腰痛が全く治らず仕事に支障をきたしはじめ、非常時にお世話になっているカイロプラクティックの先生に🆘を出しました。今日で5回目。。ようやく腰が痛そう?と気づかれ…
横浜・大倉山にあるル・クール・ドゥ・ランジュはお菓子とマナーの教室をしております。
「ル・クール・ドゥ・ランジュ 」は、フランス語で「天使の心」という意味を持っています。天使の心を持った女性の笑顔は、どなたをも幸せにできる力があります。「ル・クール・ドゥ・ランジュ」は、すべての女性に、天使の心を宿して頂きたいという願いをこめて、設立されました。 すべてのレッスンを通じて「自他への思いやりの心」を育み、穏やかで幸せな時間を紡ぎます。
腰痛が全く治らず仕事に支障をきたしはじめ、非常時にお世話になっているカイロプラクティックの先生に🆘を出しました。今日で5回目。。ようやく腰が痛そう?と気づかれ…
今月が最終回の新作講座は、飲み物特集で、カフェオレをイメージして考案したコーヒーマーブルケイクと、ジャスミンティーのケイク「茉莉花」の二つのお菓子をご紹介して…
ロミアスサブレを試作中アーモンドたっぷりのサブレ生地にしたら、すごく絞りにくい。でも味は美味しい。ヌガーは菩提樹の蜂蜜とオレンジの香りが効いていて夢見る美味し…
本日は、サロンの源氏物語講座のレッスンでした。レッスンといっても、お菓子がたくさん出てくるお茶会形式なので、皆さんでやいのやいの言いながらもぐもぐしたり、古文…
フォレノワール(黒い森)というお菓子のレッスンでした。本当はもう少し冷やして落ち着いてから切るとカット面が美しいのですが、作って30分くらいで切らざるをえず、…
ルクールドゥランジュの新作お菓子講座をしていました。今月は、コーヒーマーブルケイクと、ジャスミンティーのケイク茉莉花をご紹介しています。コーヒーマーブルは、男…
本日のお菓子教室は、フランス菓子ベーシックコースの春クラスの初回でした。残席があれば、途中からでも単発でもご参加いただけます。いずれのクラスも男性の方のご参加…
親になると、子には、痛い思いや悲しい気持ちを味わうことなく、穏やかで幸せな人生を生きて欲しいと願うものでしょう。中には、成功して欲しいとかお金持ちになって欲し…
娘の学校は明日から給食が始まります。今日までは午前中で帰ってきていたので、のんびりお散歩に出ました。近所の枝垂れ桜が満開で美しかったです。まだ中身は幼くて、終…
翌日は伊豆高原に向かいました。伊豆高原はよく晴れて、とにかく桜が美しかったです。3キロ続く桜並木です。帰りに、人気のパン屋さんに行きました。日曜日でしたのでひ…
2日目は雨でした。浜名湖のオルゴール館でオルゴールを手作りしたいというので、苦手なロープウェイに乗りました。ロープウェイからのぞむ春のお山と湖の色彩がパステル…
ブログをご無沙汰してしまいました。娘はこの4月からとうとう6年生になりました。昨年は約10センチ身長が伸び、およそ150センチになりました。あっという間に大人…
今日は、路地ものの小さめの真っ赤なイチゴを見つけたので、フランボワーズと合わせて、少しミントの葉っぱを入れて、甘酸っぱいコンフィチュールを作りました。さて4月…
と、娘が言うので、お友達と一緒に動物園に行きました。動物園は春のお花満開で、ソメイヨシノは二分咲きでしたが、春爛漫の景色でした。しかし、横浜は本日最高気温が2…
みなさまに大変ご好評をいただいていたクッキーモンスターズクラブという、サブレ特集講座を今年久々にリニューアル開講します。厳密にはサブレではないけれど、母校の名…
横浜は激しい暴風雨です。娘の習い事の送迎があり、出かけなければならなかったので、親子ともども頭頂以外ずぶ濡れになりました。トウブンカワキソウモナイ昨日は良いお…
お菓子教室の講師なのに⁉︎と言われますが、私はどちらかというと辛党です。甘いものとしょっぱいものとどちらしか食べまではいけないと言われたら、多分しょっぱい系を…
ポリーニが亡くなってしまいました。彼の弾くピアノがとても好きで、東京で公演があった時に行こうか迷って、行かなかったことを後悔しています。行かない選択をした理由…
