーター」を更新しました。 『昆布検定』は、どなたでも、いつでも受験可能です。 『昆布検定』に合格された皆様を「よろこんぶサポーター」として毎
ボルゼネッツ絵美昆布大使（香港） 皆さま、こんにちは。今回は、韓国のちゃんぽんについてレポさせて頂きます。名前の由来は日本のちゃんぽんらしいのですが、赤いスープがビビットで具沢山。香港で出会ったコリアンママが教えてくれたレシピを下
仁美 昆布大使（神奈川県）若生こんぶってご存知ですか？ 若生（わかおい）とは、薄く柔らかい1年ものの昆布のこと。津軽半島沿岸で春一番の昆布に塩をまぶして、半乾燥させています。 若生こんぶを海苔がわりに温かいご
佐藤由佳子昆布大使（東京都）皆さま、こんにちは。今回は、毎月開催している「基本の味講座」についてレポートをさせていただきます。 「基本の味講座」とは、�食の安全、�健康、�家庭料理文化の継承という理念のもとに、一般の方向けに「出汁
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