今日はお菓子教室をお休みされている生徒様のリクエストでお作りしているお菓子便の仕事をしていました。今月は、サブレが多めで、プラリネがたくさん入った母校の名作サ…
お菓子教室19年目にして初の試みとして、4月から、男性も参加できるクラスを設ける予定で準備しております。4月は、ベーシッククラスのメニューのいちごのタルトと、…
娘の小学校は、今週はもう給食がなく(再開は4月12日で、ずいぶん先の新学期)午前中に帰宅します。お腹減ったーと言いながら。娘はこの一年で10センチくらい身長が…
あれが嫌いこれは好き、という食べ物の好き嫌いは、最初に食べたものの印象が強く影響するのではないかと思います。これはおいしくないと感じたものを、あえてまた口にし…
こんにちは今日はお菓子教室で、淡雪抹茶ムースのレッスンでした。母校にいくつかある弓田先生の考案された抹茶のアントルメ、これは軽めのお味です。淡雪抹茶という名前…
今日はお菓子教室で、レギュラークラスのメニュータルトサンチャゴと、ステップアップクラスのメニュー淡雪抹茶ムースのダブルレッスンをしておりました。ご遠方からお通…
今日はお菓子教室のレッスンで、ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jp弓田亨先生がスペイン…
昨晩、我が家の11歳の娘が、何かこそこそノートに書いているので、何を書いているのか質問したところ「恋愛小説」と言われました。えっ?「こいばな」えっ?「でもママ…
不定期に購入している野菜セットに、おまけで桃の枝がついてきました。もう3週間経つから咲かないままかしらと思っていたら、今朝になって開いていました。窓際に置いて…
なるべく自分の気持ちを穏やかで落ち着いた状態にするために、私が努めてしていることは、「嫌なもの」「嫌な感じのするところ」に近づかないようにすることです。嫌いな…
娘が赤ちゃんの頃から、私には習慣的に続けていることがあります。それは、夜眠る前に本を読み聞かせること。赤ちゃんの頃は何を読んでも理解しているのかどうかさっぱり…
今日は色々発注していたお菓子の材料が届きました。宇治から届いた抹茶。左側は300g、右は100g、右側が超高級で、左側の3倍のお値段です。生菓子に使います。そ…
朝起きて、おはようをいう前に、ママ、お誕生日おめでとうと、娘に言われました。今日は私の誕生日でした。でも、ちょっとぎっくり腰ぎみで、予定していたケーキ作りなど…
今日はお菓子教室の新作講座でした。今月は、和素材を使ったお菓子、というテーマで、大好きな一保堂さんのほうじ茶を使って考案したほうじ茶のスコーン、チョコレートチ…
先日、娘のWISK検査を受けに出かけてきました。IQを調べるテストのひとつです。娘は2歳の時から何度かIQは調べていますが、WISK検査を受けるのは初めてでし…
今日は、サロンの源氏物語講座でした。光源氏亡き後の物語世界は、宇治十帖に進んでいます。光源氏の正妻の女三の宮と柏木の密通によって生まれた薫中将と、晩年の光源氏…
今月最後のお菓子教室のレッスンでした。弓田亨先生が2018年の最後のイルプルーの1年(新作発表会)で公開されたレシピのひとつ、新境地のサンミッチェルというお菓…
本日はがトーバスクショコラのレッスンでした。今月は、生徒様と一緒にお菓子を作って、焼きたてはあまり味がわからないので、「明日召し上がってくださいね」と、私の作…
こんばんは今日はお菓子教室のレッスンがありました。ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jp…
今週は色々あって、あまり仕事ができなかったので、今日はねじり鉢巻をするような気持ちで、お菓子作りに明け暮れました。丸一日ずーっとお菓子を作っていました。お休み…
今日は寒暖差でやられ気味になりまして、予定していたお菓子作りが半分もできませんでした。が、なんとか、チョコレートを作る作業をしました。白い方はカルバドス(りん…
本日はサロンの源氏物語講座でした。今は宇治十帖を読み進めております。こんな感じでお菓子がどっさりご用意してあるテーブルで、古文の名作源氏物語の本文を解説付きで…
こんにちは本日は、ルクールドゥランジュお菓子教室ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jpの…
今日はレッスンの支度とジャム作りに勤しんでおります。いちごジャムとドゥニさんのオレンジのコンフィチュール。あとサブレを2種類仕込んでケイクを焼きたいのですがそ…
心軽やかに楽しむハウスキーピング講座【本日⭐️2/14 20時募集開始】
私は、主に自宅で、お菓子教室やマナー教室の講師をしております。実は、生徒様に「どうやってお掃除なさっているんですか」「おうちをきれいに保つ方法をおしえてくださ…
私のお菓子の師匠の弓田亨先生は、美味しいチョコレートの選び方について、次のように教えてくださいました。日本人は、チョコレートの味を全く理解していない。だいたい…
母校イルプルーの師範のお友達から、友チョコをいただきました。宝石のようなチョコレートたち作り方がわかっているので、大変さも分かります。たくさんの種類をたくさん…
11歳の娘の初めてのいちご狩りに出かけました。色々な種類の苺があって食べ比べができ、楽しかったです。白い苺もありました。娘は50個くらいは食べていたようです。…
本日のお菓子教室はチョコレートのスペシャリテをご紹介していました。弓田亨先生が最後の新作発表会(イルプルーの1年)で公開された「新境地のサン・ミッシェル」とい…
今日は明日のレッスンの準備をしていました。大量の計量、そしてすり替えのビスキュイ(生地)の焼成。。これは焼く前のビスキュイです。薄焼きですが、焼くとふっくら少…
今日は、今月の1dayレッスンでもご紹介しているアマンドショコラを作りました。まず、買ってきたナッツは生なので、オーブンで香ばしく焼きます。ヘーゼルナッツの場…
今日は雪になりました。登校をしぶりがちな娘が、「どら焼き食べたい」というので、先日自分で拵えたあんこをつかって、どら焼きを作りました。どら焼きなんてどうやって…
こんにちはこのところ登校をしぶりがちな娘が、週末にぜんざいを作ってくれたら頑張れる、というようなことを呟いたので、母はせっせと朝から小豆を煮ました。まず、小豆…
先日、食卓でデザートを食べている時、娘が突然テレビニュースに反応して、ぷりぷり怒り出しました。他人に怒ることがほとんどない娘のことなので、とても驚きました。そ…
新婚の時に作ってくれて以来の、弓田先生のレシピの夕飯を夫が作ってくれました。今日は会社の創立記念日で、半ドンでした。豆がたくさん入ったサラダと、煮込み時間だけ…
本日も、源氏物語講座を開催しておりました。お菓子どれから召し上がりますか?ピーナッツのサブレチョコレートのサブレいちごのプリッツ生姜のケイク白味噌のパウンドケ…
本日、サロンの源氏物語講座を開催いたしました。今年からしばらく宇治十帖を読み進めます。宇治十帖は、キラキラ発光する究極のイケメン(今風にいうと私の推し)は出て…
今日は、お菓子教室で、ドミニカンという名前のケイクをご紹介していました。アーモンドとチョコレートがゴロゴロ入ったビスキュイなのですが、バターを溶かさず塊のまま…
今日はキャラメルのシュークリームのレッスンでした。これは確かにキャラメル!とわかるけど、どこにも売ってない美味しさ❣️と、褒めて頂きました。カットするとこのよ…
本日(1/26)の午前中に、3月のスケジュールを公開し、会員様のご予約受付を開始しました。会員様は、メールボックスをご確認くださいませ。3月は、新作お菓子講座…
今日は朝からずっと休まずお菓子を作り続けていました。チョコレートのサブレやら、白味噌のパウンドなどなど。そして、今季初の国産オレンジのコンフィチュールを作りま…
先週、弓田亨先生の偲ぶ会が行われ、皆で先生をお送りして、いちおうの締めくくりができたように思います。実のところ、私はまだ時折メソメソしています。弓田先生はお酒…
今日はキャラメルのシュークリームのレッスンでした。このシューは、完成するまでに2年かかった新作のお菓子です。美味しい!!きてよかった!と言っていただけて、報わ…
ドーナツ屋さんのCMに洗脳された娘に、ドーナツ屋さんに連れて行かれました。まさか私が買わされるとは。なんでもお菓子やパンはうちで作った方が美味しいような気がし…
本日はカジュアルクラスを開催しておりました。今月はマドレーヌを2種類ご紹介しています。カジュアルクラスは、諸式値上げラッシュの中、少しでもお手軽にお菓子作りを…
明日のマドレーヌのレッスンの試食を焼きました。上が甘いもの、下は塩味。ちなみに、砂糖が多いと焼き菓子は焼き色が濃くなります。塩味のものには砂糖は入っていないの…
明日はマドレーヌのレッスンがあるので、試食のお菓子を焼いております。これは、砂糖が全く入っていない塩味のマドレーヌです。色々スパイスをきかせております。焼きた…
今日は、母校イルプルーシュルラセーヌの弓田亨先生の偲ぶ会に参加してきました。弓田先生は、私のお菓子の師匠ですが、フランス菓子、料理の分野において偉大な功績を遺…
昨年末、家族で出かけた商業施設のクリスマスツリーは、なぜか願い事の短冊を飾る仕様になっていました。七夕のよう。。と親は腑に落ちないでいましたが、娘はノリノリで…
11歳になった娘とは、週に2、3回一緒にお風呂に入って、色々な話をします。昨晩、突然娘が、「みんな兄妹がいるのに、わたしには兄妹がいないから、すごくさみしい!…
先日告知した男性専用のクラスについて、お問い合わせありがとうございます。『スィーツ男子の需要はあるのか?』今日は少し改まって、お菓子作りがお好きなスイーツ男子…
我が家の娘は、本日11歳の誕生日を迎えました。お誕生日おめでとう。私は実の親から褒められたことは全くありません。「うちの慶子には、「ばか」という枕詞がついてい…
私は普段は自宅でお菓子教室をしています。たまに、「源氏物語講座」という名のお菓子たくさん出てくる古典文学を楽しむ会を開催しています。そういうわけで、今年の大河…
明日は娘の誕生日なので、誕生日ケーキにするために、ガトーショコラを焼きました。ガトーショコラは、焼いた翌日から食べられるお菓子です。焼いた当日は、冷めても、水…
今月10日に誕生日を迎える娘の「わたしの一番好きなケーキを作って」というリクエストで、誕生会のケーキとして、こちらオペラを作りました。本当はチョコレートで、表…
明日は娘の誕生日会をするというので、リクエストがあったケーキを作っております。アーモンドがたくさんの薄焼きのビスキュイ、コーヒーのシロップ、コーヒーのバターク…
今日は今年はじめてお菓子を作りました。キャラメルのシューです。でもわかりませんね、みかけではお味まで。。1月のお菓子教室でご紹介します。よろしければいらしてく…
令和六年もどうぞよろしくお願いいたします。元旦から災害、事故が続く、とても厳しい幕開けとなりました。被災地の方、落ち着かない状況でいらっしゃる方々のお心がどう…
謹賀新年諍いのない穏やかな世界になりますように能登地方の地震の影響がとても心配です。『新しい楽しみを春から始めませんか』昨日告知した男性専用のクラスについて、…
2023年の大晦日を迎えました。皆様におかれましては、穏やかにお過ごしのことと拝察申し上げます。今年は私にとっては心理的に七転八倒の日々でしたが、側から見たら…
昨日の晩に、お花屋さんがお正月の飾りを配達してくださいました。なんとなく、龍みたい🐉ではないですか?お忙しい中ありがとうございました。我が家の大掃除は佳境を迎…
年末恒例の大掃除をしております。毎年行っていることですが、初老になって、大掃除イベントが体力的にきつく感じるようになってきました。今年は、11月から少しずつは…
今年も年末のお菓子便を頑張りました。3日間、8時間ずつですが、お菓子を作りまくり、梱包を終えました。このほかにパウンドケーキが12本ありました。こうしてみてし…
昨日は朝起きてすぐにクリスマスの飾りを片付けました。毎年この日が一番寂しいです。今年は、お菓子の師匠の弓田先生がお亡くなりになってしまい、私の中では勝手に喪中…
私は普段怠け者なので、特に年末になるとみずから劇的に忙しくして張り切ります。年末恒例のチャリティーを兼ねたお菓子便を拵える作業をしております。今日から3日間で…
今朝、クリスマスツリーの下にプレゼントとお菓子を発見した娘は、小躍りしていました。その前に、差し入れとして置いておいたお菓子やトナカイさん用の白菜も無くなって…
娘が、眠る前に、サンタさんとトナカイさんにお手紙と差し入れをセットしていました。トナカイさんは草食動物だと教えたら、野菜室から白菜をちぎってきていました。サン…
クリスマスイブです。今日こそは、世界中の振り上げられた拳がおろされますように昨日お腹を空かせて泣いた子どもに、温かい食事が振舞われますように寒さに震える人には…
クリスマス目前の土曜日、街中でクリスマスケーキの引き渡しの光景が見られました。我が家はクリスマスケーキをよそで買ったことはないのですが、幸せな、あたたかい光景…
今日は、サロンの源氏物語講座『源氏物語』連続講座のご案内 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.skr.jpでした。光源氏52歳の退場、…
今日は弓田先生のお話を。弓田先生は何度か私にも雷を落されました。多分3回。順序は失念してしまいましたが、本科の1A(毎週木曜日クラス)に通っていた時に2回。あ…
お菓子作りの動画も、多くは無料で配信されるようになり、情報に対する敬意は相当に希薄になっているように感じます。巷に流布しているレシピ……配合と、「次はこれを混…
クリスマスがすぐそこに来ています。でも、戦争はなくならないし、なんだかギスギスして攻撃的な人が多くなったように思います。みんな、笑ってクリスマスを迎えられたら…
今日は、自分で自分に送ったクリスマスボックスが届きました。ツリーの下に置いてみました。母校イルプルーのお菓子のクリスマスボックスです。『新しい楽しみを春から始…
クリスマスのレッスンが続きます。今日はピスタチオのビッシュドノエルをご紹介しておりました。楽しいレッスンの時間をありがとうございました。『新しい楽しみを春から…
お花屋さんがヤドリギを入れてくださいました。今年は(高価だから)とても買えないと諦めていましたが、買えました。こんな感じに、吹き抜けの2階からテグスで吊るして…
今日は、ショートケーキのレッスンでした。ふわふわジェノワーズ(全卵を泡立てるタイプ)ではなく、卵黄と卵白を別に泡立てるビスキュイ(スポンジケーキ)に、フランス…
地元の小さなデパートの前に、日光から猿回しの大道芸の方がいらしていて、備えられていた長椅子に娘が座ってしまったので、私も座りました。とても楽しかったです。たく…
今年のクリスマス便には、ポルボロンとシュトレンをお入れしました。ポルボロンは、弓田先生がスペインで出逢われたお菓子の一つです。弓田先生が素材探しのお仕事で行か…
今週は月曜日からコツコツと、クリスマス便を作っていました。今日、全部発送しました。明日か明後日に届きますので、お受け取りお願いいたします。今年はシュトレンこん…
今日は少し改まって、お菓子作りがお好きなスイーツ男子の皆様に向けて、新しいクラスの企画をご案内します。2005年から細々とお菓子教室をしております。大山慶子と…
母校のイルプルーでお菓子を教えていただいた弓田亨先生がお亡くなりになってひと月以上が経ちました。先生にとっては私は大勢いる生徒の1人でしかありませんが、私にと…
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腰痛が全く治らず仕事に支障をきたしはじめ、非常時にお世話になっているカイロプラクティックの先生に🆘を出しました。今日で5回目。。ようやく腰が痛そう?と気づかれ…
今月が最終回の新作講座は、飲み物特集で、カフェオレをイメージして考案したコーヒーマーブルケイクと、ジャスミンティーのケイク「茉莉花」の二つのお菓子をご紹介して…
ロミアスサブレを試作中アーモンドたっぷりのサブレ生地にしたら、すごく絞りにくい。でも味は美味しい。ヌガーは菩提樹の蜂蜜とオレンジの香りが効いていて夢見る美味し…
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ルクールドゥランジュの新作お菓子講座をしていました。今月は、コーヒーマーブルケイクと、ジャスミンティーのケイク茉莉花をご紹介しています。コーヒーマーブルは、男…
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お菓子教室の講師なのに⁉︎と言われますが、私はどちらかというと辛党です。甘いものとしょっぱいものとどちらしか食べまではいけないと言われたら、多分しょっぱい系を…
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お菓子教室19年目にして初の試みとして、4月から、男性も参加できるクラスを設ける予定で準備しております。4月は、ベーシッククラスのメニューのいちごのタルトと、…
春のお菓子講座の水曜日クラスのレッスンでした。今年は、ピスターシュのケイクと、ベリーとチョコレートのビスコッティをご紹介していました。今日はお天気が悪くて、自…
本日、お菓子教室と源氏物語講座のルクールドゥランジュル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.j…
本日は、春のお茶会付きのレッスン、春のお菓子講座の月曜日クラスでした。水曜日にも同じ内容のレッスンがあるのでお写真控えめに。ナイフレスト、ガラスでできているの…
今日の横浜は気持ちの良い晴天でした。少し涼しいです。お菓子教室のレギュラークラスを開催して、コーヒーとチョコレートのパウンドケーキをご紹介していました。楽しい…
子供はいつの間にか大きくなっています。そして、あっという間に親の手を必要としなくなります。そうはいっても、わが家の娘は発達障害があるので、精神年齢は同学年の平…
今日は近所のお野菜直売に出かけようと思っていたのですが、仕事が終わらず出かけそびれました。わりと忙しくしております。何をしていたかというと、週末から来週にかけ…
玄関ドアのリースを変えました。小さめですが、可愛いです。
今日は材料の棚卸的な作業をして、4月後半と5月中に使う材料の発注やレシピを再確認しました。5月からは新作お菓子講座が始まるので、連休に入って問屋さんがお休みに…
あなたは何が悪口を言われた時に、自分の不快感をしっかり即座に感じることができますか?実は、自己肯定感が低い人は、面と向かって失礼なことを言われた時でもなかなか…
この3年間ほぼリモートワークだった夫は、新年度の始まりの2週間、スーツを着て通勤する日が続いて疲れていたようです。相当くたびれていたらしく、突然「明日やすみを…
今日はサロンの源氏物語講座の平日クラスを開催しておりました。スコーン、黒胡麻のスノウボウルクッキー、レモンのタルト、いちじくのパウンドケーキなどを召し上がって…
「庭に立っていてもまるで風は感じられないのに、隣家の桜が散りはじめた。気まぐれな美女達が、もう何もかもいやになったと言っているようだった。 咲いているのに飽き…
今日はお菓子教室ルクールドゥランジュの会員様専用スペシャルコースのレッスンでした。ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoe…
初の母娘2人旅から帰ってきました。今日から新学期で、娘は5年生になりました。私は自宅で仕事をしているので、時間を見つけるとほぼ全てお菓子を作ったり古文の勉強に…
宿は夫の会社の保養所契約があってお安く利用できる、箱根湯本の湯本富士屋ホテルにしました。宮の下の富士屋ホテルは行ったことがあるのですが、こちらははじめて。駅か…
娘と2人旅をしました。箱根湯本です。町田からロマンスカーの一号車を予約して(2列目でした)、乗り込もうとしたのですが、停まったのになかなか扉が開かないなあと思…
5月のレッスン日を確定しまして、ご予約をくださったみなさまにご連絡メールを差し上げました。メールボックスをご確認ください。5月はステップアップクラスでヘーゼル…
今日は、春のイベント、ジャムをたくさん作る仕事をしていました。いちご、甘夏ピールと甘夏ジャム、、清美オレンジとバニラのコンフィチュールたくさんできましたが結構…
春休みです。10歳の娘の小学校が来週末までお休みなので、私のお菓子教室とサロンもお休みをいただいております。お花見に行こうかと言っていたのですが、お天気が悪い…
子育てを始めてから、私は時々強い悲しみや苦痛を感じるようになりました。それは、私自身の傷ついた子供の頃の気持ちを娘の成長や子育ての過程で思い出すからです。私の…